Tỷ lệ luộc kiều mạch bao nhiêu lần trong khi nấu

Kiều mạch là sản phẩm tốt cho sức khỏe, được dùng như một món ăn độc lập hoặc một món ăn phụ cho thịt và cá. Để nấu cháo vụn hoặc sền sệt, điều quan trọng là phải biết tỷ lệ lấy ngũ cốc khô và nước hoặc sữa là bao nhiêu. Chúng ta hãy xem cách nấu kiều mạch đúng cách và tìm hiểu xem nó sôi bao nhiêu lần.

Cách nấu kiều mạch đúng cách

công thức ngắn gọn: kiều mạch đổ nước lạnh, đun sôi, thêm muối và nấu trong 20 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Thêm bơ, khuấy đều và đậy lại bằng khăn ấm trong 30 phút.

Tỷ lệ

Đối với 1 người bạn sẽ cần:

• 1/3 muỗng canh. ngũ cốc;
• 2/3 muỗng canh. Nước;
• một nhúm muối;
• 10g bơ.

Với tỷ lệ như vậy, cháo sẽ trở nên vụn. Nếu nhiều nước thì kiều mạch sẽ ở dạng lỏng, nếu thiếu nước thì kiều mạch sẽ không chín.

Hướng dẫn nấu ăn

Từng bước một nấu cháo kiều mạch ngon:

1. Phân loại và sàng lọc ngũ cốc, chỉ để lại ngũ cốc nguyên hạt màu nâu.
2. Rửa sạch trong nước lạnh ít nhất 5 lần.
3. Đổ ngũ cốc vào chảo và thêm nước.
4. Đậy nắp, đặt lửa, đun sôi.
5. Thêm muối và nấu trong 20 phút cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.
6. Tắt bếp, thêm bơ.
7. Đặt ở nơi ấm áp trong 15 phút.

Nếu kiều mạch nhẹ thì nên rang cho vào chảo gang khô khoảng 5 phút - cháo sẽ thơm hơn.

Nên luộc kiều mạch trong bao lâu?

Kiều mạch tăng khối lượng và trọng lượng khi nấu chín. Những thay đổi trong các thông số này trực tiếp phụ thuộc vào lượng chất lỏng và thời gian nấu.

Tỷ lệ kiều mạch khô và luộc

Nếu bạn lấy 100 g kiều mạch, thêm 200 ml nước và nấu trong 20 phút, thu được 400 g thành phẩm. Tỷ lệ kiều mạch khô và luộc là 1:4.

Cân nặng bao nhiêu trước và sau khi nấu?

Bao nhiêu kiều mạch luộc thu được từ ngũ cốc khô?:

• 30 g kiều mạch khô - 120 g luộc chín;
• 40g - 160g;
• 50g - 200g;
• 60g - 240g;
• 70g - 280g;
• 80g - 320g;
• 100g - 400g;
• 200g - 800g.

Nếu quan sát đúng tỷ lệ, kiều mạch sẽ sẵn sàng sau khi nước trong chảo bay hơi hoàn toàn. Không nên có các hạt bột chưa nấu chín trong cháo.

Độ sôi phụ thuộc vào điều gì?

Khả năng nấu là thời gian ngũ cốc chuyển từ trạng thái khô sang trạng thái sẵn sàng để nấu. Cái này thời kỳ phụ thuộc vào giống kiều mạch, ngày gieo trồng và thu hoạch, phương pháp chế biến và điều kiện bảo quản.

Các phương pháp làm sạch, phân loại, xử lý thủy nhiệt, thời gian sấy nguyên liệu thô và chất lượng tách hạt khỏi trấu và bụi đều ảnh hưởng. Nếu quy trình sản xuất tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn thì kiều mạch sẽ có chất lượng cao.

