Có thể tiêu thụ đậu nành và sữa đậu nành khi đang cho con bú?
Nuôi con bằng sữa mẹ là giai đoạn quan trọng trong cuộc đời người phụ nữ. Sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ phụ thuộc vào chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng của trẻ. Đậu nành và các sản phẩm làm từ đậu nành đang có nhu cầu lớn đối với những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng lành mạnh và những người bị dị ứng với protein sữa bò. Vì vậy, lợi ích và tác hại của các sản phẩm đậu nành trong thời kỳ mang thai và cho con bú là một câu hỏi quan trọng, câu trả lời chi tiết sẽ được đọc dưới đây.
Có thể tiêu thụ sữa đậu nành và đậu nành trong thời gian cho con bú?
Các sản phẩm làm từ hoặc bổ sung đậu nành được tìm thấy trong khẩu phần ăn hàng ngày của nhiều người. Hầu hết các sản phẩm thịt bán thành phẩm, xúc xích, xúc xích và các sản phẩm sữa lên men đều chứa các thành phần thực vật, đặc biệt là đậu nành. Do đó, các nhà sản xuất đạt được sản phẩm rẻ hơn.
Bản thân đậu nành không chỉ vô hại mà còn hữu ích, nếu tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Tất cả các sản phẩm thực vật đều có khả năng gây dị ứng và đậu nành cũng không ngoại lệ. Vì vậy, những phụ nữ từng bị dị ứng nên cẩn thận khi tiêu thụ đậu nành và các sản phẩm làm từ đậu nành.
Trong khi mang thai
Có thể được không đậu nành có thai? Khi quyết định đưa một thành phần cụ thể vào chế độ ăn, họ được hướng dẫn bởi sự cân bằng giữa lợi ích và tác hại có thể xảy ra. Đối với đậu nành, lợi ích là không thể phủ nhận: loại cây này có thể thay thế protein động vật, đa dạng hóa món ăn và bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Tác hại của việc tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành là rất nhỏ nhưng những người có vấn đề về huyết áp, tuyến giáp và hệ tiết niệu cần lưu ý.
Khi mang thai, chế độ ăn uống phải có sự giám sát của bác sĩ. Vì vậy, trước khi giới thiệu bất kỳ sản phẩm nào, cần phải có sự tư vấn của chuyên gia.
Thành phần, tính chất, chống chỉ định
Sữa đậu nành vs. đậu chứa ít calo - chỉ 45 kcal trên 100 g, điều này là do 90% sản phẩm bao gồm nước.
Thành phần hóa học của sữa đậu nành (trên 100 g):
- protein – 2,94 g;
- chất béo – 1,99 g;
- carbohydrate – 3,45 g (bao gồm đường – 2,5 g);
- chất xơ – 0,4 g.
Sữa đậu nành chứa vitamin B, C, E, D và các khoáng chất: canxi, kali, natri, selen. Chỉ số đường huyết thấp (30 đơn vị) giúp sản phẩm này an toàn cho bệnh nhân tiểu đường và tăng cân nhiều khi mang thai.
Lợi ích của sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành nằm ở loại protein độc đáo có thể thay thế protein động vật. Về thành phần axit amin, nó gần giống với protein có trong thịt và trứng gà.
Chất béo trong các sản phẩm đậu nành chứa axit bão hòa và không bão hòa tương tự như axit có trong hải sản Omega-3 và Omega-6.
Tiêu thụ vừa phải sữa đậu nành, đậu phụ hoặc các sản phẩm thay thế thịt đậu nành mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với một số phụ nữ, đặc biệt là trong thời kỳ mang thai, sản phẩm đậu nành bị chống chỉ định.
Không nên sử dụng nó cho:
- các bệnh về tuyến giáp, vì phytohormone có trong sản phẩm có thể dẫn đến suy giáp, gây rối loạn sự phát triển của thai nhi;
- hạ huyết áp – tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm đậu nành làm giảm huyết áp;
- Dị ứng thực phẩm;
- sỏi tiết niệu vìĐậu nành làm tăng sự hình thành oxalate, có xu hướng hình thành sỏi thận.
Đối với những phụ nữ khỏe mạnh khi mang thai, việc tiêu thụ sữa đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành không chỉ được chấp nhận mà còn có lợi với số lượng hợp lý.
Hay đấy:
Có thể thêm súp lơ vào chế độ ăn khi đang cho con bú không?
Lợi ích và tác hại
Các sản phẩm từ đậu nành dễ tiêu hóa hơn so với protein động vật. Chúng có lượng calo thấp và không chứa lactose và cholesterol.
Cho mẹ
Một phụ nữ khi mang thai có thể có ác cảm với các sản phẩm thịt, biểu hiện ở tình trạng nhiễm độc nặng. Trong trường hợp này, các sản phẩm đậu nành được tiêu thụ để bù đắp lượng protein thiếu hụt.
Cân nặng quá mức khi mang thai rất nguy hiểm cho sức khỏe của bà mẹ tương lai và thai nhi. Do khả năng tiêu hóa tốt, đậu nành và các dẫn xuất của nó giúp kiểm soát cân nặng.
Phức hợp vitamin có tác dụng hữu ích đối với cơ thể phụ nữ, vì nó hỗ trợ sức khỏe của hệ thần kinh và tăng cường hệ thống miễn dịch. Các sản phẩm đậu nành giàu canxi ngăn ngừa sâu răng và giữ cho xương chắc khỏe.
Tuy nhiên, isoflavone có trong các sản phẩm đậu nành lại ảnh hưởng tiêu cực đến tuyến giáp, làm giảm quá trình sản xuất hormone. Điều này có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh suy giáp, dẫn đến nguy cơ sảy thai.
Đối với một đứa trẻ
Hàm lượng vitamin E cao góp phần vào sự phát triển bình thường của thai nhi và ngăn ngừa sảy thai tự nhiên.
Kali, magiê và canxi giúp hình thành hệ thống xương đúng cách và vitamin B giúp ích cho não và hệ thần kinh.
Protein giúp xây dựng khối lượng cơ bắp và axit béo không bão hòa đa ngăn ngừa nguy cơ phát triển các bệnh lý não bẩm sinh.
Phytohormone có trong các sản phẩm đậu nành tiềm ẩn nguy cơ nhất định, có thể gây sẩy thai. Ngoài ra, giống như bất kỳ loại thực phẩm thực vật nào, đậu nành có thể tạo ra khuynh hướng dị ứng ở trẻ.
Quy tắc sử dụng trong thời kỳ cho con bú
Chế độ ăn của phụ nữ cho con bú khác biệt đáng kể so với chế độ ăn của phụ nữ mang thai. Những gì an toàn khi mang thai có thể gây ra vấn đề trong thời gian cho con bú. Vì vậy, trong thời kỳ cho con bú, các bác sĩ khuyên nên tuân thủ ba nguyên tắc quan trọng: thận trọng, từ từ và quan sát.
Trong 2-3 tháng đầu đời của trẻ, chế độ ăn của bà mẹ cho con bú rất nghiêm ngặt. Điều này là do đường tiêu hóa của trẻ vẫn đang phát triển. Bé phản ứng gay gắt với những thay đổi nhỏ nhất trong sữa mẹ. Người mẹ dinh dưỡng kém có thể gây đau bụng, táo bón, tiêu chảy, dị ứng, rối loạn giấc ngủ và lo lắng ở trẻ.
Vì vậy, ngoài những sản phẩm đã được bác sĩ nhi khoa phê duyệt, phụ nữ đang cho con bú không nên ăn bất cứ thứ gì khác.
Làm thế nào và khi nào để đưa nó vào chế độ ăn kiêng
Ba tháng sau khi sinh con, bạn có thể bắt đầu cho trẻ ăn thức ăn mới không quá một món mỗi 2-3 ngày với số lượng nhỏ và tốt nhất là vào buổi sáng. Tiếp theo bạn cần theo dõi trẻ. Nếu có điều gì đó làm anh ấy khó chịu hoặc xuất hiện phát ban, sản phẩm sẽ bị loại khỏi chế độ ăn kiêng. Sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành cũng có thể được đưa vào thực đơn của bà mẹ đang cho con bú không sớm hơn ba tháng sau khi sinh. Trong những trường hợp đặc biệt - không dung nạp protein sữa hoặc phản ứng dị ứng với các sản phẩm thịt - sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành được sử dụng với sự cho phép của bác sĩ nhi khoa.
Quan trọng! Trong trường hợp không dung nạp sữa bò ở trẻ sơ sinh "được sản xuất nhân tạo", sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh dựa trên protein đậu nành tinh khiết, không biến đổi gen sẽ được sử dụng để cung cấp dinh dưỡng cho trẻ. Tuy nhiên, những hỗn hợp như vậy cũng phải được bác sĩ nhi khoa kê toa.
Uống vào thời gian nào trong ngày và uống bao nhiêu
Để tránh sữa đậu nành gây hại cho em bé, hãy bắt đầu uống sữa đậu nành với một phần tư ly. Thời điểm tốt nhất để đưa nó vào chế độ ăn của mẹ là vào buổi sáng. Nếu trẻ không cảm thấy khó chịu thì sau ba ngày tăng liều lên nửa ly, sau một tuần có thể uống đủ một phần - 200 ml. Đây là mức tiêu thụ sữa đậu nành tối đa hàng ngày khi cho con bú.
Quan trọng! Nếu có dấu hiệu phản ứng dị ứng, hãy quay lại menu trước đó.
Có thể đưa nó cho một đứa trẻ?
Sữa đậu nành được phê duyệt là thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ từ 2,5-3 tuổi. Nó được sử dụng theo cách tương tự như sữa bò - như một món ăn độc lập hoặc để chế biến các món cháo, trứng tráng, súp sữa và ngũ cốc ăn sáng.
Kefir đậu nành quá nghèo canxi và vitamin so với kefir truyền thống. Vì vậy, nó thường được sử dụng nhiều hơn để cho trẻ ăn trong các gia đình ăn chay. Không giống như kefir làm từ sữa bò, sữa đậu nành được đưa vào chế độ ăn muộn hơn - khi trẻ được 4-5 tuổi.
Trong cùng thời gian này, bạn có thể cho trẻ ăn đậu phụ phô mai. Vì nó không có hương vị riêng nên nên đưa nó vào món salad sẽ tốt hơn.
Các sản phẩm đậu nành thay thế thịt được phép sử dụng trong thực phẩm của trẻ từ 5 tuổi. Tuy nhiên, vì những món ăn như vậy có hương vị trung tính nên phụ gia thực phẩm, nước sốt và nước sốt được sử dụng để chế biến chúng. Những món ăn như vậy có hại cho sức khỏe của trẻ nhỏ nên không nên đưa thịt đậu nành vào chế độ ăn của trẻ.
Sử dụng dưới hình thức nào
Sữa đậu nành là một món ăn độc lập.Nhưng bạn có thể thêm các loại quả mọng và trái cây vào đó. Sữa được sử dụng để làm sinh tố, cocktail, mousses và bánh pudding.
Bí quyết với sữa đậu nành và đậu nành cho bà mẹ mới sinh
Để đa dạng hóa thực đơn và không gây hại cho trẻ, khi chế biến món đậu nành, họ tuân thủ một nguyên tắc đơn giản: càng ít nguyên liệu thì càng tốt.
Đối với bánh xèo với sữa đậu nành dùng:
- sữa đậu nành - 1,5 muỗng canh;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- đường vani và mật ong - mỗi loại 2 muỗng cà phê.
- bột mì - 1,5-2 muỗng canh.
Tất cả các thành phần được trộn cho đến khi mịn. Bột phải có độ đặc như kem chua đặc. Đặt một thìa bột lên chảo rán đã đun nóng kỹ, bôi dầu mỡ. Sau khi chín vàng một mặt, lật lại và chiên cho đến khi chín.
Bánh xèo cũng được làm từ loại bột này. Trong trường hợp này, đặt bột vào chảo rán khô, đun nóng kỹ (không có dầu), đậy nắp và chiên trong 1-1,5 phút. Sau đó lật lại và chuẩn bị sẵn sàng mà không cần đậy nắp.
Những chiếc bánh này được ăn kèm với mật ong, bơ tan chảy hoặc mứt.
Quan trọng! Nếu trẻ bị dị ứng với đồ ngọt, tốt hơn hết bạn nên loại trừ mứt.
Đối với món trứng tráng xanh bạn sẽ cần:
- trứng gà - 3 chiếc.;
- sữa đậu nành - 0,5 muỗng canh;
- bất kỳ loại rau xanh nào - 1 bó;
- muối, đường - tùy theo khẩu vị;
- dầu thực vật để bôi khuôn.
Đánh đều trứng với sữa, thêm muối, đường và rau thơm thái nhỏ (thì là là tốt nhất vì nó không làm thay đổi mùi vị của sữa mẹ nhiều như rau mùi tây hoặc hành lá). Bôi dầu vào đĩa nướng hoặc chảo. Đổ hỗn hợp trứng tráng thu được vào đó và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở lửa vừa trong 30-40 phút.
Trứng tráng được ăn kèm với rau đóng hộp hoặc hầm. Bạn cũng có thể ăn nó như một món ăn độc lập.
Đối với món salad với đậu phụ phô mai dùng:
- phô mai đậu phụ - 100 g;
- táo xanh - 1 chiếc.;
- chuối - 1 chiếc.;
- kem chua - 2 muỗng canh. tôi.
Trái cây và phô mai được cắt thành khối nhỏ, trộn và nêm kem chua.
Phần kết luận
Sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành rất giàu vitamin, axit amin và các nguyên tố vi lượng có lợi. Chúng thích hợp để nuôi những phụ nữ mang thai và cho con bú không gặp vấn đề về sức khỏe. Tuy nhiên, mang thai và cho con bú là giai đoạn rất quan trọng nên bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống đều phải được sự đồng ý của bác sĩ.
Nếu bạn có vấn đề về thận, tuyến giáp, huyết áp hoặc phản ứng dị ứng, các sản phẩm từ đậu nành không được phép đưa vào chế độ ăn của phụ nữ đang cho con bú hoặc phụ nữ mang thai.