Hàm lượng calo của kiều mạch luộc trên 100 gram

Kiều mạch kết hợp các đặc tính trái ngược nhau - mặc dù đủ no và bổ dưỡng nhưng lại có hàm lượng calo thấp. Ăn ngũ cốc không bị cấm ngay cả khi bạn tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nhất. Sản phẩm còn hữu ích cho những người có lối sống năng động và chơi thể thao. Chỉ số đường huyết trung bình của cháo xếp nó vào nhóm thực phẩm được phép dùng cho bệnh tiểu đường. Việc sử dụng nó không gây ra sự tăng vọt đột ngột về lượng đường trong máu.

Hàm lượng calo của kiều mạch luộc chín trên 100 gram

Thành phần của kiều mạch cân bằng đến mức nó được mệnh danh là nữ hoàng của các loại ngũ cốc. Tác dụng có lợi cho cơ thể được thể hiện ở:

• điều hòa lượng đường trong máu (do chỉ số đường huyết trung bình là 50 đơn vị);
• tăng cường mạch máu (flavonoid góp phần vào việc này);
• cải thiện tình trạng da, răng, nang lông, mảng móng (nhờ canxi, sắt, vitamin B).

Tất cả carbohydrate có trong cháo đều chậm. Một khẩu phần giúp bạn hài lòng trong thời gian dài mặc dù giá trị năng lượng thấp. Sản phẩm chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu và thiết yếu. Protein được hấp thu nhanh chóng nên ngũ cốc được bổ sung vào khẩu phần ăn của vận động viên để tăng tốc độ phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện.

Thẩm quyền giải quyết. Hàm lượng calo trong 100 g kiều mạch thô là 305 kcal, ít hơn bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Ví dụ, giá trị calo của gạo là 340 kcal, ngũ cốc lúa mì - 334, ngô - 325.

Giá trị năng lượng của các loại kiều mạch (kcal trên 100 g):

• ngũ cốc - 290;
• xong - 306;
• ngũ cốc xanh - 308;
• lõi - khoảng 313;
• ngũ cốc - 330.

Trong kiều mạch xanh, nhân được tách ra khỏi vỏ trấu nhưng không được xử lý nhiệt (không chiên). Sản phẩm giữ lại toàn bộ chất có giá trị và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng là có lợi nhất cho việc tiêu dùng.

Thành phần khoáng chất và vitamin của ngũ cốc: canxi, kali, sắt, natri, phốt pho, magie, lưu huỳnh, vitamin A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-carotene.

Trên mặt nước không có muối

Mặc dù hàm lượng calo của kiều mạch ở dạng thô, nó có vẻ cao, nhưng khi xử lý nhiệt, chỉ số này giảm gần 3 lần. Điều này được giải thích là do khả năng hấp thụ chất lỏng của ngũ cốc. Trong quá trình bay hơi, các hạt tăng đáng kể về thể tích, do đó làm giảm hàm lượng calo của chúng.

Giá trị năng lượng của sản phẩm thay đổi tùy theo phương pháp chế biến và phụ gia tạo hương.

Kiều mạch, nấu chín chỉ trên nước, không có gia vị và muối - nhất lựa chọn ăn kiêng sự chuẩn bị. Để làm điều này, các loại ngũ cốc được đun sôi trong một lượng lớn nước. Khi hạt trương nở đến kích thước tối đa thì phần nước còn lại sẽ được rút hết. Hàm lượng calo trong cháo như vậy là khoảng 90 kcal trên 100 g.

Khi bay hơi, sản phẩm giữ lại nhiều calo hơn một chút (105 kcal trên 100 g) so với khi đun sôi vì tiêu thụ ít chất lỏng hơn.

Với muối

Mặc dù bản thân một nhúm muối không chứa calo nhưng khi được thêm vào trong quá trình nấu, giá trị năng lượng của món ăn thành phẩm sẽ tăng thêm khoảng 10 kcal. Điều này xảy ra vì ngũ cốc hấp thụ ít chất lỏng hơn một chút.

Thẩm quyền giải quyết. Kiều mạch luộc trong nước có muối có hàm lượng calo là 100 kcal.

Nếu bạn thêm dầu vào cháo, giá trị năng lượng sẽ tăng lên đáng kể và sản phẩm như vậy không thể được gọi là đồ ăn kiêng.100 g kiều mạch luộc với một thìa dầu thực vật chứa 150 kcal, với một thìa bơ - 170.

Giá trị dinh dưỡng trong 100 g kiều mạch luộc có và không có muối

Cách cổ điển để chế biến món ăn rất đơn giản. Ngũ cốc và nước được lấy theo tỷ lệ 1:2, trong đó kiều mạch là 1 phần, chất lỏng là 2 phần.

Giá trị dinh dưỡng của 100 g kiều mạch luộc trong nước không có muối:

• 4,2 g protein (5,6% lượng ăn hàng ngày);
• 21,3 g carbohydrate (5,8%);
• 1,1 g chất béo (1,3%);
• 0,3 g chất xơ (1,2%).

Có bao nhiêu calo trong 100 gam kiều mạch luộc không muối? 110 kcal, đối với người lớn là 4,4% lượng tiêu thụ hàng ngày. Nếu bạn thêm một chút muối vào món cháo này, giá trị sẽ tăng lên 120 kcal.

Đọc thêm:

Làm thế nào để ăn kiều mạch khi bị ngộ độc và nó có thể gây ra nó?

Có thể ăn kiều mạch nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2?

Mẹo vặt cuộc sống dành cho Lọ Lem: cách tách gạo nhanh khỏi kiều mạch

Phần kết luận

Protein kiều mạch được hấp thu nhanh chóng nên thường được ăn trong chế độ ăn kiêng và được bổ sung vào chế độ ăn như một nguồn bổ sung protein và chất thay thế thịt. Với hàm lượng calo cao ở dạng thô, ngũ cốc luộc không muối chỉ chứa 90–110 kcal (tùy theo phương pháp xử lý nhiệt).

Đồng thời, tốt hơn hết là không nên chỉ ăn một loại kiều mạch, mặc dù chế độ ăn đơn phổ biến. Sản phẩm sẽ chỉ có giá trị và hữu ích khi là một phần của thực đơn đa dạng: để đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể, điều quan trọng là phải có một chế độ ăn uống cân bằng, tuân thủ tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate.