Tại sao gạo lứt tốt cho việc giảm cân và cách nấu

Trong lĩnh vực dinh dưỡng chuyên nghiệp, chế độ ăn cơm chiếm một trong những vị trí phổ biến hàng đầu. Đối với hầu hết mọi người, sản phẩm này gắn liền với những hạt trắng mà chúng ta thường xuyên thấy trên kệ siêu thị. Loại gạo này rất lý tưởng để chế biến các món ăn hàng ngày nhưng lại không tốt cho cơ thể.

Một sản phẩm tốt cho sức khỏe, đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng hợp lý là gạo lứt (không gọt vỏ). Chúng ta hãy xem xét những lợi ích và tác hại của gạo lứt trong việc giảm cân, chất lượng dinh dưỡng, sự thay đổi chế độ ăn uống và cả những thực phẩm ăn kiêng có thể được chế biến từ loại ngũ cốc này.

Lợi ích và tác hại của gạo lứt trong việc giảm cân

Ngày nay có khoảng 18 loại ngũ cốc, bao gồm nhiều loại. Chúng khác nhau về chất lượng dinh dưỡng, hương vị và chế độ ăn uống và không phải tất cả đều có lợi cho cơ thể và giảm cân như nhau. Đối với những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, gạo lứt có giá trị đặc biệt.

Trong điều kiện chế biến của nhà máy Các loại ngũ cốc vẫn giữ được lớp vỏ vảy phấn, chứa lượng vitamin và muối khoáng có lợi tối đa.

Chứa tinh bột, có khả năng hấp thụ các hợp chất hóa học và vi sinh vật từ đường tiêu hóa. Ngoài ra, tinh bột hoạt động như một chất hấp thụ, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, do đó tình trạng sưng tấy giảm bớt và khối lượng tăng thêm cm biến mất.

Loại màu nâu chứa nhiều chất xơ thực vật, giúp giảm cân và duy trì cân nặng ở mức bình thường. Chất xơ khi đi vào ruột sẽ phồng lên và chiếm không gian trống, do đó cảm giác no nhanh chóng hình thành và tồn tại trong thời gian dài. Không cần ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính, khối lượng của các bữa ăn tiếp theo giảm đi và kết quả là giảm cân xảy ra do giá trị năng lượng của khẩu phần ăn giảm.

Muối khoáng có trong thành phần có tác dụng giảm cân:

• canxi điều hòa quá trình trao đổi chất, kích hoạt một số enzyme và hormone thúc đẩy giải phóng năng lượng;
• crom cung cấp cho cơ thể năng lượng để chuyển hóa carbohydrate thành glucose, đẩy nhanh quá trình hấp thu insulin, làm giảm lượng cholesterol trong máu;
• Kali tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate và tổng hợp protein, duy trì cân bằng nước-muối, cân bằng axit-bazơ trong máu và làm cho da đàn hồi.

Tiêu thụ sản phẩm thường xuyên, đặc biệt là chuẩn bị đúng cách, ở một mức độ nào đó đáp ứng nhu cầu vitamin B của cơ thể. Thiếu vitamin B1 dẫn đến suy giảm hiệu suất, con người trở nên hôn mê, thụ động, hoạt động vận động giảm, do đó cơ thể tiêu tốn ít năng lượng và lượng năng lượng dư thừa được tích trữ trong cơ thể. dạng tích tụ chất béo.

Thiếu vitamin B6 làm chậm quá trình giảm cân vì nó cung cấp điều kiện bình thường cho quá trình chuyển hóa lipid và ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa không oxy hóa của các axit amin.

Tranh chấp về lợi ích của ngũ cốc liên quan đến việc điều chỉnh trọng lượng cơ thể vẫn đang tiếp diễn. Một số chuyên gia dinh dưỡng phân loại gạo là một trong những thực phẩm có hại nhất cho cơ thể, so sánh nó với thức ăn nhanh, đồ nướng và bánh kẹo.Mặt khác, đối với người dân các nước châu Á, nơi hạt gạo được coi là quốc thực phẩm, rất khó gặp những người béo phì, điều này chứng tỏ tính hữu ích của loại gạo nâu trong việc giảm cân.

