Dưa hấu là gì: loại quả này thuộc họ nào, chúng là gì và chúng có ích như thế nào?

Dưa hấu, có đặc tính hữu ích kết hợp với hương vị lạ và mùi thơm tinh tế, được trẻ em và người lớn yêu thích. Phần cùi mọng nước giúp làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo trong những ngày hè nóng nực và được sử dụng trong chế độ ăn kiêng để giảm cân. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, dưa hấu không chỉ mang lại lợi ích mà còn gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

Bài viết sẽ cho bạn biết nó thuộc họ nào, nó phát triển như thế nào, những đặc tính có lợi của quả và chống chỉ định khi ăn nó.

Dưa hấu là gì: quả mọng, trái cây hoặc rau quả

Dưa hấu là một loại cây thân thảo hàng năm thuộc chi Dưa hấu thuộc họ Cucurbitaceae. Nó thuộc về cây dưa. Theo quan điểm thực vật học, quả dưa hấu là quả mọng.

Tuy nhiên, do có sự khác biệt giữa đặc tính của quả với mô tả, hình ảnh tiêu chuẩn của quả (vỏ quá dày) nên dưa hấu được gọi là bí ngô hoặc “giả”. quả mọng.

Nó trông như thế nào, chúng là gì, màu gì

Quả có hình dạng, kích thước và màu sắc khác nhau tùy theo giống. Bí ngô có hình cầu, hình bầu dục hoặc dẹt. Cân nặng từ 2 đến 25 kg. Màu sắc của lớp vỏ cứng thường có màu xanh lục với các sọc hoặc đốm đậm hơn.

Bề mặt mịn trong hầu hết các trường hợp. Giữa vỏ và cùi mọng nước có một lớp màu trắng dày từ vài mm đến 5 cm, cùi dưa hấu có màu đỏ, hồng hoặc mâm xôi, mọng nước, ngọt và thơm.Hạt có kích thước từ 5 đến 14 mm, dẹt, có viền, màu nâu sẫm hoặc trắng và nằm trong cùi.

Nhờ chọn lọc, người ta đã thu được một số lượng lớn các giống và giống dưa hấu lai. Trọng lượng quả của chúng có thể dao động từ 10 g đến 125 kg. Màu sắc của vỏ quả không chỉ có màu xanh đậm hoặc sọc mà còn có màu đen, trắng, vàng, đốm hoặc cẩm thạch. Thịt cũng có màu trắng, vàng hoặc cam kem.

Ngoài ra còn có nhiều loại dưa hấu độc đáo. Ví dụ, một đại diện của giống Densuke có màu đen đậm không có một sọc nào, nó chỉ được trồng ở đảo Hokkaido của Nhật Bản.

Dưa hấu không hạt cũng rất phổ biến, kể cả những loại có ruột màu vàng. Giống này được lai tạo dành cho những người chán việc chiết hạt.

Hấp dẫn! Hiện nay, các nhà lai tạo Nhật Bản đã phát triển các giống mới có màu sọc xanh đậm truyền thống nhưng có hình vuông và hình kim tự tháp.

Nguồn gốc và phân bố

Nam Phi được coi là quê hương của dưa hấu. Các nhà khoa học tin rằng tổ tiên của nó là Citrullus ecirrhosus (dưa tsamma), mọc ở sa mạc Kalahari và vẫn là nguồn cung cấp nước cho người Bushmen. Những quả dại này có kích thước nhỏ và có cùi đắng. Dưa hấu bắt đầu được trồng cách đây 4 nghìn năm ở phía bắc châu Phi, chính xác là ở Thung lũng sông Nile. Theo thời gian - ở Địa Trung Hải, Trung Đông, Ấn Độ và Trung Quốc.

Vào thế kỷ 20 trước Công nguyên ở Ai Cập cổ đại, trái cây được đặt trong lăng mộ của các pharaoh với niềm tin rằng chúng sẽ là nguồn thực phẩm ở thế giới bên kia. Những hạt giống được phát hiện trong lăng mộ Tutankhamun. Dưa hấu được khắc họa trên tường các ngôi mộ và thường được nhắc đến trong các công thức y học cổ xưa.

Vào thế kỷ thứ 10, dưa hấu bắt đầu được trồng ở Trung Quốc, hạt giống được các tàu buôn mang đến.Người Trung Quốc gọi nó là dưa của phương Tây và coi nó là một phương thuốc chữa bệnh. Ngày nay, dưa hấu được trồng ở Trung Quốc nhiều hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.

Dưa hấu được đưa đến châu Âu thời trung cổ trong thời kỳ Thập tự chinh. Trên lãnh thổ nước Nga hiện đại, trái cây bắt đầu được trồng vào thế kỷ 13-14.

Hiện nay dưa hấu được trồng ở Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản, Thổ Nhĩ Kỳ, Iran, Ai Cập, Nga, Uzbekistan và Ukraine.

Đặc điểm của cây và hệ thống rễ của nó

Thân cây mỏng, leo và phân nhánh cao, dài (lên tới 5-6 m), từ đó có các chồi cấp một và cấp hai và các tua bám. Các yếu tố cấu trúc chính của thân cây là các bó mạch mạnh mẽ thực hiện chức năng vận chuyển nước.

Lá màu xanh xám, có lông, xẻ thành bảy thùy rộng.

Những bông hoa thường lưỡng tính, nhưng có hoa cái và hoa đực, có màu vàng đồng và gồm năm cánh hoa.

Hệ thống rễ rất khỏe, bao gồm một rễ chính, các rễ bên mang nhiều cành mỏng. Rễ chính thường mọc thẳng đứng cao tới 1 m, các rễ bên nằm ngang ở độ sâu 20-30 cm, dài 4-6 m, hệ thống rễ bao phủ tới 8-10 m³ đất, và rễ chính thường mọc thẳng đứng, cao tới 1 m. Tổng chiều dài các rễ chính là 60 m, hệ thống ngựa có lực hút lớn.

Thành phần và tính chất của trái cây

Cùi ngon ngọt có thành phần hóa học ấn tượng về số lượng vitamin và khoáng chất, trong đó có các vitamin: nhóm B, A, C, E, H, PP, cũng như các khoáng chất: kali, canxi, phốt pho, natri, magie, sắt, lycopene và chất xơ thực vật.

Chú ý! Dưa hấu chứa một lượng nước lớn: 100 g cùi chứa 90 g nước.

Trái cây có nhiều đặc tính tích cực:

• giúp loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể;
• tăng cường nhu động ruột;
• giảm sưng tấy;
• không gây kích ứng đường tiết niệu, loại bỏ cát và sỏi nhỏ khỏi thận;
• ngăn ngừa sự phát triển của bệnh gút, viêm khớp, xơ vữa động mạch và một số bệnh về tim mạch.

Nó có tác dụng chống viêm, lợi mật và phục hồi cơ thể con người, bình thường hóa các quá trình trao đổi chất.

Chú ý! Nếu quả có chứa nitrat thì thịt quả có màu đỏ tươi, có gân vàng, hạt màu trắng, vỏ có những chỗ mềm.

Hàm lượng calo và BZHU

Hàm lượng calo là 25-30 kcal trên 100 g sản phẩm: protein - 0,6 g, chất béo - 0,1 g, carbohydrate - 5,8 g.

Lợi ích của dưa hấu đối với nam giới, phụ nữ và trẻ em

Đặc tính chính của nước ép dưa hấu là tác dụng làm sạch. Nó loại bỏ độc tố, độ ẩm và chất béo ra khỏi cơ thể, được phụ nữ tích cực sử dụng. Ăn dưa hấu giúp giảm sưng chân, loại bỏ bọng mắt và giảm chứng ợ nóng. Trong thời kỳ kinh nguyệt, nó giúp đối phó với tình trạng suy nhược nói chung, đau đớn và chuột rút ở vùng bụng dưới, đau đầu và giảm mất máu.

Thành phần citrulline và lycopene có tác dụng kích thích chức năng tình dục của nam giới: nước ép dưa hấu làm tăng ham muốn tình dục.

Trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất mà trẻ cần. Nó có tác dụng tăng cường và kích thích miễn dịch nói chung trên cơ thể trẻ em. Lượng calo thấp rất quan trọng đối với trẻ thừa cân.

Khi mang thai và mang thai

Khi mang thai, dưa hấu nên được tiêu thụ thân thiện với môi trường, không chứa nitrat. Một lát trái cây nhỏ cho bữa sáng trong ba tháng đầu của thai kỳ giúp giảm các dấu hiệu nhiễm độc khó chịu (nôn mửa, buồn nôn, ợ chua).

Dùng thường xuyên ở giai đoạn sau, nó giúp chống chuột rút ở chân.Phụ nữ mang thai nên tiêu thụ tới 800 g sản phẩm này mỗi ngày, vì vượt quá định mức này có thể dẫn đến các vấn đề với hệ thống sinh dục.

