Cách bảo quản kiều mạch và gạo luộc: chúng có thể đông lạnh được không?
Nhiều bà nội trợ đã quen với tình trạng còn sót lại kiều mạch hoặc cơm đã nấu chín sau bữa tối. Cháo có thể ăn trong một tuần, thậm chí một tháng nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh đúng cách. Nhưng làm thế nào để bảo quản kiều mạch và gạo đã nấu chín? Hãy đọc về cách bảo quản ngũ cốc luộc an toàn trong bài viết của chúng tôi.
Kiều mạch làm sẵn để được bao lâu?
Thông thường ngũ cốc nấu chín là ăn ngay. Nó rất ngon và hơn nữa, vitamin, khoáng chất, các nguyên tố vĩ mô và vi lượng được chứa với số lượng lớn hơn trong các sản phẩm tươi thay vì trong các sản phẩm được làm lạnh và đun nóng.
Kiều mạch luộc được bảo quản:
- 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng không quá +25°C;
- từ ba đến bảy ngày trong tủ lạnh ở nhiệt độ +4°C;
- tối đa ba ngày ở nhiệt độ 0°C, tối đa bảy ngày ở nhiệt độ âm trên ban công;
- 4 tuần ở –18°C trong tủ đông.
Đôi khi tất cả các điều kiện bảo quản đều được đáp ứng nhưng không thể ăn được ngũ cốc. Nếu cháo đã hư thì nên vứt đi.
Làm thế nào để hiểu rằng bạn có thể ăn kiều mạch:
- mùi hôi khó chịu, chua hoặc ôi, mốc;
- chất nhầy lỏng ở đáy hộp đựng cháo;
- nấm mốc: hạt trở nên trắng đục;
- vị đắng;
- sự hiện diện của côn trùng.
Những điều thú vị trên trang web:
Có chất xơ trong kiều mạch và có bao nhiêu trong ngũ cốc luộc?
So sánh loại nào tốt cho sức khỏe hơn: kiều mạch, đậu lăng hay bột yến mạch
Cách bảo quản kiều mạch, gạo luộc đúng cách
Nếu cần để dành kiều mạch hoặc cơm đã nấu chín thì cháo nên cho vào tủ lạnh.Nhiệt độ trong đó phải là +4°C.
Các quy tắc bảo quản sản phẩm đã nấu chín được trình bày trong bảng.
| Trên nước có muối | Với sữa | Có thêm thịt, bơ, rau | |
| kiều mạch | 3-7 ngày | 24 giờ | 3 ngày |
| Cơm | 4 ngày | — | — |
Thùng chứa nơi sản phẩm sẽ được lưu trữ rất quan trọng trong việc bảo quản thích hợp.. Lựa chọn tốt nhất là lọ thủy tinh hoặc hộp đựng có nắp vặn kín khí. Chúng bảo vệ chống lại mùi lạ và không tự hấp thụ chúng. Sau khi rửa kính, không còn vi sinh vật gây bệnh nào trên đó.
Ngũ cốc luộc cũng bảo quản trong hộp nhựa nhưng thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn. Hộp nhựa thường bị biến dạng hơn và không cung cấp sự bảo vệ cần thiết cho sản phẩm khỏi mùi lạ. Khi nó được sử dụng, các vết nứt nhỏ xuất hiện trên nhựa, trong đó các vi sinh vật gây bệnh sinh sôi. Điều này khiến hộp đựng có mùi khó chịu và việc rửa cũng không khắc phục được tình trạng.
Thùng kim loại là lựa chọn không phù hợp nhất để lưu trữ, vì nó nhanh chóng bị rỉ sét và không thể bịt kín được. Không đặt chảo nấu cơm/kiều mạch vào tủ lạnh. Sau một ngày, sản phẩm sẽ có dư vị khó chịu đặc trưng.
Chú ý! Túi nhựa không thích hợp để bảo quản ngũ cốc luộc trong tủ lạnh. Sự ngưng tụ sẽ hình thành trong đó sẽ làm hỏng sản phẩm.
Trước khi sử dụng, lấy đúng lượng sản phẩm ra khỏi hộp đựng., ăn xong thì hâm nóng phần còn lại, vứt ra khỏi đĩa. Nó không được lưu trữ, vì vi khuẩn gây bệnh hình thành trong tàn dư của thức ăn được hâm nóng, thậm chí trong tủ lạnh, gây ngộ độc.
Gạo và kiều mạch hút mùi tốt trong tủ lạnh. Chúng được đặt trong hộp kín, cách xa thực phẩm có mùi thơm đậm đà.
Khuyên bảo. Gạo và kiều mạch là những loại cháo hoàn toàn tương thích.Chúng thậm chí còn được luộc và ăn cùng nhau - với thịt gà, nước sốt thịt hoặc rau.
Có thể lưu trữ kiều mạch hoặc gạo luộc trên ban công?
Bạn có thể lưu trữ kiều mạch và gạo trên ban công vào mùa đông và thậm chí cả mùa thu. Không nên đặt hộp cháo trên ban công nếu nhiệt độ ở đó cao hơn 0 - ví dụ như trong tủ lạnh, +4°C. Độ ẩm trên ban công cao hơn nên ngũ cốc xuất hiện các đốm vàng/trắng - dấu hiệu của sự hư hỏng.
