Cắt dưa để tủ lạnh được bao lâu và cách giữ tươi lâu hơn
Dưa là một món ngon ngon, thơm và tốt cho sức khỏe. Nhưng thời hạn sử dụng của nó là ngắn. Thường cắt một quả lớn nhưng không ăn hết. Phần còn lại được đặt trong tủ lạnh. Một câu hỏi đương nhiên được đặt ra: dưa có thể để ở nơi thoáng mát được bao lâu mà không bị mất mùi vị? Ngoài ra, nhiều bà nội trợ muốn dọn ra bàn ăn những lát dưa thơm trong dịp nghỉ đông. Để làm điều này, nó được đông lạnh theo một cách đặc biệt.
Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời chi tiết cho câu hỏi dưa cắt khúc bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh trong bài viết.
Có thể bảo quản dưa trong tủ lạnh không?
Dưa có thời gian bảo quản ngắn và nhanh hỏng. Toàn bộ trái cây không có vết hư hại rõ ràng trên bề mặt được bảo quản trong tủ lạnh tối đa hai tuần. Nó được đặt ở kệ dưới cùng dành cho rau, nơi có nhiệt độ dao động từ +3 đến +5 ° C.
Thai nhi chắc chắn cần được tiếp cận với oxyđể quá trình mục nát và nấm mốc sớm không bắt đầu. Ngoài ra, theo thời gian, dưa trở nên mềm và mất đi hương vị và mùi thơm.
Trước khi chọn trái cây để bảo quản, bạn cần đánh giá:
- mật độ cùi - càng mềm thì rau sẽ được bảo quản càng ngắn;
- lưới trên bề mặt quả - nó phải có màu trung bình vừa phải và chiếm một nửa toàn bộ diện tích của quả dưa;
- mùi thơm - nếu phát âm được thì có nghĩa là quả đã đạt đến giai đoạn chín thích hợp để bảo quản;
- mũi của quả - đàn hồi cho thấy quả chưa chín quá;
- tính toàn vẹn của vỏ - không bị hư hại hoặc có đốm đen.
Nên hái quả trước một tuần sự trưởng thành đầy đủ.
Dưa cắt miếng có thể để trong tủ lạnh được bao lâu?
Khi nào nên bảo quản những lát dưa đã cắt trong tủ lạnh, chúng được đặt trên đĩa và phủ một lớp khăn ăn cotton hoặc giấy ăn. Khi thời tiết mở lát, khô và nhanh chóng mất đi mùi thơm và vị. Ngoài ra, không đặt các bộ phận của thai nhi trong hộp kín vì ngăn cản sự tiếp cận của oxy.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Dưa đã cắt có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá hai ngày.. Đặt trên kệ trên cùng gần tủ đông và tường phía sau, nơi có nhiệt độ thấp hơn.
Chú ý! Khi bảo quản đồ ăn ngon trong tủ lạnh quá 2-3 ngày, ethylene sẽ được hình thành, có hại cho cơ thể vì gây rối loạn tiêu hóa.
Sự khác biệt về thời hạn sử dụng
Thời gian bảo quản cả quả dưa trong tủ lạnh tùy thuộc vào loại dưa đó.:
- giống sớm - không quá 1 tháng mà không mất mùi vị và mùi thơm cũng như hình thức trình bày;
- giữa chín - khoảng 3-4 tháng, khi tiêu thụ, cần theo dõi sự thay đổi bề ngoài của cùi của các lát cắt;
- chín muộn - từ 4 đến 6 tháng, nhưng không nên để quả trong tủ lạnh quá sáu tháng.
Các loại dưa mùa đông được bảo quản tốt nhất. Những quả được chọn hơi chưa chín.
Các giống phổ biến: Gulyabi, Orange, Zimovka, Ngư lôi Và Slavia.
Cách bảo quản dưa lưới trong tủ lạnh đúng cách
Để giữ trái cây được lâu hơn, bạn cần chuẩn bị đúng cách. và tuân thủ các điều kiện bảo quản.
Cách chuẩn bị
Rửa kỹ dưa bằng bàn chải và nước với xà phòng giặt pha loãng trong đó., lau khô bằng khăn và bọc trong giấy da hoặc vải cotton.
Không cạo bụi bẩn bằng dao hoặc vật sắc nhọn khác.. Điều này có thể làm hỏng vỏ và làm hỏng sản phẩm.
Cách bảo quản: nhiệt độ, độ ẩm và hộp đựng
Để đảm bảo bột giấy tồn tại lâu dài và để không làm mất đi hương vị, mùi thơm của dưa, bạn phải tuân thủ một số điều kiện nhất định.
Điều kiện bảo quản trái cây:
- nhiệt độ dưới +5 ° C;
- độ ẩm 65-75%;
- che các lát trái cây bằng một miếng vải làm từ chất liệu tự nhiên;
- cung cấp khả năng tiếp cận oxy bằng cách sử dụng bao bì không kín;
- việc để gần các loại rau khác là điều không mong muốn vì trái cây hấp thụ mùi lạ.
Chú ý! Nếu trái cây chuẩn bị bảo quản không có cuống thì phần lõm vào chỗ đó phải được bịt kín bằng sáp nóng chảy. Việc tiếp nhận sẽ ngăn chặn sự hư hỏng của sản phẩm, việc này sẽ bắt đầu từ nơi này.
Làm thế nào để tăng thời hạn sử dụng
Để giữ quả lâu hơn, bạn cần loại bỏ hết hạt khỏi các lát cắt.. Chỉ che bằng vải tự nhiên hoặc giấy da. Bản thân trái cây không nên quá chín. Điều này có thể được xác định bởi lớp vỏ mềm, bị móp mạnh khi ấn vào.
Tốt hơn là nên chọn những quả dưa hơi chưa chín, còn 7-10 ngày nữa mới chín hoàn toàn.
Tốt để biết:
Các tùy chọn lưu trữ khác
Dưa cũng có thể được bảo quản bằng cách sử dụng những cách khác. Trái cây cắt được đặt trong tủ đông hoặc sấy khô. Toàn bộ được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Trong tủ đông
Đây là cách hiệu quả nhất để bảo quản trái cây đã cắt: tất cả các đặc tính có lợi, hương vị và mùi thơm nhẹ của dưa vẫn còn trong các lát dưa.
Món đông lạnh có thể được lưu trữ lên đến sáu tháng.
Phương pháp chuẩn bị và đông lạnh:
- rửa sạch trái cây, loại bỏ hết bụi bẩn và mảnh đất bám trên vỏ;
- lau khô bằng khăn bếp;
- cắt thành lát thuôn dài;
- loại bỏ vỏ cùng với 0,5 cm cùi gần đó;
- cắt bột giấy còn lại thành khối;
- đặt lên khay và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 12 giờ;
- Đặt các miếng đông lạnh vào các túi đặc biệt được thiết kế để bảo quản trong tủ đông.
Thông tin. Nếu bột giấy được cắt theo nhiều cách khác nhau: ở dạng quả bóng (điều này được thực hiện bằng một chiếc thìa đặc biệt có đầu tròn), ngôi sao hoặc các hình dạng khác được cắt ra bằng khuôn nướng sắt, chúng sẽ trang trí nhiều món tráng miệng khác nhau.
Ở nhiệt độ phong
Trong căn hộ, ở nhiệt độ bình thường, dưa có thể bảo quản không quá một tuần. Nơi này phải tối, không có ánh sáng mặt trời để không làm quả bị hư hỏng nhanh chóng.
Những nơi thích hợp: dưới gầm giường, tủ quần áo hoặc phòng đựng thức ăn. Nên bọc dưa bằng vải cotton hoặc giấy.
Khô
Để bảo quản hương vị và hương thơm lâu hơn món ngon, dưa được sấy khô trong lò.
Thủ tục:
cắt cùi thành lát 2 cm;- đặt lên khay sao cho các miếng không chạm vào nhau;
- cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200-210 ° C và để trong 15 phút;
- sau đó giảm nhiệt độ xuống 80-85 °C và mở nắp lò;
- lật lát sau mỗi 30-40 phút;
- sau 6 giờ, tắt lò, lấy khay đựng miếng dưa ra;
- đặt trong vài ngày ở nơi thông gió tốt để sấy khô thêm.
Đặt các lát khô thu được vào lọ thủy tinh đậy kín. hoặc hộp nhựa.Bảo quản ở nơi tối và mát trong khoảng sáu tháng.
Kết quả
Có thể có dưa trên bàn ăn quanh năm nếu bạn biết cách bảo quản đúng cách. Đông lạnh hoặc sấy khô sẽ cho phép bạn thưởng thức những miếng ngon ngay cả sau vài tháng. Sản phẩm đã chuẩn bị được bảo quản trong khoảng sáu tháng. Món tráng miệng như vậy sẽ rất hữu ích cho kỳ nghỉ đông.
Toàn bộ trái cây được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tuần, nhưng không được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Dưa đã cắt cành cho vào tủ lạnh, phủ vải hoặc giấy cotton và bảo quản không quá 1-2 ngày.