Cách bảo quản cà rốt Hàn Quốc trong tủ lạnh và để được bao lâu

Thật khó để tưởng tượng ẩm thực truyền thống của Nga mà không có cà rốt. Loại rau củ này được sử dụng trong hầu hết mọi món ăn. Và nếu trước đây nó được chiên, hấp và luộc thì bây giờ nó được ngâm chua.

Cà rốt nấu theo phong cách Hàn Quốc đã trở nên rất phổ biến. Những củ cà rốt như vậy có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong bao lâu, nó có thực sự tốt cho sức khỏe không và những người theo dõi chế độ ăn uống của họ có thể tiêu thụ món ăn này - tất cả những điều này trong bài viết của chúng tôi.

Thành phần hóa học của cà rốt Hàn Quốc

Cà rốt truyền thống của Hàn Quốc được chế biến bằng giấm, ớt đỏ thô, tỏi, muối, đường và dầu hướng dương. Để ngon ngọt và phát triển hương vị, món ăn được ngâm trong 1 ngày.

Cà rốt rất giàu vitamin và nguyên tố vi lượng. Nấu món salad bằng tiếng Hàn không chỉ giúp bạn bảo toàn được chất dinh dưỡng mà còn làm phong phú thêm chúng.

100 g sản phẩm chứa:

• tinh bột và dextrin - 1,1 g;
• tro - 1,1 g;
• mono- và disacarit - 5,3 g;
• nước - 75,3 g;
• axit béo không bão hòa đa - 0,004 g;
• axit hữu cơ - 111,5 g;
• chất xơ - 4,8 g.

Hàm lượng chất khoáng trong 100 g sản phẩm được trình bày trong bảng.

Hàm lượng vitamin trên 100 g sản phẩm:

Hàm lượng calo, chất béo trong chế độ ăn và chỉ số đường huyết

Hàm lượng calo của cà rốt bằng tiếng Hàn là 112,6 kcal trên 100 g, món salad được coi là ít calo do hàm lượng chất xơ cao.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng nó cho những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân.

Giá trị năng lượng của 100 g sản phẩm:

• protein - 1,2 g;
• chất béo - 8,2 g;
• carbohydrate - 9 g.

Chỉ số đường huyết của cà rốt Hàn Quốc là 63,15.

Tính năng có lợi

Cà rốt Hàn Quốc không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe.

Đặc tính xà lách:

• bổ sung sự thiếu hụt vitamin và nguyên tố vi lượng;
• cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, loại bỏ táo bón;
• có tác dụng có lợi cho thị lực;
• cải thiện tình trạng của mao mạch;
• tăng tốc độ trao đổi chất;
• làm tăng sự thèm ăn.

Hoạt động:

• thuốc giãn mạch;
• thuốc tẩy giun sán;
• sát trùng;
• kháng vi-rút;
• thuốc long đờm;
• tắc mật;
• lợi tiểu.

Cà rốt được dùng làm món salad hoặc dùng trong các món ăn khác. Món ăn nhẹ đặc biệt hữu ích khi bị cảm lạnh, vì tỏi vô hiệu hóa vi khuẩn nguy hiểm. Việc sử dụng thường xuyên nó giúp cải thiện tình trạng của tim và mạch máu.

Món ăn chống chỉ định với các bệnh:

• gan;
• quả thận;
• tuyến tụy;
• cái bụng;
• rối loạn đường ruột;
• đái tháo đường

Cách bảo quản cà rốt đúng cách bằng tiếng Hàn

Món ăn không chứa thực phẩm dễ hỏng nhưng điều này không có nghĩa là nó không có thời hạn sử dụng. Giấm được sử dụng làm chất bảo quản.

tự chế

cà rốt hàn quốc Bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín. Nếu bạn để salad trên đĩa, nó sẽ bắt đầu khô vào ngày thứ 3. Hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy được dùng làm hộp đựng. Nếu bạn dự định ăn món salad một cách nhanh chóng, bạn có thể để nó trong chảo trong vài ngày.

Salad được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0...+5°C. Nếu tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, cà rốt sẽ hư hỏng chỉ sau vài ngày. Phơi khô ngoài trời khiến món ăn nhẹ không ngon miệng và không thích hợp để tiêu thụ.

Cửa hàng

Các chuyên gia tin rằng một sản phẩm tốt mua ở cửa hàng có màu cam sáng. Nếu món salad nhạt màu vàng bóng râm, có nghĩa là nhà sản xuất đã sử dụng nguyên liệu thô chất lượng thấp hoặc cà rốt không phù hợp Đẳng cấp.

