Một câu hỏi khiến nhiều người lo lắng: tại sao dưa hấu lại là quả mọng?

Dưa hấu được biết đến là loại trái cây xanh to, nằm trên các kệ hàng cùng gian hàng với bí ngô, bí xanh và dứa. Vậy chúng ta nên coi nó là trái cây hay rau quả?

Mở sách giáo khoa sinh học ra, chúng ta thấy một câu trả lời gây sốc: dưa hấu, cà chua và nho là những quả mọng. Thật đáng để tìm hiểu tại sao dưa hấu lại là một loại quả mọng và làm thế nào nó được xếp vào cùng loại với cà chua và nho.

Xác định loại quả dưa hấu

Loài dưa hấu thông thường (Citrullus lanatus) thuộc chi Dưa hấu (Citrullus) họ Bí ngô (Cucurbitaceae))Vì vậy, đôi khi quả của loại cây này còn được gọi là bí ngô. Chi Dưa hấu có một số loài: thức ăn gia súc, vị đắng, chất nhầy, một số giống đã được nhân giống ở mỗi loài.

định nghĩa nông nghiệp

Trong nông nghiệp, việc phân loại trái cây được sử dụng:

1. Rau quả - một loại quả, rễ hoặc củ không có đường hoặc có vị ngọt được dùng làm thực phẩm. Phần thân cây phát triển quá mức, như cần tây và măng tây, cũng được coi là một loại rau. Rau được ăn có hoặc không có vỏ.
2. Hoa quả - một quả ngọt hoặc một chùm hoa được thu thập từ cây hoặc bụi rậm.
3. quả mọng - Quả chua ngọt hoặc quả thu hái từ cây thân thảo, cây gỗ, dây leo hoặc cây bụi. Quả mọng có thể ăn cả vỏ, giống như quả anh đào và nho.
4. Hạt - một loại trái cây khô, không đường, có vỏ cứng. Điều này giải thích tại sao hạt thông được gọi là hạt, mặc dù cây tuyết tùng không tạo ra quả như hạt kín.
5. Ngô - hạt khô, có vỏ mềm hoặc không có vỏ.

Người lao động trong ngành nông nghiệp coi dưa hấu là loại quả mọng giả.

Hay đấy:

Đường nguy hiểm: có trong dưa hấu?

Những đường gân trắng trên dưa hấu có ý nghĩa gì?

Cách nảy mầm hạt dưa hấu đúng cách

Định nghĩa thực vật

Trong lĩnh vực khoa học, một cách phân loại khác đã được áp dụng. Nó không tính đến loại chồi đậu quả và phương pháp tiêu thụ. Có loại khô (ngũ cốc, quả đau, quả hạch) và quả mọng nước. Cây mọng nước được chia thành hạt đơn và nhiều hạt.

Hạt đơn:

• drupe - một hạt duy nhất được bao phủ bởi một lớp vỏ cứng, tạo thành một hạt và vỏ quả mọng nước (mơ, anh đào, đào);
• drupe giả - tương tự như drupe, nhưng vỏ quả khô (quả óc chó, hạt dẻ).

đa tinh:

• quả mọng có vỏ mọng nước và rất nhiều hạt nằm rải rác trong cùi (cà chua, cà tím, dưa hấu, chuối);
• táo - vỏ quả mọng nước, có nhiều hạt, nằm ở trung tâm và ngăn cách với cùi bằng một vách ngăn (lê, mộc qua, táo);
• quả lựu - vỏ khô, mỗi hạt được bao phủ bởi một lớp vỏ mọng nước (đặc điểm chỉ có ở quả lựu);
• bí ngô - một loại trái cây có vỏ cứng, vỏ mọng nước và hạt nằm trong một khoang trống ở giữa quả (dưa, bí ngô, bí xanh, dưa chuột);
• quả mọng giả (cinnarodium) – cùi mọng nước phát triển từ cuống, hạt có thể ở bên trong hoặc bên ngoài cùi (dâu tây, hoa hồng hông);
• polydrupe - một tập hợp các hạt, mỗi hạt được bao phủ bởi cùi mọng nước (quả mâm xôi, quả mâm xôi);
• đậu - vỏ khô có nắp mở (đậu, đậu Hà Lan).

Từ quan điểm thực vật học, dưa hấu là một loại quả mọng thực sự.

Dấu hiệu của loại trái cây “quả mọng”:

• vỏ da;
• bột giấy ngon ngọt;
• 1, 2 hoặc nhiều hạt dày đặc bên trong;
• hạt không tách khỏi cùi, đôi khi bám yếu vào cùi;
• hạt không có vỏ cứng và không tạo thành hạt.

Mô tả thực vật các loài dưa hấu phổ biến

Dưa hấu, món mà mọi người thường thưởng thức vào cuối hè và thu, - đây là quả của một loại cây thân thảo hàng năm mọc dọc mặt đất và được gọi là dây leo. Các nhà chăn nuôi đã thành công trong việc thu được nhiều loại dưa hấu để bàn có chồi là một bụi cây.

Thân cây có lông mu. Lá được phủ một lớp sáp, nằm trên cuống lá dài, gân nổi ra từ nách lá, phiến lá cắt thành thùy, nhưng có những loại còn nguyên lá. Loại hệ thống rễ dưa hấu là rễ cái, ăn sâu vào đất đến độ sâu 1 m.

Dưa hấu có 3 loại hoa: nam, nữ và lưỡng tính. Hình dạng của hoa có hình phễu rộng, màu vàng hoặc vàng lục.

