Cách bảo quản dưa hấu tại nhà vào mùa đông

Đối với người dân Nga, dưa hấu là sản phẩm độc quyền theo mùa. Bạn muốn bẻ chúng ra sao khi cái lạnh ập đến! Hãy bật mí một bí mật - có một số cách bảo quản dưa hấu tại nhà cho đến Tết. Chỉ cần tưởng tượng sự ngạc nhiên của gia đình và quan khách khi nhìn thấy trái cây mùa hè trên bàn lễ hội.

Làm thế nào để gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn và tiết kiệm dưa hấu cho mùa đông, hãy đọc bài viết của chúng tôi.

Cách bảo quản dưa hấu đến Tết tại nhà

Bạn có thể để dành dưa hấu đến Tết tại nhà riêng với hầm, và trong một căn hộ ở thành phố. Hãy xem xét tất cả các tùy chọn lưu trữ.

Ở trong nhà

Giữ cái này quả mọng mùa hè ở nhà riêng thì dễ hơn ở căn hộ - có nhiều nơi thích hợp hơn và việc duy trì chế độ nhiệt độ mong muốn không quá khó. Một nơi tuyệt vời sẽ là gác mái, tầng hầm hoặc hầm, phòng chứa đồ, nhà để xe hoặc bất kỳ căn phòng mát mẻ nào khác.

Quan trọng. Nhiệt độ tối ưu để bảo quản – +5…+8°C.

Trong căn hộ

Ở nhà riêng mọi chuyện đều rõ ràng, nhưng làm thế nào để bảo quản dưa hấu đến Tết trong một căn hộ bình thường ở thành phố? Để bắt đầu, điều quan trọng là chọn đúng nơi. Thích hợp nhất cho việc này là phòng đựng thức ăn hoặc ban công có kính.

Khi đã tìm được địa điểm lý tưởng, đã đến lúc chọn phương pháp lưu trữ – có một số phương pháp sau:

1. Treo. Phương pháp này phù hợp cho cả căn hộ và nhà ở. Nơi lý tưởng để treo là tủ quần áo hoặc tầng hầm. Tìm một mảnh vải tự nhiên có thể che phủ hoàn toàn quả dưa hấu, quấn chặt rồi cho vào túi dây hoặc túi xách, dùng móc treo lên trần nhà.Một điểm quan trọng - trái cây không được tiếp xúc với các đồ vật hoặc tường khác - hãy treo nó ở giữa phòng.
2. Rơm rạ. Chuẩn bị một chiếc hộp gỗ và lót một lớp rơm dày dưới đáy hộp. Đặt các quả cách xa nhau, phần cuống vẫn ở trên. Thêm rơm vào giữa các quả sao cho vừa khít với tất cả các mặt của dưa hấu.
3. Cát. Đối với phương pháp này, bạn sẽ lại cần một hộp gỗ. Đổ đầy cát vào một nửa. Đặt quả mọng có cuống hướng xuống và cẩn thận phủ cát lên sao cho bao phủ hoàn toàn quả. Đặt hộp ở bất kỳ phòng tối, mát mẻ nào.
4. Nước. Thoạt nhìn, phương pháp này có vẻ lạ nhưng tuy nhiên, nó cũng thường được sử dụng. Điều kiện chính để lưu trữ như vậy là nước đá. Bạn có thể đặt dưa hấu vào thùng nước dưới tầng hầm hoặc nhúng vào hố băng. Dưa hấu chìm hoàn toàn trong nước.
5. Tro. Phương pháp này phù hợp với những người có bếp lò hoặc lò sưởi ở ngôi nhà nông thôn của họ. Đặt chặt tro khô vào hộp gỗ, đặt quả mọng vào đó và phủ tro hoàn toàn. Phương pháp này tốt vì tro ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm, đồng thời hấp thụ độ ẩm dư thừa.
6. Đất sét. Pha loãng đất sét với nước đến độ đặc của cháo. Sau đó, thoa một lớp dày lên quả mọng. Để lớp đầu tiên khô, sau đó chuyển sang lớp tiếp theo. Lặp lại quy trình cho đến khi độ dày lớp 0,5 cm, để đất sét khô hoàn toàn, sau đó cho dưa hấu “đất sét” vào túi và treo trong phòng tối, mát.
7. Parafin. Nguyên lý bảo quản trong parafin cũng giống như trong đất sét. Nhúng dưa hấu vào parafin và để khô. Lặp lại quy trình cho đến khi tạo thành một lớp dày đặc 1 cm.Sau đó để dưa hấu khô hoàn toàn và treo ở giữa phòng mát.

Một vài bí mật nữa:

• Tốt nhất nên chọn những quả có độ chín vừa phải để bảo quản được lâu;
• cung cấp không gian trống để lưu trữ - không để các quả mọng tiếp xúc với nhau hoặc các sản phẩm khác;
• điều kiện quan trọng là nơi mềm mại, không đặt trên bề mặt cứng;
• Đừng quên kiểm tra tình trạng của quả và định kỳ lật dưa để dưa không nằm nghiêng trong vài tháng.

Bằng cách tuân theo những quy tắc đơn giản này, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể gây bất ngờ cho những vị khách của mình trên bàn tiệc năm mới.

Quan trọng. Nếu tuân thủ các quy tắc bảo quản, dưa hấu có thể bảo quản được khoảng 4 tháng. Xác định trước thời gian và chuẩn bị mọi thứ bạn cần cho phương pháp đã chọn.

Chọn dưa hấu để bảo quản lâu dài

Khi phương pháp bảo quản đã được chọn, tất cả những gì còn lại là chọn dưa hấu lý tưởng để bảo quản lâu dài.

Dưới đây là một số lời khuyên giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng đắn:

1. Kiểm tra cẩn thận trái cây từ mọi phía. Nó không được có vết lõm, cháy nắng, vết nứt hoặc các bất thường khác.
2. Chọn những cái muộn Đẳng cấp. Những loại trái cây này có vỏ dày hơn, giúp bảo quản được lâu hơn.
3. Trọng lượng cũng quan trọng. Một quả nặng khoảng 5 kg là lý tưởng. Không nên chọn dưa hấu quá nhỏ hoặc quá lớn.

Điều kiện bảo quản

Để bảo quản trong vài tháng, một căn phòng tối, thông gió tốt và mát mẻ là đủ. Nhiệt độ tối ưu là +5...+8°C và độ ẩm tương đối không quá 80%.

Quan trọng. Ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn, dưa hấu sẽ hư hỏng rất nhanh. Điều tương tự cũng xảy ra với độ ẩm trong phòng.

Khi đã mua được quả dưa hấu hảo hạng, hãy chuẩn bị để bảo quản lâu dài:

• rửa kỹ mà không làm hỏng vỏ;
• lau khô;
• để khô hoàn toàn.

Lưu trữ thay thế

Nếu bạn muốn ăn dưa hấu trong dịp nghỉ Tết nhưng không có điều kiện thích hợp để bảo quản lâu dài thì có một lựa chọn thay thế - đóng hộp.

Không chỉ phần cùi được bảo quản mà cả vỏ dưa hấu mà chúng ta vẫn quen vứt đi. Bảo quản các phần dưa hấu trong lọ như cách bạn bảo quản các loại rau hoặc trái cây khác. Món ăn này có thể ăn quanh năm.

Một phương pháp chế biến khác là mứt dưa hấu. Luộc bã trên lửa nhỏ, thêm đường cho vừa ăn.

Trong quá trình nấu cùi sẽ chuyển sang dạng mứt sền sệt - món ăn này còn được gọi là “mật ong dưa hấu”.

Một cách độc đáo để phục vụ bàn năm mới

Nếu mục tiêu chính là gây bất ngờ cho các vị khách trên bàn tiệc năm mới, thì đây là một số cách chế biến và phục vụ dưa hấu theo cách nguyên bản:

1. Trên mặt băng – Chuẩn bị thêm đá viên trước. Lấy một chiếc đĩa sâu lòng, đẹp mắt, cho đá vào và đặt dưa hấu lên trên. Hoàn thành món ăn có thể ăn được với một vài lá bạc hà để trang trí. Ăn kèm với rượu sâm panh.
2. Bruschetta với phô mai và dưa hấu – chiên bánh mì tươi trong dầu ô liu. Ciabatta hoặc baguette là lựa chọn hoàn hảo cho món ăn này. Cắt dưa hấu và phô mai thành miếng nhỏ rồi trộn đều. Đặt nhân lên trên bánh mì nướng và phục vụ trên bàn ăn ngày lễ của bạn.
3. Cocktail dưa hấu – Đánh bột giấy trong máy xay cho đến khi có độ sệt sệt. Để phục vụ, hãy chọn ly nguyên bản, cao. Đổ đầy đá viên và nước ép dưa hấu vào chúng. Trang trí với một nhánh bạc hà. Nếu muốn, hãy thêm rượu vào cocktail - rượu sâm panh hoặc một ít rượu rum trắng.

Đây chỉ là ba cách phục vụ dưa hấu theo cách nguyên bản, trên thực tế, ngay cả việc cắt lát thông thường trên một món ăn đẹp mắt cũng sẽ khiến thực khách ngạc nhiên trong mùa đông, hãy yên tâm.

Khuyên bảo. Các cửa hàng bán nhiều loại khuôn làm đá đông lạnh. Nếu bạn không muốn những hình khối thông thường, hãy tìm thứ gì đó phù hợp với chủ đề ngày lễ - cây thông Noel, bông tuyết, người tuyết.

Phần kết luận

Nếu bạn muốn gây bất ngờ cho những vị khách của mình trên bàn tiệc năm mới, hãy chiêu đãi họ món dưa hấu tươi. Chúng tôi đã hướng dẫn bạn chi tiết cách bảo quản dưa hấu vào mùa đông - đây không phải là một quá trình phức tạp chút nào.

Điều chính là quyết định phương pháp lưu trữ và chuẩn bị trước. Và trước hết, hãy chọn một quả dưa hấu đẹp, không bị hư hỏng hay nứt nẻ, đây sẽ trở thành món chiêu đãi chính trong ngày Tết.