Đặc điểm của việc sử dụng măng tây officinalis

Măng tây non (măng tây) được những người sành ăn ưa chuộng. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho phép bạn chế biến các món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ loại cây này, nhưng không phải ai cũng biết về đặc tính chữa bệnh và phòng bệnh của nó.

Thành phần và dược tính của măng tây

Măng tây dược phẩm, hoặc thông thường, có chứa axit amin, coumarin, saponin, axit hữu cơ, carotenoids và vitamin. Rễ, tán lá, cành, quả mọng và chồi non có đặc tính chữa bệnh.

Thành phần vitamin của chồi (trên 100 g):

• PP - 1 mg;
• A - 83 mcg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B4 (cholin) - 16 mg;
• B5 - 0,274 mg;
• B6 - 0,091 mg;
• B9 - 52 mcg;
• E - 2 mg;
• C - 20 mg;
• K - 41,6 µg;
• beta-carotene - 0,5 mg.

Các yếu tố vĩ mô và vi mô:

• magiê - 20 mg;
• kali - 196 mg;
• canxi - 21 mg;
• silicon - 98 mg;
• natri - 2 mg;
• phốt pho - 62 mg;
• sắt - 0,9 mg;
• mangan - 0,15 mg;
• kẽm - 0,6 mg;
• đồng - 0,17 mg;
• selen - 6,1 mcg;
• florua - 21,9 mcg.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:

• hàm lượng calo - 21 kcal;
• chất béo - 0,1 g;
• protein - 1,9 g;
• chất xơ - 1,5 g;
• carbohydrate - 3,1 g;
• nước - 92,7 g;
• axit hữu cơ - 0,1 g;
• tro - 0,6 g;
• tinh bột - 0,9 g.

Tính chất hữu ích của măng tây:

• chống co thắt;
• thanh lọc máu;
• lợi tiểu;
• nhuận tràng;
• chống viêm;
• thuốc giảm đau;
• thuốc giãn mạch;
• tắc mật;
• nhẹ nhàng;
• thuốc chống nấm.

Do việc tiêu thụ định kỳ chồi măng tây non, những điều sau đây sẽ xảy ra trong cơ thể:

• hoạt động của hệ thống tim mạch, tiêu hóa và tiết niệu được bình thường hóa;
• clorua và phốt phát được loại bỏ, và các dạng tinh thể được loại bỏ khỏi niệu quản và thận;
• hệ thống miễn dịch được kích thích;
• sự thèm ăn tăng lên;
• cơn đau đầu giảm đi.

Trên bức tranh - măng tây dược liệu.

Lợi ích dành cho phụ nữ (kể cả phụ nữ mang thai và cho con bú)

Thành phần hóa học của măng tây có lợi cho cơ thể phụ nữ:

• cải thiện tình trạng da, hữu ích cho các bệnh về da (viêm da, bệnh vẩy nến, bệnh da dị ứng, v.v.);
• duy trì tuổi trẻ;
• điều chỉnh các quá trình trao đổi chất;
• loại bỏ độc tố;
• giúp giảm trọng lượng cơ thể.

Thực vật chứa các khoáng chất và vitamin góp phần vào sự phát triển bình thường của thai nhi, bao gồm cả hệ thần kinh của nó. Vì vậy, việc sử dụng chồi trong thời kỳ mang thai được khuyến khích.

Quan trọng! Măng tây làm giảm sưng tấy do nhiễm độc.

Trong thời kỳ mang thai và cho con bú, nhu cầu của phụ nữ về các yếu tố hoạt tính sinh học (chất dinh dưỡng) tăng lên. Kali, kẽm, sắt, lưu huỳnh và phốt pho có trong cây lâu năm được cơ thể dễ dàng hấp thụ và kích thích quá trình trao đổi chất, điều này rất quan trọng trong thời kỳ cho con bú. Đối với bệnh viêm gan B, đồ uống và món ăn được chế biến từ nước sắc của rễ và mầm non đặc biệt hữu ích.

Cho nam giới

Măng tây có tác dụng chữa bệnh gút, bệnh thường gặp ở nam giới. Việc sử dụng nó có lợi cho hiệu lực và lưu thông máu trong đường sinh dục. Thành phần hóa học của cây làm tăng hiệu suất và bình thường hóa các chức năng của cơ quan sinh dục. Vitamin E kích thích sự tổng hợp hormone và có tác dụng ngăn ngừa hội chứng mệt mỏi mãn tính.

Để giải quyết các vấn đề về sinh lý và tăng cường hiệu lực, điều quan trọng là phải tiêu thụ măng tây thường xuyên hoặc ít nhất 3 ngày liên tục.

Cho người cao tuổi

Lợi ích của măng tây dành cho người lớn tuổi:

• điều chỉnh các chức năng của hệ thống tim mạch;
• giảm huyết áp;
• ngăn ngừa đông máu;
• ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường;
• phòng ngừa xơ vữa động mạch.

Cho trẻ em

Măng tây được phép đưa vào chế độ ăn của trẻ từ 10 tháng tuổi trở lên. Khoáng chất và vitamin trong thành phần của nó cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể trẻ. Ví dụ, kali tham gia vào quá trình co bóp của cơ xương và cơ trơn, lysine cần thiết cho quá trình tổng hợp protein và hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch. Đối với thanh thiếu niên, loại rau này được khuyên dùng để ngăn ngừa mụn trứng cá.

Ứng dụng của măng tây

Măng tây được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Ngoài việc nấu ăn, nó còn được sử dụng trong y học và thẩm mỹ chính thức và dân gian.

Trong y học chính thức

Ở một số nước Mỹ Latinh và châu Âu, thân rễ thực vật được đưa vào Dược điển và được sử dụng tích cực trong dược lý và y học thực tế. Măng tây có tác dụng chữa bệnh thấp khớp, tiểu đường, bệnh gút, ho gà, các bệnh về thận và hô hấp, đồng thời được dùng làm thuốc lợi tiểu.

Thẩm quyền giải quyết. Măng tây được sử dụng trong chế độ ăn chữa bệnh: mầm non được đưa vào khẩu phần ăn của bệnh nhân để cải thiện tiêu hóa và tăng cảm giác thèm ăn.

Cây được khuyên dùng cho bệnh xơ vữa động mạch, phù thận, các bệnh lý của tuyến tiền liệt, bàng quang và hệ tim mạch. Tinh chất được chế biến từ mầm non tươi dùng làm thuốc nhuận tràng, lợi tiểu, an thần, thông mật và hạ huyết áp.

Trong y học dân gian

Từ măng tây chuẩn bị dịch truyền và thuốc sắc dùng cho mục đích chữa bệnh và phòng bệnh. Thuốc điều chỉnh hoạt động của đường tiêu hóa, gan, thận, hệ tim mạch và nội tiết. Do tác dụng làm dịu, chúng được sử dụng cho bệnh động kinh.

Chú ý! Thời gian điều trị bằng chế phẩm măng tây không quá 10 ngày. Nếu không, có nguy cơ phản ứng dị ứng.

Trong thẩm mỹ và da liễu

Cây có đặc tính khử trùng nên được dùng để loại bỏ mụn trứng cá và viêm nhiễm. Nước trái cây tươi làm trẻ hóa, nuôi dưỡng và giữ ẩm cho da. Để làm mặt nạ chữa bệnh, măng tây được nghiền nát và trộn với các sản phẩm từ sữa, trái cây, rau và tinh dầu.

Ở các khu vực khác

Măng tây là sản phẩm phổ biến trong dinh dưỡng và nấu ăn. Chế độ ăn măng tây được quy định để giảm sưng tấy, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và loại bỏ lượng muối dư thừa. Do hàm lượng calo thấp nên cây được dùng để chế biến các món ăn tăng cường giảm cân.

Trong nấu ăn, măng non được luộc, nướng, hầm, đóng hộp và đông lạnh. Họ làm các món súp, salad, món ăn phụ, đồ uống và món tráng miệng thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Công dụng của măng tây trong y học dân gian

Dịch truyền và thuốc sắc của măng tây được sử dụng để điều trị các bệnh khác nhau.

