Ngô màu - thực tế hay photoshop: hãy làm quen với những giống tuyệt vời và thử tự trồng nó

Carl Barnes người Mỹ là người đầu tiên trồng ngô nhiều màu sắc. Ông được truyền cảm hứng từ ý tưởng khôi phục nền văn hóa được các bộ lạc Ấn Độ cổ đại đánh giá cao. Sau nhiều năm làm việc chăm chỉ, một người nông dân ở Oklahoma đã nhận được ngô với những hạt đủ màu sắc.

Ngày nay, những người làm vườn có cơ hội trồng cây với nhiều sắc thái khác nhau: từ vàng đến xanh đen. Trong bài viết này chúng tôi sẽ kể cho các bạn nghe về lịch sử hình thành ngô màu, đặc điểm của nghề trồng trọt sự đa dạng khác biệt và cách sử dụng nó trong cuộc sống hàng ngày và nấu ăn.

Ngô màu - hư cấu hay hiện thực

Những người chưa bao giờ nhìn thấy những hạt ngô được sơn đủ màu sắc cầu vồng rất có thể sẽ nghĩ rằng một thuật sĩ Photoshop đã xử lý các hình ảnh này. Trên thực tế, những giống như vậy đã tồn tại từ thời xa xưa.

Ngô là một loại cây trồng cổ xưa được người dân bản địa Bắc Mỹ trồng và sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Và những giống nhiều màu được phát triển tương đối gần đây chỉ là những giống cũ bị lãng quên. Mỗi lõi ngô là hoàn toàn độc đáo. Nếu bạn lấy một vài mảnh để so sánh và xem xét cẩn thận bản vẽ, bạn sẽ nhận thấy rằng sự kết hợp màu sắc không lặp lại và kích thước hạt cũng khác nhau.

Tu sĩ dòng Phanxicô người Tây Ban Nha Bernardino de Sahagún, trong hồi ký đến thăm các bộ lạc người da đỏ, đã mô tả những lõi ngô có vẻ đẹp đáng kinh ngạc với các hạt màu đen, xanh, đỏ, trắng và vàng.Văn hóa này nhanh chóng lan rộng khắp châu Âu, nhưng trở nên phổ biến nhất ở Nhật Bản và Trung Quốc.

Ở Liên Xô, ngô bắt đầu được trồng dưới thời trị vì của Khrushchev, người đã cố gắng nhanh chóng đưa nó vào nông nghiệp. Vào thời điểm đó, người ta ưu tiên các loại đường có hạt màu vàng và cam. Nhiệm vụ chính là giải quyết vấn đề thiếu thức ăn chăn nuôi, đồng thời tăng lợi nhuận mà không ai quan tâm đến chức năng trang trí.

Các giống nổi tiếng nhất

Các loại phổ biến nhất trên thế giới là Đá quý thủy tinh và Ngô Aztec nhiều màu. Chúng ta hãy xem xét các tính năng của từng người trong số họ chi tiết hơn.

Đá quý thủy tinh

Giống ngô Glass Gem của Mỹ được đặc trưng bởi màu sắc tươi sáng với sự kết hợp các sắc thái không thể tưởng tượng được. Nó xuất hiện nhờ nỗ lực của nhà lai tạo Carl Barnes, người gốc Ấn Độ Cherokee và học trò của ông, Greg Shawn. Họ đã nghĩ ra cái tên cho giống này - Glass Gem, dịch từ tiếng Anh có nghĩa đen là Glass Gamma. Cái tên thứ hai lãng mạn hơn - Glass Pearl, và thực tế nó là sự thật. Hạt ngô giống như những viên ngọc trai nhỏ lấp lánh nhưng có nhiều màu sắc hơn.

Quá trình tạo ra một giống mới rất vất vả và phải mất một thời gian dài mới đạt được kết quả như mong muốn. Barnes đã sử dụng ngô có màu sắc khác nhau và lai chúng bằng phương pháp thụ phấn tự do.

Đá quý thủy tinh là loại silic, tức là hạt có cấu trúc rất đặc nên không được dùng làm thực phẩm luộc. Loại này thích hợp để làm bỏng ngô cầu vồng và bột ngô.

