Cách nấu kiều mạch xanh để giảm cân: nhiều phương pháp chế biến và công thức nấu ăn tốt nhất

Những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý bao gồm kiều mạch xanh trong chế độ ăn uống của họ. Cô ấy rất hữu ích. Nó chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng. Nó được coi là một sản phẩm “sống” - nó thậm chí còn có nhiều lợi ích hơn cháo kiều mạch thông thường. Hãy đọc tiếp để tìm hiểu thêm về sản phẩm thiết yếu này cho một lối sống lành mạnh.

Kiều mạch xanh là gì

Kiều mạch xanh – đây là những hạt kiều mạch đã được loại bỏ lớp màng mỏng màu nâu. Việc này được thực hiện cẩn thận để không làm hỏng phôi và thu được mầm.

Sự khác biệt giữa kiều mạch xanh và kiều mạch thông thường

Kiều mạch màu nâu và xanh có cùng nguồn gốc nhưng giữa chúng có nhiều điểm khác nhau.

kiều mạch xanh:

• không thể chiên, không giống như chiên thông thường;
• có thể nảy mầm;
• có thể được tiêu thụ thô.

Ngũ cốc xanh mềm hơn bình thường màu nâu và chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn 30%.

Tuy nhiên nó không được khuyến khích sử dụng cho trẻ em và những người mắc các bệnh liên quan đến đông máu. Kiều mạch nâu thông thường có thể được đưa vào chế độ ăn uống của mọi người.

Lợi ích của kiều mạch xanh

Loại kiều mạch này được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp. Nó chứa nhiều carbohydrate phức tạp, giúp cơ thể no lâu. Hạt xanh chứa nhiều chất có lợi:

• vitamin nhóm B, PP, E;
• flavonoid tham gia vào cuộc chiến chống lại tế bào ung thư;
• axit béo tăng cường màng tế bào;
• kali, đồng, canxi, flo, sắt, iốt.

Những chất có lợi này làm cho kiều mạch xanh trở thành một sản phẩm có giá trị Giúp cơ thể chống lại nhiều bệnh tật:

• giúp giải quyết các vấn đề về huyết áp;
• làm giảm lượng đường trong máu nên các bác sĩ khuyên dùng cho bệnh tiểu đường;
• cải thiện tình trạng của da, móng và tóc;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• cải thiện chức năng của đường tiêu hóa;
• giúp làm sạch thận và gan các chất có hại tích lũy;
• cải thiện hiệu lực ở nam giới.

Kiều mạch xanh là sản phẩm không gây dị ứng và không chứa gluten.. Vì vậy, nó có thể được sử dụng bởi những người bị dị ứng và không dung nạp. không chứa gluten.

Kiều mạch xanh đóng vai trò gì trong cuộc chiến chống lại tình trạng thừa cân?

Nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình, hãy thêm kiều mạch xanh vào chế độ ăn uống của bạn. Nó không chứa tinh bột, có nghĩa là nó tốt cho sức khỏe của bạn hơn gạo hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào khác.. Nó loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể. Trong một ngày ăn sản phẩm này, bạn có thể thấy cân nặng giảm đi 1-2 kg - đây là lượng nước dư thừa được giữ lại trong cơ thể.

Ngũ cốc chứa carbohydrate chậm, giúp bạn cảm thấy no lâu, đồng nghĩa với việc bạn sẽ không muốn ăn vặt khi đang di chuyển hoặc uống trà với đồ ngọt.

Hàm lượng calo và BZHU

Trong 100 g ngũ cốc thô có 310 kcal, 3,3 g chất béo, 12,5 g protein, 62 g carbohydrate, 1,3 g chất xơ.

100 g ngũ cốc luộc không muối: 110 kcal, 1 g chất béo, 4 g protein, 21 g carbohydrate, 1,3 g chất xơ.

Ngũ cốc sống và luộc chứa rất nhiều protein và carbohydrate và hầu như không có chất béo. Điều này có nghĩa là nó lý tưởng cho những người thừa cân.

Cách nấu kiều mạch xanh để giảm cân

Kiều mạch xanh thường không được nấu lâu. Các phương pháp chuẩn bị chính là nảy mầm và hấp.

Sự thật thú vị. Kiều mạch nảy mầm được khuyến khích sử dụng cho những người đang gặp căng thẳng về tinh thần và thể chất ở mức độ cao.

Hạt đã nảy mầm được thêm vào salad, bánh mì, súp.

Để nảy mầm bạn cần:

1. Phân loại các loại ngũ cốc và loại bỏ các mảnh vụn.
2. Rửa sạch trong vài phút bằng nước lạnh.
3. Gấp gạc thành nhiều lớp và đặt nó lên bàn. Trải ngũ cốc ướt lên một nửa và phủ nửa còn lại lên.
4. Để hạt dưới gạc trong một ngày. Cứ 2 giờ một lần, làm ẩm miếng gạc bằng nước để ngũ cốc không bị khô hoàn toàn mà vẫn ẩm.
5. Trước khi sử dụng, rửa lại bằng nước chảy.

Sản phẩm này có thể được lưu trữ trong hai ngày. trong tủ lạnh.

Hấp kiều mạch xanh giống như kiều mạch thông thường:

1. Sắp xếp và loại bỏ rác.
2. Đặt trong phích hoặc hộp đựng sâu khác.
3. Đổ nước sôi vào và đậy kín. Nếu sử dụng đĩa sâu lòng, hãy phủ khăn lên trên.
4. Để nó ủ trong khoảng 10 giờ.

Công thức nấu ăn kiều mạch xanh

Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Chúng tôi cung cấp một số lựa chọn về cách bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình.

Salad với kefir

Bạn sẽ cần:

• kiều mạch - 1 ly;
• sữa chua – 100 ml;
• rau xanh - để nếm thử;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.

Đun sôi một ly kiều mạch trong 10 phút. Đổ kefir lên ngũ cốc, rắc các loại thảo mộc lên trên (rarugula và rau bina rất hợp với nhau trong món salad này). Thêm dầu ô liu và để salad trong vài phút.

Cháo

Thành phần:

• kiều mạch - 1 ly;
• nước – 1 ly;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.

Ngâm ngũ cốc trong nước trong hai giờ. Sau đó, rửa sạch bằng nước chảy. Cho vào nồi, thêm 200 ml nước và thêm muối. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 20 phút. Nêm cháo đã hoàn thành với dầu ô liu.

Với các loại rau

Các sản phẩm:

• kiều mạch - 1 ly;
• trứng - 1 chiếc.;
• nửa củ hành tây;
• 1 tép tỏi;
• cà chua - 1 chiếc.;
• cà tím - 1 chiếc.;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Rửa sạch ngũ cốc và xả hết nước thừa. Đánh trứng riêng và thêm vào ngũ cốc. Phi tỏi và hành tây trong chảo, thêm cà tím và cà chua. Đun sôi rau trên lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó cho kiều mạch và trứng vào chảo cùng rau, muối và tiêu cho món ăn. Để lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.

Thanh trái cây sấy khô

Bạn sẽ cần:

• kiều mạch nảy mầm - 1 cốc;
• chà là ngâm trước – 0,5 cốc;
• bột ca cao - 2 muỗng cà phê;
• chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê;
• bơ đậu phộng - 20 g;
• mảnh dừa - 20 g;
• dầu dừa – 20 g;
• bất kỳ loại hạt nào - để nếm thử;
• một nhúm muối.

Để làm các thanh bạn sẽ cần một máy xay sinh tố. Ngâm tất cả các thành phần vào đó, ngoại trừ các loại hạt và kiều mạch nảy mầm. Trộn cho đến khi mịn. Thêm kiều mạch vào hỗn hợp trước, sau đó là các loại hạt. Trải hỗn hợp thu được thành một lớp đều trên giấy nướng. Cho vào tủ lạnh 20 phút cho nguội rồi cắt thành từng thanh.