Sự biến đổi của hình chủ yếu phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm., phương pháp chuẩn bị, định mức tiêu thụ và sự hiện diện của các sản phẩm khác trong chế độ ăn uống. Chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt với gạo là cách chắc chắn và nhanh chóng để giảm cân, nhưng không phải là cách an toàn nhất. Hạn chế nghiêm ngặt về chế độ ăn uống cho kết quả nhanh chóng trong thời gian ngắn, nhưng cân nặng sẽ sớm quay trở lại.

Ngoài ra, nếu bạn chỉ ăn cơm, cơ thể không nhận đủ vitamin, các nguyên tố vi lượng và vĩ mô cần thiết để duy trì hoạt động bình thường, quá trình trao đổi chất chậm lại và sức khỏe tổng thể suy giảm, cuối cùng có thể dẫn đến bệnh tật phát triển.

Để tham khảo. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng đau đớn, làm trầm trọng thêm bệnh đái tháo đường và rối loạn chuyển hóa có thể là do tiêu thụ quá nhiều gạo trắng.

Hàm lượng calo và chất béo trong chế độ ăn, chỉ số đường huyết

Gạo lứt khô có nhiều carbohydrate (72,7 g) và hàm lượng calo (367 kcal), tương đối ít chất béo (3,2 g) và protein (7,5 g). Chỉ số đường huyết của gạo lứt là 50 đơn vị.

Trong quá trình chuẩn bị Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm rất khác nhau và:

• hàm lượng calo - 123 kcal;
• protein - 2,7 g;
• chất béo - 1 g;
• carbohydrate - 24 g.

Bạn có thể ăn bao nhiêu gạo lứt khi giảm cân?

Không thể nêu tên chính xác lượng gạo lứt ăn hàng ngày để giảm cân. Con số này phụ thuộc vào độ tuổi và giới tính của bệnh nhân, sự hiện diện của các bệnh đi kèm, mục tiêu đặt ra và sự đa dạng của chế độ ăn uống hàng ngày.

Với chế độ ăn cơm nghiêm ngặt, bạn có thể ăn tới 750 g ngũ cốc nấu chín mỗi ngày. Lượng ngũ cốc ăn vào sẽ giảm nếu tiêu thụ thêm các thực phẩm khác trong danh sách được phép: trái cây, rau, thịt nạc, các sản phẩm từ sữa ít calo.

Các sản phẩm giảm cân khác:

Nấu và uống nước ép bí ngô để giảm cân

Thì là là một cách ngon và lành mạnh để chống lại trọng lượng dư thừa

Măng tây có tác dụng giảm cân như thế nào và ăn thế nào cho đúng

Cách chọn

Khi mua chú ý đến hạn sử dụng. Vỏ cám của hạt có chứa dầu gạo, chất này nhanh chóng bị hư hỏng khiến hạt có vị đắng, mùi hôi khó chịu.

Thời hạn sử dụng tối đa của gạo lứt là 12 tháng.. Nếu nhà sản xuất cho biết hơn một năm, điều này có nghĩa là sản phẩm đã được xử lý bằng hóa chất, điều này làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm nhưng làm giảm tính hữu dụng của nó đối với cơ thể.

Khuyên bảo. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên mua ngũ cốc từ các nhà sản xuất trong và ngoài nước đã được chứng minh và nổi tiếng. Bao bì phải có dấu GOST.

Chú ý đến tính toàn vẹn và màu sắc của hạt. Chúng phải có cùng kích thước và màu sắc, vụn, không có tạp chất lạ, mảnh vụn hoặc ấu trùng côn trùng. Đừng mua gạo đóng gói mờ đục mà không thấy được chất lượng của hạt.

Chế độ ăn gạo lứt

Một chế độ ăn kiêng dựa trên gạo lứt, nếu được tổ chức hợp lý, có thể hoàn thiện về mặt sinh lý và kéo dài từ hai tuần trở lên, vì nó cho phép bạn ăn một chế độ ăn đa dạng và không khiến cơ thể bị căng thẳng.

Chú ý! Chế độ ăn kiêng này không hứa hẹn giảm cân nhanh chóng nhưng nó không đe dọa đến sức khỏe của bạn. Để tác động đến kết quả và đẩy nhanh quá trình giảm cân, cần phải tập thể dục thường xuyên.

tồn tại một số quy tắc chung để tuân theo chế độ ăn cơm:

1. Loại bỏ khỏi chế độ ăn kiêng carbohydrate dễ tiêu hóa, làm tăng lượng đường trong máu, thúc đẩy quá trình lắng đọng chất béo và rối loạn chuyển hóa lipid. Chúng bao gồm đồ uống có ga ngọt, kẹo, bánh quy, đường, mì ống trắng, rượu và xúc xích.
2. Giảm dần lượng muối ăn vào. Nó giữ lại chất lỏng trong cơ thể, gây sưng tấy, làm rối loạn chức năng thận và tăng huyết áp.
3. Điều quan trọng là phải ăn thường xuyên (5-6 lần) thành từng phần nhỏ. Bạn không thể bỏ bữa sáng. Tốt nhất nên ăn cơm vào buổi sáng.
4. Uống nhiều nước lọc hơn. Vì gạo có tác dụng bồi bổ cơ thể nên một lượng chất lỏng vừa đủ sẽ ngăn ngừa táo bón. Trong trường hợp rối loạn chức năng đường ruột, nên uống trà nhuận tràng thảo dược.
5. Trong chế độ ăn cơm tránh hoàn toàn các loại gia vị, nước xốt, sốt mayonnaise, mù tạt, kể cả những thứ được chế biến ở nhà.
6. Nấu cơm một cách nhẹ nhàng: luộc, hầm, hấp, nướng.
7. Gạo lứt mùa dầu thực vật tự nhiên, nước cốt chanh, sữa chua ít béo, nước tương.
8. Trong quá trình ăn kiêng và sau khi kết thúc Cần tăng lượng thực phẩm chứa kali như bí ngô, táo, các loại hạt, ô liu, trái cây sấy khô, vì kali được thải ra khỏi cơ thể cùng với muối.

Thực đơn mẫu

Chế độ ăn cơm có thể ngon do thực đơn đa dạng. Bạn có thể ăn trái cây tươi, rau, quả mọng, trái cây sấy khô, phô mai ít béo, trứng, cá và hải sản, thịt bò, thịt bê, gà tây, bánh mì lúa mạch đen, các loại hạt và nấm. Dưới đây là thực đơn ăn kiêng mẫu trong 5 ngày.

Ngày đầu tiên:

1. Sáng: 250 g cơm trắng, 1 quả trứng luộc, nước cam tươi.
2. Bữa trưa: 250 g cơm nấu với 1 muỗng canh. tôi.dầu ô liu, súp rau trong nước không có khoai tây, salad cà chua tươi và dưa chuột.
3. Bữa tối: một phần cơm với cà rốt luộc, cá tuyết nướng, trà thảo dược.

Ngày thứ nhì:

1. Buổi sáng: một khẩu phần cơm với 1 muỗng cà phê. nước chanh, táo, 2 bánh quy lúa mạch đen.
2. Bữa trưa: một phần cơm, củ cải hầm, ức gà luộc, nước ép từ một quả cam.
3. Bữa tối: một phần cơm trắng, thịt bò luộc, rau củ tùy thích.

Ngày thứ ba:

1. Buổi sáng: một phần cơm luộc, salad dưa chuột tươi, trà, 2 chiếc. bánh quy.
2. Bữa trưa: một phần cơm, nước luộc rau, phi lê cá ít béo nướng với cà chua.
3. Bữa tối: một suất cơm nướng với bí đỏ, trà hắc mai biển.

Ngày thứ tư:

1. Buổi sáng: một phần cơm, salad bắp cải và dưa chuột, bánh mì lúa mạch đen, trà xanh.
2. Bữa trưa: một phần cơm, nước luộc rau nhạt, bông cải xanh luộc, 2 quả táo nướng.
3. Bữa tối: một phần cơm, rau hấp, bưởi.

