Cách bảo quản kiều mạch tại nhà đúng cách và thời hạn sử dụng tối đa là bao lâu

Cháo kiều mạch được nhiều người yêu thích từ khi còn nhỏ, không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Kiều mạch là một sản phẩm quan trọng trong chế độ ăn uống của những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Kiều mạch rất giàu chất xơ, phospholipid và axit amin, cũng như các vitamin và khoáng chất, bao gồm sắt, phốt pho, boron, coban, kẽm, canxi, đồng, kali, vitamin B, C, PP, E.

Bạn sẽ học được từ bài viết này như thế nào và bằng cách nào là cách tốt nhất để bảo quản kiều mạch tại nhà để nó không bị hư hỏng và mất đi chất lượng cũng như đặc tính.

Điều kiện bảo quản kiều mạch

ĐẾN kiều mạch bảo quản được lâu và không bị hư hỏng thì phải đáp ứng một số điều kiện. Sự chú ý chính được trả cho độ ẩm và nhiệt độ trong phòng. Với độ ẩm cao, nấm có thể xuất hiện trong ngũ cốc hoặc côn trùng nhỏ có thể phát triển.

Tuân thủ các quy tắc sau khi lưu trữ kiều mạch:

1. Độ ẩm không được vượt quá 60% và nhiệt độ không khí +15°C.
2. Ngay sau khi mua, hãy chuyển ngũ cốc vào hộp thủy tinh hoặc nhựa, đậy kín để ngăn không khí lọt vào. Các cửa hàng bán những chiếc lọ đặc biệt để đựng ngũ cốc. Trước khi đặt kiều mạch vào chúng, hãy rửa và lau khô hộp đựng.
3. Nếu bạn mua quá nhiều ngũ cốc và bạn không thể tiêu thụ trong thời gian ngắn, sau đó sấy khô trong lò trước khi cất giữ.
4. Nơi bảo quản ngũ cốc phải khô ráo và ấm áp.
5. Kiều mạch có đặc tính hút mùi nên hãy đặt nó cách xa những thực phẩm có mùi thơm nồng.
6. Đặt một tép tỏi, lá nguyệt quế hoặc vỏ chanh vào hộp đựng kiều mạch. Điều này sẽ bảo vệ ngũ cốc khỏi sâu bệnh.
7. Bạn không thể bảo quản kiều mạch trong túi polyetylen được bán vì hạt trong đó bị ẩm và nhanh hỏng.
8. Chỉ bảo quản kiều mạch luộc trong tủ lạnh trong hộp có nắp ở nhiệt độ lên tới +4°C.

Trong bao bì kín, thời hạn sử dụng của kiều mạch là khoảng 1,5 năm. Kiều mạch vẫn giữ được các đặc tính có lợi nếu được bảo quản:

• trong bao bì kín;
• trong một căn phòng khô ráo và tối tăm;
• ở độ ẩm và nhiệt độ thích hợp.

Ngày hết hạn của ngũ cốc được ghi trên bao bì. Bạn cũng sẽ tìm thấy ngày đóng gói của sản phẩm trên đó. Nếu ngày được in trên nhãn dán trên bao bì, bạn nên cảnh giác - có thể nó đã bị thay đổi.

Sau khi mở gói kiều mạch, thời hạn sử dụng sẽ giảm mạnh. Bảo quản ngũ cốchạt nhân không quá 4 tháng tuân theo tất cả các quy tắc lưu trữ. Thời gian hoàn thành thậm chí còn ngắn hơn - 2-3 tháng.

Quan trọng! Đừng quên kiểm tra định kỳ tình trạng của ngũ cốc trong quá trình bảo quản. Nấu ăn với nó mỗi tháng một lần cháo, kiểm tra khả năng sử dụng tiếp.

Bảo quản ngũ cốc rời

Một trong những lựa chọn đáng tin cậy nhất để bảo quản kiều mạch rời là trong túi vải. Nó được đun sôi trước trong dung dịch muối và sau đó sấy khô. Vải giúp ngũ cốc không bị ngạt thở, còn muối ngăn chặn sự xuất hiện của côn trùng và nấm mốc. Chất liệu này không bảo vệ ngũ cốc khỏi mùi hăng của các sản phẩm khác.

Cách bảo quản kiều mạch luộc

Kiều mạch luộc có thể được lưu trữ trên bếp không quá một ngày.Để kéo dài thời hạn sử dụng, cháo được cho vào tủ lạnh, mang ra ngoài ban công hoặc đông lạnh.

Thời gian bảo quản phụ thuộc vào phương pháp chế biến kiều mạch:

• kiều mạch được đun sôi trong nước không có chất phụ gia có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tuần;
• kiều mạch, được thêm bơ trong quá trình nấu, để được không quá 3 ngày;
• Cháo kiều mạch sữa nên được ăn ngay sau khi chuẩn bị - thời hạn sử dụng của nó chỉ là một ngày;
• Kiều mạch luộc trong nước trong tủ đông có thể để được vài tuần, nhưng giá trị dinh dưỡng của nó sẽ bị ảnh hưởng.

Bí quyết nấu ăn:

1. Để bảo toàn hết đặc tính có lợi của cháo khi nấu, không nên để lửa lâu, nấu ở lửa nhỏ.
2. Không nấu kiều mạch với sữa. Tốt hơn là nên nấu cháo kiều mạch thông thường, sau đó thêm sữa vào. Bằng cách này, bạn sẽ tăng thời hạn sử dụng của cháo và bảo toàn các đặc tính có lợi của nó.
3. Không thêm đường hoặc mật ong vào kiều mạch. Điều này sẽ làm giảm tính hữu dụng của nó.

Bảo quản kiều mạch xanh

kiều mạch xanh - một sản phẩm nổi tiếng từ chế độ ăn kiêng của những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Nó không được xử lý nhiệt, không giống như kiều mạch thông thường, và do đó các quy tắc bảo quản nó rất nghiêm ngặt:

• nơi bảo quản phải khô ráo, thoáng mát;
• Bạn cần bảo quản ngũ cốc ở nơi tối, vì dưới ánh sáng sẽ mất mùi vị của sản phẩm;
• Tốt nhất nên bảo quản kiều mạch như vậy trong túi vải lanh, vì chúng được thông gió.

Kiều mạch xanh có thể bảo quản không quá 2 tháng sau khi mở gói.

Làm thế nào để biết kiều mạch đã bị hỏng

Nếu thời hạn sử dụng của cháo kiều mạch đã hết, bạn có thể nhận thấy:

• mùi và vị chua khó chịu;
• chất nhầy ở đáy hộp đựng cháo;
• khuôn trên sản phẩm.

Bạn sẽ biết ngũ cốc khô đã bị hỏng nếu:

• nó được phủ một lớp sơn trắng;
• mùi mốc xuất hiện;
• có vị đắng;
• côn trùng xuất hiện trong ngũ cốc;
• hạt tạo thành cục.

Những dấu hiệu này cho thấy những loại ngũ cốc như vậy không thể dùng để nấu ăn.

Trên một ghi chú. Cách kiểm tra đơn giản là nếu bạn đun một thìa ngũ cốc còn thiếu đã nghiền nát trong nồi cách thủy sẽ xuất hiện mùi khó chịu.

Có thể đóng băng kiều mạch?

Nếu bạn cần bảo quản kiều mạch được lâu thì nên cho vào ngăn đá tủ lạnh. Để làm điều này, nó được đặt trong các thùng chứa nhỏ. Bằng cách này, cháo có thể được bảo quản trong vài tuần. Bạn chỉ nên đông lạnh cháo trong trường hợp bạn biết chắc chắn rằng mình sẽ không ăn cháo trong thời gian sắp tới - do cháo bị đông lạnh nên cháo sẽ mất đi các đặc tính có lợi.

Cháo sữa có thể bảo quản trong tủ đông tối đa 4 tháng và nấu trong nước tối đa 6 tháng ở nhiệt độ –18°C.

Một số bà nội trợ thích trữ kiều mạch trên ban công vào mùa đông. Tốt hơn hết là không nên sử dụng phương pháp này và đây là lý do:

• ngũ cốc tiếp xúc với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột;
• độ ẩm ngoài trời dao động;
• ánh sáng mặt trời có tác động tiêu cực đến ngũ cốc.

Lời khuyên hữu ích

Các bà nội trợ có kinh nghiệm chia sẻ những gợi ý khi lựa chọn và bảo quản sản phẩm này:

1. Bạn chỉ có thể bảo quản kiều mạch trong thời gian dài nếu hạt có chất lượng cao. Nó không được chứa sỏi, vỏ trấu, côn trùng, các hạt phải có kích thước xấp xỉ bằng nhau. Mua kiều mạch trong bao bì trong suốt - việc đánh giá chất lượng sản phẩm dễ dàng hơn
2. Giữ ngũ cốc tránh ánh nắng trực tiếp.
3. Một túi muối nhỏ sẽ giúp bảo vệ ngũ cốc khỏi độ ẩm quá mức.
4. Xử lý nhiệt ngũ cốc trước khi cho vào hộp bảo quản.8-10 phút trong chảo là đủ. Điều quan trọng là kiều mạch không được nấu quá chín, nếu không nó sẽ mất đi tất cả những phẩm chất có lợi.

Để đảm bảo kiều mạch nấu chín sẽ giòn, hãy làm theo thuật toán sau:

1. Cho ngũ cốc vào nồi, đổ nước vào sao cho hơi ngập sản phẩm.
2. Đặt hộp đựng trên lửa vừa và đợi cho đến khi nước bắt đầu sôi.
3. Sau đó giảm lửa, thêm gia vị và muối vào chảo. Nấu kiều mạch trong khoảng 10-15 phút.
4. Lấy chảo ra và phủ nó bằng một miếng vải dày như khăn tắm. Để món ăn trong 15-30 phút.

Phần kết luận

Chất lượng của kiều mạch ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của nó, vì vậy hãy chú ý điều này khi mua. Để bảo quản tất cả các đặc tính và mùi vị, hãy quan sát nhiệt độ, độ ẩm và chọn thùng chứa phù hợp để bảo quản. Sau khi ngũ cốc hết hạn sử dụng, không còn nguyên tố vi lượng hữu ích nào trong đó.