Khi nào và làm thế nào để thu hoạch cải Brussels

Quá trình trồng và thu hoạch cải Brussels không đơn giản như thoạt nhìn. Thời kỳ chín của nó không trùng với bắp cải trắng, đỏ hoặc súp lơ thông thường. Không phải lúc nào cũng có thể hiểu được khi nào nĩa đã chín. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết khi nào nên loại bỏ mầm Brussels khỏi vườn vào mùa thu.

Khi nào nên thu hoạch mầm Brussels vào mùa thu

Các giống đầu vụ và giữa vụ chín trong khoảng 100 ngày, đến giữa vụ đã có thể thu hoạch. Bao gồm các:

• Đảo dài;
• Franklin;
• Oliver;
• Dolmik.

Các giống muộn, không giống như các giống sớm, chín muộn hơn, nhưng đồng thời vẫn tươi lâu hơn trong quá trình bảo quản mùa đông. Vụ này được thu hoạch vào cuối mùa thu hoặc đầu mùa đông, sau khi sương giá.

Bạn không thể nấu quá chín phần đầu bắp cải, nếu không chúng sẽ bị đông cứng và nếu bạn nhanh chân, bắp cải sẽ bắt đầu héo trước thời hạn.

Các giống muộn phổ biến nhất:

• Hercules;
• Ngọc bích;
• Xoăn.

Ở phía nam - ở Lãnh thổ Krasnodar, Crimea và Caucasus - chín nhanh nhất; ở miền Trung đất nước, vụ thu hoạch sẽ sẵn sàng muộn hơn một chút, nhưng vẫn nhanh hơn ở Viễn Đông và Siberia. Cũng cần xem xét thời tiết trong mùa hè: mùa hè lạnh và mưa sẽ cản trở quá trình chín sớm.

Điều quan trọng là phải tính đến thời điểm trồng - đây là thời điểm bắt đầu đếm ngược để đánh giá độ chín của bắp cải. Từ cuối tháng 4 - đầu tháng 5, phải mất 5 tháng mới thu hoạch chín. Nếu cây non chỉ được cấy vào tháng 6 thì thời gian sẽ tăng thêm 1-1,5 tháng nữa.

Để xác định thời điểm cắt đầu bắp cải, hãy làm bài kiểm tra độ chín nhanh. Nhấn cùng với ngón cái và ngón trỏ của bạn - nó phải thật chặt. Sau đó hãy lắng nghe - khi nhấn sẽ xuất hiện tiếng cọt kẹt nhẹ.

Khi chín có kích thước bằng quả óc chó, 3 lá phía dưới chuyển sang màu vàng hoặc nâu. Tốt hơn hết bạn nên xé bỏ hết lá khô và hư hỏng ngay lập tức. Chúng tập trung ở phần dưới của cây. Những phần đầu chín phía dưới có thể bị cắt bỏ vì chúng hút chất dinh dưỡng và không thải ra phần ngọn của bụi, đó là lý do tại sao những phần phía trên sẽ chín chậm hơn.

Quan trọng! Cải Bruxen chín từ dưới lên trên bụi nên có thể cắt theo từng giai đoạn.

Để hiểu khi nào nên thu hoạch cải Brussels, hãy chú ý đến các yếu tố sau:

1. Vàng 2-5 lá phía dưới cần cắt bỏ.
2. Phần đầu dưới của bắp cải chín và tăng đường kính lên 4-5 cm.
3. Cắt bỏ những phần rau chín phía dưới rồi úa vàng 3-5 lá tiếp theo sau 1-2 tuần. Quá trình chín dần dần của đầu bắp cải từ dưới lên trên.

Đừng ngại chờ đợi: bắp cải Brucxen Nó không sợ sương giá và chín ở nhiệt độ thấp.

Thu hoạch cải Brussels

Họ bắt đầu thu hoạch từ dưới lên khi chúng chín. Vì vậy, bạn có thể cắt khoảng 15 đầu bắp cải cùng một lúc và sau 1-2 tuần - 10-15 miếng khác. cứ như vậy cho đến khi bụi chín hoàn toàn lên ngọn. Nếu bắp cải được chế biến đúng cách và thu hoạch kịp thời thì một gia đình tiêu chuẩn chỉ cần thu hoạch từ 2-4 cây là đủ.

Điều kiện thời tiết không ảnh hưởng đến việc thu hoạch; Điều chính là giữ cho nó sạch sẽ và không quên những đầu bắp cải đã cắt ướt. Nếu để trong túi hoặc hộp đậy kín, chúng sẽ bị ố hoặc thối.

Nếu có sương giá vào ban đêm, tốt hơn nên hoãn thu hoạch đến buổi tối để hương vị gần tự nhiên và rau phục hồi sau nhiệt độ thấp.

