Chỉ số đường huyết của dưa hấu là bao nhiêu và các chuyên gia dinh dưỡng nghĩ gì về nó?

Dưa hấu bao gồm chủ yếu là nước và đường. Từ giữa tháng 8 đến cuối tháng 9, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn dưa hấu, kể cả để giảm cân. Mặc dù có chỉ số đường huyết cao - lên tới 80 đơn vị, nhưng hàm lượng calo của nó thấp và lên tới 30 kcal trên 100 g bột giấy.

Trong bài viết chúng ta sẽ nói về thành phần của quả mọng, xem xét các đặc tính có lợi và tính năng ứng dụng của nó.

Thành phần hóa học của dưa hấu

Dưa hấu bao gồm 91% nước và 6% carbohydrate, hàm lượng chất béo thấp (0,1% giá trị hàng ngày).

Nó chứa ít chất xơ - chỉ 0,4 g trên 100 g, nhưng nổi tiếng với hàm lượng cao các loại vitamin và khoáng chất:

1. Vitamin C (13% so với bình thường). Chất chống oxy hóa này rất cần thiết cho làn da khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch.
2. Vitamin A (11% bình thường). Thực hiện một số chức năng: cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển, duy trì hệ thống miễn dịch và thị lực tốt.
3. Kali (3% bình thường). Khoáng chất này rất quan trọng để kiểm soát huyết áp và sức khỏe tim mạch.
4. Magiê (2% bình thường). Các ion magiê điều chỉnh hơn ba trăm phản ứng sinh hóa trong cơ thể dưới dạng đồng yếu tố enzyme.
5. Đồng (2% bình thường). Yếu tố này tham gia vào việc sản xuất các tế bào hồng cầu. Nó rất quan trọng trong việc tổng hợp huyết sắc tố. Tăng cường các thành mạch máu và mao mạch, ảnh hưởng đến sắc tố và chịu trách nhiệm về sức mạnh của mô xương.
6. Mangan (2% bình thường). Mangan rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa cholesterol, carbohydrate và protein.
7. Vitamin B5 (2% bình thường). hay còn gọi là axit pantothenic.Tham gia vào quá trình tổng hợp carbohydrate và chất béo, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hoạt động của đường tiêu hóa.
8. Vitamin B6 (2% bình thường). Giúp cơ thể sản sinh ra các hormone “hạnh phúc” serotonin và norepinephrine, giúp cơ thể đối phó với căng thẳng.
9. Thiamine (2% bình thường). Thiamine đóng vai trò quan trọng trong việc phân hủy carbohydrate từ thức ăn thành các chất cần thiết cho cơ thể.

Quả mọng có chứa citrulline và lycopene. Chất đầu tiên được chuyển hóa trong cơ thể thành axit amin arginine thiết yếu. Cả citrulline và arginine đều đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp oxit nitric, giúp hạ huyết áp bằng cách làm giãn và thư giãn mạch máu.

Lycopene là chất chống oxy hóa mạnh giúp dưa hấu có màu đỏ. Cơ thể sử dụng lycopene để tạo thành beta-carotene, sau đó chuyển hóa thành vitamin A.

Thẩm quyền giải quyết. Hạt dưa hấu là nguồn giàu protein và dầu: chúng chứa khoảng 35% protein, 50% dầu và 5% chất xơ.

Chỉ số đường huyết của dưa hấu là gì?

Chỉ số đường huyết (gi) là thước đo mức độ nhanh chóng của một loại thực phẩm khiến lượng đường trong máu tăng lên và mọi người thường thắc mắc dưa hấu sẽ như thế nào. Chỉ số này khá cao - 72 và thậm chí 80 tùy theo giống.

Nhưng một khẩu phần dưa hấu (150-200 g) chứa ít carbohydrate (15,2 g), vì vậy Ăn nó sẽ không có ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu. Tải lượng đường huyết trên 100 g sản phẩm – 6 g carbohydrate (đường). Nhân tiện, dưa có chỉ số đường huyết thấp hơn dưa hấu, nhưng vẫn trên mức trung bình - 65.

Hàm lượng calo

Chất dinh dưỡng trên 100 g dưa hấu sống:

• hàm lượng calo - 30 kcal;
• nước - 91%;
• protein - 0,6 g;
• carbohydrate - 7,6 g (trong đó đường - 6,2 g, chất xơ - 0,4 g);
• chất béo - 0,2 g.

Chế độ ăn dưa hấu là một cách hiệu quả để giảm cân và giải độc cơ thể một cách tự nhiên. Đặc tính và lợi ích của nó trong việc giảm cân:

• có đặc tính lợi tiểu và bổ;
• lượng calo thấp;
• nguồn nước: dưa hấu chứa 90 đến 95% nước nên có tác dụng giải khát tự nhiên;
• một nguồn chất xơ có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất;
• Thích hợp cho người tiểu đường vì ít đường.

Tính chất hữu ích của quả mọng

Dưa hấu rất giàu carotenoid, bao gồm beta-carotene và lycopene—beta-carotene giúp giảm huyết áp và lycopene giúp tăng cường khả năng miễn dịch.

Cucurbitacin E là một steroid có tính oxy hóa cao với tác dụng chống oxy hóa và chống viêm.

Dưa hấu chứa citrulline, một loại axit amin làm tăng nồng độ oxit nitric trong cơ thể. Oxit nitric giúp mạch máu giãn ra, làm giảm huyết áp. Các vitamin và khoáng chất khác trong dưa hấu cũng rất tốt cho tim của bạn. Chúng bao gồm vitamin A, B6, C, magiê và kali.

Thẩm quyền giải quyết. Citrulline giúp cơ thể đối phó với chứng đau họng (đau cơ phức tạp).

