Củ cải đường Bordeaux: màu sắc và hương vị lý tưởng để sử dụng trong ẩm thực và bảo quản lâu dài
Củ cải đường Bordeaux luôn đạt được thành công ổn định giữa những người làm vườn và đầu bếp. Đầu tiên - để dễ trồng trọt và chăm sóc. Thứ hai - vì cùi ngọt, mọng nước và màu sắc tươi sáng, không thay đổi ngay cả khi xử lý nhiệt.
Mô tả giống
Củ cải Bordeaux đang giữa mùa giống bàn. Nó phát triển tốt trên khắp nước Nga và chịu được cả nhiệt độ cao và thấp. Cô ấy rất dễ chăm sóc và cũng tuyệt vời lưu trữ vào mùa đông.
Phân loài Bordeaux 237
Bordeaux 237 (một loại giống Bordeaux) được các nhà khoa học Liên Xô phát triển trong Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại. Trong điều kiện nạn đói lan rộng, cần có nhiều giống có năng suất cao và Bordeaux 237 có khả năng sản xuất cây trồng hai lần một năm.
Nguồn gốc và sự phát triển
Tổ tiên của Bordeaux là củ cải đường, được đưa đến Nga vào đầu thế kỷ 20.
Sau công việc tuyển chọn Hai giống đã được nhân giống: Hạt giống đơn Bordeaux và Bordeaux 237.
Tính năng đặc biệt
Giống Bordeaux khác với những giống khác ở màu đỏ tía sáng, đó là lý do tại sao nó có tên như vậy. Màu sắc không bị mất trong quá trình nấu. Và kích thước vừa phải của trái cây cho phép bạn nướng cả quả.
Bạn có thể ăn không chỉ các loại rau củ mà còn cả lá của cây (trong món salad, súp, nước xốt).
Chú ý! Đây là giống Bordeaux có khả năng kháng bệnh và thực tế không bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh. Nó có khả năng nảy mầm gần như một trăm phần trăm và thậm chí chịu được hạn hán nhẹ.
Đặc điểm quả, năng suất
Rau ăn củ có hình tròn, đường kính 10–15 cm, nặng 350–500 g, vỏ dày và mờ.
Cùi củ cải có màu đỏ tía, mọng nước và đặc, có vị ngọt. Khi cắt có màu đồng nhất hoặc hơi sọc.
Với việc trồng trọt và chăm sóc thích hợp, từ 1 mét vuông. m bạn có thể thu thập tới 8 kg củ cải.
Làm sao để trưởng thành
Chúng ta hãy nhìn vào các tính năng trồng củ cải đường.
Trồng bằng hạt/cây con
Củ cải đường, so với các loại rau khác, có hạt khá lớn, chúng được trồng trong luống đã chuẩn bị sẵn với khoảng cách lên tới 5 cm.
Bạn có thể gieo hạt khô hoặc ngâm trước trong dung dịch có chất kích thích sinh trưởng.
Để trồng cây con, hạt giống được gieo vào hộp vào tháng Tư. Kết quả là cây trồng chín sớm hơn gần 20 ngày so với cây trồng trực tiếp xuống đất. Khi mầm xuất hiện 2-3 thật lá có thể trồng cây con. Điều này xảy ra vào khoảng giữa tháng 5, khi đất ấm lên tới +10 ° C.
Giống Bordeaux 237 có thể được trồng trước mùa đông: hạt giống được gieo xuống đất trước khi thời tiết lạnh bắt đầu và được phủ lớp phủ. Trong trường hợp này, vụ thu hoạch sẽ sớm. Nhưng củ cải như vậy sẽ không tồn tại được lâu được lưu trữ.
Quan tâm
Để rau củ phát triển to và mọng nước thì phải Nước. Củ cải non được tưới nước vào buổi tối mỗi tuần một lần, sáng hôm sau xới đất xung quanh cây con để tránh hình thành lớp vỏ đất. Cây trưởng thành được tưới ít thường xuyên hơn.
Để bảo trì dễ dàng hơn, nhiều người làm vườn phủ đất xung quanh khu vực trồng cây của họ. Điều này tránh việc nới lỏng và tưới nước thường xuyên.
Mầm non cần làm cỏ thường xuyên, nếu không cỏ dại sẽ lấy đi chất dinh dưỡng và còn có thể gây ra nhiều bệnh khác nhau.
Cho ăn thường xuyên là vô cùng quan trọng cho sự phát triển toàn diện của cây lấy củ.Vào đầu vụ, nitơ được bổ sung cho cây để tăng trưởng, sau đó phốt pho, kali và boron được bổ sung để tạo thành quả.
Thẩm quyền giải quyết! Củ cải đường cũng phản ứng tích cực với việc cho ăn qua lá.
Nếu đất trên khu vực của bạn nghèo thì cần phải bón phân để bổ sung chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc dư thừa khoáng chất có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của cây lấy củ: chúng sẽ bị nứt và hình thành các lỗ rỗng bên trong.
Ngoài ra, củ cải còn có xu hướng tích tụ nitrat, có hại cho sức khỏe con người. Khi bón phân, điều quan trọng là không được vượt quá liều lượng. Đến cuối vụ, việc tưới nước và bón phân được dừng lại.
Đặc điểm của tu luyện và những khó khăn có thể xảy ra
Chăm sóc củ cải là một vấn đề đơn giản. Tuy nhiên, ở đây cũng có những bí mật.
- Củ cải thích nơi có nắng.
- Bạn không thể trồng cây lấy củ ở nơi trồng rau họ cải.
- Tiền thân tốt nhất trong vườn là cà chua, hành tây, tỏi và cà tím.
- Củ cải ưa đất nhẹ, kiềm.
- Những người làm vườn có kinh nghiệm làm đường viền củ cải dọc theo các khu trồng bắp cải và cà rốt. Các loại rau này có công nghệ nông nghiệp tương tự nhau nên trồng cạnh nhau sẽ thuận tiện hơn.
- Mặc dù có bản chất ưa ẩm nhưng củ cải đường không thích tình trạng ứ đọng nước ở rễ. Nếu dư thừa, rễ bắt đầu thối rữa. Vì vậy, bạn cần chăm sóc thoát nước tốt.
- Củ cải đường cần không gian để hình thành cây lấy củ đầy đủ. Vì vậy, không nên trồng cây gần nhau.
Bệnh tật và sâu bệnh
Giống Bordeaux có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh. Nhưng nếu cây có dấu hiệu bệnh phomosis, peronsporosis hoặc phấn trắng, hãy bắt đầu điều trị ngay lập tức.
Nhiều loại côn trùng cũng thích ăn lá củ cải ngon ngọt. Các bài thuốc dân gian có tác dụng kiểm soát sâu bệnh: ngâm vỏ hành và tro gỗ.
Thu hoạch và ứng dụng
Củ cải được thu hoạch vào mùa thu, trước khi thời tiết lạnh bắt đầu, khi lá của cây đã chết.
Cẩn thận, để không làm hỏng tính nguyên vẹn của vỏ củ cải, hãy đào phần rễ ra khỏi đất, làm sạch đất và xé bỏ phần ngọn. Sau đó, bạn cần cắt bỏ tất cả các điểm sinh trưởng để củ cải không bắt đầu nảy mầm trong quá trình bảo quản lâu dài.
Tiếp theo, chúng tôi phân loại các loại rau củ. Các mặt hàng bị hư hỏng và biến dạng được tái chế. Khỏe mạnh, nhưng không quá lớn (củ lớn được bảo quản kém), chúng tôi dành để lưu trữ lâu dài cho mùa đông.
Ưu điểm và nhược điểm của sự đa dạng
Svela Bordeaux được nhiều người làm vườn yêu thích. Nó nổi tiếng với năng suất ổn định, khả năng chịu nhiệt và hạn hán và được bảo quản hoàn hảo cho đến mùa xuân.
Các loại rau củ tươi sáng, gọn gàng được phân biệt bởi độ mọng nước và vị ngọt. Quả không quá lớn nên rất tiện lợi khi nướng và dùng trong món salad.
Bordeaux thực tế không có nhược điểm.
Giống đa dạng
Giống Bordeaux có hai giống: Bordeaux 237 và Bordeaux một hạt. Sự khác biệt duy nhất giữa chúng là sau khi nảy mầm, củ cải một hạt không cần phải tỉa thưa vì mỗi hạt chỉ có một mầm mọc ra.
Đến lượt Bordeaux 237 trở thành tiền thân của A-463 có một không hai và Podzimnyaya A-474.
Giống có một không hai có hương vị tinh tế và chín nhanh (70 ngày).
Podwinter có thể được gieo vào cuối mùa thu để thu hoạch sớm. Nó cũng có khả năng chống màu.
Đánh giá của nông dân
Chúng tôi mang đến cho bạn những đánh giá từ những cư dân mùa hè đã trồng giống Bordeaux và các giống của nó.
Olga, 57 tuổi, vùng Rostov: “Gia đình chúng tôi yêu thích củ cải đường. Chúng tôi trồng rất nhiều và đã thử nhiều loại khác nhau. Nhưng Bordeaux vượt xa sự cạnh tranh. Luôn là một vụ thu hoạch lớn và ngon. Chúng tôi thậm chí còn xé phần ngọn thành món salad và borscht lạnh.”
Alexey Ivanovich, Chelyabinsk: “Tôi trồng củ cải Bordeaux hàng năm. Nó rất ngon. Và nó giữ tốt. Tất nhiên, tôi làm cỏ và tưới nước. Nhưng tôi không nhận thấy rằng nó trở nên tồi tệ hơn vào mùa hè khô hạn. Chúng tôi luôn thu thập rất nhiều. Tôi đã cố gắng tự trồng và chuẩn bị hạt giống nhưng không thành công. Rất nhiều rắc rối. Mua đồ làm sẵn thì dễ hơn; bây giờ có rất nhiều và rẻ tiền.”
Alexander, khu vực Moscow: “Chúng tôi đã trồng củ cải ở ngôi nhà nông thôn của mình được vài năm rồi. Và gần đây chúng tôi đã định cư ở Bordeaux. Thực tế không cần bảo trì, điều chính là tưới nước đúng giờ. Nhưng borscht làm từ củ cải đường thì ngon tuyệt! Vừa sáng vừa ngon. Chúng tôi cũng thích nhai củ cải thậm chí còn sống: chúng tôi cắt chúng thành từng lát và vò nát ”.
Phần kết luận
Củ cải đường Bordeaux là sự lựa chọn tuyệt vời cho người làm vườn và đầu bếp. Đây là giống được thử nghiệm theo thời gian có khả năng chống lại các yếu tố bất lợi. Đẹp, ngon, khỏe và dễ chăm sóc, cây trồng này nổi bật so với các giống khác. Chúc bạn trồng trọt và nấu ăn vui vẻ!