Lợi ích và tác hại của đồ uống lúa mạch - cà phê, thuốc sắc

Lúa mạch đứng thứ 4 trên thế giới trong số các loại cây ngũ cốc được trồng. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, lúa mạch thông thường được sử dụng để pha cà phê, kvass và trong sản xuất bia. Thuốc sắc dựa trên nó có đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về lợi ích và tác hại của đồ uống lúa mạch, chia sẻ công thức nấu ăn từ các thầy thuốc cổ truyền và cách pha chế cà phê thơm, vô hại.

Tính năng và thành phần của thức uống lúa mạch

Trong các cửa hàng chuyên dụng, bạn có thể tìm thấy đồ uống lúa mạch nguyên chất. Chúng được phân loại là chất thay thế (chất thay thế) cho cà phê. Một loại bột hòa tan với thành phần hỗn hợp cũng có sẵn. Cà phê tự nhiên, lúa mạch đen, yến mạch, bạch đậu khấu, rau diếp xoăn và echinacea được sử dụng làm thành phần bổ sung.

Sản phẩm lúa mạch có hàm lượng calo cao và bổ dưỡng. Giá trị dinh dưỡng từ 300-370 kcal tùy loại và nguồn gốc.

Trong 100 g có:

• 6-7 g chất đạm;
• 0,4 g chất béo;
• 70-80 g carbohydrate.

Tỷ lệ BJU trên 100 g – 8:1:91%.

Thẩm quyền giải quyết. Lúa mạch giữ kỷ lục trong số các loại cây ngũ cốc (yến mạch, kê, lúa mì) về hàm lượng chất xơ thô. 100 g ngũ cốc chiếm 62% giá trị chất xơ hàng ngày.

Công nghệ sản xuất và bảo quản công thức gốc đặc tính có lợi của đồ uống.

Thành phần hoạt động:

• Vitamin B tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ tim và mạch máu, có lợi cho mô cơ;
• Vitamin D có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh và bình thường hóa giấc ngủ;
• vitamin F làm giảm viêm da, cần thiết cho cơ quan thị giác, ảnh hưởng đến chức năng của tuyến sinh dục, kích thích sản xuất collagen, phục hồi biểu mô;
• vitamin E – chất chống oxy hóa tự nhiên – bảo vệ tế bào khỏi bị phá hủy và ngăn ngừa lão hóa;
• enzyme (enzym) – hợp chất protein giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa, cải thiện quá trình trao đổi chất và hỗ trợ hoạt động sống;
• các nguyên tố vi lượng (kali, phốt pho, đồng, silicon) đảm bảo năng suất của các cơ quan và hệ thống quan trọng;
• beta-glucans - chất điều hòa miễn dịch tự nhiên - huy động khả năng phòng vệ của cơ thể.

Những điều thú vị trên trang web:

Làm thế nào để nảy mầm lúa mạch và tại sao cần thiết

Cẩn thận với gluten: lúa mạch có chứa nó không?

Tính chất hữu ích và chữa bệnh của thuốc sắc lúa mạch

Lợi ích của thuốc sắc lúa mạch:

• sản phẩm protein-carbohydrate đảm bảo bão hòa hoàn toàn, phục hồi sức lực sau khi làm việc và tập luyện vất vả, hỗ trợ cơ thể suy yếu sau bệnh tật và phẫu thuật;
• các nguyên tố vi lượng kích thích hoạt động trí não, tăng hiệu suất làm việc, cải thiện lưu lượng máu;
• thuốc lợi tiểu phục hồi chức năng của hệ tiết niệu, loại bỏ chất lỏng dư thừa, giảm huyết áp và giảm sưng tấy;
• vitamin A, kali, magie hỗ trợ chức năng thận và ngăn ngừa hình thành sỏi;
• silicon, magie, vitamin B cải thiện chức năng giải độc của gan;
• hạt non kích thích quá trình miễn dịch và cung cấp trao đổi năng lượng;
• thành phần chất xơ và vitamin bình thường hóa chức năng đường ruột, phục hồi hệ vi sinh vật có lợi, hấp thụ và loại bỏ muối và độc tố;
• tocopherol – vitamin của tuổi trẻ và năng lượng – ngăn ngừa lão hóa sớm;
• Đối với các rối loạn thần kinh, trầm cảm, lo lắng và mất ngủ, một cốc nước nóng sẽ giúp bạn bình tĩnh và thư giãn.

Trong trường hợp nào là tốt nhất để sử dụng

Cà phê nguyên chất bị cấm trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Tách cà phê lúa mạch nóng - một sự thay thế tuyệt vời cho đồ uống yêu thích của bạn. Sản phẩm cũng được khuyên dùng cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Trong trường hợp mắc các bệnh lý nội tiết, thức uống lúa mạch giúp cơ thể luôn trong trạng thái tốt và giảm lượng đường trong máu.

Để cải thiện chất lượng sữa mẹ, bà mẹ đang cho con bú nên sử dụng thuốc sắc lúa mạch. Trong y học dân gian, chiết xuất lúa mạch được dùng để điều trị cảm lạnh, viêm phế quản và viêm phổi. Đồ uống từ lúa mạch rất hữu ích trong việc bình thường hóa các quá trình trao đổi chất, điều trị bệnh nhọt và phát ban trên da.

Ở Siberia, họ chuẩn bị một loại trà phục hồi đặc biệt với talkan - Hạt yến mạch hoặc lúa mạch rang nghiền. Bơ tươi được thêm vào để tạo hàm lượng calo. Talkan từ lâu đã được coi là thức uống của dân du mục. Trà với bột lúa mạch bảo vệ khỏi nhiễm trùng và duy trì sức khỏe trong những chuyến hành trình dài.

Công thức nấu ăn và khuyến nghị tiêu dùng

Các thầy thuốc cổ truyền khuyên dùng lấy thuốc sắc lúa mạch làm thuốc bổ và chất làm sạch nói chung.

Thuốc sắc làm sạch máu và gan

Thức ăn béo, thức ăn hun khói và rượu làm tắc nghẽn máu và làm tắc nghẽn gan. Trà lúa mạch tái tạo tế bào, đào thải độc tố, giảm cholesterol.

Công thức rất đơn giản:

1. 1 muỗng canh. Rửa sạch ngũ cốc và lau khô trên khăn ăn.
2. Đổ 1 lít nước sôi.
3. Đun nhỏ lửa trong lò hoặc trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 20-30 phút.

Nên uống nóng trước bữa ăn. Liều dùng - lên tới 1-1,5 lít mỗi ngày.

Hấp dẫn! Loại thuốc này được bác sĩ người Ba Tư thời Trung cổ Avicenna mô tả trong tác phẩm bách khoa “The Canon of Medicine” của ông.

Nước uống bột lúa mạch xanh

Bài thuốc không thể thiếu cho bệnh thiếu máu, thiếu máu. Lúa mạch xay bổ sung lượng chất dinh dưỡng thiếu hụt, đặc biệt là vào đầu mùa xuân.

Mua sắm nguyên liệu thô:

• Cắt bỏ những chồi non của lúa mạch và phơi khô ở nơi tối;
• xay nguyên liệu thành bột.

Cách pha:

1. Đổ 1 muỗng canh vào cốc 200 ml. tôi. bột màu xanh khô.
2. Đổ nước đun sôi để nguội vào.
3. Thêm 1-2 viên đá và một lát chanh.

Chế độ tiếp nhận:

• Trước bữa ăn 30 phút, uống 150-200 g hỗn hợp đã chuẩn bị mỗi ngày một lần;
• dùng trong 3-4 tuần;
• nghỉ 1-2 tháng;
• lặp lại khóa học theo chỉ dẫn.

Nước uống tốt cho người thừa cân. Các thành phần hoạt động kích thích và bình thường hóa quá trình trao đổi chất, loại bỏ táo bón và tắc nghẽn đường ruột.

Công thức pha cà phê đồng quê của bà ngoại

Một loại đồ uống nguyên bản của Nga được làm từ lúa mạch rang hoặc hạt lúa mì có thêm rau diếp xoăn, nó rất được người dân trong làng ưa chuộng.

Đơn giản phương pháp pha chế bột cà phê vẫn tồn tại cho đến ngày nay:

1. 1 muỗng canh. Rửa sạch lúa mạch ngọc trai và lau khô trên khăn.
2. Chiên trong chảo nóng khô cho đến khi có màu nâu sẫm.
3. Nghiền đậu trong máy xay cà phê.
4. Gọt vỏ 1 củ rau diếp xoăn, cắt thành từng miếng và phơi khô.
5. Chiên trong chảo cho đến khi có màu đỏ.
6. Nghiền trong máy xay cà phê.

Khi hạt được rang kỹ, hương vị của cà phê trở nên chua chát., cay và đậm đà.

