Những lợi ích không ngờ của lúa mạch đối với cơ thể con người

Lúa mạch là loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe và tinh thần. Những phát hiện cổ xưa nhất về nền văn hóa này có từ thời kỳ đồ đá mới. Trong thế giới hiện đại, ngũ cốc phát triển để sản xuất lúa mạch ngọc trai và lúa mạch mông, làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp sản xuất bia và làm thức ăn chăn nuôi cho động vật.

Lúa mạch cần thiết để làm gì, dược tính của nó là gì và chống chỉ định sử dụng - đọc tiếp.

Giá trị dinh dưỡng, thành phần hóa học và hàm lượng calo của lúa mạch

Ngô lúa mạch được chia thành hai loại: chưa gọt vỏ (nguyên con) và bóc vỏ và nảy mầm. Các nhà sản xuất cũng sản xuất nó ở dạng lúa mạch, bột mì và dạng mảnh. Ngũ cốc nguyên hạt, hay còn gọi là lúa mạch trân châu, có giá trị lớn nhất vì chúng giữ được nhiều vitamin và chất xơ nhất.

Hàm lượng vitamin trên 100 g sản phẩm:

• A - 13 mcg;
• E - 0,57 g;
• K - 2,2 g;
• B1 - 0,646 mcg;
• B2 - 0,285 mcg;
• B3 - 4,604 mcg;
• B5 - 0,282 mcg;
• B6 - 0,318 mcg;
• B9 - 19mcg.

Hàm lượng khoáng chất trên 100 g sản phẩm:

• kali - 452 mg;
• canxi - 33 mg;
• magiê - 133 mg;
• phốt pho - 264 mg;
• natri - 12 mg;
• đồng - 498 mg;
• sắt - 3,6 mg;
• mangan - 1,943 mg;
• kẽm 2,77 mg;
• selen - 37,7 mcg.

Tỷ lệ BZHU trên 100 g sản phẩm:

• protein - 14%;
• chất béo - 8%;
• carbohydrate - 77%.

Hàm lượng calo là 281,6 kcal trên 100 g.

Lợi ích của lúa mạch đối với phụ nữ

Hạt lúa mạch nảy mầm, nếu được đưa vào chế độ ăn uống liên tục, sẽ có tác dụng có lợi đối với hệ thống sinh sản của phụ nữ.Các chỉ định bao gồm các bệnh về vú, cũng như bệnh tưa miệng, các quá trình viêm ở buồng trứng, u xơ và lạc nội mạc tử cung.

Các bà mẹ đang cho con bú thiếu sữa mẹ được khuyến khích bổ sung các món ăn từ lúa mạch, dịch truyền và thuốc sắc vào chế độ ăn uống của họ. Ngũ cốc có chứa lignan - hợp chất phenolic có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư vú phụ thuộc hormone.

Trong thẩm mỹ, lúa mạch được sử dụng làm nguồn cung cấp vitamin E. Nó bảo vệ tế bào khỏi tình trạng thiếu oxy và kích hoạt sản xuất collagen, rất quan trọng đối với vẻ đẹp của da, tóc và móng.

Tắm với nước sắc lúa mạch sẽ nuôi dưỡng lớp biểu bì, giảm viêm, giảm nếp nhăn, phục hồi độ đàn hồi và mịn màng. Các thủ tục thường xuyên giúp chống lại những thay đổi liên quan đến tuổi tác.

Lợi ích của lúa mạch đối với nam giới

Do đặc tính chống viêm, ngũ cốc được sử dụng trong điều trị viêm tuyến tiền liệt và u tuyến tiền liệt.. Lúa mạch được chỉ định cho những người tích cực tham gia thể thao và duy trì thể lực. Ăn nhiều loại ngũ cốc, mạch nha và bột mì giúp tăng sức chịu đựng và cung cấp năng lượng.

Xây dựng khối lượng cơ bắp và phản ứng nhanh hơn là kết quả của việc thường xuyên có lúa mạch trong thực đơn. Phốt pho và vitamin B ngay cả ở tuổi trưởng thành giúp đàn ông khỏe mạnh và có một cuộc sống trọn vẹn.

Khuyến nghị cho người lớn tuổi

Do thành phần cân bằng nên hạt lúa mạch giúp xương chắc khỏe tốt. Điều này rất quan trọng ở tuổi trưởng thành, khi chúng trở nên mỏng manh và các mô sụn ở khớp bị mòn đi. Nước sắc của lúa mạch được khuyến khích sử dụng bên ngoài như một loại kem bôi lên khớp và bên trong để cải thiện khả năng vận động.

Lúa mạch nảy mầm phục hồi sức lực cho người suy nhược, bệnh nặng.Nó được hấp thu hoàn toàn và không gây gánh nặng cho đường tiêu hóa. Hàm lượng calo thấp giúp kiểm soát cân nặng. Hạt lúa mạch chứa magiê và kali, cần thiết cho cơ tim, cũng như silicon, crom và mangan, giúp củng cố thành mạch máu.

Lúa mạch trong chế độ ăn của trẻ

Cháo lúa mạch là nguồn năng lượng tuyệt vời cho cơ thể đang phát triển. Chất kích thích miễn dịch tự nhiên bảo vệ chống lại nhiễm trùng và vi-rút cúm. Chất xơ dễ tiêu hóa giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa dị ứng.

Quan trọng! Nếu bác sĩ khuyến nghị chế độ ăn không chứa gluten cho trẻ thì lúa mạch sẽ bị loại khỏi chế độ ăn.

Dịch truyền lúa mạch và kem dưỡng da giúp các bà mẹ điều trị bệnh tạng, viêm da và nổi mề đay ở trẻ em. Nó làm giảm bớt tình trạng của các bệnh nghiêm trọng như nấm và bệnh vẩy nến. Herpes cũng có thể được điều trị nhanh hơn nếu bạn tắm bằng thuốc sắc lúa mạch. Đối với bệnh hen suyễn ở trẻ em, các món ăn từ lúa mạch được đưa vào thực đơn như một nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất.

Đặc tính có lợi và chữa bệnh cho cơ thể

Lúa mạch là một cây thuốc. Sử dụng hợp lý các công thức y học cổ truyền và chế độ ăn uống hợp lý giúp giải quyết nhiều vấn đề sức khỏe. Chúng ta hãy xem những lợi ích và tác hại của lúa mạch.

Giảm cân

Chem. Thành phần của ngũ cốc rất giàu chất có lợi cho sức khỏe. Axit amin lysine kích thích sản xuất collagen, chất xơ làm giảm cảm giác thèm ăn và phục hồi tiêu hóa.

Protein thực vật duy trì cân bằng năng lượng và được cơ thể hấp thụ dễ dàng và hoàn toàn. Hàm lượng calo của lúa mạch ngọc trai thấp. Thuốc sắc lúa mạch bình thường hóa lượng đường trong máu và giảm cholesterol xấu.

Đường tiêu hóa

Lúa mạch rất giàu chất xơ thực vật. Đây là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng, giúp tạo cảm giác no nhanh và ngăn ngừa ăn quá nhiều. Chất xơ cũng cần thiết để duy trì hệ vi sinh đường ruột.

Quá trình tổng hợp các chất cần thiết và quá trình tiêu hóa thức ăn được cải thiện, có tác dụng tích cực đến chức năng đường ruột, ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy. Lúa mạch được sử dụng trong điều trị viêm loét và phục hồi niêm mạc ruột.

Phòng ngừa ung thư ruột kết

Lúa mạch chứa chất chống oxy hóa tự nhiên và do đó có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư ruột kết. Những chất này hỗ trợ và tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp đối phó thành công với các tế bào không điển hình.

Chất xơ thực vật có trong lúa mạch giúp bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, loại bỏ chất thải và độc tố, ngăn ngừa táo bón - một trong những nguyên nhân chính gây ung thư ruột kết.

Viêm khớp và viêm khớp

Lúa mạch chứa toàn bộ vitamin B, canxi, selen, đồng, mangan và phốt pho. Những chất dinh dưỡng này cần thiết để duy trì sức khỏe tổng thể, đặc biệt là giúp xương và khớp chắc khỏe.

Canxi là khoáng chất chính của mô xương. Đồng tham gia vào quá trình tổng hợp collagen, thiếu chất này sẽ làm xương yếu đi. Lúa mạch giúp xương tránh bị giòn, dễ gãy, cải thiện quá trình tái tạo trong cơ thể.

Để duy trì sức khỏe khớp, người ta sử dụng dịch truyền mạch nha lúa mạch, cả bên ngoài lẫn bên trong. Tắm nhẹ nhàng với thuốc sắc lúa mạch giúp tăng tốc độ chữa lành và giảm đau khớp.

Da, sắc đẹp và tuổi trẻ

Các đặc tính hữu ích của lúa mạch rất hữu ích cho những người chăm sóc vẻ ngoài của mình.. Mặt nạ làm từ bột lúa mạch làm sạch làn da có vấn đề, có tác dụng làm dịu, giảm viêm và kích ứng.

Chiết xuất lúa mạch, được sử dụng trong thẩm mỹ, giữ ẩm và làm mới làn da. Collagen tự nhiên có trong ngũ cốc bảo vệ nó khỏi bị phai màu. Nó trở nên dày đặc hơn và nhận được sự bảo vệ khỏi tia cực tím.

Hệ thống nội tiết

Lúa mạch cũng hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Các đặc tính có lợi của nền văn hóa sẽ cân bằng dinh dưỡng và duy trì trọng lượng cơ thể ổn định. Một thực đơn hợp lý giúp loại bỏ hoàn toàn nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nhưng nếu bệnh đã được chẩn đoán, chất xơ kết hợp với beta-glucan sẽ làm giảm lượng đường trong máu và insulin. Một chế độ ăn uống trị liệu do bác sĩ chuyên khoa lựa chọn sẽ giúp cuộc sống dễ dàng hơn ngay cả đối với người bệnh nặng.

Phẩm chất chống viêm

Thuốc sắc và dịch truyền hạt lúa mạch rất thích hợp để giảm viêm trong hệ hô hấp. Ho khan và đau họng có thể được điều trị hiệu quả bằng thuốc sắc lúa mạch trộn với sữa nóng. Là một liệu pháp bổ sung, truyền lúa mạch được sử dụng cho bệnh viêm phế quản, bệnh lao và viêm phổi. Chúng có tác dụng tăng cường chung và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Truyền lúa mạch cũng được sử dụng như một phương thuốc bên ngoài. Lưu huỳnh và silicon kết hợp với vitamin B có tác dụng chống viêm. Nước sắc và dịch truyền của lúa mạch giúp vết thương mau lành hơn.

miễn dịch

Lúa mạch chứa nhiều beta-glucan, một loại polysaccharide đặc biệt có tác dụng kích hoạt tế bào bạch cầu. Nhiệm vụ của họ là loại bỏ các protein lạ ra khỏi cơ thể. Beta-glucan tăng cường chúng, giúp nhanh chóng tiếp cận vị trí viêm và chống nhiễm trùng.

Sự hiện diện thường xuyên của ngũ cốc trong thực đơn giúp tăng cường đáng kể hệ thống miễn dịch.Hiệu quả này đạt được nhờ lượng vitamin và khoáng chất kỷ lục, chất chống oxy hóa tự nhiên và axit amin, cùng sự kết hợp hài hòa giữa protein và tinh bột. Vitamin tổng hợp và chất xơ giúp phục hồi trong giai đoạn hậu phẫu.

Hệ thống tim mạch

Những người bị tăng huyết áp sẽ được hưởng lợi từ kvass làm từ lúa mạch. Uống làm giảm huyết áp và vitamin A, D và E hỗ trợ quá trình đông máu bình thường và bão hòa oxy. Nguy cơ đông máu, có nghĩa là đau tim và đột quỵ, giảm đi.

Sắt và vitamin B giúp ngăn ngừa thiếu máu, lúa mạch nảy mầm cải thiện tình trạng bệnh nhân giãn tĩnh mạch, trĩ.

Tác hại và chống chỉ định

Những người yếu và bị bệnh nặng có vấn đề về đường tiêu hóa chống chỉ định ăn ngũ cốc sống hoặc nguyên hạt. Trong chế độ ăn uống dinh dưỡng trị liệu có các công thức chuyên biệt cho các món cháo, súp và thuốc sắc xay nhuyễn giúp duy trì sức lực và chữa lành các vết loét bên trong.

Các vấn đề về đầy hơi và tiêu chảy cũng đòi hỏi phải sử dụng lúa mạch cẩn thận. Trong trường hợp này, thuốc sắc và dịch truyền rất hữu ích. Mật ong và giấm được coi là sản phẩm không phù hợp với các món ăn từ lúa mạch. Đối với những người không dung nạp không chứa gluten tiêu thụ lúa mạch được loại trừ.

Công thức nấu ăn với lúa mạch

Nấu ăn và y học cổ truyền đã phát triển hàng trăm công thức nấu ăn ngon và tốt cho sức khỏe dựa trên lúa mạch. Chúng tôi sử dụng ngũ cốc nguyên hạt và tinh chế, ngũ cốc làm từ chúng, bột mì và mạch nha. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn cho sức khỏe, chế độ ăn uống và sắc đẹp.

Truyền lúa mạch cho khớp

Một trong những vấn đề cấp bách, đặc biệt là ở tuổi trưởng thành, đó là các bệnh về khớp. Truyền lúa mạch được sử dụng như một phần của liệu pháp phức tạp.

Đối với mạch nha:

• 1 muỗng canh. tôi. hạt lúa mạch;
• 1 muỗng canh. Nước.

Sự chuẩn bị:

1. Pha ngũ cốc sạch bằng nước nóng.
2. Để trong 2 giờ.
3. Chườm dịch truyền bên ngoài dưới dạng nén.
4. Uống 1 muỗng cà phê. 2 lần một ngày.

Thuốc sắc lúa mạch để tắm

Tắm trị liệu làm giảm đau nhức khớp, có tác dụng thư giãn, giảm kích ứng da.

Thành phần:

• 5 muỗng canh. tôi. hạt nguyên chất;
• 3 l. Nước.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ nước lạnh lên hạt.
2. Đun sôi trong 15 phút.
3. Làm nguội nước dùng.
4. Lọc kỹ vào bồn tắm.
5. Tắm không quá nửa giờ.

Salad "hỗn hợp lúa mạch"

Nếu bạn tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh, hãy đa dạng hóa thực đơn của mình với các món ăn làm từ ngũ cốc lúa mạch.

Thành phần:

• 1 muỗng canh. tấm lúa mạch luộc;
• 50-100 g tôm luộc;
• mỗi cái 1 cái dưa chuột tươi, cà chua, ớt chuông;
• 1-2 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương hoặc dầu ô liu;
• muối, cà ri.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt rau thành khối nhỏ.
2. Thêm ngũ cốc và tôm thái hạt lựu.
3. Nêm muối và cà ri cho vừa ăn.
4. Đổ dầu vào và trộn nhẹ nhàng.

Mặt nạ bột lúa mạch

Mặt nạ lúa mạch được chỉ định cho làn da có vấn đề dễ bị viêm, kích ứng, nổi mụn và tăng tiết dầu.

Thành phần:

• 2-3 muỗng cà phê. bột lúa mạch;
• 1-2 muỗng canh. tôi. nước nóng;
• 0,5 muỗng cà phê. bơ hoặc dầu ô liu làm mềm;
• 1 muỗng cà phê. Mật ong

Sự chuẩn bị:

1. Đổ nước nóng lên bột và đạt độ sệt như kem chua.
2. Hãy để nó ủ trong 5 phút.
3. Thêm mật ong và bơ hoặc dầu.
4. Khuấy kỹ cho đến khi mịn.
5. Áp dụng cho da đã được làm sạch.
6. Giữ trong 20 phút dưới một chiếc khăn giấy.
7. Loại bỏ mặt nạ bằng khăn ăn hoặc miếng bông và rửa sạch mọi chất cặn còn sót lại bằng nước.
8. Cho da nghỉ ngơi một chút và thoa kem.
9. Lặp lại thủ tục 2 lần một tuần.

Phần kết luận

Lúa mạch là một loại ngũ cốc độc đáo mà nhân loại đã tìm thấy ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau của đời sống và văn hóa. Ngũ cốc được sử dụng để làm ngũ cốc, bột mì và bánh mì. Giá trị dinh dưỡng và dược liệu của lúa mạch là vô giá: giúp giữ dáng, duy trì tuổi trẻ, tăng cường hệ tim mạch và tiêu hóa.

Sự hiện diện thường xuyên của hạt lúa mạch trong thực đơn giúp bảo vệ khỏi nhiều bệnh mãn tính. Đây là một sản phẩm phổ biến và giá cả phải chăng và hầu như không có chống chỉ định.