Súp kem

Thành phần:

• kiều mạch - 0,5 cốc;
• súp lơ - 200 g;
• bông cải xanh – 200 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• khoai tây - 2 chiếc.;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• rau xanh để trang trí.

Rửa sạch ngũ cốc và xả hết nước thừa. Đun sôi cho đến khi hoàn thành. Luộc riêng tất cả các loại rau. Cho rau đã chuẩn bị vào máy xay, xay cho đến khi mịn, thêm muối, hạt tiêu và dầu ô liu. Món súp thành phẩm có thể được trang trí bằng kiều mạch nảy mầm và các loại thảo mộc.

Sự thật thú vị. Bột kiều mạch xanh được những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý ưa chuộng.Nó cũng được sử dụng để làm bánh nướng và món tráng miệng cho những người không có gluten.

Chế độ ăn kiều mạch xanh

Đã gửi công thức nấu ăn phù hợp cho chế độ ăn uống dinh dưỡng.

Bao gồm kiều mạch xanh trong thực đơn bữa sáng hoặc bữa trưa của bạn. Nhờ carbohydrate chậm, bạn sẽ cảm thấy no ít nhất nửa ngày. Vào buổi tối, bạn không nên ăn những thực phẩm có nhiều carbohydrate vì điều này sẽ khiến bạn tăng thêm cân.

Khuyên bảo. Ngay cả một sản phẩm ăn kiêng và tốt cho sức khỏe như vậy cũng có thể dễ dàng biến thành kẻ thù của vóc dáng. Nếu bạn dùng nó với thịt rán sẽ không mang lại kết quả như mong muốn, giống như việc thêm bơ vào.

Nếu bạn muốn lượng nước dư thừa và chất độc ra khỏi cơ thể, hãy cho mình một ngày nhịn ăn kiều mạch xanh. Vấn đề là chỉ ăn món này trong một ngày và không ăn gì khác. Việc sắp xếp những ngày nhịn ăn như vậy rất có lợi cho cơ thể. Uống nhiều nước hơn vào ngày nhịn ăn - điều này sẽ giúp cơ thể hấp thụ ngũ cốc tốt hơn.

Những điều thú vị trên trang web:

Lợi ích của kiều mạch thô với kefir: giảm cân và thanh lọc cơ thể

Giảm cân đúng cách và an toàn: bạn có thể giảm bao nhiêu nhờ kiều mạch?

Có bao nhiêu sắt chứa trong kiều mạch và nó được hấp thụ tốt như thế nào?

Nhận xét về chế độ ăn kiêng

Dưới đây là một số đánh giá từ những phụ nữ cho rằng chế độ ăn kiều mạch xanh đã giúp họ giảm thêm cân.

Julia, 29 tuổi: “Tôi không thích ăn kiêng, ý chí không cho phép tôi cầm cự được lâu. Nhưng mấy năm gần đây tôi tăng gần 20 kg nên quyết định thực hiện chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Tôi đã chọn kiều mạch và không hối hận. Thật khó khăn nhưng cuối cùng tôi đã giảm được 10 kg nhờ chế độ ăn kiều mạch ”..

Daria, 38 tuổi: “Tôi không có ý định giảm cân, mặc dù điều đó không thừa. Tôi chuyển sang ăn cháo kiều mạch hấp do rối loạn vận động đường mật.Tôi ăn kiều mạch trong hai tuần, 3 lần một ngày (nấu trong nước, muối và hơi ngọt) + uống kefir 2 lần một ngày. Trong hai tuần, tôi đã giảm được 9 kg một cách dễ dàng và không thể nhận ra".

Phần kết luận

Kiều mạch xanh là một sản phẩm độc đáo, đơn giản và giá cả phải chăng nhưng đồng thời tốt cho sức khỏe và đa năng. Loại ngũ cốc này có thể được ăn vào bữa sáng, bữa trưa và nếu bạn không quan tâm lắm đến vóc dáng của mình thì hãy dùng cho bữa tối. Hãy chắc chắn bao gồm loại ngũ cốc này trong chế độ ăn uống của bạn. Nó không chỉ giúp chống lại tình trạng thừa cân mà còn mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể.