Dược tính của bầu sáp và đặc điểm canh tác của nó
Bí ngô sáp, hay bí ngô mùa đông Sâm Châu (giống Benincasa) thường được trồng nhiều nhất ở Mỹ Latinh, Indonesia và ở quê hương của nó - Trung Quốc. Tuy nhiên, sự phổ biến của giống này đang đạt được đà. Do có khả năng chống chọi với điều kiện thời tiết khó khăn nên nó bắt đầu được trồng ở nước ta.
Bí mùa đông là một loại rau ngon chứa nhiều lợi ích dinh dưỡng. Nó rất dễ chăm sóc và có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Bầu sáp đã tìm thấy công dụng của nó trong cả hai nấu nướng Và thuốc, và trong thẩm mỹ.
Mô tả văn hóa
Cây thuộc nhóm cây dây leo. Thân cây dài tới 4 m, bầu sáp có lá nhỏ hơn nhiều so với các loài khác. Hoa của cây có màu cam, sau khi ra hoa, quả xuất hiện ở vị trí của chúng. Bí ngô xanh được phủ một lớp sáp nhẹ.
Bản thân các loại rau có màu xanh nhạt và hình thuôn dài, dài tới nửa mét. Trọng lượng của chúng đạt tới 10 kg. Bí ngô chín vào cuối tháng 8 hoặc đầu tháng 9. Ngay cả với lớp vỏ mỏng manh, loại rau này vẫn được bảo quản lâu hơn các loại rau khác: bí ngô có xu hướng để yên mà không bị hư hỏng tới 3 năm ở nhiệt độ 25°C. Điều này xảy ra do một lớp phủ sáp.
Thịt trắng của bí mùa đông rất ngon ngọt và có khối đồng nhất. Nó có vị ngọt và chua. Bí đao chứa các vitamin B và khoáng chất như sắt, kali, phốt pho, natri và canxi. Loại rau này cũng hữu ích trong việc bình thường hóa hệ thần kinh trung ương và tăng hiệu suất của hệ tim mạch. Ở các nước phương đông, bí ngô được dùng làm thuốc lợi tiểu, giảm đau và hạ sốt.
Phẩm chất chữa bệnh của cây
Giống Benincasa độc đáo ở chỗ quả có chứa các enzym hữu ích mà không có loại nào khác có được. Đó là lý do tại sao các thầy lang Tây Tạng trồng nó với số lượng lớn để tạo ra các loại thuốc từ nguyên liệu thô thu được.
Tất cả các bộ phận của cây đều được Đông y sử dụng theo nhiều cách khác nhau:
- như một loại thuốc kích thích tình dục;
- như thuốc nhuận tràng;
- để phòng ngừa và loại bỏ ký sinh trùng ra khỏi cơ thể;
- để tăng sự thèm ăn và cải thiện chức năng đường tiêu hóa;
- do rối loạn hệ thần kinh;
- như một chất chống sốt;
- để loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể (như thuốc lợi tiểu);
- trong điều trị các bệnh lây truyền qua đường tình dục;
- để tăng tiết sữa ở bà mẹ đang cho con bú.
Bí đao còn được dùng để giảm cân.
Các bác sĩ khuyên dùng giống Benincasa cho bệnh nhân tiểu đường, bệnh nhân tăng huyết áp, người mắc các bệnh về cơ quan tiết niệu và thiếu máu cơ tim. Loại rau này cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Các bác sĩ khuyên nên ăn nó mỗi ngày như một chất lợi tiểu và chống viêm.
Trên một ghi chú. Bí đao đối phó tốt với tình trạng sưng tấy tay chân và bình thường hóa huyết áp.
Người dân Trung Quốc sử dụng nụ hoa và lá bí non làm thực phẩm. Thân và chồi được dùng làm gia vị (thay cho rau thơm). Từ hạt của loại rau này, người ta thu được một loại dầu giàu chất béo, thích hợp dùng làm thuốc và làm thực phẩm.
Có ý kiến cho rằng Benincase hoạt động như một chất bình thường hóa hệ vi sinh dạ dày và làm dịu cơn khát. Ngoài ra, bầu sáp còn giúp cơ thể loại bỏ lượng tinh bột dư thừa và có đặc tính hạ sốt.Vì nó hoạt động như một thuốc lợi tiểu nên nó được sử dụng cho bệnh viêm thận mãn tính và phù nề, kể cả ở những bà mẹ tương lai.
Phần cùi của quả có tác dụng gây mê khi sử dụng bên ngoài và bên trong. Nước ép của rau được dùng để chữa sốt và một số bệnh về biểu bì. Hạt giống được sử dụng như một thuốc an thần và thuốc bổ.
Trên một ghi chú. Người Trung Quốc tin rằng hạt bầu sáp có thể kéo dài tuổi thọ của con người.
Trong y học Tây Tạng, Benincase được sử dụng cho mục đích y học. Danh sách các bệnh được điều trị bằng loại rau này khá lớn:
- viêm khớp;
- bệnh lý dạ dày (ví dụ, loét dạ dày);
- béo phì ở bất kỳ mức độ nào;
- bệnh về cơ quan tiết niệu;
- viêm dạ dày;
- xơ vữa động mạch.
Ngoài ra, nước ép Benincasa còn giải phóng cơ thể khỏi bức xạ dư thừa.
Bí ngô thực tế không có chống chỉ định. Ngoại lệ là sự không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm. Việc sử dụng nó cũng không gây ra tác dụng phụ.
Bí ngô mùa đông không chỉ được đánh giá cao vì dược tính của nó: nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn quanh năm. Khi bảo quản, rau rất hợp với dưa chuột, ớt và cà chua. Nhiều món ăn ngon được chế biến từ Benincasa: nó có thể đóng hộp, hầm, chế biến thành súp và cháo. Rau non cũng được ăn sống.
Kẹo ngon và tốt cho sức khỏe cũng được làm từ bí ngô mùa đông. Đơn giản chỉ cần cắt rau thành từng lát nhỏ và rắc đường hoặc đường bột. Để đa dạng hơn, hãy thêm quế hoặc nước cốt chanh vào bột.
Hạt bí ngô sau khi rang có hàm lượng calo cao và hương vị tuyệt vời. Chúng rất tốt để thực hiện một hành trình dài và sử dụng như một loại thuốc an thần.
Đặc điểm và năng suất quả
Bí ngô chưa chín có màu xanh nhạt, có lớp phủ sáp dính và có lông cứng.Quả chín có màu sẫm hơn, một lớp sáp dày và một lớp phủ màu trắng. “Thiết bị” này cho phép bảo quản rau được lâu và không bị mất đặc tính.
Thời gian chín của cây là 75-80 ngày kể từ khi xuất hiện những chồi đầu tiên. Năng suất trung bình của Benincaza lên tới 12 quả trên mỗi bụi. Trọng lượng của rau chín đạt 7-10 kg, trong trường hợp đặc biệt, trọng lượng của quả quá chín có thể lên tới hơn 15 kg.
Bí ngô chứa 5-6% chất khô và 30-34 mg axit ascorbic trên 1 kg sản phẩm.
Cách trồng bầu sáp
Benincasa là một loại cây không phô trương và dễ trồng. Để đạt năng suất cao, đất được bón phân mùn tốt, bón trực tiếp vào hố trồng, đồng thời đổ một ít tro vào đó.
Khi đất ấm lên tới 10°C, hạt giống được gieo. Benincasa có tỷ lệ nảy mầm cao nên chỉ cần đặt hai hạt vào mỗi hố là đủ. Chôn hạt sâu 3-4 cm. Benincasa được đặc trưng là loại cây trồng chịu được sương giá, không sợ nhiệt độ thay đổi xuống -4°C.
Các loại rau được trồng cách nhau 60 cm liên tiếp. Khoảng cách hàng khoảng 1,5 m, nếu vườn nhỏ có thể giảm khoảng cách giữa các hàng xuống 70 cm.
Quan trọng! Benincasa có thể được trồng bên cạnh họ hàng của nó, vì loại bí ngô này không thụ phấn chéo với chúng.
Cây cao tới 4 m nên trồng bầu sáp trên giàn là tốt nhất. Nếu nó không có ở đó, các chốt sẽ được đóng gần đó. Để đậu quả tốt, hãy kẹp ngọn phía trên lá thứ 15 và loại bỏ những chồi thừa.
Trồng bí mùa đông từ cây con
Phương pháp trồng cây con được coi là tối ưu.Vào cuối tháng 4 (hay đúng hơn là một tháng trước khi cấy cây con ra bãi đất trống), hai hạt sâu 1-2 cm được trồng vào các chậu than bùn riêng biệt. Khi chồi xuất hiện, cây yếu hơn sẽ bị loại bỏ.
Vào cuối tháng 5, các hố trên vườn được chuẩn bị thành hàng với khoảng cách ít nhất 60 cm, tưới nước sôi và đặt cây con vào đó. Sau đó, cây trồng được phủ mùn.
Trên một ghi chú. Nhiều người làm vườn thích phủ màng. Nhiệt độ tối ưu cho Benincasa là 25-30°C. Rào chắn dưới dạng màng sẽ tạo ra vi khí hậu tối ưu cho cây trồng sinh trưởng và làm chín trái cây.
Lúc đầu, cây con được tưới nước hàng ngày. Để các bụi cây không bị rậm rạp, một giàn lưới được lắp đặt gần chúng và việc tạo hình được thực hiện bằng cách loại bỏ các chồi bên.
Quan tâm
Benincasa không sợ thiếu độ ẩm nhưng tốt hơn hết bạn nên ngăn chặn điều này và tưới nước thường xuyên bằng nước ấm. Cứ 10 ngày trong thời kỳ sinh trưởng cây được bón phân bằng dung dịch phân chuồng theo tỷ lệ 1/10, 2 lít/mầm. Bí ngô cần nơi có nắng, quả ngon nhất thu được từ ngọn dây leo, nơi có nắng chiếu suốt ngày.
Môi trường nuôi cấy phát triển tích cực ở nhiệt độ 25-30°C vào ban ngày và ít nhất 10°C vào ban đêm. Rau bị ảnh hưởng tiêu cực bởi bóng râm. Nếu cây trồng trong nhà kính thì nên mở màng nhẹ vào buổi trưa để côn trùng bay đến hoa thụ phấn.
Trên một ghi chú. Để đậu quả thành công, việc thụ phấn thủ công cũng được thực hiện. Vào những ngày nắng, người ta dùng cọ để chuyển phấn hoa từ bông hoa này sang bông hoa khác. Điều này đặc biệt hữu ích nếu cây trồng được trồng trong điều kiện nhà kính.
Định hình văn hóa
Để các bụi cây không bị rậm rạp, một giàn lưới được lắp đặt xung quanh chúng và hình thành bằng cách loại bỏ các chồi bên của dây leo dài tới 1 m.Các chồi còn lại bị chèn ép sau buồng trứng của quả đầu tiên.
Để rau phát triển trưởng thành, trên một cây có tới bốn buồng trứng. Nếu cần quả non thì còn lại tới 12 buồng trứng. Để tăng năng suất, vào đầu tháng 8, ngắt chồi chính sau khi xuất hiện 10-12 quả.
Phòng ngừa bệnh tật và sâu bệnh
Các bệnh bí ngô phổ biến nhất là bệnh phấn trắng, khảm và thối quả. Thông thường chúng xuất hiện do độ ẩm tăng lên, tạo ra hệ vi sinh vật thuận lợi cho nấm và vi khuẩn phát triển. Các loài gây hại bao gồm rệp dưa và nhện nhện.
Các biện pháp phòng ngừa:
- Khi phát hiện các triệu chứng đầu tiên của bệnh phấn trắng trên lá bí ngô, hãy phun dung dịch diệt nấm. Để làm điều này, bạn sẽ cần 2 g đồng sunfat hoặc 3 g thuốc tím. Chất này được hòa tan trong xô nước.
- Hỗn hợp Bordeaux 1% được xử lý trong quá trình hình thành buồng trứng và lá. Để phòng bệnh, hãy tưới nước thường xuyên, quan sát luân canh cây trồng và loại bỏ tàn dư của cây bị ảnh hưởng.
Những dấu hiệu khảm đầu tiên có thể nhận thấy ngay cả trên những chồi non. Nó được biểu hiện bằng lá nhăn nheo, khảm và úa vàng. Sau đó, phiến lá của cây con bị ảnh hưởng uốn cong vào trong và theo thời gian, sự phát triển của toàn bộ cây chậm lại. Bệnh khảm bí ngô là một bệnh do virus nguy hiểm, cây bị ảnh hưởng sẽ bị loại bỏ và đốt khỏi vườn.
Để phá hủy bức khảm ở giai đoạn đầu:
- loại bỏ các khu vực bị ảnh hưởng một cách kịp thời;
- tiêu diệt cỏ dại;
- khử trùng thiết bị làm vườn.
Nếu cây bị nhiễm bệnh trong mùa sinh trưởng, cây con được xử lý bằng dung dịch Farmayod.
Quan trọng! Để ngăn ngừa bí ngô bị nhiễm khảm, hạt giống được xử lý bằng dung dịch thuốc tím yếu trước khi gieo.
Những phần thối của quả được loại bỏ cẩn thận bằng dao. Vết thương được lau bằng nước ép lô hội. Chỗ bị xát khô đi nhưng quả vẫn tiếp tục phát triển.
Để bảo vệ khỏi rệp, cỏ dại trước tiên phải được loại bỏ, sau đó cây được phun dung dịch xà phòng (100 g xà phòng xay trên 5 lít nước) hoặc 10% karbofos (30 g trên 5 lít chất lỏng).
Để chống lại nhện nhện, truyền hành tây (100 g vỏ hành tây cho mỗi 5 lít nước) hoặc dung dịch chloroetanol 20% (10 g cho mỗi 5 lít chất lỏng) sẽ giúp ích.
Một trong những ưu điểm của Benincasa là, không giống như các giống bí ngô khác, nó thực tế không bị ảnh hưởng bởi bệnh tật và có khả năng kháng sâu bệnh tốt hơn.
Đánh giá từ người làm vườn
Ý kiến về bí mùa đông khác nhau: một số hoàn toàn thích thú với sự đa dạng này, những người khác không hài lòng với điều gì đó và những người khác vẫn không muốn trồng nó chút nào.
Yury, Orel: “Tôi tình cờ làm quen với giống Benincasa sau khi nếm thử chiếc bánh bí ngô ở nhà mẹ chồng tôi. Vợ tôi bắt đầu quan tâm đến sản phẩm và lấy vài hạt giống về dùng thử. Đất của tôi tốt, đất đen sạch sẽ. Năm ngoái, lần đầu tiên tôi trồng bí ngô bằng cây con, nhưng khả năng nảy mầm cũng như sự phát triển tiếp theo của cây đều không đáp ứng được mong đợi của tôi. Có ít nhất một quả trên những thân cây yếu ớt, đến thời điểm thu hoạch đã lớn bằng một nửa như đã hứa. Khi trồng và phát triển, tôi làm theo mọi hướng dẫn, không hiểu đã xảy ra lỗi gì. Rau thì tốt và khỏe mạnh, nhưng hình như loại đất của tôi không phù hợp chút nào”.
Yaroslav, Gelendzhik: “Cách đây vài năm, một người hàng xóm đã chia sẻ một số hạt bí mùa đông. Kể từ đó năm nào tôi cũng trồng loại rau này. Bí ngô rất tốt cho sức khỏe và có kích cỡ tiện lợi. Một quả là đủ cho đại gia đình tôi ăn.Tôi cất bí ngô dưới ghế sofa - một cách tiết kiệm không gian tuyệt vời! Và ưu điểm lớn hơn nữa là không thụ phấn chéo với các loại bí khác. Điều này rất quan trọng đối với tôi vì tôi trồng nhiều loài cùng một lúc. Tôi cũng nghe nói rằng loại cây này có thể được trồng ngay cả trong một căn hộ: để làm được điều này, bạn cần một chậu hoa lớn có thể tích khoảng 7 lít. Con số này không nhiều vì nó mang lại hàng mi đẹp dài tới 4 m, đây là một kiểu trang trí. Tôi muốn thử."
Irina, Tver: “Tôi đã trồng bí mùa đông Benincasa được 5 năm. Tôi thích bí ngô sáp có thể dễ dàng bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vài năm, điều chính yếu là không làm bong tróc lớp phủ bảo vệ. Nó có vị như bí xanh. Trẻ em ăn sống một cách thích thú. Công nghệ nông nghiệp thực tế không khác gì bí ngô thông thường và bí ngô nhục đậu khấu. Cả nhà tôi đều thích rau, tôi dự định trồng bí liên tục.”
Phần kết luận
Do có hàm lượng vitamin cao trong cùi và nhiều chất, khoáng chất hữu ích nên Benincasa cải thiện tốt khả năng miễn dịch trong mùa đông. Những người thường xuyên ăn loại bí này sẽ ít bị nhiễm trùng đường hô hấp hơn. Nếu muốn, ngay cả một cư dân mùa hè mới làm quen cũng có thể dễ dàng trồng một loại rau khác thường và tốt cho sức khỏe.
Xem video dưới đây để biết nhiều thông tin hữu ích về giống Benincasa: