Khi nào dưa chín và làm thế nào để xác định chính xác mức độ chín của chúng?
Vào tháng 8 năm 2018, một quả dưa lưới nặng 29,89 kg đã được ghi vào Sách kỷ lục Guinness. Người giữ kỷ lục đến từ Hoa Kỳ trông rất ngon miệng, mặc dù cô ấy có màu sắc không đồng đều.
Trên vùng đất rộng lớn của nước Nga, trái cây không đạt được kích thước như vậy, nhưng với một chút nỗ lực, bạn cũng có thể trồng được những loại trái cây ngọt và ngon ở đây. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu khi nào dưa chín và những thông số nào ảnh hưởng đến điều này.
Mất bao lâu để một quả dưa chín?
Thời kỳ chín của loại cây ưa nhiệt này kéo dài từ 45 đến 100 ngày.
Điều gì quyết định tốc độ lão hóa?
Thời kỳ chín của dưa phụ thuộc vào khí hậu, đặc điểm giống và điều kiện sinh trưởng.
Ở Lãnh thổ Krasnodar, dưa có thể chín ngay trên đồng vào giữa tháng 7, nhưng ở Siberia, người ta chỉ bắt đầu thưởng thức sản phẩm thơm được trồng trong nhà vào tháng 8.
Vào mùa hè nóng nực, quá trình chín có thể xảy ra sớm hơn một tuần so với ngày ghi trong hướng dẫn. Nhưng nếu mùa xuân lạnh và mùa hè mát mẻ, mưa nhiều thì cây trồng sẽ chín lâu hơn hoặc xấu đi.
Nhưng ngay cả trong điều kiện khí hậu lý tưởng cho những loại trái cây này, thời kỳ chín chủ yếu phụ thuộc vào công nghệ trồng trọt (chế độ tưới, bón phân, hình thành và khẩu phần, v.v.).
Khi nào dưa chín?
Khi trồng dưa trên mảnh đất của mình, những người làm vườn biết khoảng bao lâu thì quả của loại cây này chín. Tuy nhiên, chính xác thời kỳ chín phụ thuộc vào nhiều yếu tố.
Đa dạng
Sự đa dạng của các giống dưa cho phép bạn chọn loại phù hợp cho bất kỳ vùng nào. Họ đang:
- chín sớm - chín vào tháng 7;
- giữa mùa - sẵn sàng cho sự tiêu thụ vào tháng Tám;
- chín muộn - thu hoạch vào tháng 9.
Vùng đất
Ở các khu vực phía Nam, dưa phát triển tốt trên đồng ruộng và những giống sớm bắt đầu được thu hoạch ở đó vào giữa mùa hè.
Ở vùng giữa, dưa chín muộn hơn. Hầu hết các giống chín sớm và không quá lớn đều được trồng ở đây.
Càng đi về phía bắc, trọng lượng của quả sẽ càng nhỏ và càng ít ngọt.. Xét cho cùng, loại dưa này cần nhiều nắng và ấm áp để có được hương vị và mùi thơm đậm đà.
Khi trồng dưa ở vùng lạnh, điều quan trọng là phải đáp ứng ba điều kiện:
- Bảo vệ khỏi sương giá muộn vào mùa xuân và hình thành cây đúng cách.
- Giới hạn số lượng quả đậu (để một quả dưa mọc trên một cây nho).
- Thực hiện cho ăn lặp lại để tăng tốc độ tăng trưởng (cứ sau 7-10 ngày).
Trồng trong nhà kính
Cây con được cấy vào nhà kính vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5. Vụ thu hoạch chín sau 2-3 tháng, tùy thuộc vào giống và vi khí hậu. Bằng cách cung cấp các điều kiện thích hợp trong nhà kính và nỗ lực, bạn có thể có được trái cây ngon ngọt và thơm ngay cả ở Siberia.
Bãi đất trống
Ở vùng khí hậu ôn đới, cây con ở vùng đất trống trồng vào cuối tháng 5 - mười ngày đầu tháng 6, khi không có nguy cơ sương giá. Trong trường hợp này, thu hoạch thường phải thu hoạch khi chưa chín vào tháng 8 và để chín ở nhà.
Ở miền Nam, dưa được thu hoạch trên ruộng và vườn khi chín hoàn toàn từ tháng 7 đến tháng 9 (tùy theo giống trồng).
Cách nhận biết dưa đã chín chưa
Trên một luống, những quả dưa cùng loại có thể chín vào những thời điểm khác nhau. Đó là lý do tại sao việc xác định độ chín của chúng lại rất quan trọng.
Đầu tiên, tính toán thời gian chín gần đúng (theo hướng dẫn trên túi hạt), sau đó quan sát trực quan sự phát triển của quả trên luống.
Phương pháp và tiêu chí xác định độ trưởng thành
Làm thế nào để nhận biết độ chín của dưa? Hãy chú ý đến những dấu hiệu này:
- Mùi thơm đặc trưng. Rau chín có mùi mật ong, lê hoặc vani đặc trưng. Mẫu vật chưa chín không có mùi thơm. Và cùi dưa quá chín có mùi không dễ chịu cho lắm.
- Vẻ bề ngoài. Vỏ phải đàn hồi và có màu sắc đồng nhất đặc trưng của một loại cụ thể. Khi kiểm tra phải đảm bảo quả không bị hư hỏng cơ học, có đốm nhiều màu hoặc bị thối.
- Khi nhấn vỏ quả chín hơi dai (không còn vết lõm trên bề mặt).
- Âm thanh gõ nhẹ. Nếu gõ nhẹ vào hai bên và nghe thấy âm thanh đục thì dưa đã chín. Quả chưa chín sẽ có tiếng chuông.
- Quả dễ dàng tách khỏi cuống, khô đi vào thời điểm nó chín.
Lời khuyên từ những cư dân mùa hè có kinh nghiệm
Để dưa phát triển có hình dáng đẹp và chín nhanh hơn, thỉnh thoảng những quả xanh đã hình thành được lật lên luống. Với ánh sáng mặt trời đồng đều như vậy, vỏ sẽ có màu đồng nhất ở tất cả các mặt.
Hàm lượng đường và độ ngon ngọt sẽ được truyền vào dưa bằng cách cho ăn kịp thời. Một nửa định mức phân đạm được áp dụng khi gieo hạt và phần thứ hai - khi lá thật thứ tư xuất hiện.
Tốt nhất nên hái những quả dưa chín vào buổi sáng, trước khi nắng nóng bắt đầu hoặc vào buổi tối muộn.
Các giống mùa đông hoặc giữa muộn được thu hoạch ở giai đoạn chín kỹ thuật. Trong quá trình bảo quản, chúng chín dần, đồng thời hương vị và mùi thơm được cải thiện đáng kể.
Khi trồng dưa để bán, bạn không nên thu hái dưa ở giai đoạn chín sinh học vì dưa sẽ nhanh hỏng trong quá trình vận chuyển. Để vận chuyển, chọn những mẫu còn hơi non, đồng thời bảo quản phần cuống.
Sớm Đẳng cấp được hái chín hoàn toàn và ăn ngay - được cất giữ chúng không quá một tuần tuổi.
Phần kết luận
Nếu tính đến các yếu tố phụ thuộc vào tốc độ chín và tuân thủ các quy tắc trồng dưa, bạn có thể thu hoạch dưa ngọt ngay cả ở miền trung nước ta. Và có thể dễ dàng kiểm tra độ chín bằng mùi thơm, màu sắc đồng đều, lớp vỏ đàn hồi và âm thanh rè khi vỗ nhẹ vào những quả dưa đã chọn.