Công thức từng bước:

1. 2,5-3 muỗng cà phê. Đổ lúa mạch hòa tan vào Turk.
2. Thêm 0,5-1 muỗng cà phê. rau diếp xoăn.
3. Đổ 150-200 ml nước nóng.
4. Đặt Turk ở lửa nhỏ cho đến khi sôi.
5. Ngay khi bọt nổi lên, hãy lấy Turk ra khỏi bếp.
6. Đổ nội dung vào cốc cà phê.
7. Thêm đường hoặc mật ong cho vừa ăn.

Nước sắc lúa mạch dành cho phụ nữ đang cho con bú

Trong y học dân gian, nước sắc lúa mạch được khuyên dùng cho các bà mẹ trẻ. khi cho con bú.

Nước dùng được chuẩn bị nhanh chóng:

1. Rửa sạch 250 g lúa mạch trân châu và phơi khô.
2. Đặt lúa mạch ngọc trai vào hộp đựng bằng gang hoặc nhôm.
3. Đổ 700-750 g nước nóng.
4. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 1,5-2 giờ.
5. Uống 50 ml 3 lần một ngày trước bữa ăn.

Đọc thêm:

Những lợi ích không ngờ của lúa mạch đối với cơ thể con người

Ngũ cốc nào được làm từ lúa mạch và tính chất của ngũ cốc

Thức uống cà phê lúa mạch ít calo, bổ dưỡng

1 khẩu phần chứa tới 40 kcal.

Thành phần:

• 200ml nước;
• 50-100 ml sữa ít béo (tuỳ khẩu vị);
• 4 g (2 muỗng cà phê đầy) đồ uống cà phê pha sẵn;
• 1-2 muỗng cà phê. Sahara.

Sự chuẩn bị:

1. Trong một cốc phục vụ, trộn đường và cà phê.
2. Thêm 2 muỗng canh. tôi. sữa ấm, hòa tan.
3. Đổ nước sôi vào dung dịch, thêm sữa nóng.

Mugitcha - cà phê ngũ cốc Nhật Bản

hợp chất:

• 1 muỗng canh. lúa mạch;
• 250-300 g nước đun sôi.

Công thức từng bước:

1. Chiên ngũ cốc trong chảo, khuấy liên tục.
2. Để nguội, xay thành bột.
3. 2 muỗng cà phê. Đổ nước sôi lên bột.
4. Quấn ấm đun nước trong một chiếc khăn.
5. Để trong 5-10 phút.

Cà phê pha uống lạnh đi.

Thẩm quyền giải quyết. Ở Trung Quốc, đồ uống mùa hè damaicha được làm từ hạt lúa mạch rang chưa xay. Ở Hàn Quốc nó được gọi là porichha.

Chống chỉ định

Tác hại có thể có của sản phẩm lúa mạch:

1. Không dung nạp cá nhân ngũ cốc. Nếu xảy ra phản ứng dị ứng (hắt hơi, chảy nước mắt, ngứa, phát ban), sản phẩm sẽ bị loại khỏi chế độ ăn kiêng.
2. sử dụng quá mức Cà phê lúa mạch chống chỉ định cho trẻ em và người già.
3. Đối với bệnh lý dạ dày và độ axit cao, uống đồ uống nóng đều bị cấm. Giới hạn ướp lạnh ở mức 1 cốc mỗi ngày.
4. Đối với chứng đầy hơi, viêm loét dạ dày mãn tính, cà phê làm từ hạt lúa mạch bị chống chỉ định.

Điều quan trọng là phải tuân thủ các quy tắc lựa chọn nguyên liệu và bảo quản bột khô:

• để nấu ăn, chỉ sử dụng sản phẩm chất lượng cao - ngũ cốc nguyên hạt, sạch, trắng;
• Thời hạn sử dụng của bột lúa mạch là 9-10 tháng;
• bảo quản bột trong hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp, luồng không khí nóng và hơi ẩm.

Phần kết luận

Đồ uống làm từ hạt lúa mạch rang là sự thay thế cho cà phê tự nhiên. Thuốc sắc và dịch truyền có đặc tính phục hồi, điều hòa miễn dịch và bảo vệ, hỗ trợ sức khỏe của hệ tiết niệu, tiêu hóa và thần kinh.

Cà phê lúa mạch, thuốc sắc và dịch truyền là chất hấp thụ và chất chống oxy hóa tự nhiên. Chúng loại bỏ độc tố và muối kim loại nặng, bảo vệ chống lại virus và nhiễm trùng, đồng thời cải thiện thành phần máu.