Cách nấu cà chua ngọt ngon, độc đáo trong lọ lít cho mùa đông

Điều gì có thể ngon hơn sự chuẩn bị của riêng bạn? Cà chua ngâm sẽ thích hợp trên bất kỳ bàn ăn nào - cả lễ hội và hàng ngày. Bạn có biết rằng có hơn năm mươi cách để bảo quản cà chua ngọt? KHÔNG? Sau đó lấy hàng tạp hóa ra và chuẩn bị theo công thức nấu ăn của chúng tôi!

Cách gói cà chua ngọt đóng hộp cho mùa đông

Bí quyết chuẩn bị món ngon cho mùa đông nằm ở việc lựa chọn trái cây cẩn thận. Đừng lấy cà chua thối hoặc quá mềm. Sử dụng nhiều loại thành phần để bổ sung.

Cà chua ướp cho mùa đông ngọt cay cùng ớt

Hóa ra một sự kết hợp hương vị rất thú vị giữa cà chua ngọt và ớt cay Chilê. Món khai vị này rất hợp với khoai tây chiên hoặc nướng. Đừng quên khử trùng lọ của bạn.

Những gì bạn sẽ cần:

• 1 quả ớt;
• 1 kg cà chua cỡ vừa;
• 5 thìa đường;
• 1 lít nước;
• 1 thìa muối;
• Lá nguyệt quế;
• 1 muỗng canh giấm;
• tiêu đen đậu Hà Lan (2-3 gram);
• rau xanh để nếm thử.

Cách nấu:

1. Trước khi bắt đầu đóng hộp, bạn cần chuẩn bị cà chua. Rửa kỹ bằng nước mát và ngâm trong khoảng mười lăm phút. Lau khô trái cây bằng khăn.
2. Đun sôi nước trong nồi. Ngay khi nước sôi, thêm muối và đường. Khuấy kỹ ít nhất bảy phút sau khi đun sôi.
3. Đặt lá nguyệt quế và các loại thảo mộc ở phía dưới.Chúng tôi sắp xếp cà chua sao cho có rất ít không gian trống. Đặt hạt tiêu vào giữa.
4. Rắc đậu đen lên trên. Đổ nước xốt nóng vào, đậy nắp và đợi 10 phút, sau đó xả nước và lặp lại quy trình ba lần.
5. Lần thứ ba bạn sẽ cần giấm. Cùng với nước xốt, thêm một thìa giấm và cuộn nắp lại.

Chú ý! Nếu bạn làm hỏng phần đuôi của quả ớt, cà chua sẽ trở nên rất cay.

Lật ngược lọ và bọc chúng trong một chiếc khăn ấm cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Cách nấu cà chua với đường và không có giấm

Công thức này hấp dẫn với thời gian chuẩn bị tối thiểu. Phương pháp này cũng phù hợp với những người không thích nấu ăn với giấm và những người chống chỉ định sử dụng nó vì lý do sức khỏe.

Thành phần:

• 2 kg cà chua chín;
• 2 lít nước;
• 2 thìa muối;
• 2 thìa đường;
• 4 tép tỏi;
• rau xanh để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt các loại thảo mộc và tỏi dưới đáy hộp đựng vô trùng. Đồng thời, đun sôi nước.
2. Đặt cà chua sau khi dùng tăm đâm vào chúng.
3. Đổ nước sôi vào, đậy nắp lại. Để lại trong hai mươi phút.
4. Xả chất lỏng và thêm nước sôi mới. Sau hai mươi phút, xả nước.
5. Công đoạn cuối cùng là đun sôi nước với đường và muối. Đổ nước xốt lên rau và cuộn nắp lại.
6. Ngay sau khi nấu, lật ngược lọ.

Cà chua bi ngâm

Công thức đòi hỏi rất nhiều nguyên liệu, nhưng nó rất đáng giá. Xin lưu ý rằng không có tỏi trong thành phần.

Bạn sẽ cần:

• cà chua cherry;
• tiêu đen;
• tiêu;
• một đĩa cải ngựa tươi mỏng;
• hạt mù tạt (một muỗng cà phê cho mỗi lọ lít);
• Lá nguyệt quế;
• rau thì là;
• mùi tây;
• 1 lít nước;
• 1 thìa muối;
• 3 thìa đường;
• 1 muỗng canh tinh chất giấm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Hãy nhớ đun sôi nắp và khử trùng lọ trong lò nướng hoặc cách khác.
2. Đặt tất cả các loại gia vị ở phía dưới.
3. Chúng tôi rửa cà chua bi và đặt chúng thật chặt vào lọ. Đổ nước sôi vào, đậy nắp lại.
4. Trong khi nước nguội, chuẩn bị nước xốt. Hòa tan muối và đường vào nước rồi đun sôi. Xả nước.
5. Thêm giấm vào nước xốt. Chúng tôi bắt đầu đổ nước muối vào cà chua bi.
6. Cuộn nắp lại.

Bí quyết nấu ăn là làm nguội lọ thật chậm. Vì vậy, đừng đặt chúng trên sàn lạnh, gần ban công. Tốt nhất nên bọc lọ trong nhiều lớp quần áo cũ ấm hoặc chăn.

Cà chua ướp mật ong và hành tây

Đây là một công thức rất khác thường mà nhiều người sẽ thích.

Để chuẩn bị cà chua mật ong, bạn sẽ cần:

• 50 gam mật ong nguyên chất;
• 2 thìa muối và đường;
• rau thì là;
• 3 tép tỏi;
• lá nguyệt quế;
• Dấm táo;
• 1 củ hành tây;
• cà chua.

Công thức rất đơn giản nhưng mất nhiều thời gian hơn cách truyền thống một chút:

1. Đừng quên chọc rau bằng nĩa hoặc tăm.
2. Đặt các loại thảo mộc, lá nguyệt quế và tỏi ở phía dưới.
3. Cẩn thận đặt cà chua, đặt đầu hành tây vào giữa hộp đựng.
4. Chúng ta cho nước với đường và muối vào đun sôi.
5. Thêm giấm táo vào nước xốt ngay trước khi bạn bắt đầu đổ nước xốt.
6. Đậy nắp lại nhưng đợi không phải hai mươi phút mà là cả giờ.
7. Xả nước muối và đun sôi lại.
8. Cuối cùng, thêm mật ong và đổ nước xốt lên cà chua.

Quan trọng! Thêm mật ong sau khi lấy chảo ra khỏi bếp, nếu không sẽ mất mùi vị.

Công thức rất đơn giản nhưng hương vị của các loại rau lại rất thú vị. Nếu bạn có máy nướng bánh mì ở nhà, hãy nướng bánh mì trong đó. Nó sẽ bổ sung lý tưởng cho cà chua mật ong và hành tây.

Cà chua ướp với lá mâm xôi cho mùa đông không cần khử trùng

Rau nấu chín sẽ đặc biệt tươi và thơm. Dưa chua với cơm là ngon. Khách của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao sự kết hợp độc đáo giữa lá mâm xôi và cơm.

Nguyên liệu cho bình 3 lít:

• 2 kg cà chua ngon;
• 3 thìa đường;
• 1 thìa muối;
• 2 thìa giấm;
• 3 tép tỏi;
• tiêu;
• 4-5 lá mâm xôi;
• Lá nguyệt quế.

Cách nấu:

1. Hãy đun sôi nước.
2. Đặt một lá nguyệt quế, hạt tiêu và hai lá mâm xôi vào đáy lọ sạch. Đổ đầy cà chua vào một nửa.
3. Đặt thêm 2 lá mâm xôi và 2 tép tỏi lên trên. Lớp tiếp theo lại là cà chua.
4. Đặt tép tỏi còn lại lên trên cùng.
5. Nước đã sôi sẵn, đổ nước sôi ngập tới miệng lọ. Để lại trong mười lăm phút.
6. Xả nước và đun sôi lại.
7. Đặt đường, muối và giấm lên trên mỗi lọ. Đổ nước sôi vào và cuộn nắp lại ngay.
8. Lật ngược lọ đã đóng kín.

Ghi chú! Trong công thức này, muối và đường không được đun sôi trong nước.

Cà chua ngâm ngọt cho mùa đông, thái lát

Công thức rất đơn giản. Dầu thực vật làm cho cà chua mềm và sáng bóng. Chúng tôi khuyên bạn không nên thử món ngon sớm hơn bốn tuần sau.