Cà rốt phải giòn. Nếu nó mềm thì có nghĩa là món salad đã được chuẩn bị từ lâu. Để đạt được hình thức có thể bán được trên thị trường, người bán trộn lẫn sản phẩm cũ và sản phẩm mới. Khi mua đồ ăn nhẹ, điều quan trọng là phải đảm bảo nó được bảo quản trong điều kiện nào. Theo SanPiN, cà rốt Hàn Quốc nên được bảo quản ở nhiệt độ 0...+4°C.

Quan trọng! Đừng mua đồ ăn nhẹ làm sẵn từ kệ mở.

Gói salad kín được bảo quản ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp. Vì không có thông tin về tỷ lệ nguyên liệu mà nhà sản xuất sử dụng nên tốt hơn hết bạn nên bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh. Sau khi mở gói, salad được chuyển vào hộp đựng có nắp đậy lại. Tiếp xúc với không khí sẽ làm chua cà rốt.

Thời hạn sử dụng của cà rốt Hàn Quốc trong tủ lạnh

Trong tủ lạnh, cà rốt Hàn Quốc được bảo quản trong hộp nhựa có nắp đậy. Sản phẩm được chế biến bằng chất bảo quản tự nhiên nhưng chất lượng có thể ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng. Khi chuẩn bị món salad, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu đều tươi.

Quan trọng! Để tránh sản phẩm bị hỏng, thỉnh thoảng lắc hộp đựng để đảm bảo giấm và dầu phân bố đều.

tự chế

Người ta tin rằng cà rốt nấu tại nhà để được lâu hơn. Người nội trợ đảm bảo sử dụng sản phẩm chất lượng cao, đồng thời cho đủ lượng giấm, muối và tiêu vào.

Quan trọng! Món ăn thích hợp dùng trong vòng 14-20 ngày.

Salad để càng lâu thì mùi vị càng tệ, vì vậy tốt hơn nên ăn trước 2-3 ngày, khi cà rốt ngon ngọt nhất.

Để tiết kiệm không gian trong tủ lạnh, salad sẽ được đông lạnh. Cà rốt được bày thành từng phần trong túi. Đặt trong các thùng chứa phôichỉ cần cho một món ăn. Thời hạn sử dụng của sản phẩm lên tới 6 tháng. Điều đáng lưu ý là sau khi rã đông rau sẽ mất độ đàn hồi nên món gỏi này được dùng để thêm vào các món ăn khác.

Cửa hàng

Mỗi gói sản phẩm đều có ngày hết hạn.. Theo tiêu chuẩn SanPiN, cà rốt thích hợp để tiêu thụ trong vòng 48 giờ sau khi kết thúc quy trình công nghệ.

Bảo quản gói salad đã mở trong tủ lạnh. Để cà rốt không bị phong hóa, chúng được đổ vào hộp đậy kín.

Mẹo và thủ thuật lưu trữ

Có vẻ như còn gì đơn giản hơn việc bảo quản cà rốt trong tủ lạnh? Nhưng hóa ra ngay cả trong vấn đề này cũng có những thủ thuật nhỏ:

1. Chia đồ ăn nhẹ vào lọ 3 lít. Ví dụ: nếu bạn nhận được 2 lon, hãy nén chặt thành 1. Phân chia phần còn lại vào các thùng chứa lít. Đầu tiên, sử dụng salad từ lọ nhỏ, sau đó mở chế phẩm từ lọ lớn. Phân phối nó vào các thùng chứa nhỏ. Cà rốt sẽ chua nhanh hơn nếu không khí lọt vào lọ.
2. Thời hạn sử dụng của cà rốt phụ thuộc vào ngăn nào của tủ lạnh bảo quản nó. Món salad sẽ không bị hỏng trên các kệ chính và trong “khu vực tươi mát” dành cho rau và trái cây.
3. Để món gỏi không bị chua trước thời hạn, khi chế biến cần chú ý vệ sinh dụng cụ. Rửa tất cả các vỉ và hộp đựng bằng xà phòng giặt và đổ nước sôi lên chúng. Để bảo quản, hãy sử dụng lọ khử trùng.

Phần kết luận

Cà rốt Hàn Quốc từ lâu đã được đưa vào danh sách các món ăn ngày lễ. Đây không chỉ là món salad ngon mà còn tốt cho sức khỏe, nó phù hợp ngay cả với những người theo dõi chế độ ăn kiêng của mình.

Để chuẩn bị một món ăn nhẹ như vậy không khó, ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được. Bảo quản salad trong tủ lạnh trong hộp kín. Thời hạn sử dụng tối đa của cà rốt là 15 ngày, nhưng nếu bạn bảo quản chúng trong tủ đông thì thời hạn sử dụng sẽ tăng lên sáu tháng. Tốt hơn hết bạn nên ưu tiên sản phẩm tự làm nhưng nếu bạn không có thời gian nấu nướng thì các nhà sản xuất sẽ ra tay giải cứu. Rau diếp được coi là tươi chỉ sau 48 giờ kể từ khi sản xuất.