Bảo quản cà rốt vào mùa đông: những giống tốt nhất có chất lượng bảo quản tuyệt vời

Gây hại cà rốt kho - một vấn đề chung của nhiều cư dân mùa hè. Nguyên nhân của hiện tượng này là do chọn giống không đúng cách, thông gió kém và nhiệt độ trong phòng cao, cũng như bị hư hại do mầm bệnh.

Từ bài viết, bạn sẽ học cách chọn nhiều loại có thời hạn sử dụng được cải thiện và cách bảo quản cà rốt trong mùa đông.

Đặc điểm bảo quản cà rốt vào mùa đông

Để bảo quản cà rốt tốt hơn trong mùa đông, hãy tuân thủ các quy tắc thu hoạch:

• thời gian làm sạch;
• sấy khô;
• loại bỏ các mẫu bệnh phẩm.

Sau khi thu hoạch củ, cắt bỏ phần ngọn, phơi khô rau và đặt ở nơi đã chuẩn bị đặc biệt.

Tính năng lưu trữ cà rốt:

• nhiệt độ - từ 0 đến +3°C;
• độ ẩm - 90%;
• thông gió tốt;
• rau không bị hư hại hoặc có dấu hiệu bệnh tật.

Cà rốt và táo không được khuyến khích để gần đó. Loại thứ hai thải ra ethylene, gây hư hỏng củ.

Phương pháp bảo quản lâu dài

Rau được bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm, trên ban công hoặc trong tủ lạnh.

Quan trọng! Điều chính là đảm bảo rằng vị trí lưu trữ không bị đóng băng.

Để bảo quản cà rốt được lâu, hãy sử dụng:

1. Hộp bằng gỗ. Nó phải được thông gió tốt. Đặt thùng chứa cách tường 10 cm và không đặt thùng chứa trên sàn nhà.
2. Phương pháp hàng loạt. Rau được xếp chồng lên nhau cao tới 2 m. Chọn một khu vực thông gió tốt.
3. Vỏ hành tây. Vỏ hành tây và cà rốt được cho vào túi. Điều này sẽ bảo vệ rau khỏi bị thối rữa và vỏ trấu sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa.
4. Lá thông mùn cưa. Sử dụng bất kỳ thùng chứa. Xếp mùn cưa và rau thành từng lớp. Điều này sẽ giúp cà rốt loại bỏ độ ẩm dư thừa và ngăn chặn sự lây lan của các vi sinh vật có hại.
5. Cát. Đổ một lớp cát nhỏ vào thùng chứa hoặc trên kệ. Đặt rau và phủ một lớp cát khác lên trên. Quy trình này được lặp lại nhiều lần, đặt các lớp chồng lên nhau. Chiều cao khuyến nghị: tối đa 1 m.
6. Túi nhựa. Rau khô được cho vào túi và để trên kệ ở khu vực bảo quản. Không nên buộc túi.

Phương pháp lưu trữ phi truyền thống:

1. Dùng phấn hoặc vữa đất sét. Phấn hoặc đất sét được hòa tan trong nước cho đến khi lỏng. Rau được ngâm trong dung dịch này, sấy khô và bảo quản.
2. Sử dụng rêu. Các loại rau ăn củ được đặt trong thùng và phủ rêu xung quanh các mặt. Nó sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa, giúp ngăn ngừa bệnh tật.
3. Lưu trữ trên giường. Sau khi rau chín, người ta không đào lên mà để ngoài vườn, chỉ cắt bỏ phần ngọn. Sau đó, chúng được cách nhiệt cẩn thận để sương giá mùa đông không phá hủy mùa màng và chúng được để như vậy cho đến mùa xuân.
4. Trong tủ lạnh. Toàn bộ rau củ được cho vào túi và bảo quản trong ngăn đựng trái cây. Hoặc họ chế biến rau bằng cách cắt chúng trên một máy xay thô. Khối lượng thu được được cho vào túi và gửi vào tủ đông.

Trước khi gửi cà rốt xuống tầng hầm hoặc hầm, bạn phải:

• dọn dẹp mặt bằng;
• khử trùng khu vực bảo quản bằng dung dịch vôi hoặc đồng sunfat.

Các giống và giống lai để bảo quản lâu dài

Giống muộn thích hợp nhất cho việc lưu trữ.Cà rốt chín càng muộn thì chúng sẽ tồn tại được lâu hơn trong mùa đông và giữ được tất cả các đặc tính có lợi của chúng. Theo quy định, các giống muộn được thu hoạch vào mùa thu.

Các giống sau đây được sử dụng để lưu trữ mùa đông:

1. Valeria, hoặc Flakke. Loại cà rốt này được xếp vào loại chín muộn xét về độ chín. Rễ cây có hình nón, dài tới 250 mm, nặng tới 500 g, năng suất 2-6 kg/m2. Không bắn.
2. Nữ hoàng mùa thu. Thời kỳ chín muộn. Chiều dài của củ là 200-300 mm, trọng lượng lên tới 250 g, năng suất lên tới 9 kg/m2. Không nứt. Có khả năng chống bắn.
3. Người khổng lồ đỏ. Thời gian chín là 150 ngày. Rễ cây hình nón. Chiều dài lên tới 240 mm. Trọng lượng 80-140 g, năng suất 2-4 kg/m2. Chịu được sương giá.
4. Olympus. Mùa sinh trưởng đến muộn. Hình dạng hình nón, mịn. Chiều dài củ cà rốt lên tới 240 mm. Trọng lượng 70-130 g, năng suất 6 kg/m2. Chất lượng hương vị cao.
5. Mùa đông ngọt ngào. Thời gian chín là 140-150 ngày. Chiều dài rễ 300 mm, trọng lượng 200 g, năng suất lên tới 8 kg/m2. Chất lượng hương vị cao.
6. Bão nhiệt đới. Giống lai giữa mùa. Rễ cây hình nón. Kích thước lên tới 200 mm. Trọng lượng 80-145 g, năng suất 2-3,5 kg/m2. Chống lại bệnh nấm.
7. Flaccoro. Theo thời kỳ chín thì thuộc loại giữa vụ. Hình dạng là hình nón thon dài. Chiều dài của rễ lên tới 280 mm. Trọng lượng 200-400 g, năng suất 9-10 kg/m2. Tuổi thọ cao, không bị nứt.
8. Tsirano. Thời kỳ chín là trung bình. Rễ cây có hình dạng đều đặn. Kích thước lên tới 150 mm. Trọng lượng 60-135 g, năng suất 3-6 kg/m2.

Không nên bảo quản những giống cà rốt chín sớm để bảo quản lâu dài.

Đặc điểm của các loại cà rốt mùa đông

Trồng cà rốt mùa đông là một phương pháp ít phổ biến hơn đối với cư dân mùa hè.

Ưu điểm của việc gieo hạt vào mùa đông:

• rút ngắn thời gian chín;
• những chồi non thân thiện vào mùa xuân;
• cây trồng cứng;
• thu hoạch chất lượng cao và trình bày xuất sắc.

Giống mùa đông không kéo dài.

Những loại cà rốt có thể trú đông trên mặt đất

Để trồng thành công cây lấy củ vào mùa đông, hãy chọn những giống lai chịu được sương giá, tỷ lệ nảy mầm cao.

Các loại cà rốt có thể trú đông trên mặt đất:

1. Nantes 4. Mùa sinh trưởng là 90 ngày. Chiều dài lên tới 180 mm, trọng lượng 170 g, năng suất 5 kg/m2.
2. Không thể so sánh được. Thời gian chín là 114 ngày. Kích thước lên tới 170 mm, trọng lượng 200 g, năng suất 7 kg/m2.
3. Losinoostrovskaya 13. Thời gian chín 110 ngày. Chiều dài 150 mm, trọng lượng 100 g, năng suất 8 kg/m2.
4. Vitamin. Mùa sinh trưởng là 90 ngày. Chiều dài 180 mm, trọng lượng 160 g, năng suất 10 kg/m2.
5. Chantenay 2461. Thời vụ trồng 90-130 ngày. Kích thước lên tới 170 mm, trọng lượng 110 g. Năng suất lên tới 10 kg/m2.
6. Matxcova mùa đông. Thời gian chín là 125 ngày. Chiều dài lên tới 170 mm, trọng lượng 150 g, năng suất 7 kg/m2.

Mô tả các giống cà rốt tốt nhất để bảo quản trong mùa đông

Các tính năng chính của sự đa dạng mà mọi người chú ý đến:

• mùa sinh trưởng hơn 120 ngày;
• không bị nứt hoặc bong tróc;
• trồng ở các điều kiện khí hậu khác nhau;
• không tiếp xúc với bệnh tật.

Sớm

Các giống sớm bao gồm những cây có thời gian chín lên tới 100 ngày:

1. Chạm tới vấn đề. Rễ cây có hình dạng đều đặn. Chiều dài lên tới 150 mm, trọng lượng 100 g, năng suất 5 kg/m2.
2. Artek. Khiêm tốn. Trọng lượng 120 g, kích thước 150 mm. Năng suất 4-6 kg/m2. Chống được bệnh thối trắng nhưng dễ bị bệnh thối xám.
3. F1 vui nhộn. Rễ cây có dạng hình trụ. Chiều dài lên tới 170 mm, trọng lượng lên tới 100 g, giống lai năng suất cao - lên tới 7 kg/m2. Không nứt hoặc bắn.

Giữa mùa

Thời gian chín của các giống giữa vụ là 100-120 ngày:

1. Samson. Cà rốt lơn. Chiều dài lên tới 200 mm, trọng lượng lên tới 170 g Năng suất 5-7 kg/m2.
2. Cơ hội. Rễ cây nhẵn, hình dạng đều đặn. Chiều dài 160 mm, trọng lượng lên tới 200 g, năng suất 3-5 kg/m2. Không bắn.
3. Sa-lô-môn F1. Các loại rau củ có màu cam sáng. Kích thước lên tới 250 mm, trọng lượng lên tới 300 g, giống lai năng suất cao - lên tới 4 kg/m2.

Muộn

Các giống muộn bao gồm các loại rau có thời gian chín trên 120 ngày.

Ưu điểm của giống cà rốt muộn:

• thời hạn sử dụng lâu dài của cây lấy củ;
• cà rốt chín cao;
• khả năng chống bắt vít và bệnh tật.

Giống năng suất:

1. Nữ hoàng mùa thu. Rễ cây nhẵn, có hình trụ. Kích thước lên tới 220 mm, trọng lượng 120-130 g, năng suất lên tới 9 kg/m2.
2. Flaccoro. Rau củ to, nhẵn. Kích thước lên tới 280 mm, trọng lượng lên tới 200 g. Năng suất trên 8 kg/m2.
3. Karotan RZ. Rau có hình dạng đều đặn. Chiều dài 250 mm, trọng lượng lên tới 150 g, năng suất 4-6 kg/m2.

Lớn

Các giống cà rốt lớn có năng suất cao và thời gian bảo quản lâu.

1. Canada F1. Cây rễ hình nón. Quá trình chín muộn. Chiều dài của rễ cây là 20-30 cm, trọng lượng lên tới 170 g, giống lai năng suất cao - lên tới 8 kg/m2.
2. Kích thước của Nga. Mùa sinh trưởng là 120-130 ngày. Các loại rau củ có màu cam sáng. Kích thước lên tới 300 mm. Trọng lượng lên tới 1000 g. Năng suất - lên tới 8 kg/m2.
3. Nandrin F1. Chín sớm. Chiều dài của rễ lên tới 250 mm. Trọng lượng lên tới 300 g, giống lai năng suất cao - lên tới 8 kg/m2. Cây lai không bị nứt, có khả năng kháng bệnh và bắt vít.

Ngọt

Tôi sử dụng các loại cà rốt ngọt làm thức ăn cho trẻ. Do có hàm lượng carotene cao nên loại rau này đặc biệt có lợi cho cơ thể trẻ em:

1. Em yêu. Sự đa dạng sớm. Củ có hình dạng đều, dài tới 160 mm, nặng 160 g, năng suất lên tới 6,5 kg/m2. Không bắn.
2. Hoàng đế. Mùa sinh trưởng là 120-135 ngày. Kích thước 25-30 cm Trọng lượng lên tới 120 g Năng suất 2-4 kg/m2.
3. Dolyanka. Giống muộn. Củ có hình nón, kích thước lên tới 300 mm, nặng tới 140 g, năng suất - 2-3 kg/m2. Có khả năng chống ruồi fusarium và cà rốt.
4. Những ngón tay đường. Xuất hiện chín cực sớm. Củ có dạng nhẵn, hình trụ. Trọng lượng 100 g, chiều dài lên tới 120 mm. Năng suất 4-5 kg/m2. Chống lại các bệnh thối rữa, nứt nẻ và thối rữa của cây trồng.

Phần kết luận

Để có kết quả tốt nhất, việc chăm sóc đúng cách và tạo điều kiện tối ưu trong hầm là chưa đủ - điều quan trọng là phải có cách tiếp cận có trách nhiệm trong việc lựa chọn giống. Bây giờ bạn đã biết loại cà rốt nào thích hợp nhất để trồng và bảo quản lâu dài.

Chú ý đến khả năng chống lại bệnh tật, bắt vít và nứt. Để bảo quản lâu dài, hãy chọn giống trung bình hoặc muộn. Nếu tất cả các khuyến nghị được tuân theo, loại rau củ sẽ tồn tại được hơn sáu tháng và giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó.