Đường nguy hiểm: có trong dưa hấu?
Ai không muốn ăn đồ ngọt và giảm cân? Dưa hấu cho một cơ hội như vậy. Nó ít calo, tốt cho sức khỏe, mang lại cảm giác no, loại bỏ chất thải và độc tố trong cơ thể, đồng thời cũng là nguồn cung cấp sắt, canxi và magiê. Câu hỏi được đặt ra: trong quả mọng ngọt có đường không và bí quyết giảm cân bằng chế độ ăn dưa hấu là gì?
Trong bài viết, chúng ta sẽ xem xét dưa hấu chứa bao nhiêu đường, hàm lượng calo, liệu nó có thể được sử dụng như một sản phẩm để giảm cân hay không, nó có hại cho người mắc bệnh tiểu đường hay không, những chống chỉ định và tác dụng phụ có thể xảy ra.
Thành phần hóa học của dưa hấu
Thịt quả chứa 92% nước, chất xơ, carbohydrate tiêu hóa, axit amin, chất béo, phức hợp vitamin (retinol, beta-carotene, B, E, K), axit nicotinic, axit folic và ascorbic, muối khoáng (canxi, kali, magie, sắt, phốt pho) ) , chất kiềm.
Có bao nhiêu đường trong dưa hấu
Dưa hấu có đường không? Vâng chắc chắn. Phần ăn được chứa từ 5,5 đến 13% carbohydrate dễ tiêu hóa (fructose, sucrose, glucose). Hàm lượng đường trong dưa hấu phụ thuộc vào giống, điều kiện trồng trọt, bảo quản và độ chín. Vào thời điểm chín, glucose và fructose chiếm ưu thế trong chế phẩm và chỉ trong quá trình bảo quản, sucrose mới tích lũy.
Hàm lượng đường trong dưa hấu dao động từ 6-10 g, trong đó fructose - 4,3 g, glucose - 2,4 g, sucrose - 2 g, tức là 200-300 g cùi trái cây chỉ chứa 20-30 g đường. Nhưng nếu bạn ăn 0,5-1 kg dưa hấu mỗi lần thì sẽ có 50-100 g đường.
Hàm lượng calo
Ưu điểm chính của dưa hấu trong việc giảm cân là hàm lượng calo thấp.: 27 kcal trên 100 g Quả mọng hầu như không chứa chất béo (0,1 g), nhưng rất giàu carbohydrate (5,8 g) và protein (0,7 g).
Những nghi ngờ về việc liệu dưa hấu có thể được sử dụng như một sản phẩm để giảm cân hay không có liên quan đến chỉ số đường huyết (GI) cao của nó. Đối với dưa hấu là 75 đơn vị. Khi thực phẩm có chỉ số GI cao đi vào đường tiêu hóa, chúng sẽ được tiêu hóa nhanh chóng và làm tăng lượng đường trong máu, kích thích giải phóng hormone insulin, làm giảm nồng độ glucose.
Mặc dù chỉ số đường huyết cao nhưng tác dụng lợi tiểu của bã dưa hấu cho phép bạn sử dụng nó để giảm cân. Trái cây làm sạch ruột tốt các độc tố, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và loại bỏ chất lỏng dư thừa, làm giảm sưng tấy. Có nhiều loại chế độ ăn dưa hấu mà bạn có thể đạt được kết quả tuyệt vời - giảm 10 kg trong 10 ngày.
Tính chất của quả mọng
Cùi dưa hấu có tác dụng lợi tiểu, nhuận tràng, chống viêm, chống co thắt và hạ sốt rõ rệt. Dưa hấu giúp trị táo bón, bình thường hóa phân và tạo điều kiện cho nhu động ruột. Nó cũng chống lại các bệnh về thận và gan, ổn định huyết áp cao ở mức bình thường, kích hoạt quá trình trao đổi chất, giảm đau cơ và giảm cân.
Quả mọng có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ thống tim mạch và tuyến nội tiết.
Để tham khảo. Dưa hấu được sử dụng trong dinh dưỡng chữa bệnh khi phát hiện sỏi mật, thiếu máu, thừa axit uric.
Ăn dưa hấu kém chất lượng, đặc biệt với số lượng lớn, có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe ngay cả ở người khỏe mạnh.. Chúng ta hãy xem xét những lợi ích và tác hại có thể có của bột trái cây đối với cơ thể.
Điều gì tốt cho cơ thể
Các đặc tính độc đáo của dưa hấu giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, ảnh hưởng đến quá trình phát triển của một số bệnh và giảm thiểu khả năng mắc các bệnh lý xảy ra ở tim, mạch máu, đường tiêu hóa, gan, thận và hệ thần kinh.