Cháo được mang ra ngoài ban công và bảo quản ở nhiệt độ 0°C - tối đa ba ngày, ở nhiệt độ âm (xuống –5°C) – lên đến bảy ngày.
Quan trọng! Khó khăn khi bảo quản gạo/kiều mạch trên ban công là nhiệt độ ở đó có thể thay đổi đáng kể. Với sự khác biệt như vậy, sản phẩm sẽ xuống cấp.
Trong những gì
Không thể bảo quản cháo trong hộp đựng cháo đã nấu chín.. Người ta chuyển sang hộp thủy tinh có nắp đậy kín để cháo không bị bở.
Nếu không thể bảo quản sản phẩm trong hộp thủy tinh, họ mang nó ra ban công trong tầm tay. Nhưng thời hạn sử dụng là 24 giờ.
Làm thế nào để làm điều đó đúng
Nếu bạn tuân theo các quy tắc, sản phẩm sẽ được lưu trữ trong thời gian quy định.:
- bao bì kín;
- không có ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm nóng hộp đựng sản phẩm;
- sự vắng mặt của côn trùng.
Nếu sương giá ập đến và cháo trên ban công đóng băng, nhưng đồng thời nó còn tươi, được hâm nóng một cách tiện lợi và có thể ăn được.
Có thể đông lạnh kiều mạch và gạo đã nấu chín không?
Cháo luộc đông lạnh là một cách chế biến thức ăn để sử dụng sau này. Để bảo quản trong tủ đông, hãy nấu cơm/kiều mạch trong nước có thêm muối. Các thành phần còn lại được thêm vào sau khi rã đông.
Có thể đông lạnh kiều mạch và gạo luộc bằng thịt, rau, nấm nấu trong sữa? Điều này là có thể, nhưng điều này làm giảm thời hạn sử dụng xuống một nửa.
Cháo có phụ gia thịt, nấm, rau được đông lạnh thành từng phầnmà họ mang theo khi đi bộ đường dài, câu cá hoặc săn bắn. Chúng được nung nóng trên ngọn lửa.
Quan trọng! Cháo sữa rã đông không được cho trẻ ăn để tránh đầy hơi, ngộ độc.
Trong thùng chứa nào?
Ngũ cốc luộc được chuyển với khối lượng bất kỳ vào hộp nhựa có nắp đậy kín và dán một mảnh giấy ghi ngày đông lạnh.
Quan trọng! Nắp hộp phải vừa khít với hộp đựng, nếu không sẽ xuất hiện nước ngưng tụ trên bề mặt cháo, biến thành đá và làm hỏng hương vị của món ăn.
Cháo cũng được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong túi nilon.. Cho kiều mạch hoặc gạo luộc vào hai túi cùng một lúc. Bằng cách này sẽ không có sự ngưng tụ và mùi hôi sẽ không lọt vào bên trong. Hương vị và chất lượng không bị ảnh hưởng.
Trong bao lâu
Gạo có thể được bảo quản trong tủ đông tối đa bốn tháng.. Đồng thời, ngày đông lạnh đầu tiên lấy ra 2-3 lần và lắc kỹ. Điều này sẽ giúp bạn có được cháo vụn khi rã đông, thay vì tạo thành khối dính.
Kiều mạch được đặt trong tủ đông trong một tháng. Không nên bảo quản lâu hơn - cháo sẽ mất vị sau khi rã đông.
Đọc thêm:
Mẹo vặt cuộc sống dành cho Lọ Lem: cách tách gạo nhanh khỏi kiều mạch
Ở mức độ nào
Cháo được đặt ở bất kỳ ngăn nào của ngăn đông có nhiệt độ –18°C. Gạo và kiều mạch đông lạnh hoàn toàn sau 24 giờ. Sau khi đông lạnh hoàn toàn, hộp đựng cháo không được di chuyển qua ngăn đá đến những nơi có nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn.
Cách rã đông gạo và kiều mạch đúng cách
Một câu hỏi quan trọng không kém là rã đông sản phẩm như thế nào để cháo không bị chảy nước và thơm ngon. Không đặt cháo lên bàn bếp để rã đông, tránh làm hỏng sản phẩm. Dưới đây là một số cách đúng:
- Hộp đựng đồ được lấy ra khỏi tủ đông và đặt trên kệ trong tủ lạnh qua đêm, đến buổi sáng, cháo tan chảy sẽ được đun nóng trong chảo rán, trong lò vi sóng và thêm vào súp, cốt lết và bánh kếp.
- Hộp đựng ngũ cốc đông lạnh được đặt trong lò vi sóng và đặt để rã đông sản phẩm. Thời gian rã đông phụ thuộc vào công suất cài đặt.
- Đặt sản phẩm đông lạnh vào chảo rán và thêm một lượng nhỏ nước để tránh ngũ cốc bị cháy. Sau khi rã đông, thêm bơ và các thành phần khác.
Cháo rã đông có nét đặc biệt. Sau khi rã đông, chúng luôn trở nên giòn nhưng hơi khô.
Phần kết luận
Ngũ cốc luộc có thể được bảo quản trên quầy bếp, trong tủ lạnh, ngoài ban công và trong tủ đông. Chỉ có thời hạn sử dụng sẽ khác nhau. Nó cũng phụ thuộc vào loại container nào được sử dụng để lưu trữ. Khi đặt, sự gần gũi với các sản phẩm khác cũng được tính đến.