Truyền dịch hạ sốt có tác dụng lợi tiểu

Bạn sẽ cần:

• 1,5 muỗng canh. tôi. rễ măng tây khô, nghiền thành bột;
• 250ml nước.

Đổ nước sôi lên bột và để trong 15–20 phút. Sau đó lọc và uống 1 muỗng canh 3 lần một ngày.

Thuốc sắc trị đau khớp và thấp khớp

Phương pháp nấu ăn:

1. Phơi khô măng tây non rồi xay thành bột.
2. Đổ nước (15 g mỗi 250 ml).
3. Đun nhỏ lửa trong 30 phút trong bồn nước.
4. Hãy cho cơ hội để đứng.

Dùng thuốc sắc 3-4 lần một ngày, 50 ml.

Bộ sưu tập điều trị viêm bàng quang và phù nề

Để chuẩn bị thu thập, trộn rễ măng tây, lá dâu tây và thảo dược Goldenrod theo tỷ lệ 3:1:2. Cứ 10 g hỗn hợp bạn sẽ cần 500 ml nước.

Chú ý! Bộ sưu tập không nên được sử dụng trong khi mang thai, cho con bú và không dung nạp cá nhân với các thành phần. Không nên cho trẻ em dùng để điều trị viêm cầu thận.

Đổ măng tây với 1/2 lít nước, đun sôi, giảm nhiệt và đun dưới nắp trong 20–30 phút. Nước dùng nóng được rưới lên dâu tây và cây kim ngân (trong quá trình nấu, các chất có lợi trong phần mềm của cây sẽ bị phá hủy). Nếu nước bay hơi nhiều thì thêm nước sôi đến đủ 500 ml. Để trong 10–15 phút. 1/2 muỗng canh. Uống 10 phút trước bữa ăn 3-4 lần một ngày.

Thuốc sắc chữa cảm cúm

Cho 20 g măng tây khô vào ½ lít nước, để lửa nhỏ và đun sôi trong 5 - 7 phút. Truyền ở nhiệt độ phòng, lọc và uống 4 lần một ngày, 130 ml trước bữa ăn.

Truyền chồi non

Để thu được thuốc lợi tiểu, thông mũi và tác dụng bổ thận, măng tây nghiền nát được đổ với nước sôi theo tỷ lệ 15 g trên 225 ml. Sau khi làm mát, lọc qua bộ lọc và uống 20 ml 3 lần một ngày.

Thuốc sắc rễ và xi-rô cho bệnh gút

Để chuẩn bị nước sắc, thân rễ măng tây nghiền nát được đổ với nước (10 g trên 500 ml), đun sôi và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 20–30 phút. Lọc và uống 20 ml 3 lần một ngày. Quá trình điều trị là khoảng 1 tháng.

Chú ý! Thời hạn sử dụng của tất cả các loại thuốc sắc và dịch truyền là 1 ngày.

Để làm xi-rô, thân rễ được đun sôi trên lửa vừa, không để nước sôi, đến 1/2 thể tích ban đầu.Sau đó thêm đường (1:1) và đun sôi cho đến khi tan hoàn toàn. Liều dùng - 1 muỗng canh. tôi. cứ sau 4 giờ. Bảo quản xi-rô trong 1 năm trong hộp kín ở nơi tối, mát mẻ.

Thuốc sắc cho nhịp tim nhanh

Thuốc được điều chế từ các bộ phận khác nhau của măng tây theo nhiều giai đoạn:

1. 10g rễ đất khô pha với 500ml nước nóng.
2. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 1-2 phút.
3. Thêm 5 g chồi khô vào nước sắc.
4. Đậy chặt nắp và để ngấm trong 2-3 giờ, sau đó lọc.

Sản phẩm được uống 3 lần một ngày trước bữa ăn, liều lượng khuyến cáo là 1/2 muỗng canh. Nó cũng sẽ giúp điều trị chứng tăng huyết áp.

Truyền tĩnh mạch

Đổ 250 ml nước đun sôi vào phích rồi thêm 5 g thân rễ cắt nhỏ (thêm đường nếu muốn). Để trong 10–12 giờ, lọc lấy nước và uống 1/4 muỗng canh. 3-4 lần một ngày.

Khác

Để có được thuốc sắc trị dị ứng và giảm sưng, hãy kết hợp:

• 1 phần rễ măng tây;
• 1 phần hoa cúc vạn thọ;
• 1 phần lá tầm ma;
• 1 phần thảo mộc ba bên.

Cho 500 ml nước lấy 4 muỗng cà phê. hỗn hợp. Đổ nước sắc măng tây lên trên các loại thảo mộc và để trong vòng 10–15 phút. Uống 3-4 lần một ngày, 1 muỗng canh. Cây tầm ma sẽ làm giảm ngứa, dây sẽ làm giảm phản ứng dị ứng và loại bỏ chứng viêm, và cây kim tiền sẽ bình thường hóa hoạt động của hệ bạch huyết và giảm sưng tấy.

Quan trọng! Bộ sưu tập không được khuyến khích sử dụng trong trường hợp rối loạn đông máu và hạ huyết áp.

Để chuẩn bị truyền dịch măng tây cho chứng bất lực tình dục, bạn sẽ cần:

• 7 quả măng tây (chín hoàn toàn);
• 250ml nước sôi.

Đổ nước sôi lên quả mọng và để trong 10–15 phút. Uống 1 muỗng canh. tôi. 4 lần một ngày.

Thuốc sắc để điều trị nhịp tim nhanh, rối loạn thần kinh cơ tim và loại bỏ cảm giác ớn lạnh độc hại được pha chế từ 15 g măng tây khô và 300 ml nước sôi.Hỗn hợp được truyền trong 10 phút15 phút, lọc và uống 250 ml ba lần một ngày trước bữa ăn.

Mặt nạ trẻ hóa và chống viêm được điều chế từ măng tây. Để làm điều này, trộn:

• 1 muỗng canh. tôi. chồi xắt nhỏ;
• 3 muỗng canh. tôi. Mật ong;
• 3 giọt tinh dầu chanh.

Hỗn hợp được áp dụng cho làn da đã được làm sạch trước đó. Giữ mặt nạ trong 30 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

Công thức chống nhăn: 2 muỗng cà phê. nước ép măng tây và 1 muỗng cà phê. một trong các loại dầu: argan, hạnh nhân hoặc ô liu. Miếng bông được ngâm trong hỗn hợp và đặt lên mắt. Sau nửa giờ, rửa sạch bằng nước ấm.

Tác hại có thể xảy ra và chống chỉ định

Măng tây không được khuyến khích sử dụng nếu:

• không dung nạp cá nhân;
• dị ứng;
• làm trầm trọng thêm các bệnh lý của đường tiêu hóa: loét, viêm dạ dày.

Mặc dù cây có thể điều trị bệnh sỏi tiết niệu nhưng nó có thể gây ra bệnh này ở những người có khuynh hướng di truyền mắc bệnh này.

Nên tránh ăn măng tây trong những trường hợp sau:

• dùng thuốc làm loãng máu;
• tăng sự hình thành khí;
• sự hiện diện của bệnh gút tiến triển.

Việc tiêu thụ quá nhiều măng tây bị chống chỉ định ngay cả đối với những người khỏe mạnh do có khả năng gây hại cho cơ thể. Điều quan trọng là phải hết sức thận trọng khi xử lý rau trong thời kỳ mang thai và cho con bú.

Phần kết luận

Măng tây dược phẩm, hay còn gọi là dược liệu, là một loại cây hữu ích được sử dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau: từ nấu ăn đến thẩm mỹ và y học. Tuy nhiên, để đạt được lợi ích tối đa khi chế biến các món ăn và chế phẩm thuốc, điều quan trọng là phải tuân thủ các khuyến nghị được nêu trong công thức nấu ăn.