Trong ảnh là lõi ngô Glass Gem.

Ngô Aztec nhiều màu

Giống ngô này được ra đời nhờ người Aztec, những người từng sống ở vùng núi mà ngày nay là bang Montana của Mỹ. Ngô Aztec nhiều màu là một trong những giống đa dạng về mặt di truyền nhất được trồng rộng rãi hiện nay. Lõi chứa các hạt có nhiều sắc thái khác nhau: cam, vàng, vàng, tím, xanh, đỏ.

Không giống như Glass Gem, loại này có thể sử dụng luộc chín, nhưng chỉ khi lõi còn rất non. Khi đun sôi, màu sắc không bị phai và vẫn tươi sáng như cũ. Các mẫu trưởng thành hơn được sử dụng để làm bột, ngũ cốc, chiên, nướng và đóng hộp.

Thẩm quyền giải quyết. Bột được sử dụng để nướng bánh mì thơm có hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Bức ảnh cho thấy giống ngô Aztec nhiều màu.

Đặc điểm và mô tả giống

Các giống ngô nhiều màu sau đây được trồng ở vùng rộng lớn nước ta:

1. Ánh hồng sớm. Một loại ngô bổ sung sớm. Thu hoạch có thể được thu hoạch ba tháng sau khi gieo. Nó phát triển chiều dài không quá 1,2 m, lõi hình kim tự tháp, dài khoảng 15 cm, hạt có màu hồng hoa cà, có vị ngọt dễ chịu. Ngô thích hợp để tiêu thụ ở dạng luộc.
2. Nam Mỹ. Đạt chiều cao 2,5 m, chiều dài lõi 22 cm, hạt có màu sắc đa dạng. Lõi ngô được dùng để trang trí, làm bắp rang và làm bột.
3. Bắc Mỹ. Các loại ngũ cốc có màu hoa cà-sô cô la. Thân cây dài tới 1,8 m.
4. xà cừ. Giống giữa mùa, dài tới 2,2 m, tai dài 14 cm và có hình kim tự tháp hơi tròn. Màu sắc của hạt là màu trắng hoa cà với tông màu ngọc trai. Lõi được luộc chín để ăn ở giai đoạn chín sữa.
5. kính vạn hoa ma thuật. Cây mọc cao tới 1,8 m.Lõi có các hạt màu trắng, vàng, nâu, cam và màu đen. Nhân giống bằng cây con được trồng ở vùng đất trống vào đầu tháng Năm. Yêu nắng và thoát nước tốt.
6. Quả dâu. Là một loại cây cảnh, nó có đôi tai có hình dạng thú vị với những hạt màu đỏ sắc nét. Cây ưa ấm và phát triển tốt nhất ở những vùng thích hợp trồng ngô ngọt. Vụ thu hoạch vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9. Lõi có hình dạng như quả mọng hoặc hình nón. Hạt chín sữa có vị ngọt, dễ chịu, có thể ăn được. Trong thời kỳ sinh trưởng thâm canh, cây trồng cần được bón phân đạm, lân và kali. Thích hợp để tạo hàng rào.
7. Amero. Giống được trồng ở bãi đất trống ở những vùng có đủ số ngày nắng. Thích hợp để tiêu thụ ở giai đoạn trưởng thành của sữa. Giống này chịu hạn tốt, nhưng thiếu độ ẩm mang lại sự sống nên mất đi tính chất trang trí. Các hạt có màu vàng, cam đậm, nâu và vàng.
8. Khảm. Giống có tai trang trí với các hạt màu đen, trắng, vàng và nâu. Chúng được trồng ở vùng đất màu mỡ của khu vực phía Nam. Ngô được sử dụng để tạo ra đồ trang trí.

Bên ngoài nước Nga, giống ngô tím được biết đến rộng rãi. Loại ngô này có hạt màu quả mâm xôi chín do có chứa sắc tố đặc biệt - anthocyanin. Nó có đặc tính chữa bệnh và được trồng trên diện rộng ở Peru.

Ngô Hopi được trồng ở Mexico và miền Nam Hoa Kỳ. Hạt của nó có màu xanh đậm, có chỉ số đường huyết thấp so với ngô vàng và có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm.

Có thể ăn ngô nhiều màu sắc?

Ngô đá màu có chứa một lượng lớn các hợp chất tinh bột cứng. Do đó, khi chạm vào các hạt rất đặc và thích hợp để làm bỏng ngô, ngũ cốc và bột mì.

Các loại ngô có màu có hạt chín màu trắng sữa (chưa chín hoàn toàn) có thể luộc chín để ăn. Những hạt này khá mềm và có vị ngọt.

Làm thế nào để phát triển của riêng bạn

Công nghệ trồng ngô màu không khác nhiều so với các giống đường thông thường. Cây ưa nắng, đất đai màu mỡ, chịu hạn tốt. Để trồng, chọn những nơi không có gió, có ánh sáng tốt. Ở giai đoạn ban đầu, hãy tuân thủ các quy tắc tưới nước vừa phải. Bón phân kịp thời: khi bắt đầu ra hoa và giai đoạn hình thành lõi ngô.

Việc gieo hạt bắt đầu vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5, khi đất ấm lên. Độ sâu trồng không quá 5 cm, trước khi gieo hạt được đem phơi nắng vài ngày, sau đó ngâm vào lọ nước ấm 24 giờ. Khoảng cách gieo hạt là 40 cm.

Ứng dụng của ngô màu

Ngô với các loại hạt nhiều màu ít được sử dụng trong nấu ăn hơn là trong nghệ thuật ứng dụng. Thực tế là không phải tất cả các giống đều thích hợp làm thực phẩm do độ cứng đặc biệt của hạt. Một số trong số chúng có thể được tiêu thụ ở giai đoạn chín sữa và sau khi chín hoàn toàn - như một vật trang trí.

Trong nấu ăn

Các loại ngô nhiều màu được sử dụng để làm bỏng ngô, kẹo que, ngũ cốc, ngũ cốc và bột mì. Một số trong số chúng có thể được tiêu thụ đun sôi ở giai đoạn chín sữa. Những loại ngũ cốc này có vị ngọt dễ chịu và có nhiều đặc tính hữu ích. Chúng được sử dụng để chế biến súp, salad, ngũ cốc, nướng bánh mì, bánh ngô và nướng trên vỉ nướng.

Để trang trí

Các hạt màu tạo nên nét trang trí độc đáo cho nhà bếp. Chúng được đổ vào lọ thủy tinh trong suốt theo từng lớp hoặc ngẫu nhiên, tạo thành những tấm cầu vồng. Một số thợ thủ công có thể làm ra những chiếc vòng tay và hạt từ những hạt xà cừ nhiều màu. Ở Mỹ, lõi ngô màu được buộc lại và dùng để trang trí lối vào nhà vào ngày Lễ Tạ ơn.

Sẽ rất hữu ích nếu cho trẻ những hạt nhỏ để phát triển các kỹ năng vận động tinh và làm đồ thủ công, nhưng tất nhiên chỉ dưới sự giám sát của cha mẹ.

Mua hạt giống ở đâu

Không khó để mua được những hạt ngô nhiều màu sắc. Chúng được bày bán đa dạng tại các cửa hàng chuyên biệt hoặc trên các nền tảng trực tuyến. Ví dụ: trên AliExpress hoặc eBay, những hạt giống như vậy được bán với giá phải chăng. Đánh giá qua đánh giá của người làm vườn, tỷ lệ nảy mầm của sản phẩm Trung Quốc là hơn 50%. Giá trung bình là từ 35 rúp mỗi túi 20 hạt.

Phần kết luận

Ngô là loại cây trồng độc đáo có lịch sử trồng trọt và trồng trọt hàng thế kỷ. Chúng ta đã quen với việc nhìn thấy lõi ngô có màu vàng truyền thống trên bàn và thực tế không biết gì về các mẫu nhiều màu. Hóa ra việc trồng chúng không tạo ra bất kỳ khó khăn cụ thể nào. Điều chính là chọn một nơi có ánh sáng tốt và bón phân đúng thời gian. Chọn giống để gieo phù hợp với tiêu dùng của con người. Cách tiếp cận này hợp lý hơn về mặt tiết kiệm tiền và chi phí lao động.