Thành phần:

• cà chua Công ty;
• 1 cốc đường;
• 1 thìa muối;
• 1 muỗng canh dầu thực vật;
• 2 thìa axit axetic;
• 2 lít nước;
• tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Khử trùng lọ và đun sôi nắp.
2. Đặt hạt tiêu ở phía dưới.
3. Cắt rau thành nhiều phần và đặt các lát vào lọ.
4. Thêm 1 thìa dầu thực vật.
5. Hãy bắt đầu nấu nước xốt. Nước sôi. Ngay khi nước sôi, thêm đường và muối và đun sôi lại. Nấu trong ba phút.
6. Nhấc chảo ra khỏi bếp và thêm giấm vào nước xốt. Điền vào nó.
7. Cuộn nắp lại và lật ngược lọ.

Cà chua “ngón tay” ướp cho mùa đông

Cà chua có tên do hình dạng thon dài của chúng. Công thức nấu ăn khác với những người khác. Thật tiện lợi khi chuẩn bị những quả cà chua ngọt này cho mùa đông trong lọ lít. Do kích thước nhỏ gọn của cà chua, một thùng chứa có thể chứa một số lượng lớn trái cây.

Thành phần:

• giống cà chua ngón tay phụ nữ;
• lá nho;
• Lá nguyệt quế;
• 1 tép tỏi;
• 1 lít nước;
• 1 thìa muối;
• 3 thìa đường.

Cách nấu:

1. Đặt lá xanh, lá nguyệt quế và tỏi ở phía dưới.
2. Xếp gọn những quả cà chua đã chọc thủng vào lọ.
3. Chuẩn bị nước xốt. Thêm muối và đường vào nước sôi và đun sôi trong 1-2 phút.
4. Đổ nước muối lên cà chua. Khử trùng trong mười phút.
5. Vặn nắp vào lọ.

Thẩm quyền giải quyết. Để có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể rắc mù tạt lên cà chua trước khi rưới nước xốt.

Cà chua ngọt mật ong “Làng”

Nguyên liệu cho 1 lít:

• cà chua;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 tép tỏi;
• rau thì là;
• 3 thìa đường;
• 1 thìa muối;
• 50 gram mật ong;
• lít nước;
• 1 muỗng canh giấm.

Nấu nướng:

1. Chúng tôi khử trùng lọ.
2. Đặt rau xanh, tỏi, lá nguyệt quế dưới đáy. Đặt cà chua.
3. Đổ nước sôi lên cà chua trong năm phút. Xả nước và thêm nước sôi một lần nữa.
4. Lúc này, chuẩn bị nước xốt. Đun sôi nước với mật ong, đường và muối. Ngay khi nước sôi, đổ một thìa giấm vào bình.
5. Chúng tôi đóng cửa các ngân hàng.Sau hai tuần bạn có thể thử.

Bảo quản cà chua nhồi tỏi thơm ngọt

Một công thức phức tạp hơn dành cho những ai đã chán món rau muối thông thường.

Thành phần trong 3 lít:

• cà chua;
• 2 thìa muối;
• 6 thìa đường;
• tỏi (tùy theo số lượng cà chua);
• 1 thìa tinh chất giấm;
• 3 lít nước;
• hạt tiêu và hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Khử trùng lọ và đun sôi nắp.
2. Đổ nước vào lửa.
3. Đặt tất cả các loại gia vị dưới đáy lọ.
4. Hãy bắt đầu băm tỏi. Chúng tôi cắt nó thành những lát hẹp thuôn dài.
5. Nhồi không phải là một quá trình phức tạp chút nào. Cắt một lỗ nhỏ ở khu vực thân cây. Chúng ta nhét một tép tỏi vào đó sao cho mép hơi nhô ra.
6. Đặt rau vào lọ.
7. Đổ nước sôi lên rau.
8. Sau 10 phút, đổ nước trở lại chảo, đun sôi, thêm muối và đường. Nấu trong 1-2 phút.
9. Đổ nước xốt lên cà chua và đổ một thìa tinh chất giấm lên trên.
10. Tất cả những gì còn lại là cuộn lại và lật lon.

Quan trọng! Làm cho lỗ càng hẹp càng tốt, nếu không tỏi sẽ rơi ra ngoài.

Cà chua ngọt ngon với axit citric

Làm thế nào để muối cà chua ngọt mà không cần giấm? Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể đối phó với việc ngâm chua như vậy.

Vì vậy, hãy lấy nó trên 1 lít:

• 1 lít nước;
• 0,5 thìa muối;
• 3 thìa đường;
• rau thì là;
• lá nho;
• Lá nguyệt quế;
• 0,5 muỗng cà phê axit xitric.

Thuật toán nấu ăn:

1. Rửa cà chua, lau khô và đâm thủng. Nước sôi.
2. Đặt lá nho, thì là và lá nguyệt quế dưới đáy lọ.
3. Đổ đầy cà chua vào lọ.
4. Đổ nước sôi trong 10 phút, sau đó xả chất lỏng.
5. Hãy làm nước xốt. Ngay lập tức thêm muối, đường và axit xitric vào nước.
6. Ngay khi quá trình đun sôi bắt đầu, hãy tắt bếp và đổ rau vào.
7. Chúng tôi cuộn các lọ lại và đợi đến mùa đông để lấy mẫu.

Thẩm quyền giải quyết. Chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ các chế phẩm này với các món mì ống và thịt.

Cà chua với táo và giấm táo - một công thức rất ngon

Chọn táo của bạn một cách cẩn thận. Chúng không được mềm hoặc bị sâu, nên cắt bỏ những chấm đen lớn. Tránh sử dụng táo quá mềm.

Chúng ta sẽ cần:

• 1,5 kg cà chua;
• 0,5 kg táo (tùy theo kích cỡ);
• 1 thìa muối;
• 3 thìa đường;
• 30 gam giấm táo;
• lá nho.

Phương pháp chuẩn bị tiêu chuẩn:

1. Chúng tôi khử trùng lọ và đun sôi nắp.
2. Cắt táo thành lát nếu chúng lớn.
3. Nước sôi.
4. Xếp trái cây dưới đáy lọ, lớp tiếp theo là cà chua, sau đó lại là táo. Chúng tôi đặt lá nho giữa các lớp.
5. Đổ nước sôi vào lọ và để trong 10 phút.
6. Nước xốt được chuẩn bị đơn giản: đổ chất lỏng trở lại vào chảo và đun sôi. Thêm muối, đường, axit citric. Đun sôi trong 1-2 phút.
7. Đổ giấm táo vào lọ và thêm ngay nước xốt.
8. Đóng nắp lại và lật lại. Sẵn sàng.

Công thức làm cà chua ngâm ngọt với mật ong và tỏi cho mùa đông trong lọ lít

Bạn sẽ cần rất ít thành phần:

• cà chua;
• 50 gam mật ong (mỗi 1 lọ);
• 4 tép tỏi;
• 1 thìa muối;
• 4 thìa đường;
• rau xanh bạn chọn;
• 1 thìa dầu thực vật.

Có hai phương pháp chuẩn bị.

Đầu tiên:

1. Đặt các loại thảo mộc và gia vị vào đáy lọ khử trùng.
2. Sau đó thêm 1/3 số cà chua.
3. Đặt hai tép tỏi lên trên.
4. Hai lớp tiếp theo tương tự.
5. Đổ nước sôi lên mọi thứ và để trong mười lăm phút. Chúng tôi xả nước trở lại.Đổ dầu thực vật vào.
6. Chuẩn bị nước xốt: cho muối, đường và mật ong vào nước sôi. Nấu trong một phút, đổ nước muối sôi vào. Đóng lọ, lật lại và bọc lại.

Công thức thứ hai liên quan đến việc cho các loại thảo mộc và tỏi qua máy xay thịt và nhồi cà chua vào hỗn hợp này. Thuật toán chuẩn bị nước xốt cũng tương tự.

Cách ngâm cà chua không cần khử trùng cho mùa đông

Khử trùng là một quá trình phức tạp tốn nhiều thời gian. Thậm chí có trường hợp ngân hàng vỡ nợ. Vì vậy, nhiều bà nội trợ quyết định bỏ qua thủ tục này và chỉ chuẩn bị đồ ăn trong lọ sạch.

Các mẹo và thủ thuật

Nếu bạn quyết định ngâm rau mà không tiệt trùng, hãy nhớ những điều sau:

• rau phải tươi và chắc;
• lọ phải sạch và khô;
• không được có vết nứt hoặc vết lõm trên cổ;
• chỉ sử dụng nắp sắt;
• lượng giấm tăng gấp đôi.

Kết quả

Để chuẩn bị cà chua ngâm, bạn sẽ cần rau, gia vị yêu thích, giấm, đường và muối. Đây là những nguyên liệu để ngâm chua đơn giản và nhanh nhất. Bạn có thể gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè bằng cách ướp cà chua với hành tây, mật ong, táo hoặc lá mâm xôi.