Cả khi có độ ẩm cao và sau khi có sương giá, tốt hơn hết bạn nên để bụi khô để thu hoạch được bảo quản tốt hơn. Bạn không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào để thu hoạch cải Brussels: hãy trang bị cho mình một con dao ngắn sạch và sắc cùng hộp đựng để cắt đầu.

Nếu sương giá ập đến trước thời hạn, bạn có thể cứu cây chưa trưởng thành và cho chúng cơ hội sinh trái ở nơi ấm áp hơn. Để làm điều này, bạn cần đào toàn bộ bụi cây cùng với hệ thống rễ của nó và chôn nó trong nhà kính hoặc nhà kính.

Quan trọng! Đầu bắp cải chín từ dưới lên trên và không đều, mỗi đầu 10-15 miếng. trong Tuần. Sẽ không thể thu thập toàn bộ vụ thu hoạch cùng một lúc. Tốt hơn nên chọn ngày khô ráo và ấm áp để cắt nĩa.

Nếu bạn muốn giữ cho thu hoạch tươi lâu nhất có thể, hãy cắt rau cùng với chồi, chúng sẽ cung cấp thức ăn cho đầu bắp cải trong một thời gian.

Ngay sau khi thu hoạch, bắp cải được ăn hoặc chế biến để bảo quản lâu hơn. Các phòng có độ ẩm trung bình và nhiệt độ dao động +2...+5°C là thích hợp cho việc này, chẳng hạn như ban công, tầng hầm và loggia.

Làm thế nào để tăng tốc độ trưởng thành

Trồng bắp cải vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5 để đến tháng 9 mới thu hoạch. Nếu bạn sống ở các khu vực phía bắc, hãy làm một nơi trú ẩn chống sương giá bằng vật liệu ngẫu hứng. Bón phân cho đất bằng chất hữu cơ hoặc khoáng chất dựa trên canxi và phốt pho.

Phân hữu cơ và tro gỗ là những loại phân hữu cơ thích hợp. Hãy cẩn thận với phân, vì chúng có thể làm tổn thương những bộ rễ mỏng manh và dễ gãy. Tốt hơn là nên bón phân cho đất vào mùa thu, ngay sau khi thu hoạch.Sau đó, qua mùa đông và mùa xuân, tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết sẽ hòa tan và trong đất sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Sử dụng phương pháp kẹp. Để làm điều này, hãy loại bỏ điểm phát triển trên cùng của thân cây để ngăn chặn sự xuất hiện của các chồi bên mà trên đó các đầu nhỏ của bắp cải sẽ mọc lên. Họ sẽ không cho phép các nhánh khác phát triển trên chồi chính. Biện pháp này cũng sẽ tăng năng suất.

Chú ý! Việc véo được thực hiện một tháng trước khi kết thúc mùa trồng trọt (vào giữa mùa hè, khi bắp cải đang phát triển tích cực).

Nhà máy được phát triển phải đáp ứng các tiêu chí sau:

1. Bụi cây đạt chiều cao 70-110 cm.
2. Ở phần dưới của thân, các đầu bắp cải được hình thành rõ ràng.
3. Ở nách mỗi lá đã hình thành 1 đầu nhỏ lỏng lẻo.

Việc véo được thực hiện bằng một con dao sạch và sắc, vị trí vết cắt được xử lý bằng tro gỗ để tránh nhiễm trùng và sự xâm nhập của các tác nhân lây nhiễm.

Cách bảo quản đúng cách

Bảo quản tươi mà không sử dụng bất kỳ phương tiện đặc biệt nào không thể vượt quá 10 ngày. Để làm điều này, hãy đặt bắp cải khô, sạch vào túi nhựa đục lỗ và cho vào tủ lạnh.

Còn lâu hơn nữa (tối đa hai tháng), đầu bắp cải sẽ nằm dưới tầng hầm hoặc trên ban công trên cát khô.

Cách bền nhất là đóng băng. Để thực hiện, bạn cần rửa sạch, lau khô đầu rồi cho vào túi zip hoặc túi nilon kín khác để mùi lạ không ảnh hưởng đến mùi vị.

Hay đấy:

Công thức ngâm cải Brussels tốt nhất cho mùa đông

Cùng tìm hiểu xem trong bắp cải có tinh bột hay không và các loại rau củ có tinh bột có lợi, hại gì nhé

Phần kết luận

Thu hoạch cải Brussels chín trung bình trong 5 tháng, nhưng khí hậu, giống và thời gian gieo hạt có thể điều chỉnh con số cuối cùng. Nĩa được cắt bằng một con dao sắc và sạch và bắp cải được thu thập dần dần từ trên xuống dưới dọc theo bụi cây ngay khi phần đầu dưới của bắp cải đã sẵn sàng.

Bảo quản rau trong tủ lạnh trong 2 tuần hoặc trên ban công (dưới tầng hầm) tối đa 2 tháng.