Giống cà rốt ngọt ngào, tinh tế Altai Gourmand

Cà rốt là nguồn dinh dưỡng dễ tiếp cận và rẻ tiền. Hôm nay chúng ta sẽ nói về giống Altai Gourmand mới. Trong bài viết, bạn sẽ tìm hiểu lý do tại sao sản phẩm mới này lại trở nên phổ biến và được người trồng rau yêu cầu, về các tính năng, đặc điểm chính, tính khiêm tốn và năng suất của giống được trình bày.

Mô tả giống cà rốt Altai Gourmand

Giống cà rốt Altai Gourmand được chọn vì sự kết hợp giữa hương vị tuyệt vời, tính khiêm tốn và độ bền cũng như khả năng thích ứng nhanh với mọi khí hậu.

Người sành ăn Altai mới được giới thiệu bởi các nhà lai tạo của công ty nông nghiệp Nga Siberian Garden.

Người tạo ra giống và chủ sở hữu bằng sáng chế là nông dân tư nhân Dederko V.N. từ Novosibirsk và Ugarova S.V. từ Barnaul (trang trại “Svetlana”). Giống chịu lạnh thuộc giống Nantes và được coi là một trong những giống ngọt nhất.

Thành phần hóa học, nguyên tố vi lượng và vitamin, đặc tính có lợi

Loại rau củ giàu dinh dưỡng này được coi là một sản phẩm ăn kiêng - chỉ 40 kcal trên 100 g. Nó bao gồm 89% nước.

Nội dung trên 100 g:

• protein - 17,1%;
• chất béo - 2,2%;
• carbohydrate - 80,7%.

Cà rốt không có chất béo chuyển hóa hoặc cholesterol nhưng chứa 6-8% đường lành mạnh.

100 g sản phẩm chứa:

• 2700 mg chất xơ (chất xơ khó tiêu) - có tác dụng tích cực đến nhu động ruột;
• 8,29 mg beta-carotene - bình thường hóa hoạt động của các cơ quan thị giác;
• 0,14 mg retinol - hỗ trợ sức khỏe của mắt, da và niêm mạc, có tác động tích cực đến tuyến sinh dục;
• 0,02 mg biotin - cải thiện chuyển hóa protein, đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào da;
• 0,14 mg pyridoxine - vitamin tăng trưởng, bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh, tham gia vào quá trình tạo máu, tăng huyết sắc tố, cần thiết cho quá trình phân hủy chất béo;
• 0,07 mg thiamine - cần thiết cho hoạt động phối hợp của hệ thần kinh, kích thích chức năng não, tối ưu hóa quá trình chuyển hóa carbohydrate;
• 0,06 mg riboflavin - tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử của cơ thể, ảnh hưởng đến mức độ hồng cầu và sản xuất hormone;
• 0,01 mg phylloquinone - có tác dụng đông máu, tổng hợp protein, tốt cho gan;
• 5,8 mg axit ascorbic - chất chống oxy hóa tự nhiên, bảo vệ cơ thể khỏi virus và nhiễm trùng, tái tạo mô ở cấp độ tế bào, cần thiết cho mạch máu và xương;
• 0,7 mg tocopherol là vitamin của tuổi trẻ, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, hỗ trợ chức năng sinh sản, cải thiện tuần hoàn máu và ngăn ngừa hình thành các mảng cholesterol.

Cà rốt có thành phần khoáng chất phong phú:

• các nguyên tố đa lượng (kali - 320 mg, magiê - 12 mg, phốt pho - 35 mg) củng cố thành mạch máu, ngăn ngừa sự mỏng manh của chúng, cải thiện tình trạng móng tay, tóc, da;
• các nguyên tố vi lượng (mangan - 0,14 mg, sắt - 0,3 mg, đồng - 0,05 mg) hỗ trợ hoạt động của hệ thống nội tiết, tăng cường khớp và phục hồi các tế bào mô liên kết.

Một phức hợp các chất dinh dưỡng thực vật (carotenoid, axit, lutein, anthocyanin, polyacetylenes) huy động các chức năng bảo vệ của cơ thể, cải thiện khả năng miễn dịch và bảo vệ chống lại ung thư.

Thẩm quyền giải quyết. Các tác phẩm y học thời cổ đại mô tả đặc tính chữa bệnh của cà rốt. Người Hy Lạp và La Mã cổ đại không chỉ coi nó như một món ngon mà còn dùng nó làm thuốc.