Khi cho bé bú Nên loại dưa hấu khỏi chế độ ăn nếu bạn không chắc chắn rằng loại trái cây này không chứa nitrat.

Khi giảm cân

Chế độ ăn dưa hấu là một phương pháp hiệu quả cho phép bạn giảm cân trong vài tuần. Do hàm lượng calo thấp và tạo cảm giác no lâu nên nó được sử dụng trong chế độ ăn đơn và dưới hình thức nhịn ăn mỗi tuần một lần.

Chế độ ăn kiêng này thường được dung nạp tốt do có nhiều nước, đường tự nhiên và lượng chất dinh dưỡng dồi dào trong dưa hấu. Tỷ lệ tiêu thụ tối ưu cho người giảm cân là 1kg bã/10kg cân nặng.

Quy tắc và định mức tiêu dùng

Bất chấp lợi ích của trái cây, việc tiêu thụ quá nhiều nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, vì vậy hãy tuân thủ các quy tắc và định mức tiêu dùng:

• ăn vào buổi sáng hoặc buổi chiều, vì ăn trước khi đi ngủ có thể dẫn đến việc phải đi vệ sinh thường xuyên và rối loạn giấc ngủ;
• không ăn dưa hấu trước hoặc sau bữa ăn chính vì có thể phát sinh các vấn đề về tiêu hóa, tối ưu là hai giờ trước hoặc sau bữa ăn;
• dưa hấu không được kết hợp với các sản phẩm khác;
• Người lớn khỏe mạnh ăn dưa hấu với số lượng không giới hạn cho đến khi họ cảm thấy no.

Trẻ sơ sinh và trẻ em dưới 3 tuổi bị cấm ăn dưa hấu do có thể phát triển các phản ứng dị ứng.

Nên cho trẻ từ 3 đến 5 tuổi ăn không quá 200 g bã mỗi ngày vì quả có thể gây rối loạn tiêu hóa hoặc gây hại cho hệ thống sinh dục của trẻ. Trong trường hợp này, cùi được cắt ra từ giữa quả, vì nitrat tích tụ ở đó ít nhất.Ngoài ra, sản phẩm chỉ được cung cấp trong thời kỳ chín - cuối tháng 8 - giữa tháng 9.

Trẻ từ 5 tuổi trở lên ăn được từ 200 – 800 g cùi.

Chống chỉ định

Có những bệnh cần loại trừ hoàn toàn trái cây khỏi chế độ ăn:

• rối loạn chức năng nghiêm trọng của gan và thận;
• vấn đề về tiểu tiện;
• sỏi thận có đường kính lớn hơn 4 mm;
• tiêu chảy và viêm đại tràng dai dẳng;
• Tiểu đường tuýp 2;
• tăng độ axit hoặc loét dạ dày, tá tràng;
• không dung nạp cá nhân.

Các giống phổ biến nhất

Chúng tôi mang đến cho bạn cái nhìn tổng quan về các giống dưa hấu nổi tiếng nhất.

Astrakhan

Giống này đã phổ biến từ thời Liên Xô. Nó có hình tròn, hơi bầu dục, có sọc màu vàng nhạt, hơi mờ trên nền xanh đậm. Nó có vị ngọt, đậm đà, đậm đà vitamin, làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo.

Ogonyok

Đa dạng cũng có thể được trồng ở các vùng phía Bắc. Nó được phân biệt bởi hình dạng hình cầu và vỏ có màu xanh đậm, đồng đều. Cân nặng tới 2kg. Rất ngọt, cùi dạng hạt mịn, hầu như không có hạt.

Sự ớn lạnh

Một trong những giống muộn nổi tiếng nhất, nó chỉ có thể được mua vào cuối tháng Chín. Nó được phân biệt bởi kích thước khổng lồ (lên tới 25 kg). Nó có hình bầu dục thon dài, da sọc dày và thịt có đường màu đỏ tươi.

Âm lịch

Một giống lai nguyên bản, đáng nhớ với cùi màu chanh sáng. Sự khác biệt chính là màu sắc và độ mềm của cùi, hương vị độc đáo hòa quyện giữa hương chanh, mật ong và vani.

Phần kết luận

Dưa hấu rất giàu vitamin và chất dinh dưỡng, nhưng nó sẽ chỉ mang lại lợi ích và không gây hại cho cơ thể con người nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc và quy định ăn uống.