Ngày thứ năm:

1. Buổi sáng: một khẩu phần cơm với 1 muỗng canh. tôi. nước tương, phi lê cá tuyết nướng, táo.
2. Bữa trưa: một phần cơm, nước luộc rau, củ cải luộc với mận và kem chua, một miếng bánh mì lúa mạch đen, trà xanh.
3. Bữa tối: một phần cơm nướng với táo, nho khô và phô mai ít béo, mứt trái cây sấy khô.

Biến thể chế độ ăn uống

Có một số kiểu ăn kiêng bằng gạo để giảm cân:

1. Chế độ ăn kiêng gạo nghiêm ngặt. Liên quan đến việc ăn cơm ngâm hoặc hấp không có muối, đường hoặc gia vị. Ngoài ngũ cốc, chế độ ăn kiêng còn bao gồm trà xanh không đường, dịch truyền thảo dược làm dịu và nước. Do hạn chế nghiêm ngặt về lượng calo hàng ngày nên bạn có thể giảm cân 10 kg trong hai tuần. Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích thực hiện chế độ ăn kiêng như vậy vì có hại cho sức khỏe.
2. Ngày ăn chay. Một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trong một ngày để giảm cân, bao gồm gạo, trà xanh và nước trong chế độ ăn kiêng.Vào ngày này, đường tiêu hóa hầu như không bị căng thẳng và được phục hồi, cơ thể được làm sạch, nguy cơ mắc các bệnh về gan và túi mật giảm đi. Một ngày nhịn ăn mỗi tuần một lần giúp giảm/duy trì cân nặng và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
3. Chế độ ăn cơm trong 3/5/7/9 ngày. Bản chất của chế độ ăn kiêng là ăn gạo lứt luộc/hấp trong ba, năm, bảy hoặc chín ngày kết hợp với các thực phẩm có thể chấp nhận được: cá, rau, trái cây và các món thịt. Plumb phụ thuộc vào việc tuân thủ nghiêm ngặt kế hoạch ăn kiêng. Trong 3 ngày bạn có thể giảm 2–4 kg, kết quả giảm cân trong 7–9 ngày dao động trong khoảng 7–10 kg.
4. Chế độ ăn kiêng "5 tập". Đặc trưng bởi thực đơn ăn kiêng ít calo. Ngày mới bắt đầu với cơm, sau đó bạn có thể thêm rau, trái cây, ngũ cốc, quả mọng, các sản phẩm sữa lên men ít béo và thịt ăn kiêng vào chế độ ăn của mình. Để thay đổi hình dạng, gạo được chuẩn bị như sau: đổ 2 muỗng canh vào bình nửa lít. tôi. ngũ cốc, đổ nước lạnh cất lên móc áo, dán nhãn lọ, ví dụ: “1”. Ngày hôm sau, nước trong bình “1” được xả hết và đổ lại bằng nước sạch, đổ 2 muỗng canh vào bình mới. tôi. ngũ cốc, đổ đầy nước và ký tên “2”. Khi có năm lon trên bàn, bạn có thể bắt đầu giảm cân. Chế độ ăn kiêng được thực hiện trong 7–14 ngày, trong thời gian đó sẽ giảm thêm 5–7 kg.

Các lựa chọn nấu gạo lứt để giảm cân

Mỗi chế độ ăn gạo lứt bao gồm một kiểu nấu ngũ cốc nhất định.. Cơm nấu đúng cách là món ăn ít sử dụng chất béo và ít mất đi các thành phần có lợi nhất. Điều này có thể thực hiện được khi hấp, nướng, luộc hoặc ngâm. Dưới đây chúng ta sẽ xem xét cách nấu cơm có lợi cho cơ thể.

Nấu nướng

Rửa sạch 1 cốc ngũ cốc bằng nước lạnh và ngâm trong 2 giờ. Sau đó xả nước và rửa sạch lại. Đổ 3 muỗng canh vào chảo. nước lọc, thêm ngũ cốc, đậy nắp lại. Khi nước sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 30-40 phút. Sẵn sàng nếm thử.