Đặc tính chữa bệnh của cà rốt dành cho người sành ăn Altai:

• một chất chống oxy hóa mạnh mẽ chống lại sự hình thành các khối u ác tính;
• thúc đẩy giảm cân, mang lại cảm giác no, nhẹ nhàng làm sạch ruột, cải thiện tiêu hóa;
• tăng cường võng mạc, vô giá đối với những người bị cận thị và quáng gà;
• dự phòng viêm mãn tính ở mí mắt (viêm bờ mi) và viêm kết mạc;
• giữ gìn sức khỏe phụ nữ;
• ảnh hưởng đến quá trình tạo máu, cải thiện thành phần máu (giảm lượng đường và cholesterol xấu), ngăn ngừa sự phát triển của bệnh bạch cầu;
• hỗ trợ cơ tim, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch;
• cải thiện sự trao đổi chất nội bào, có tác dụng giãn mạch, hỗ trợ hoạt động của thận và hệ thống sinh dục.

Các tính năng của ứng dụng

Do chứa nhiều đường và carotene nên cà rốt có vị ngọt, màu sắc tươi sáng, đậm đà. Với niềm vui và lợi ích sức khỏe to lớn, người sành ăn Altai được tiêu thụ sống trong mùa chín. Sự đa dạng phù hợp cho trẻ em và thực phẩm ăn kiêng (nước trái cây, xay nhuyễn).

Do có khả năng bảo quản lâu nên cà rốt không bị mất giá trị dinh dưỡng trong vòng 10-12 tháng. Vì vậy, giống thích hợp để đông lạnh ở dạng bào. Các bà nội trợ sẵn sàng sử dụng người sành ăn Altai để làm dưa chua và nước xốt, xà lách với cà tím và hạt tiêu, thêm vào trứng cá muối. Không cần nấu nướng và khử trùng, nó được sử dụng để chuẩn bị nước sốt phổ biến cho súp và borscht.

Vào mùa hè, rau củ được bổ sung vào rau tươi. xà lách và món tráng miệng ngọt ngào với trái cây. Quanh năm, cà rốt được dùng để chế biến các món ngọt và món chính:

• thịt hầm với cơm;
• bánh cà rốt;
• bánh khoai tây với cà rốt, cà rốt cốt lết;
• bánh kếp và bánh ngọt bí xanh-cà rốt;
• ớt nhồi và bắp cải cuộn;
• rau xào;
• súp xay nhuyễn, v.v.

Những người yêu thích đồ ăn cay sử dụng người sành ăn Altai để chế biến món salad, món khai vị và các món rau:

• cà rốt và cà chua Hàn Quốc;
• đồ ăn nhẹ của người Tatar;
• điều chỉnh;
• ajapsandali, v.v.

Thời gian chín và năng suất

Người sành ăn Altai thuộc giống giữa mùa. Thời gian phát triển thảm thực vật của cây lấy củ trung bình 95-110 ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, khí hậu của vùng, chất lượng chăm sóc và bón phân.

Năng suất của giống ở mức trung bình: trung bình thu hoạch tới 4,5-5 kg ​​​​cà rốt trên 1 mét vuông.

Khả năng kháng bệnh

Với việc xử lý hạt giống ban đầu và chuẩn bị đất kịp thời, phun thuốc thường xuyên và tuân thủ các quy tắc chăm sóc cơ bản, khả năng chống lại vi rút và sâu bệnh sẽ cao.

Theo đặc điểm di truyền của nó, giống này được coi là cứng cáp và có khả năng chống nhiễm trùng trong vườn và côn trùng.

Đặc điểm, mô tả hình dáng, mùi vị

Phần trên mặt đất (ngọn) có hình hoa thị, xòe ra. Bản thân các lá có kích thước trung bình, hình dạng mổ xẻ và có màu xanh tươi.

Chiều dài củ trung bình 20-22 cm, trọng lượng trung bình 100-150 g, Cà rốt ngon vùng Altai có hình thuôn dài, hình nón, đầu tròn.

Thịt có màu cam đậm với tông màu đỏ. Không có cốt lõi riêng biệt.

Do hàm lượng đường và beta-carotene tăng lên, người sành ăn Altai có vị ngọt, tinh tế. Trong năm, cây lấy củ không bị mất đi các đặc tính có lợi, hình thức và mùi vị.

Nó phù hợp với những vùng nào?

Năm 2009, cà rốt Altai Gourmand đã được đưa vào Sổ đăng ký thành tựu nhân giống của bang.

Ban đầu, giống này nhằm mục đích phát triển ở những khu vực có mùa hè ngắn và điều kiện thời tiết khắc nghiệt - ở Siberia và Urals. Sau đó nó được quy hoạch cho tất cả các vùng của đất nước.

Sự đa dạng này được phân biệt bởi mức độ thích ứng cao, quá trình thích nghi diễn ra tốt đẹp ở bất kỳ vĩ độ nào của Nga.

Những ưu điểm và nhược điểm chính của giống

Ưu điểm của sự đa dạng:

• đặc biệt khiêm tốn với điều kiện phát triển;
• vị ngọt nhẹ và mùi thơm không bị mất đi trong quá trình bảo quản;
• không bị mất khả năng tiếp thị do kích thước lớn và màu sắc phong phú của củ;
• chất lượng giữ cây trồng tuyệt vời (không héo, không nhăn).

Trong số những nhược điểm, những người làm vườn chỉ ra xu hướng ra hoa và nở hoa của người sành ăn Altai.

Sự khác biệt so với các giống khác là gì

Người sành ăn Altai chín nhanh hơn các loại cà rốt khác, chẳng hạn như Vitamin hoặc Nữ hoàng mùa thu, nhưng muộn hơn một tuần so với Nantes.

Giống dẫn đầu về chiều dài của cây lấy củ: cây chín hoàn toàn đạt chiều dài 25 cm, dài hơn Tushon và Alenka 5-7 cm.

Về trọng lượng, giống này nhỉnh hơn Vitamin và Tushon một chút.

Đặc điểm trồng và phát triển

Khi trồng cà rốt dành cho người sành ăn Altai, một số sắc thái nông học và tính năng chăm sóc sẽ được tính đến.

Chuẩn bị hạ cánh

Chuẩn bị trước khu vực:

• loại bỏ cỏ dại để cỏ không làm tắc những chồi đầu tiên;
• nới lỏng đất;
• ngâm hạt giống bằng chất kích thích tăng trưởng trong 2-3 giờ;
• Vào mùa thu, khu vực này được bón phân bằng phân hữu cơ, phân chuồng hoặc phức hợp khoáng chất.

Yêu cầu về đất

Trên vùng đất nhiều đá, rễ của người sành ăn Altai mọc quanh co và nhỏ bé. Thêm cát sông sẽ giúp đất tơi xốp hơn.

Cà rốt sành ăn vùng Altai thích hợp với đất cát hoặc đất mùn, hơi chua với lớp đất màu mỡ ít nhất 25-30 cm.

Quan trọng! Phương pháp bón vôi để giảm độ chua của đất không phù hợp với giống.

Người tiền nhiệm

Đối với người sành ăn Altai, đất sẽ thuận lợi sau:

• Dưa leo;
• cà chua;
• ớt đắng và ngọt;
• bắp cải sớm;
• cây họ đậu;
• Những quả khoai tây;
• hành và tỏi.

Việc gieo hạt vào đất nơi chúng đã trồng trước đây là điều không mong muốn:

• rau cần tây;
• ngò;
• thì là, rau mùi tây;
• củ cải đường;
• Cây caraway.

Ngày, kế hoạch và quy tắc trồng

Hạt giống được gieo ở vùng đất trống từ giữa tháng 4 đến đầu tháng 5, tùy theo vùng. Những chồi đầu tiên xuất hiện một tuần sau đó ở nhiệt độ 17-18°C. Nếu không khí ấm lên đến +12°C thì cây con sẽ “nở” vào ngày thứ 15.

Quan trọng! Tốc độ nảy mầm của hạt trực tiếp phụ thuộc vào mức độ nóng lên của đất.

Lệnh xuất cảnh:

• cắt rãnh ở khoảng cách 15-20 cm, sâu không quá 3-4 cm;
• đổ qua bình phun mịn;
• Gieo hạt ở khoảng cách không quá 5 cm với nhau.

Đặc điểm của trồng trọt

Để đạt được năng suất cao từ các loại cây có củ lớn và mọng nước của người sành ăn Altai cung cấp cho cô ấy những điều kiện thuận lợi tối thiểu:

• nới lỏng đất;
• tưới nước thường xuyên;
• nhổ cỏ dại.

Sắc thái của sự chăm sóc

Để bảo quản độ ẩm, nên phủ luống bằng cỏ khô hoặc mùn cưa.

Trong thời kỳ hạt nảy mầm, để duy trì sự trao đổi nhiệt trong đất, luống được phủ một lớp màng mỏng. Nó được loại bỏ định kỳ trong ngày để cây trồng được thông gió. Ngoài ra, chúng ta không được quên tỉa thưa cây con.

Chế độ tưới nước

Tưới nước vừa phải và thường xuyên cho cà rốt Altai Gourmand khi đất khô. Rễ cây sẽ bị thối trong đất ẩm ướt, bùn. Ngược lại, do thiếu độ ẩm, cùi sẽ cứng và khô.

Chế độ tưới nước tối ưu ở những vùng có khí hậu ôn hòa là 7-10 ngày một lần. Ở những vùng lạnh, nơi gió làm đất khô đi nhiều, điều quan trọng là phải tưới nước cho cây trồng ở giai đoạn nảy mầm ban đầu với số lượng nhỏ hàng ngày.

Độ ẩm đất khuyến nghị lên tới 75% trong quá trình hình thành rễ cây. Trong 10-14 ngày trước khi thu hoạch độ ẩm không được vượt quá 60%.

Tỉa thưa và kiểm soát cỏ dại

Việc tỉa thưa được thực hiện theo 2 giai đoạn:

• sau khi xuất hiện cặp lá thật đầu tiên, khoảng cách giữa các “hàng xóm” ít nhất là 2,5 cm;
• sau 3-3,5 tuần - chừa khoảng cách giữa các cây con ít nhất 5 cm.

Trước khi thực hiện, cây trồng được làm ẩm để những cây con còn lại không bị hư hại, sau đó nên phủ kín luống.

Để tránh cỏ dại cản trở sự phát triển của cây lấy củ, các luống được làm cỏ ít nhất 2-3 lần mỗi mùa. Sau khi tưới nước thường xuyên, đất được rửa sạch - xới luống kịp thời để che phủ phần ngọn của cây lấy củ.

Mặc quần áo hàng đầu

Khi ngâm hạt, sử dụng chất cô đặc vi sinh “Siyanie-1". Cũng nên xử lý đất bằng dung dịch này và cho cà rốt ăn trong quá trình tưới nước. Bạn sẽ cần 1 muỗng canh mỗi thùng. tôi. thuốc. Thủ tục được thực hiện 7-10 ngày một lần.

Trước vào mùa thu, đất được bón phân bằng dung dịch mùn hoặc phân hữu cơ. Lớp bón hữu cơ tối thiểu 5 cm, đồng thời bón phân kali hoặc phân lân với tỷ lệ 10-15 g/1 m2.

Sau lần tỉa thưa thứ hai, tốt hơn là nên cho cà rốt ăn các loại phân phức hợp Kemira, Nitrophoska, có chứa nitơ, kali và phốt pho.

Ở những vùng lạnh, canxi sunfat được sử dụng để ngăn ngừa tình trạng hạ thân nhiệt của cây con.

Vào thời điểm chín, mặt đất xung quanh ổ cắm được rắc tro gỗ.

Quan trọng! Cà rốt dành cho người sành ăn Altai có thể được bảo quản lâu hơn nếu hàm lượng nitơ trong đất vừa phải - ít kali hơn 20%.

Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh

"Fitoverm" 2% là thuốc trừ sâu sinh học, nó vô hiệu hóa đất khỏi 20 loại côn trùng và sâu bệnh. Dung dịch được phun lên phần trên mặt đất trong suốt mùa sinh trưởng cho đến thời điểm thu hoạch. Lần điều trị cuối cùng được phép trước 2 ngày. Nên chế biến cà rốt khi thời tiết khô ráo, vào buổi sáng hoặc buổi tối sau khi mặt trời lặn.

Nên xử lý lớp phủ (than bùn, mùn cưa, phân trộn) bằng urê để khử trùng. Việc che phủ sẽ cứu cây trồng khỏi sự tấn công của sâu bệnh.

Dung dịch “Intavir” hoặc “Actellika” sẽ giúp chống lại ruồi cà rốt. Với mục đích phòng ngừa, để khử trùng đất, người ta sử dụng dung dịch hỗn hợp Bordeaux để phun phần trên mặt đất.

Trong mùa, nên sử dụng các chế phẩm sinh học “Bitoxibacillin” và “Lepidocide”.

Thu hoạch và bảo quản

Điều quan trọng là không để cây lấy củ quá nhiều trong đất và thu hoạch đúng thời hạn. đổ bộ. Củ được đào lên kịp thời sẽ giữ được chất dinh dưỡng và bảo quản tốt hơn.

Làm thế nào và khi nào thu thập

Các loại rau củ dành cho người sành ăn vùng Altai bắt đầu tăng cân tích cực trong thời kỳ nhiệt độ trung bình hàng ngày giảm.

Quy tắc thu thập:

• Trước khi đào hố 10-15 ngày thì ngừng tưới nước;
• thu hoạch ở nhiệt độ 7-9°C;
• chỉ làm điều này khi thời tiết khô ráo;
• dùng xẻng đào rễ cây, dùng dao cắt ngọn.

Đặc điểm bảo quản và duy trì chất lượng của giống

Ngay sau khi thu hoạch, cây lấy củ được phân loại. Sau đó phơi khô chúng trong 1 giờ ở nơi thông thoáng. Để làm mát hoàn toàn, cà rốt được bảo quản trong phòng tối, mát trong 6-7 ngày.

Khu vực bảo quản (tầng hầm, hầm) trước tiên được xử lý bằng dung dịch vôi tôi hoặc đồng sunfat.

Cà rốt dành cho người sành ăn Altai được phân biệt bởi chất lượng bảo quản cao với điều kiện đáp ứng các điều kiện tối ưu:

• loại trừ ánh sáng mặt trời trực tiếp;
• đảm bảo nhiệt độ bảo quản - 3-4°C;
• độ ẩm không khí - 90-95%.

Không lưu trữ các loại rau củ bị hư hỏng cùng với các loại rau củ còn nguyên.

Có thể gặp những khó khăn gì khi trồng

Cà rốt không phát triển tốt ở nơi tối - giống Altai Gourmand thích những nơi có ánh sáng.

Chọn một nơi hoàn toàn mở để trồng. Rễ cây không chín hoàn toàn dưới những tán cây và bụi rậm che khuất ánh nắng mặt trời.

Đất nhiều đá, nặng bị chống chỉ định trồng. Cà rốt sẽ mọc nhánh và biến dạng. Đất đầm lầy, nhiều bùn và gần nguồn nước ngầm là không thể chấp nhận được - rễ cây sẽ bị thối.

Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm

Những điều sau đây sẽ giúp cải thiện năng suất và kéo dài thời hạn sử dụng:

• xử lý nguyên liệu hạt giống bằng chất kích thích tăng trưởng;
• bón phân trước, dọn sạch cỏ dại;
• phủ giường sẽ cứu bạn khỏi sương giá mùa xuân và biến động nhiệt độ vào ban đêm;
• Trồng chung hành tây, cúc vạn thọ hoặc cúc vạn thọ sẽ bảo vệ khỏi sâu bệnh.

Nhận xét về giống cà rốt Altai Gourmand

Theo những người làm vườn, người sành ăn Altai là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thu hoạch bội thu với thời gian và công sức tối thiểu.

Bakurova Svetlana, Kemerovo: «Tôi đã làm vườn được một thời gian dài. Tôi đã thử món ngon Altai và không hối hận. Tôi rất vui vì sự đa dạng không kén chọn. Vụ thu hoạch vượt quá mong đợi - cà rốt đã dài 18 cm. Đúng là tôi đã sử dụng loại thuốc kích thích đặc biệt ”.

Simenkova Anna, Irkutsk: “Tôi đã trồng cây Altai sành ăn mà không gặp vấn đề gì (theo mô tả trên bao bì). Không có câu hỏi hoặc vấn đề với việc chăm sóc. Cà rốt phát triển kém hơn một chút so với thông số đã hứa, nhưng tôi thừa nhận, địa điểm được chọn không hoàn toàn thành công ”.

Storozhenko VS, Tyumen: “Cà rốt dành cho người sành ăn Altai có vị ngọt và mọng nước. Mọi thứ đều suôn sẻ với tôi, mặc dù tôi đã bắt đầu làm vườn trong năm đầu tiên. Chăm sóc cơ bản - tưới nước hiếm, nới lỏng. Tôi giới thiệu giống này cho mọi người."

Phần kết luận

Cà rốt dành cho người sành ăn Altai hoàn toàn xứng đáng với tên gọi của nó. Đây là một trong những giống ngọt ngào nhất. Nó không cầu kỳ trong việc chăm sóc và trồng trọt, có thời gian chín trung bình, được sử dụng phổ biến và có thời hạn sử dụng cao. Giữ lại các đặc tính có lợi, cung cấp nguồn vitamin cho cả năm.