Khả năng đun sôi của kiều mạch được kiểm tra ít nhất mỗi tháng một lần.. H 125cm³ nước đun sôi, thêm 50 g ngũ cốc và một chút muối. Hộp được đậy kín bằng nắp và đặt trong nồi cách thủy, đồng thời mức chất lỏng phải luôn cao hơn ngũ cốc.

Sau 20 phút, lấy mẫu 5 hạt từ giữa thùng chứa. Đặt trên bề mặt kính và chà xát bằng vật khác. Các thử nghiệm tiếp theo được thực hiện cứ sau 3 phút cho đến khi tất cả kiều mạch được nấu chín.

Thời gian nấu ngũ cốc

Ngoài việc luộc kiều mạch trong nước, còn có nhiều phương pháp nấu ăn khác.Chúng khác nhau về thời gian và các dụng cụ hoặc kỹ thuật được sử dụng.

Trên nước và sữa

Để nấu trong nước, 100 g ngũ cốc khô được đổ với 200 ml nước. Đun sôi, thêm ¼ muỗng cà phê. muối và đợi cho đến khi toàn bộ nước biến thành hơi nước. Thêm 20 g bơ vào món ăn đã hoàn thành và để chảo ấm. Phải mất 20 phút để nấu và 15 phút để hoàn thành.

Chú ý! Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc không dung nạp lactose, cháo ngọt và sữa đều bị cấm.

Vì nấu ăn với sữa tỷ lệ của các sản phẩm là như nhau. Ngũ cốc được đun sôi và giữ ở nhiệt độ thấp cho đến khi chín, thỉnh thoảng khuấy để tránh bị cháy. Thêm một chút muối hoặc 1 muỗng canh vào cháo. tôi. đường, cũng như 20 g bơ. Phải mất 35 phút để chuẩn bị.

Trong nồi và nồi nấu chậm

Để nấu nướng, nồi có đáy dày là phù hợp để nhiệt duy trì bên trong lâu hơn và thức ăn không bị cháy. Nếu nấu với nước thì mất 20 phút, với sữa - 35.

Để nấu kiều mạch trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần:

• 1 muỗng canh. ngũ cốc;
• 2 muỗng canh. Nước;
• ½ muỗng cà phê. muối;
• 2 muỗng canh. tôi. bơ.

Tất cả các thành phần được đặt trong một nồi đa năng và chứa đầy nước. Bật chế độ nấu cháo. Sau 30 phút, kiều mạch đã sẵn sàng.

Lỏng lẻo, nhớt và trong túi

Cháo vụn thu được bằng cách nấu phần lõi. Nó có các loại ngũ cốc giống hệt nhau được nấu cùng một lúc. Điều quan trọng là phải rửa sạch ngũ cốc trước, loại bỏ vỏ trấu và nung nếu cần thiết.

Không nên khuấy cháo trong khi nấu để không làm hỏng tính nguyên vẹn của hạt. Nếu bạn làm theo tất cả các tỷ lệ, kiều mạch sẽ ngon và giòn sau 20 phút trong chảo và 30 phút trong nồi nấu chậm.

Nếu bạn thêm nhiều chất lỏng, bạn sẽ có được cháo dính. Đun cho đến khi mềm (khoảng 30 phút), thêm dầu.

Thẩm quyền giải quyết! Cháo kiều mạch luộc trong túi có thể tích tăng gấp đôi.

Đối với 1 gói (120 g), bạn sẽ cần 200 ml nước muối sôi. Nấu cháo cho đến khi chín hoàn toàn (15–20 phút), lấy túi ra, cắt nhỏ và đổ cháo ra đĩa. Thêm dầu nếu muốn.

Phần kết luận

Để kiều mạch ngon và giòn, hãy thêm chất lỏng nhiều hơn khoảng 2 lần. Nếu tăng lượng nước hoặc sữa thì cháo sẽ đặc hơn. Món ăn được chế biến không chỉ ở nhà mà còn khi đang di chuyển. So với sản phẩm khô, ngũ cốc luộc tăng thể tích gấp 4 lần.