Có thể ăn kiều mạch nếu trẻ em hoặc người lớn bị tiêu chảy?
Cháo kiều mạch là món ăn phổ biến trong khẩu phần ăn của mỗi người. Nó bổ dưỡng, giúp phục hồi sức lực nhanh chóng và chứa nhiều khoáng chất và vitamin. Nếu có vấn đề với đường tiêu hóa, một câu hỏi hợp lý được đặt ra: có thể ăn kiều mạch khi bị tiêu chảy để không làm tình trạng nặng thêm không?
Kiều mạch ảnh hưởng đến đường tiêu hóa như thế nào?
Các bác sĩ cho phép tiêu thụ kiều mạch ở mọi lứa tuổi. Nó chứa chất xơ và axit hữu cơ, có tác dụng có lợi cho chức năng vận động. chức năng ruột.
Đặc điểm tác động
Kiều mạch có ít chống chỉ định, vì vậy phản ứng dị ứng là hiếm. Đối với hầu hết mọi người, nó được hấp thu tốt và bình thường hóa độ axit trong dạ dày.
Trên ruột của người trưởng thành
Khi người lớn tiêu thụ thường xuyên, cháo kiều mạch sẽ bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, cụ thể là:
- đẩy nhanh quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
- cải thiện nhu động ruột;
- phục hồi chức năng của đại tràng.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn kiều mạch khi giảm cân vì nó giúp bạn no lâu, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đồng thời bảo vệ niêm mạc ruột và dạ dày.
Trong ruột của phụ nữ mang thai
Kiều mạch được mệnh danh là sản phẩm dành cho phụ nữ vì nó chứa một lượng lớn beta-sitosterol. Đây là một phytosterol, với số lượng lớn có đặc tính kháng androgen: nó ngăn cản sự chuyển đổi testosterone thành dạng hoạt động.
Sản phẩm chứa các thành phần được cơ thể bà mẹ tương lai yêu cầu:
- Rutin flavonoid. Tăng cường mạch máu và giúp duy trì tính đàn hồi của chúng. Bình thường hóa huyết áp, điều này rất quan trọng khi mang thai vì huyết áp thường tăng.
- Các chất lipotropic. Có lợi cho hệ tim mạch, bảo vệ gan.
- Các loại axit amin khác nhau. Đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và duy trì cân bằng axit-bazơ.
- Chất xơ (chất xơ). Đưa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất trở lại bình thường.
Nhờ hàm lượng protein và carbohydrate cao, năng lượng trong cơ thể được bổ sung và các cấu trúc tế bào mới được hình thành mà không có bệnh lý.
Các vấn đề về tiêu hóa rất phổ biến khi mang thai. Tiêu chảy là tình trạng rất phổ biến trong thời kỳ này. Một lượng nhỏ cháo, nhúng với kefir, hấp trong phích hoặc hàn trên mặt nước, sẽ làm giảm các triệu chứng khó chịu. Đối với một khẩu phần mất 3 muỗng canh. tôi. ngũ cốc khô.
Quan trọng! Lượng kiều mạch quá mức có thể dẫn đến các vấn đề về đường ruột.
Nên giảm lượng đồ ăn cay, đồ ngọt và đồ ăn nhiều tinh bột.
Trên ruột của em bé
Kiều mạch là một trong những loại ngũ cốc đầu tiên được giới thiệu cho trẻ sơ sinh trong số các loại ngũ cốc khác. Chất xơ đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa khỏi các chất có hại, ngăn ngừa tình trạng ứ đọng trong ruột.
Lợi ích của cháo đối với bé:
- Sản phẩm không chứa gluten nên rất dễ sử dụng được tiêu hóa và hấp thụ.
- Nếu bạn nấu cháo với độ đặc của kem chua lỏng thì khả năng táo bón sẽ giảm.
- Vitamin B, E, PP, iốt, đồng, phốt pho và các axit thiết yếu cần thiết cho quá trình tổng hợp protein, giúp cơ thể phát triển bình thường.
- Carbohydrate chậm được hấp thụ dần dần.
Trước khi đưa kiều mạch vào chế độ ăn của bé, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa.
Trên ruột của em bé
Ngũ cốc phải được đưa vào chế độ ăn của trẻ vì thành phần vitamin và khoáng chất phong phú. Cơ thể trẻ hấp thụ tốt.
Ngũ cốc ngăn ngừa các vấn đề về đường tiêu hóa ở trẻ. Nếu cho ăn ít nhất 1-2 lần/tuần, bé sẽ không bị táo bón, tiêu chảy.
Kiều mạch có thể gây tiêu chảy và trong trường hợp nào?
Tiêu chảy do kiều mạch có thể xảy ra nếu nó được nấu với sữa. Điều này là do không dung nạp lactose. Kefir không gây tiêu chảy vì hạt kefir được dùng để chế biến, giúp hấp thụ đường sữa.
Sữa kiều mạch không chỉ có thể gây tiêu chảy mà còn gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa khác, chẳng hạn như ợ chua và đầy hơi. Vì vậy, món ăn này được tiêu thụ một cách thận trọng.
Ở người lớn
Ở người lớn, kiều mạch chỉ có thể gây tiêu chảy khi kết hợp với sữa. Trong tất cả các trường hợp khác sẽ không có tiêu chảy.
Tiêu thụ quá nhiều sản phẩm có thể gây táo bón.
Đứa trẻ có
Ở trẻ nhỏ, đường tiêu hóa còn yếu. Khi tiêu thụ với số lượng bình thường (150–200 g), kiều mạch chỉ mang lại lợi ích. Tuy nhiên, do có chứa chất xơ nên nếu ăn quá nhiều sẽ có nguy cơ bị tiêu chảy hoặc táo bón. Ruột của trẻ không có khả năng hấp thụ một lượng lớn chất xơ.