Vitamin C tăng sức đề kháng của cơ thể: chống cúm, nhiễm trùng đường hô hấp trên, tăng mật độ và độ đàn hồi của thành mạch, giảm tính thấm của chúng, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành mô liên kết và xương.
Lượng sắt lớn - Phòng ngừa bệnh thiếu máu tốt. Dưa hấu làm tăng trương lực cơ thể và hiệu lực. Axit folic (vitamin B9) cải thiện chức năng của hệ thần kinh, bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo và giảm mức cholesterol, điều này rất quan trọng đối với những người bị tăng huyết áp.
Dưa hấu được khuyên dùng để điều trị bệnh lý gan và thận, tăng huyết áp động mạch, suy tim mạch vành và các bệnh khác kèm theo sưng tấy. Thực tế là cùi trái cây làm tăng lượng nước tiểu chảy ra ngoài mà không tạo thêm căng thẳng cho thận.
Bởi vì tác dụng lợi tiểu dưa hấu đào thải nhanh khỏi cơ thể thải, độc tố, dịch thừa, làm giảm sức cản mạch máu ngoại biên, giảm tải cho cơ tim.
Liều cao vitamin A phần ăn được có tác dụng tốt cho sức khỏe. Chức năng chính của vitamin:
- làm chậm quá trình lão hóa;
- kích thích sản xuất hormone steroid;
- trung hòa các gốc tự do hung hãn, ức chế quá trình oxy hóa;
- đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các tế bào mới;
- giữ ẩm cho mắt, bảo vệ mắt khỏi bị khô, mang lại tầm nhìn ban đêm;
- giảm nguy cơ ung thư;
- tham gia vào quá trình hình thành tế bào mới.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, với sự trợ giúp của cùi dưa hấu, bạn có thể giảm cân sau vài ngày.
Nguyên nhân gây giảm cân là gì? Dưa hấu chứa chất xơ có tác dụng làm sạch đường tiêu hóa, nhanh chóng loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, loại bỏ sưng tấy, từ đó làm giảm thể tích cơ thể. Ngoài ra, nó còn có tác dụng tốt cho da: trở nên mịn màng, ẩm, đẹp và đều màu.
Chất xơ có tác dụng nhuận tràng, kích hoạt tiêu hóa, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và đẩy nhanh quá trình phân giải lipid. Ngoài ra, các sợi pectin khi đi vào đường tiêu hóa sẽ phồng lên và chiếm hết không gian có sẵn, đảm bảo bão hòa nhanh chóng, cho phép bạn giảm khối lượng khẩu phần ăn tiếp theo và từ bỏ việc ăn vặt.
Để tham khảo. Tiêu thụ dưa hấu thường xuyên với số lượng vừa phải có tác dụng tốt đối với tâm trạng, tăng sức bền và hiệu suất, từ đó kích thích hoạt động thể chất và đốt cháy thêm calo.
Tác hại và chống chỉ định
Tác dụng phụ có liên quan đến đặc tính tích lũy nitrat của dưa hấu. Khi vào cơ thể, chúng được chuyển hóa thành nitrosamine và nitrit. Đây là những hợp chất có độc tính cao ảnh hưởng đến gan, gây co cơ không tự chủ và xuất huyết. Chúng có đặc tính gây ung thư và làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư.
Ăn dưa hấu nhồi nitrat, có thể gây ngộ độc thực phẩm. Mọi người phàn nàn về buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau dạ dày, chóng mặt và nhìn đôi.
Có hại cho sức khỏe chưa chín hoặc trái cây chín quá. Trong quá trình bảo quản lâu dài, hương vị, đặc tính dinh dưỡng và có lợi của dưa hấu thay đổi, mất đi một số hợp chất có lợi và trở nên độc hại đối với cơ thể con người. Trái cây xanh cũng có thể gây hại cho sức khỏe: chúng không có thời gian để xử lý các chất nitrat và có thể gây ngộ độc.
Khuyên bảo. Người trồng dưa không khuyến khích mua dưa hấu trước giữa tháng 8. Thời gian từ tháng 8 đến tháng 9 là thời kỳ chúng trưởng thành sinh học trong tự nhiên. Khi mua dưa hấu sớm, khả năng cao là bạn sẽ nhìn thấy trên bàn một sản phẩm chứa nhiều nitrat.
Có chống chỉ định khi ăn dưa hấu. Trong số những trường hợp tuyệt đối là dị ứng với trái cây.
Do sự hiện diện của axit amin trong thành phần gây kích ứng màng nhầy, nên thận trọng khi sử dụng đối với một số bệnh về đường tiêu hóa. Chúng bao gồm viêm dạ dày có tính axit cao, loét dạ dày tá tràng và tá tràng. Bạn không nên bổ sung dưa hấu vào chế độ ăn uống nếu bạn dễ bị chảy máu bụng hoặc hình thành sỏi lớn trong hệ tiết niệu.
Dành cho những nhóm người đặc biệt mà sức khỏe có thể bị tổn hại bởi cùi trái cây, bao gồm cả bệnh nhân đái tháo đường. Trẻ em, người già và phụ nữ đang cho con bú cũng nên thận trọng khi tiêu thụ dưa hấu.
Nó có thể hữu ích:
Cách chọn dưa hấu chín và ngọt
Bị tiểu đường có ăn được dưa hấu không?
Người mắc bệnh tiểu đường nên hiểu điều này fructose hoặc glucose, sucrose có trong dưa hấu có thể ảnh hưởng đến diễn biến của bệnh.Do hàm lượng chất xơ thực vật thấp nên fructose không được hấp thụ hoàn toàn, góp phần làm lượng đường trong máu tăng nhanh. Sự biến động mạnh về lượng đường gây ra các tình trạng đe dọa tính mạng: hôn mê do tăng đường huyết và hạ đường huyết.
Nhưng có một mặt khác của đồng xu khi Dưa hấu có thể có lợi cho bệnh tiểu đường nhẹ đến trung bình. Nó hỗ trợ và phục hồi các tế bào da, đảm bảo công việc dẫn truyền của tim, tăng tính đàn hồi và sức mạnh của thành mạch, ức chế quá trình oxy hóa, có tác dụng có lợi trong quá trình bệnh.
Bên cạnh đó, dưa hấu là nguồn cung cấp magie, kích thích nhu động ruột, làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, có tác dụng ngăn ngừa tốt sự hình thành sỏi mật.
Khẩu phần duy nhất và lượng tiêu thụ hàng ngày cho phép tùy thuộc vào giai đoạn đái tháo đường, mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng, tuổi tác và giới tính, sự hiện diện của các chống chỉ định và các bệnh đi kèm.
1 loại
Đối với những trường hợp bệnh nhẹ, được phép tiêu thụ dưa hấu với số lượng hạn chế.. Một khẩu phần trung bình là 100-200 g, tần suất nhiều lần trong ngày. Định mức hàng ngày không được vượt quá 400-800 g.
Sự phân bố đồng đều carbohydrate cho phép bạn duy trì sự trao đổi chất cơ bản và mức độ glucose trong máu ổn định, tương ứng, giảm thiểu nguy cơ bị trầm trọng.
2 loại
Sự phát triển của bệnh đái tháo đường ở mức độ vừa phải đòi hỏi phải giảm phần cùi trái cây xuống còn 100 g, và định mức hàng ngày lên tới 300 g, ngay cả một lượng nhỏ cùi dưa hấu cũng có thể khiến lượng đường trong máu tăng mạnh. Vì vậy, những người mắc bệnh đái tháo đường týp 2 cần được điều trị và theo dõi lượng đường trong máu liên tục.
Bạn có thể ăn bao nhiêu mỗi ngày
Tất cả phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe và mục tiêu. Để giảm cân, một người khỏe mạnh nên ăn 1 kg cùi chín mỗi ngày cho 10 kg trọng lượng cơ thể. Trong trường hợp này, cần loại trừ tất cả các loại carbohydrate - chỉ có nước, trà xanh, lúa mạch đen, ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì cám.
Trong một chế độ ăn điển hình, khẩu phần dưa hấu trung bình cho một người trưởng thành là, không có vấn đề về sức khỏe là 250-300 g, đối với bệnh nhân tiểu đường - 100-200 g (tùy theo mức độ nghiêm trọng của bệnh).
Phần kết luận
Dưa hấu là một loại thực phẩm có giá trị. Mặc dù tỷ lệ đường trong nó không quá thấp - con số là 13% nhưng với mức tiêu thụ vừa phải, trái cây sẽ mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể.
Quả mọng là nguồn cung cấp phức hợp các khoáng chất và vitamin. Nó cải thiện chức năng tim và bình thường hóa các chức năng của hệ tiết niệu. Ngoài ra, nó còn ít calo và không chứa chất béo nên được coi là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời.