Thời điểm tối ưu để thu hoạch cà rốt ở Urals

Gieo hạt cà rốt và thu hoạch tốt chỉ là một nửa trận chiến. Điều chính là phải đưa nó ra khỏi vườn kịp thời để trong quá trình bảo quản tiếp theo, nó không bị giảm chất lượng cho đến mùa xuân. Không thể đưa ra các thuật ngữ cụ thể để làm sạch vì chúng phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Một trong số đó là đặc thù của điều kiện khí hậu ở các vùng khác nhau của Nga. Khi nào nên thu hoạch cà rốt ở Urals, hãy đọc tiếp.

Thời gian thu hoạch tối ưu ở Urals

Cà rốt là loại rau rất phổ biến ở Nga và được trồng khắp nơi. Nó được bảo quản tốt trong hầm, nhưng chỉ trong những điều kiện nhất định và được thu gom thích hợp.

Nếu đào củ quá sớm, chúng sẽ nhanh chóng mất đi độ mọng nước, nhão và khô, nếu thu hoạch quá muộn, chúng sẽ bắt đầu nảy mầm và mất đi mùi vị.

Chú ý! Rau chưa chín và bị hư hỏng do sương giá không thể bảo quản được lâu.

Vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9, cà rốt vẫn đang phát triển tích cực. Mức tăng năng suất trong giai đoạn này là 40-45%. Vì vậy, vội vàng sẽ dẫn đến tình trạng thiếu rau, củ nhỏ.

Ở Urals, thời điểm thuận lợi nhất để thu hoạch cà rốt được coi là giữa cuối tháng 9. Chính trong những khoảng thời gian này, bạn có thể thu được vụ thu hoạch cao nhất, kéo dài suốt mùa đông.

Tùy thuộc vào sự đa dạng

Vùng Ural được đặc trưng bởi khí hậu lục địa. Mùa đông lạnh giá với sương giá nghiêm trọng được thay thế bằng mùa hè ngắn nhưng nóng bức. Vào mùa xuân và mùa thu, nhiệt độ không khí cũng khá thay đổi.Vì vậy, những giống cà rốt phù hợp nhất với những khác biệt đó sẽ được chọn để trồng.

Mùa hè ngắn ngủi ở vùng này gợi ý nên trồng cà rốt với thời kỳ chín sớm và trung bình (trên bãi đất trống), để cây lấy củ có thời gian chín hoàn toàn trước đợt sương giá đầu tiên.

Vì vậy, khi trồng giống giữa vụ vào giữa tháng 5, đến cuối tháng 8, người làm vườn đã kiểm tra cà rốt xem đã sẵn sàng cho thu hoạch chưa. Các giống chín muộn thường được gieo trong nhà lưới, nhà kính.

Thời điểm thu hoạch các giống sớm

Để trồng cà rốt chín sớm ở Urals, các giống được khoanh vùng đặc biệt và giống lai đã được nhân giống, không chỉ cho năng suất ổn định mà còn thích hợp để bảo quản lâu dài.

Chúng bao gồm Amsterdam, Nastena, Dragon, v.v. Chúng chín trong vòng 70-90 ngày sau khi nảy mầm. Việc thu hoạch các giống chín sớm bắt đầu vào giữa tháng 8. Những củ cà rốt này có hương vị ít nồng hơn. Nó có thể được tiêu thụ cả tươi và sau khi chế biến.

Giữa đầu

Giống cà rốt giữa mùa (Vitamin 6, Altai rút ngắn, Người khổng lồ đỏ, Forto) được thu hoạch vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9. Thời gian chín là 90-120 ngày kể từ thời điểm những chồi đầu tiên xuất hiện.

chín muộn

Giống muộn và cà rốt lai được dự định để bảo quản lâu dài. Chúng giữ được độ tươi và hương vị dễ chịu trong một thời gian dài. Chín trong vòng 120-130 ngày. Việc thu hoạch diễn ra từ đầu đến cuối tháng 9.

Tùy thuộc vào thời tiết

Thời điểm thu hoạch rau củ phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Trời có thể ấm áp cho đến tháng 10 ngay cả ở các vùng phía bắc hoặc lạnh vào đầu mùa thu ở miền trung nước Nga.

Những người làm vườn có kinh nghiệm tin rằng cà rốt nên được đào lên để bảo quản sau đợt sương giá nhẹ đầu tiên, sau đó cây trồng sẽ được bảo quản tốt hơn vào mùa đông. Điều này đúng một phần. Cà rốt là loại cây chịu lạnh, và chính trong thời tiết lạnh giá, dòng chất dinh dưỡng chảy mạnh từ ngọn vào rễ cây bắt đầu.

Nếu dự kiến ​​có sương giá kéo dài và cà rốt vẫn chưa được thu hoạch, hãy cẩn thận uốn cong phần ngọn và phủ lên luống bằng sợi nông sản.

