Bị viêm dạ dày có ăn ngô luộc được không: tranh luận ủng hộ và phản đối, chống chỉ định

Những người bị viêm dạ dày buộc phải tuân theo chế độ ăn uống trị liệu, lựa chọn cẩn thận các sản phẩm thực phẩm và phương pháp xử lý nhiệt. Các bác sĩ khuyên nên loại trừ các loại trái cây và rau quả có chứa chất xơ thô khỏi chế độ ăn trong thời gian điều trị bệnh. Chúng bao gồm ngô, được nhiều người yêu thích.

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu xem liệu bạn có thể ăn ngô luộc khi bị viêm dạ dày hay không. Hãy nói về các đặc tính có lợi và chống chỉ định của nó.

Bị viêm dạ dày có được ăn ngô không?

Viêm dạ dày ảnh hưởng đến hơn một nửa dân số thế giới. Danh sách các nguyên nhân chính gây bệnh bao gồm vi khuẩn Helicobacter pylori, vi khuẩn này nhân lên tích cực trong cơ thể do chế độ dinh dưỡng kém và thói quen phá hoại (rượu, hút thuốc). Các chuyên gia kê toa liệu pháp phức tạp cho căn bệnh này. Cùng với việc dùng thuốc, điều quan trọng là phải tuân theo chế độ ăn kiêng, nới lỏng chế độ ăn uống khi các triệu chứng giảm bớt.

Câu hỏi chính xuất hiện trong đầu khi chẩn đoán viêm dạ dày và kê đơn kế hoạch ăn kiêng là bạn có thể ăn gì bây giờ và bạn sẽ phải từ bỏ những gì?

Về ngô, các bác sĩ đưa ra câu trả lời rõ ràng: khi triệu chứng thuyên giảm và bệnh thuyên giảm, bạn có thể ăn ngô luộc, cháo ngô và súp xay nhuyễn. Trong giai đoạn cấp tính, sản phẩm bị cấm.

Tính chất tích cực và tiêu cực của ngô

Lợi ích của ngô đối với cơ thể con người:

1. Chứa một lượng lớn chất xơ, có tác dụng điều hòa chức năng đường ruột, đẩy nhanh quá trình đào thải chất thải, chất độc và chất độc.
2. Carotenoid tăng thị lực.
3. Kali và magiê đảm bảo hoạt động ổn định của cơ tim và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh lý mạch máu và bệnh tim.
4. Vitamin B làm dịu hệ thần kinh trung ương, ngăn ngừa rối loạn thần kinh và trầm cảm, đồng thời giúp đối phó với căng thẳng hàng ngày và tình trạng quá tải về tinh thần.
5. Các chất dinh dưỡng trong hạt ngô làm giảm nguy cơ xảy ra quá trình thối rữa trong đường tiêu hóa.
6. Selenium và vitamin E là chất chống oxy hóa. Chúng làm giảm khả năng hình thành các khối u ác tính và làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể ở cấp độ tế bào.
7. Ngô luộc có tác dụng nhuận tràng nhẹ ở ruột.
8. Các hợp chất khoáng có lợi cho phụ nữ: chúng làm giảm các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh và phục hồi nồng độ hormone.
9. Đàn ông sẽ đánh giá cao tác dụng có lợi của ngô đối với chức năng tình dục.
10. Mặt nạ làm từ ngũ cốc được sử dụng trong thẩm mỹ để làm mặt nạ làm trắng da.
11. Sản phẩm chứa rất nhiều protein, nếu không có chất này thì việc tái tạo mô ở cấp độ tế bào là không thể. Nó có tác dụng như thế nào đối với bệnh viêm dạ dày? Trong thời gian bệnh trầm trọng hơn, thành dạ dày bị phá hủy và chính protein giúp các mô phục hồi nhanh hơn khi chuyển sang chế độ ăn nhẹ nhàng.

Nhưng dù ngô có mang lại lợi ích gì cho cơ thể thì chúng ta cũng không nên quên những tác hại tiềm tàng:

1. Với sự không dung nạp cá nhân, phản ứng dị ứng xảy ra.
2. Tiêu thụ quá mức gây đầy hơi và tiêu chảy.
3. Ngô chống chỉ định đối với các vết loét và xói mòn đường tiêu hóa, ứ đọng máu tĩnh mạch và có xu hướng hình thành huyết khối.

Biện pháp phòng ngừa

Các bác sĩ khuyên nên đưa ngô vào chế độ ăn với số lượng hạn chế đối với bệnh viêm dạ dày mãn tính và lắng nghe phản ứng của cơ thể. Với bệnh này, bạn có thể ăn súp xay nhuyễn hoặc lõi non nướng. Nên loại trừ hoàn toàn ngũ cốc đóng hộp, được tẩm một lượng lớn chất bảo quản, cũng như bắp rang bơ, vì nó chứa chất xơ thô, có thể làm tổn thương thành dạ dày.

Do hàm lượng calo cao, nên giảm tiêu thụ sản phẩm khi béo phì.

Chú ý! Nên hạn chế ăn ngô trong những tháng đầu cho con bú. Trong tương lai, bạn được phép ăn không quá hai lõi ngô mỗi tuần. Sản phẩm có thể gây đau bụng và đầy hơi ở trẻ.

Cách nấu ngô trị viêm dạ dày

Bệnh nhân viêm dạ dày thuyên giảm có thể ăn súp xay nhuyễn, cháo với nước, ngô luộc hoặc hấp. Tất cả các món ăn phải ấm áp. Thức ăn nóng và lạnh bị chống chỉ định trong tình trạng này vì chúng gây kích ứng thành dạ dày.

Nấu bắp ngô đúng cách

Nguyên tắc nấu ngô:

1. Chọn những bắp non có hạt mềm, mọng nước. Loại bỏ lá và sợi.
2. Đặt ngô vào một cái chảo lớn và phủ nước lạnh, sạch. Đừng thêm muối.
3. Thời gian nấu bắp non là 20-30 phút. Đun sôi các mẫu trưởng thành hơn trong ít nhất hai giờ, nếm thử hạt.
4. Xả nước và phủ chảo bằng khăn. Lõi sẽ chín hoàn toàn và hạt sẽ trở nên mềm.

Khuyên bảo. Ướp ngô với bơ và một ít muối.

Hấp ngô

Phương pháp chế biến lõi ngô này giúp bảo toàn tối đa các đặc tính có lợi. Sản phẩm trở nên ngon ngọt và thơm.

Cách nhanh nhất để nấu ngô hấp là dùng nồi nấu chậm. Để làm điều này, đổ nước vào bát đến mức tối đa, đặt lõi ngô vào một phần mở rộng đặc biệt và phủ lá lên trên để tạo áp suất hơi cao. Đặt chế độ hấp, thời gian nấu 15 phút. Để cải thiện hương vị, hãy nêm dầu ô liu.

Cháo ngô

Đối với bệnh viêm dạ dày, cháo bột ngô được đun sôi trong nước, thêm một chút muối. Trong thời gian bệnh thuyên giảm, bạn có thể thêm một ít sữa và bơ.

Để nấu cháo ngô ngon, hãy làm theo tỷ lệ. Cho 1 cốc ngũ cốc lấy 4 cốc nước. Đầu tiên, đun sôi nước với muối, dùng máy đánh trứng hoặc thìa gỗ tạo xoáy nước rồi đổ ngũ cốc đã rửa sạch vào giữa. Trộn nhanh, phá vỡ mọi cục u. Vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong ít nhất 30 phút, khuấy liên tục. Thêm một miếng bơ vào cháo đã hoàn thành.

Súp kem ngô

Để nấu món súp ngon, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• bơ - 50 g;
• dầu ô liu nguyên chất – 2 muỗng canh, l.;
• nửa ly kem 10%;
• nước dùng gà ít béo - 1 l;
• hạt ngô - 1 cốc.

Sự chuẩn bị:

1. Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ, bào cà rốt trên máy xay vừa và xào trong dầu ô liu cho đến khi mềm.
2. Đổ nước dùng vào chảo, đun nóng và thêm kem. Đun sôi, thêm rau và ngô xào vào.
3. Nấu cho đến khi mềm và sử dụng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp. Muối trước khi phục vụ.

Thẩm quyền giải quyết. Độ đặc như kem của súp bao bọc thành dạ dày, ngăn ngừa kích ứng và thúc đẩy quá trình tái tạo mô nhanh chóng.

Bỏng ngô và bột ngô chữa viêm dạ dày

Đối với bệnh viêm dạ dày, bất kỳ loại bột ngô công nghiệp và bỏng ngô nào đều bị cấm. Chúng không có lợi ích gì, đồng thời một lượng lớn chất xơ, đường, muối và các chất phụ gia tạo hương liệu sẽ kích thích thành dạ dày, khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Ngô luộc chữa loét và các bệnh lý đường tiêu hóa khác

Các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa cho biết rằng ngô luộc có thể và thậm chí nên được dùng để điều trị các vết loét ở đường tiêu hóa, nhưng chỉ ở giai đoạn thuyên giảm.

Khi tình trạng được cải thiện, một số thực phẩm bị cấm, trong đó có ngô, dần được đưa trở lại chế độ ăn kiêng. Vì chế độ ăn nhẹ nhàng cho bệnh loét dạ dày liên quan đến việc giảm tiêu thụ thịt nên ngô sẽ giúp bổ sung lượng protein, vitamin và khoáng chất thiếu hụt trong cơ thể.

Thông thường, thực đơn bao gồm súp và cháo xay nhuyễn, giúp bao bọc thành dạ dày và giúp phục hồi màng nhầy.

Trong trường hợp trào ngược ở giai đoạn cấp tính, các bác sĩ cấm ăn ngô vì chất xơ thô sẽ kích thích thức ăn từ dạ dày quay trở lại thực quản, gây ợ chua.

Liên quan đến viêm tụy (viêm tuyến tụy), thì trong trường hợp này các quy tắc ăn ngô không thay đổi, cũng như đối với các bệnh lý khác của hệ tiêu hóa. Sản phẩm chỉ có thể được đưa vào chế độ ăn sau khi đã hồi phục hoàn toàn hoặc bệnh đã bước vào giai đoạn thuyên giảm.

Chống chỉ định

Các bác sĩ nhất quyết tránh ăn ngô nếu:

• viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính;
• tăng đông máu:
• tình trạng trầm trọng hơn viêm loét dạ dày và ruột;
• rối loạn tiêu hóa.

Phần kết luận

Ngô là một loại thực phẩm nặng nhưng nhìn chung có lợi cho sức khỏe. Đối với bệnh viêm dạ dày, nó được phép đưa vào thực đơn sau khi niêm mạc dạ dày đã phục hồi hoàn toàn hoặc đang trong giai đoạn các triệu chứng thuyên giảm.

Súp và cháo nghiền được làm từ ngô, lõi ngô được luộc chín bằng cách hấp hoặc ngâm trong nước. Điều này cho phép bạn làm mềm chất xơ thô và nhận được nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích mà không gây hại cho sức khỏe.