Viêm là một khía cạnh quan trọng trong phản ứng của hệ thống miễn dịch đối với chấn thương và nhiễm trùng, nhưng vấn đề sẽ nảy sinh khi quá trình viêm tiếp tục quá lâu và trở thành mãn tính. Dưa hấu giúp giảm viêm và tổn thương oxy hóa vì nó rất giàu chất chống oxy hóa chống viêm lycopene và vitamin C.

Vitamin C Giúp cơ thể sản sinh collagen, một loại protein giúp da đàn hồi và tóc chắc khỏe. Vitamin A rất quan trọng cho làn da khỏe mạnh.Nó không chỉ ngăn chặn các gốc tự do phá vỡ collagen (cấu trúc hỗ trợ của da) và thúc đẩy sự phát triển của bệnh rosacea mà còn làm giảm độ nhạy cảm của da với ánh nắng mặt trời, cung cấp sự bảo vệ tự nhiên chống lại vết đỏ và sắc tố do ánh nắng mặt trời gây ra.

Ưu điểm của dưa hấu là nó là một trong số ít quả mọng, trong đó có chứa một số lượng lớn axít folic. Điều quan trọng là sự phát triển thích hợp của các cơ quan, cho sự tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh của trẻ và bình thường hóa việc sản xuất hồng cầu. Uống axit folic trước và trong khi mang thai sẽ ngăn ngừa dị tật bẩm sinh nghiêm trọng ở não hoặc cột sống của em bé.

Các tính năng của ứng dụng

Quả mọng được sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ.

Dưa hấu trong y học dân gian

Hỗ trợ các bệnh sau:

1. Hạt dưa hấu - Trong y học dân gian Trung Quốc, các bác sĩ sử dụng chúng như một phương thuốc chữa sỏi thận hiệu quả nhất. Hạt dưa hấu rất giàu magie và kali.
2. Khi bị sốt, nên trộn hạt dâu nghiền nát với nước nóng. Tỷ lệ các thành phần là 1:10. Không có hạn chế nào trong việc sử dụng thức uống chữa bệnh - nó có thể được làm ngọt bằng mật ong hoặc xi-rô và dùng trong thời tiết nóng, 3-4 muỗng canh, cứ sau 2 giờ. tôi.
3. Nếu bạn bị các cơn gút tấn công thì nên nhịn ăn trong 2-3 ngày, chỉ ăn cùi dưa hấu. Cứ hai giờ bạn cần ăn 200-300 g cùi. Phương pháp này giúp giải quyết các vấn đề về khớp.

Dưa hấu trong thẩm mỹ

Dưa hấu là mỹ phẩm dưỡng da tuyệt vời:

1. Các axit có trong quả mọng có đặc tính tẩy tế bào chết. Trộn một ly bột giấy, nghiền nát trong máy xay, với đường.Thêm nước cốt chanh và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa một tuần.
2. Để làm săn chắc da mặt, hãy đánh 150 g cùi dưa hấu và thoa lên mặt. Để mặt nạ trong 10 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Kết hợp dưa hấu xay nhuyễn với sữa chua nếu bạn có làn da dầu hoặc với chuối nếu da bạn khô.
3. Để se khít lỗ chân lông, hãy trộn một ly nước ép dưa hấu với lá bạc hà cắt nhỏ. Làm đông lạnh hỗn hợp và lau mặt hàng ngày trước khi đi ngủ. Điều này sẽ có tác dụng làm mát và làm dịu làn da của bạn.
4. Trộn bột dưa hấu và dưa chuột với số lượng bằng nhau rồi thoa lên mặt và cổ. Để trong hai mươi phút, sau đó rửa sạch. Mặt nạ này rất hữu ích để điều trị cháy nắng.

Có thể chống chỉ định sử dụng

Những người bị rối loạn tiêu hóa không nên ăn dưa hấu - nó có thể gây tiêu chảy. Chống chỉ định trực tiếp là bất kỳ bệnh nào liên quan đến dòng nước tiểu bị suy giảm:

• dị tật bẩm sinh của hệ thống sinh dục;
• sỏi thận;
• u tuyến tiền liệt;
• viêm bể thận thứ phát do xuất hiện dính sau phẫu thuật.

Do quả mọng chứa nhiều xenlulozơ nên tiêu hóa lâu nên có thể gây ra hiện tượng lên men. Vì vậy, đối với bệnh nhân sốt thương hàn, không phải cùi mà là nước ép của quả mọng có ích: chứng đầy hơi do cùi có thể nguy hiểm. Đặc tính tương tự có thể gây đau bụng ở trẻ sơ sinh, điều này cần được tính đến trong khi cho con bú và việc đưa dưa hấu vào chế độ ăn của người mẹ.

Đối với ba tháng cuối của thai kỳ phụ nữ, trong trường hợp này chúng ta đang nói về việc hạn chế ăn quá nhiều dưa hấu, vì điều này sẽ dẫn đến cảm giác khó chịu và đi tiểu nhiều.

Phần kết luận

Do hàm lượng nước cao (hơn 90%) nên chỉ số GI cao của dưa hấu không dẫn đến việc tiêu thụ quá nhiều carbohydrate.

Bột giấy của nó chứa nhiều yếu tố hữu ích. Chất chống oxy hóa có tác động tích cực đến tất cả các hệ thống cơ thể. Dưa hấu có tác dụng hạ sốt, giảm viêm, hỗ trợ hệ miễn dịch, ổn định huyết áp, cải thiện tiêu hóa. Quả mọng đặc biệt hữu ích cho các bệnh về thận - nó có lợi tiểu hiệu quả và làm sạch tốt.