Quả là loại quả mọng nhiều hạt, có thể tròn, thon dài, dẹt hoặc hình quả lê. Vỏ nhẵn hoặc hơi sần, màu sắc tùy theo giống có thể có các sắc xanh khác nhau, hoa văn có dạng lưới, sọc hoặc đốm. Thịt quả có thể có màu hồng, đỏ, đỏ thẫm hoặc vàng.

Lịch sử nguồn gốc của dưa hấu

Quê hương của dưa hấu là vùng nhiệt đới châu Phi. Dưa hấu hoang dã vẫn mọc ở sa mạc Namib và bán sa mạc Kalahari.

Vào năm 2000 trước Công nguyên, người Ai Cập đã tìm thấy những quả đắng này đường kính không lớn hơn quả bưởi và bắt đầu nhân giống chúng. Nhờ công việc của họ, dưa hấu có được hình dáng và hương vị quen thuộc.

Vào thế kỷ 8-20, dưa hấu được đưa đến Nga từ Ấn Độ.. Đầu tiên, nền văn hóa này bén rễ ở vùng Volga, sau đó nó di cư và đến thế kỷ 17, nó đã lan rộng không chỉ ở miền Nam mà còn ở miền Trung đất nước.

Đọc thêm:

Lợi ích của nước ép dưa hấu và cách chế biến đúng cách

Cách làm mứt từ cùi dưa hấu

Đặc điểm của việc trồng dưa

Dưa hấu trồng trên đất cát trung tính. Đây là loại cây chịu hạn nhưng trong thời kỳ sinh trưởng tiêu tốn rất nhiều nước. Không khí khô hoặc ẩm vừa phải cùng với việc tưới nước dồi dào cho đất là cơ sở để có được một vụ thu hoạch ngọt ngào. Càng ẩm và ít nắng thì quả sẽ càng nhiều nước và nhạt nhẽo.

Hạt dưa hấu có thể tồn tại tới 10 năm. Tiến hành trồng xuống đất khi đất đã ấm lên đến độ sâu 10 cm, sau khi nảy mầm tỉa thưa cây con, để lại những chồi khỏe nhất cách nhau khoảng 1 m.

Cây giống dưa hấu có thể được tưới nước mỗi tuần một lần, nhưng hãy hào phóng (3 xô trên 1 mét vuông đất). Vào thời điểm ra hoa, việc tưới nước trở nên thường xuyên hơn tới 2 lần một tuần. Khi quả chín thì ngừng tưới nước.

Chú ý! Cây không chịu được lạnh. Khi nhiệt độ giảm xuống +15 °C, chúng được bao phủ thành 2 lớp: gạc (để thu nước ngưng tụ) và màng (để cách nhiệt).

Nếu thời tiết không thuận lợi, có nhiều ngày nắng trong thời kỳ ra hoa, côn trùng sẽ ngừng thụ phấn cho cây. Trong trường hợp này, việc thụ phấn nhân tạo được thực hiện bằng cách chạm nhị hoa của một bông hoa vào nhụy hoa của một số bông hoa khác.

Để có quả lớn hơn, hãy cắt bỏ phần ngọn của chồi, sau đó cây sẽ dồn năng lượng vào việc phân nhánh và tạo quả.

Công dụng hữu ích của dưa hấu

Dưa hấu được coi là một sản phẩm ăn kiêng, 100 g phần ăn được của quả chỉ chứa 27 kcal. Theo hàm lượng dinh dưỡng:

• protein – 0,7 g;
• chất béo – 0,1 g;
• carbohydrate – 5,8 g;
• axit hữu cơ – 0,1 g;
• chất xơ – 0,4 g;
• nước – 92,6 g;
• muối vô cơ – 0,3 g.

Thịt dưa hấu là nguồn cung cấp vitamin:

• retinol – 17 mcg (1,6% giá trị hàng ngày);
• beta-carotene – 0,1 mg (0,9%);
• vitamin B1 – 0,04 mg (0,2%);
• vitamin B2 – 0,06 mg (2,6%);
• vitamin B5 – 0,221 mg (2%);
• vitamin B6 – 0,09 mg (4,1%);
• vitamin E – 0,1 mg (1,9%);
• vitamin K – 0,1 mcg (2%);
• vitamin PP – 0,3 mg (2,7%);
• niacin – 0,2 mg (3,3%);
• folate – 8 mcg;
• axit ascorbic – 7 mg;
• choline – 4,1 mg;

Trong số các nguyên tố đa lượng, cùi dưa hấu có chứa kali, canxi, silicon, magiê, natri, lưu huỳnh, phốt pho và clo. Các nguyên tố vi lượng bao gồm nhôm, boron, vanadi, sắt, iốt, coban, lithium, mangan, đồng, selen, flo, crom và kẽm.

Dưa hấu rất hữu ích cho người mắc các bệnh về hệ sinh dục và đường tiêu hóa trong sự thuyên giảm, nó làm giảm các cơn ợ chua. Là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp nên được khuyên dùng cho những bệnh nhân có trọng lượng cơ thể dư thừa. Không nên tiêu thụ dưa hấu với số lượng lớn nếu bạn mắc bệnh tiểu đường và các bệnh về tuyến tụy.

Phần kết luận

Trong nông nghiệp, dưa hấu được gọi là quả giả chứ không phải là loại rau hay quả. Các nhà thực vật học định nghĩa dưa hấu là loại quả mọng có nhiều hạt.

Dù dưa hấu được gọi là gì nếu xét theo cách phân loại thì người ta yêu thích nó không phải vì cái tên mà vì hương vị ngọt ngào, dễ chịu. Ngoài hương vị, ưu điểm của dưa hấu là chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, các nguyên tố đa lượng và vi lượng cũng như hàm lượng calo thấp.