Có thể ăn kiều mạch nếu bạn bị rối loạn đường ruột?
Cháo được khuyến khích đưa vào chế độ ăn cho bệnh tiêu chảy do đặc tính bao bọc của nó. Sản phẩm đẩy nhanh quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
Dành cho người lớn
Khi đường tiêu hóa bị rối loạn, một lượng lớn chất lỏng sẽ rời khỏi cơ thể. Vitamin và khoáng chất bị mất cùng với nó. Kiều mạch giúp bù đắp sự thiếu hụt của chúng, đặc biệt là chất bão hòa:
- kali bị mất nhanh chóng khi bị tiêu chảy;
- axit hữu cơ có tác dụng có lợi cho tiêu hóa;
- protein thực vật dễ tiêu hóa.
Gửi nhóc
Khi trẻ bị tiêu chảy, ngoài thuốc cầm tiêu chảy, người ta còn kê đơn thức ăn đặc biệt. Cơ sở của chế độ ăn kiêng là cháo, bao gồm cả kiều mạch.
Đối với bệnh tiêu chảy, không nên luộc kiều mạch mà nên hấp. Cách nấu ăn cho bé:
- 1 muỗng canh. đổ ngũ cốc vào phích và đổ 2 muỗng canh. nước sôi
- Đóng chặt hộp đựng và để nó ủ trong 12 giờ.
- Để loại bỏ tiêu chảy, cho trẻ 2 muỗng canh. tôi. cháo cứ sau 2 giờ.
Bạn không thể thêm muối vào món ăn này. Hãy chắc chắn tuân theo chế độ uống rượu. Trẻ bị tiêu chảy cần ít nhất 1 lít nước khoáng không ga mỗi ngày.
Chống chỉ định
Sản phẩm này có một số chống chỉ định. Điều quan trọng là phải biết chúng để không gây hại cho cơ thể. Không nên ăn cháo nếu:
- suy thận;
- cuộc tấn công cấp tính của viêm tụy;
- dị ứng;
- làm trầm trọng thêm tình trạng loét dạ dày.
Trong những điều kiện nhất định, hãy cẩn thận khi tiêu thụ kiều mạch. Bao gồm các:
- bệnh tiểu đường;
- viêm tụy;
- viêm dạ dày.
Kiều mạch chứa nhiều carbohydrate chậm nên làm tăng dần nồng độ glucose trong máu. Đối với bệnh tiểu đường, đây là sản phẩm đã được phê duyệt nhưng không nên vượt quá liều hàng ngày. Các bác sĩ khuyên nên ăn ngũ cốc vào bữa sáng với số lượng lên tới 150 g.
Nếu viêm tụy nặng hơn, tốt hơn là nên tránh kiều mạch. Khoảng một tuần sau khi kết thúc cuộc tấn công, sản phẩm được đưa trở lại chế độ ăn kiêng nhưng được nấu theo cách đặc biệt. Ngũ cốc được ngâm trước và đun sôi sao cho càng mềm càng tốt. Sau đó, xay thành hỗn hợp nhuyễn đồng nhất.Bằng cách này, món ăn sẽ không gây hại cho tuyến tụy bị kích thích.
Quan trọng! Sau khi tình trạng viêm tụy trầm trọng hơn, cháo được phép ăn không có bơ, muối hoặc đường. Không nên đổ đầy sữa vào. Sản phẩm phải hoàn toàn ăn kiêng.
Nếu tình trạng viêm dạ dày trầm trọng hơn, ngũ cốc sẽ bị loại khỏi chế độ ăn trong vài ngày. Sau khi kết thúc đợt tấn công, được phép tiêu thụ dưới dạng cháo lỏng. Trong trường hợp này, ngũ cốc trước đó đã được ngâm trong nước 12 giờ và chỉ sau đó mới nấu chín sẽ hữu ích. Muối và dầu không được dùng chữa chứng khó tiêu, để không gây thêm tác hại.
Ý kiến của bác sĩ tiêu hóa
Các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa coi kiều mạch là một sản phẩm hữu ích cho đường tiêu hóa. Nó thường được bao gồm trong chế độ ăn kiêng đặc biệt.
Alena Smirnova, bác sĩ tiêu hóa, Kursk: “Kiều mạch được đưa vào nhiều chế độ ăn uống trị liệu và bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa. Đối với một số bệnh, kiều mạch bị chống chỉ định vì nó chỉ có thể làm tình trạng bệnh nhân trở nên tồi tệ hơn. Vì vậy, nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, điều quan trọng là phải hỏi ý kiến bác sĩ trước và không nên tự mình ăn kiêng ”.
Ivan Kirilyuk, bác sĩ tiêu hóa, Moscow: “Cháo kiều mạch là món ăn thông thường, giống như khoai tây. Nó sẽ chỉ có lợi cho tiêu hóa nếu được chuẩn bị đúng cách. Khi ăn kiêng, bạn không nên thêm muối vào thức ăn. Tốt hơn hết là nên ngâm kiều mạch trước ”.
Phần kết luận
Kiều mạch không chỉ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và axit amin mà còn là trợ thủ đắc lực cho bệnh tiêu chảy. Khi chuẩn bị chính xác, nó sẽ giúp nhanh chóng thoát khỏi vấn đề. Các nhà dinh dưỡng khuyên nên nấu cháo lỏng với nước mà không cần thêm muối hoặc dầu.