Thời điểm thu hoạch cũng phụ thuộc vào loại mùa hè:

1. Nếu thời tiết khô và nóng thì cà rốt chín nhanh hơn. Trong trường hợp này, nó được đào lên sớm hơn.
2. Mùa hè lạnh giá kèm theo mưa kéo dài làm chậm quá trình chín của cây lấy củ, đồng nghĩa với việc thời gian thu hoạch sẽ bị trì hoãn vài ngày, thậm chí vài tuần.

Trong thời tiết ấm áp (từ +18°C), các chuyên gia không khuyến nghị tổ chức sự kiện do sự ngưng tụ hơi nước xảy ra khi cà rốt đun nóng được hạ xuống hầm lạnh. Độ ẩm trong phòng tăng cao sẽ gây ra sự thối rữa của cà rốt trong quá trình bảo quản.

Chọn ngày khô ráo, nhiều mây và mát mẻ để thu hoạch. Đó là khuyến khích rằng không có mưa một vài ngày trước khi làm việc. Khi đó cà rốt sẽ khô nhanh và bảo quản được lâu.

Nếu dự báo thời tiết lạnh, ẩm ướt vào thời điểm thu hoạch, cà rốt sẽ bị đóng băng và thối rữa thay vì phát triển. Trong trường hợp này, tốt hơn là bạn nên bắt đầu thu hoạch sớm hơn một chút. Ngoài ra, điều kiện thời tiết như vậy còn góp phần khiến cây trồng bị bệnh thối xám.

Bạn không nên thu hái rau vào lúc trời mưa, ẩm ướt hoặc ngay sau khi mưa. Cây lấy củ trở nên quá bão hòa với độ ẩm, làm giảm thời hạn sử dụng hoặc đơn giản là nứt nẻ.

Theo âm lịch

Để xác định ngày thu hoạch, người ta sử dụng lịch âm, trước đó đã xác định mức độ trưởng thành của rau. Mặt trăng ảnh hưởng đến dòng chảy của nhựa cây trong tế bào thực vật; trong giai đoạn suy yếu của thiên thể, quá trình lưu thông chậm lại. Đó là trong giai đoạn này nên bắt đầu thu hoạch.

Theo âm lịch, những ngày thuận lợi nhất trong năm 2020 sẽ là những ngày Mặt trăng thuộc các chòm sao Bạch Dương, Sư Tử, Ma Kết, Kim Ngưu và Song Tử.

Ngày thu hoạch cà rốt năm nay:

• Tháng 8 – 14-8, 28-29;
• Tháng 9 – 4-10, 24-25.

Trong thời gian trung gian (khi trăng tròn, trăng non hoặc nhật thực), việc thực hiện bất kỳ công việc làm vườn nào là điều không mong muốn.

Dấu hiệu cho thấy cây trồng đã sẵn sàng cho thu hoạch

Ngoài giống cà rốt, điều quan trọng là phải xem xét hình dáng bên ngoài của cây trong quá trình thu hoạch. Sự sẵn sàng của cây lấy củ được xác định bằng các dấu hiệu sau:

1. Các lá phía dưới và giữa đã chuyển sang màu vàng. Nếu ngày trùng với thời điểm thu hoạch và điều kiện thời tiết cho phép thì đem cà rốt ra khỏi vườn mà không đợi lá trên chuyển sang màu vàng. Nếu tất cả các ngọn cùng chuyển sang màu vàng, điều này có nghĩa là cà rốt đã bị bệnh.
2. Tuân thủ kích thước của cà rốt, được ghi trên bao bì bằng hạt. Để kiểm tra, hãy nhổ một củ và nghiên cứu nó. Khi kích thước tương ứng với đặc điểm giống thì bắt đầu thu hoạch.
3. Sự hiện diện của rễ mỏng màu trắng trên cây lấy củ.

Nếu phát hiện thấy vết nứt trên một số cây lấy củ khi kiểm tra độ chín thì toàn bộ cây trồng sẽ được thu hoạch ngay lập tức. Nếu không, cà rốt sẽ bắt đầu phát triển nhanh hơn.

Cách đào cà rốt từ vườn đúng cách để bảo quản

Để đào cà rốt đúng cách từ vườn, hãy làm theo các khuyến nghị sau:

1. Trong quá trình thu hái, nên sử dụng dụng cụ làm vườn. Dĩa là phù hợp nhất cho việc này.
2. Khi đất trên địa bàn nhẹ và nhiều cát, giống cà rốt ít đậu quả, cây trồng thường được thu hoạch bằng tay, kéo ngọn. Trong các trường hợp khác, hãy sử dụng dụng cụ vì phần ngọn sẽ bị gãy.
3. Cây trồng được thu hoạch theo cách sau: cà rốt được đào lên bằng chĩa, sau đó chúng được lấy ngọn và đưa lên khỏi mặt đất. Khi đào phải đảm bảo khoảng cách từ nĩa đến gốc khoảng 15 cm.
4. Để tăng tốc độ thu thập, nên thực hiện việc thu thập cùng nhau. Một người đào lên, người thứ hai ngay lập tức nhổ phần ngọn của củ cà rốt.
5. Khi thu hoạch, hãy hành động cẩn thận nhất có thể để không làm hỏng rễ cây. Điều này đặc biệt đúng tại thời điểm đào. Những cái bị hư hỏng sẽ không tồn tại lâu.

Phương pháp loại bỏ ngọn

Ngọn cà rốt được loại bỏ ngay sau khi đào. Nếu để lại lá, chúng sẽ tiếp tục bốc hơi ẩm khiến cây trồng nhanh chóng bị héo.

Các phương pháp cơ bản để loại bỏ ngọn khỏi cà rốt:

1. Xoắn. Một số người làm vườn chắc chắn rằng phương pháp này làm tăng thời hạn sử dụng của cây lấy củ.
2. Dùng kéo hoặc dao sắc. Đây là phương pháp phổ biến nhất và phù hợp cho việc lưu trữ ngắn hạn. Nếu bạn bảo quản loại cây trồng như vậy cho đến mùa xuân, cây xanh mới sẽ bắt đầu mọc ra từ cuống lá.
3. Loại bỏ phần ngọn cùng với phần trên của cà rốt. Nơi này được gọi là điểm tăng trưởng. Bằng cách này, cây trồng sẽ không nảy mầm cho đến mùa xuân năm sau.

Phương pháp cuối cùng thường chỉ được lựa chọn bởi những người làm vườn đã có nhiều kinh nghiệm trong vấn đề này. Phương pháp này đòi hỏi độ chính xác cắt tối đa. Sau khi loại bỏ phần ngọn, các loại rau củ được phơi khô.

Chuẩn bị lưu trữ

Khi chuẩn bị thu hoạch kho loại bỏ phần ngọn. Sau đó, rau được bày ra luống cho khô.Nhưng nếu dự kiến ​​có mưa, cà rốt sẽ được mang ra ngoài nhà. Khô trong vài giờ.

Cà rốt được phân loại và các loại rau củ sau đây được tách ra khỏi tổng khối lượng:

• vỡ;
• có vết nứt;
• bị hư hỏng bởi côn trùng hoặc động vật gặm nhấm;
• bị ảnh hưởng bởi bệnh tật;
• với làn da bị tổn thương.

Cà rốt thu hoạch không thể được gửi đến kho chung với các loại rau khác. Bằng cách này, rau củ sẽ nhanh chóng bị hư hỏng và gây hại cho các sản phẩm khác. Nhiễm trùng các bệnh khác nhau xảy ra rất nhanh, đặc biệt là đối với bào tử nấm.

Điều kiện bảo quản thích hợp nhất:

• độ ẩm – 90-95%;
• nhiệt độ - từ 0 đến + 1°C.

Ngay cả những sai lệch nhỏ so với điều kiện bảo quản được khuyến nghị cũng làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Quá trình này bao gồm các bước sau:

1. Sau khi phơi khô sơ bộ trên luống trong vườn và phân loại, cây trồng được trải trên vải hoặc màng dưới tán cây. Phơi khô trong 2-3 ngày để loại bỏ độ ẩm dư thừa trên bề mặt rau.
2. Cà rốt được đặt trong giỏ hoặc hộp có lỗ và gửi đến nơi tối, mát mẻ. Trong vòng một tuần nó sẽ đi vào giai đoạn nghỉ ngơi. Thủ tục này là cần thiết để ngăn chặn rau nảy mầm.
3. Thu hoạch được lưu trữ trong hầm. Tốt nhất là đựng trong hộp có cát đã được nung trước và thêm 100 g vôi vào mỗi thùng. Một lớp nhỏ được đổ xuống đáy hộp và các loại rau củ được bày ra sao cho chúng không chạm vào nhau. Chúng được phủ cát lên trên và trải lớp tiếp theo.

Phần kết luận

Để xác định chính xác thời điểm thu hoạch cà rốt ở Urals, các đặc điểm khí hậu của khu vực và sự đa dạng của loại rau này sẽ được tính đến. Họ cũng chú ý đến các dấu hiệu bên ngoài về sự sẵn sàng, chẳng hạn như màu vàng của ngọn và kích thước của củ.

Điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách cây trồng đã thu hoạch để bảo quản: phân loại và loại bỏ những củ cà rốt bị hư hỏng, loại bỏ phần ngọn và phơi khô các loại rau củ.