Trong lò vi sóng

Đặt gạo vào một cái chao và rửa sạch cho đến khi nước trong.. Cho gạo vào hộp đựng an toàn với lò vi sóng và thêm nước theo tỷ lệ 1:2. Để cơm mềm hơn, bạn cần tăng lượng nước; cứng - giảm.

Cho cơm vào lò vi sóng ở công suất tối đa trong 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ và nấu thêm 20 phút nữa. Không đậy nắp.

Khuyên bảo. Để cơm thêm dinh dưỡng, có thể thay nước bằng nước luộc rau hoặc nước luộc gà.

Trong lò

1 muỗng canh. vo gạo lứt dưới vòi nước chảy, để vào chao cho ráo nước. Đổ ngũ cốc sang dạng chịu nhiệt, san phẳng, đổ vào hai cốc nước cất và dùng giấy bạc đậy lại. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 60 phút ở nhiệt độ 180–200 độ. Gạo thành phẩm có thể được nêm với nước cốt chanh hoặc dầu thực vật chất lượng cao.

Trong nồi hấp

Vo 250 g gạo lứt cho đến khi nước trong. Đổ rau hoặc bơ vào tô hấp, thêm gạo, thêm 380 ml nước, khuấy đều. Đóng nắp lại. Chọn chương trình “Cháo” hoặc “Ngũ cốc”, đặt thời gian nấu thành 45 phút.

Nguyên (ngâm)

Vo gạo cho đến khi nước trong, đổ vào thùng chứa, đổ đầy nước lạnh sạch và để qua đêm. Sáng hôm sau, chắt hết nước còn lại, rửa sạch lại, đổ nước sôi đậy nắp trong 10 phút hoặc đun sôi trong 1 phút.

Đọc thêm:

Củ cải luộc để giảm cân

Sử dụng bí ngô đúng cách để giảm cân

đã nảy mầm

Làm thế nào để nảy mầm lúa tại nhà? Để làm điều này, các hạt màu nâu phải được rửa bằng nước lạnh và loại bỏ các hạt.cái đó sẽ bật lên. Các hạt còn lại ngâm 2-3 ngày cho đến khi xuất hiện mầm trắng. Nước phải được thay đổi sau mỗi 8-9 giờ.

Trộn đất với than bùn vào thùng đựng cây con, rải hạt đã nảy mầm, dùng gạc phủ lại. để duy trì độ ẩm tối ưu. Sau 7–10 ngày, mầm sẽ sẵn sàng. Ngũ cốc đã nảy mầm nên được tiêu thụ tươi. Bạn có thể thêm nó vào món salad, phô mai, ăn ngũ cốc với trái cây khô và các loại hạt. Bảo quản trong tủ lạnh không quá 48 giờ.

Quan trọng! Bạn không thể nảy mầm những mầm cao hơn 1-2 mm vì chúng trở nên độc hại và không thích hợp để tiêu thụ.

Các món ăn kiêng làm từ gạo lứt giúp giảm cân

Có rất nhiều món ăn làm từ cơm. Nó được sử dụng để chế biến món risotto, cơm thập cẩm, paella, sushi, món thịt hầm ngọt và thêm vào súp và salad. Ở Nhật Bản, ngay cả đồ uống có cồn với nồng độ khác nhau cũng được sản xuất từ ​​​​ngũ cốc. Sự đa dạng như vậy Thật dễ dàng để tìm thấy các công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe cho những người theo dõi vóc dáng của họ.

Cháo ức gà

Thành phần:

• gạo lứt - 250 g;
• nước - 350 ml;
• ức gà - 300–400 g;
• hành tây - 1 đầu;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• dầu thực vật ở mức tối thiểu.

Công thức:

1. Gạo vo sạch cho đến khi nước trong rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ.
2. Rửa sạch gà, dùng khăn giấy loại bỏ phần nước còn sót lại, cắt thành khối vuông có kích thước 3x3 cm.
3. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt hành tây thành khối vuông, bào cà rốt trên máy xay vừa.
4. Cho gà, rau vào tô đa năng, thêm dầu thực vật, một chút gia vị và khuấy đều.
5. Đặt gạo lên trên, san bằng, thêm nước và đậy nắp lại.Đặt chế độ “Hầm” hoặc “Cơm thập cẩm” trong 40–45 phút.

Salad cơm với rau và nấm

Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần hỗn hợp "Rau với cơm và nấm".

Bạn có thể thu thập các thành phần riêng biệt:

• gạo lứt - 200 g;
• hành tây - 1 đầu vừa;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• ớt ngọt - 1 chiếc.;
• bắp cải bông cải xanh - 150 g;
• nấm - 150 g.

Sản phẩm khác:

• trứng - 4 chiếc.;
• kem chua 15% chất béo - 4 muỗng canh. tôi.;
• cây xanh;
• muối cho vừa ăn.

Cách nấu ăn:

1. Luộc chín trứng và cắt thành khối.
2. Đun sôi hỗn hợp gạo và rau trong nước muối trong 10–15 phút.
3. Trộn rau đã nguội với cơm vào hộp, thêm trứng, nêm kem chua và thêm muối.
4. Khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc và lát cà chua.

Đánh giá

Bất kỳ phiên bản nào của chế độ ăn kiêng bằng gạo đều được coi là một trong những phương pháp giảm cân phổ biến nhất., được xác nhận bởi các đánh giá tích cực. Rất hiếm khi tìm thấy những tuyên bố tiêu cực về lợi ích của gạo lứt trong việc giảm cân. Nguyên nhân không có kết quả có thể là do không tuân thủ chế độ ăn kiêng, tiêu thụ thực phẩm bị cấm hoặc từ chối hoạt động thể chất.

Lilia, 36 tuổi: “Tôi giảm cân theo chương trình hàng tháng, hàng ngày ăn một phần cơm + thực phẩm trong danh sách cho phép. Trong suốt thời gian này không có một sự cố nào xảy ra vì chế độ ăn cơm khá bổ dưỡng và đa dạng. Ngoài ra còn có hoạt động thể chất. Cân nặng của tôi trong 30 ngày là 8 kg. Thân hình không quá ấn tượng nhưng tôi cảm thấy khỏe khoắn, chế độ dinh dưỡng đầy đủ về mặt sinh lý, cơ thể không bị căng thẳng ”..

Lyudmila, 24 tuổi: “Sau khi nghiên cứu nhiều chương trình ăn kiêng, tôi chuyển sang ăn gạo lứt. Thứ nhất, quy trình chế biến ngũ cốc đơn giản và nhanh chóng, thứ hai, gạo là sản phẩm dễ tiếp cận và rẻ tiền, thứ ba là nhiều món ăn đa dạng.Trong hai tuần, tôi ăn cơm, rau, trái cây, thịt nạc và thịt gia cầm cũng như các sản phẩm từ sữa ít calo. Kết quả là sức bền và hiệu suất đã tăng lên, sức khỏe tổng thể được cải thiện, tình trạng sưng tấy giảm bớt và quan trọng nhất là giảm đi 5 kg trên cân. Trong số những nhược điểm, tôi xin lưu ý đến tình trạng chóng mặt, buồn nôn và táo bón trong 4 ngày đầu. Để bình thường hóa phân, tôi tăng lượng chất lỏng tự do, các triệu chứng còn lại sẽ tự biến mất ”..

Phần kết luận

Gạo lứt không chỉ giúp bình thường hóa và duy trì cân nặng mà còn bình thường hóa cân bằng nước, tăng tốc độ trao đổi chất, kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Phương pháp giảm cân bằng gạo lứt bao gồm nhiều biến thể về chế độ ăn uống, cho phép bạn lựa chọn phương pháp phù hợp nhất cho từng trường hợp. Trước khi giảm cân bằng loại ngũ cốc này, bạn cần chú ý đến sự có mặt của chống chỉ định. Chúng bao gồm các bệnh ăn mòn và loét đường tiêu hóa, đái tháo đường, rối loạn tâm thần, suy thận/gan, táo bón, bệnh lý của hệ thống nội tiết, nhiễm trùng, thời thơ ấu và tuổi già, mang thai và cho con bú.