Nấu các món ăn kèm và cháo đúng cách: nấu kiều mạch trong bao lâu và cách thực hiện
Kiều mạch là một loại ngũ cốc lành mạnh và bổ dưỡng, đóng vai trò là nguồn cung cấp các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích và dễ tiêu hóa. Các món kiều mạch có hương vị tinh tế và chế biến nhanh chóng, dễ dàng.
Để chế biến món cháo ngon hoặc món ăn phụ vụn, hãy tính đến phương pháp nấu. Thời gian nấu phụ thuộc vào nó.
Mất bao lâu để nấu kiều mạch?
Kiều mạch thông thường - hạt nhân - chuẩn bị nhanh chóng. Nó được đun sôi cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ. Từ lúc sôi đến khi chín mất 15-20 phút.
Prodel (cắt) - hạt nghiền - nấu nhanh gấp đôi.
kiều mạch xanh Thông thường nó được đổ với nước sôi qua đêm.
Nó phụ thuộc vào cái gì
Thời gian nấu kiều mạch phụ thuộc vào:
- Từ phương pháp nấu ăn.
Nó được nấu như thế nào? Thời gian
nấu ăn (phút)
Trong một cái chảo trên bếp 15-20 Trong một cái chảo trên bếp trong túi Nhà sản xuất chỉ định Trong nồi nấu chậm 30-40 Trong nồi hấp 35 Trong lò vi sóng Cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn - Từ sự đa dạng.Kiều mạch thông thường - hạt nhân - được nấu bằng các phương pháp được liệt kê ở trên. Prodel - trấu - được chế biến theo những cách tương tự, chỉ trong một nửa thời gian.kiều mạch xanh - thật là mệt mỏi.
Làm thế nào để biết khi nào kiều mạch đã sẵn sàng
Nếu tỷ lệ được quan sát, chất lỏng sẽ bay hơi hoàn toàn. Hạt nhân mở ra và tăng kích thước.
Khuyên bảo! Các nhà dinh dưỡng khuyên nên nấu kiều mạch chưa chín kỹ. Hạt nhân được mở hoàn toàn sẽ mất đi các đặc tính có lợi của nó.
Khối lượng thành phẩm được khuấy đều và nếu không có chất lỏng ở đáy chảo thì cháo đã sẵn sàng. Thêm dầu và để thời gian ủ.
Tỷ lệ nấu kiều mạch (nước/ngũ cốc)
Lượng chất lỏng cần thêm vào lõi tùy thuộc vào món ăn và phương pháp nấu:
- cháo vụn - 2/1;
- nhớt - 4/1;
- trong nồi nấu chậm - 2/1;
- trong nồi hơi đôi - 1/1;
- trong lò vi sóng - 1/0,5.
Cách nấu kiều mạch
Công thức nấu kiều mạch thông thường trong nồi.
Thành phần:
- ngũ cốc - 1 ly;
- nước - 2 ly;
- muối, bơ - để nếm thử.
Các bước nấu:
- Làm sạch khỏi các mảnh vụn và tạp chất.
- Rửa sạch dưới nước lạnh để loại bỏ bụi.
- Đổ ngũ cốc vào nồi và thêm nước lạnh.
- Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt và muối.
- Giảm nhiệt và đậy nắp lại.
- 15 phút sau khi sôi, thêm bơ vào và khuấy đều.
- Khi nấu trên bếp điện, thời gian này là đủ. Cháo “Sẽ đạt” sự sẵn sàng trên bếp ấm.
- Nấu ngũ cốc trên bếp ga trong 20 phút.
vụn
Đối với những người yêu thích kiều mạch vụn, công thức sau đây.
Thành phần:
- ngũ cốc - 1 ly;
- nước - 2 ly;
- bơ - 20 g;
- muối - để nếm thử.
Các bước nấu:
- Họ phân loại sản phẩm và dọn sạch các mảnh vụn.
- Rửa trong nước lạnh.
- Đổ ngũ cốc vào chảo đã đun nóng và để khô trong 2-3 phút.
- Đổ hỗn hợp vào chảo gang. đổ đầy nước lạnh.
- Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt, thêm muối, giảm nhiệt và đậy nắp lại.
- Sau 15 phút, thêm bơ vào, trộn đều rồi tắt bếp.
- Quấn khăn và sau 20 phút cháo vụn đã sẵn sàng.
Khi chế biến món ăn vụn, điều quan trọng là không nên nấu kiều mạch quá chín. Ngay cả với lượng nước còn lại, hạt nhân sẽ “đạt” độ sẵn sàng.
nhớt
Khi nấu cháo kiều mạch sền sệt, hãy tăng tỷ lệ nước. Đối với một ly hạt nhân lấy 4 ly chất lỏng.
Theo đó, thời gian nấu tăng lên 35-40 phút. Công đoạn cuối cùng là bọc chảo, cháo sẽ trải qua quá trình “hấp"trong 15-20 phút.
Trong gói
Các nhà sản xuất cung cấp kiều mạch ở dạng gói dễ nấu. Các bước nấu ăn được ghi trên hộp.
Ưu điểm của ngũ cốc đựng trong túi:
- sản phẩm sạch, không mất thời gian phân loại;
- không cháy;
- không cần khuấy trong khi nấu;
- nấu nhanh hơn.
Điểm trừ: ngũ cốc được hấp và chứa ít chất dinh dưỡng hơn sản phẩm cân.
Cách nấu kiều mạch trong túi:
- Đổ đủ nước vào chảo để túi biến mất.
- Sau khi đun sôi, muối và ngâm túi ngũ cốc.
- Nhà sản xuất ghi thời gian nấu trên hộp.
- Dùng nĩa hoặc dao để lấy túi ra. Đặt vào một cái chao để thoát nước còn lại.
- Cắt và đổ khối lượng vào một thùng chứa sâu. Thêm bơ vào, trộn đều và đậy nắp lại.
- Sau 5 phút món ăn phụ đã sẵn sàng.
Nấu kiều mạch trong nồi nấu chậm trong bao lâu và làm thế nào cho đúng
Thiết bị nhà bếp thực hiện công việc chuẩn bị kiều mạch rất tốt.
Các nhà sản xuất đã lựa chọn thời gian và nhiệt độ tối ưu để sản phẩm không chỉ được nấu chín mà còn trải qua quá trình “đun sôi”.
Tùy thuộc vào kiểu máy, chức năng mà nó được chuẩn bị được gọi là "Kiều mạch", "Ngũ cốc" hoặc "Cháo".
Quan trọng! Tỷ lệ cho tất cả các mẫu máy đa năng là 1/2. Một phần ngũ cốc cho 2 phần chất lỏng.
Khối lượng nguyên liệu phụ thuộc vào số lượng khẩu phần cần thiết và kiểu dáng của thiết bị gia dụng.
Các bước nấu:
- Làm sạch lõi khỏi các mảnh vụn và rửa sạch dưới nước lạnh.
- Đổ vào tô, muối và đổ đầy nước.
- Chọn chức năng cần thiết.
- Khi phục vụ, thêm bơ.
Thời gian nấu, tùy thuộc vào kiểu máy, dao động từ 30 đến 40 phút. Kiều mạch nấu trong nồi nấu chậm nếu đúng tỷ lệ sẽ bị vụn.
Trong nồi hấp
Các món hấp được coi là lành mạnh nhất.
Quan trọng! Tỷ lệ nấu trong nồi hơi đôi là 1/1!
Các bước nấu:
- Họ phân loại các hạt nhân, loại bỏ những hạt chưa gọt vỏ, mảnh vụn và tạp chất.
- Rửa trong nhiều vùng nước. Rửa sạch lần cuối trong nước ấm.
- Đổ kiều mạch vào bát đựng cơm hoặc ngũ cốc, thêm nước và muối cho vừa ăn.
- Đặt thùng chứa ở tầng dưới trong thiết bị đa cấp.
- Bộ hẹn giờ được đặt trong 35 phút.
- Mức độ sẵn sàng được xác định nếu hạt được luộc chín và vỡ vụn.
- Thêm bơ.
Trong lò vi sóng
Hộp đựng nấu ăn là hộp đựng bằng thủy tinh được thiết kế dành cho lò vi sóng.
Thời gian nấu phụ thuộc vào công suất của thiết bị. Kiều mạch được nấu cho đến khi hấp thụ hết chất lỏng.
Quan trọng! Tỷ lệ cho lò vi sóng là 0,5/1. Một nửa hạt đến một phần chất lỏng.
Các bước nấu:
- Hạt nhân được phân loại và rửa sạch trong nước lạnh.
- Đổ vào thùng chứa, muối và đổ đầy nước lạnh.
- Đậy nắp và đặt vào lò vi sóng.
- Nấu ở chế độ tối đa cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.
- Thêm bơ và bật trong một phút.
Để giảm thời gian nấu, nên đổ nước sôi lên ngũ cốc. Để làm điều này, hãy để nó ủ trong 30 phút. Với phương pháp này, ngũ cốc vẫn giữ được những đặc tính có lợi nhất có thể.
Nấu cháo kiều mạch với sữa
Kiều mạch luộc trong sữa giúp bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích và bổ dưỡng. Cháo kiều mạch sữa có hương vị tinh tế và mùi ngọt dễ chịu.
Thành phần:
- lõi - 1 cốc;
- sữa - 3 ly;
- nước - 1 ly;
- đường - 2 muỗng canh;
- muối - để nếm thử;
- bơ - 30 g.
Các bước nấu:
- Ngũ cốc được làm sạch các mảnh vụn và rửa sạch cho đến khi nước trong.
- Kiều mạch được đổ vào nước sôi.
- Khuấy liên tục và nấu trong 6-8 phút cho đến khi nước ngấm hoàn toàn.
- Đổ sữa vào và sau khi đun sôi, giảm nhiệt.
- Sau 15 phút, kiểm tra độ đặc của cháo. Thêm sữa nếu muốn.
- Món ăn được ướp muối, thêm đường và bơ. Khuấy.
- Nếu có thời gian thì bọc chảo lại và ủ cháo.
Mất bao lâu để nấu kiều mạch trong súp?
Chất lỏng nấu kiều mạch không ảnh hưởng đến thời gian nấu.
Trong nước dùng, nó cũng sẵn sàng trong 15-20 phút. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên thêm nó cùng với khoai tây hoặc sau chúng, sau 5 phút.
Hấp dẫn! Ngoài ra còn có một phương pháp như vậy - đun sôi ngũ cốc riêng biệt và thêm vào súp.
Khi nấu súp với kiều mạch, điều quan trọng là phải tính đến lượng ngũ cốc trên một thể tích chất lỏng. Sau khi nấu xong, ngũ cốc tiếp tục ngấm nước dùng và nước súp trở nên đặc.
Phần kết luận
Mất bao lâu để chuẩn bị kiều mạch tùy thuộc vào phương pháp nấu, món ăn và sự đa dạng.
Phương pháp nấu hạt nhanh chóng, cổ điển trong chảo mất từ 15 đến 20 phút kể từ lúc sôi. Lựa chọn lâu nhất là kiều mạch với sữa - 45 phút.
Thuận tiện nhưng tốn thời gian, kiều mạch được chế biến trong nồi hơi đôi, nồi nấu chậm và lò vi sóng.