Hàm lượng calo của gạo và kiều mạch: tốt cho sức khỏe và phù hợp hơn cho việc giảm cân

Được biết, kiều mạch và ngũ cốc gạo rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều khoáng chất và vitamin có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Những người muốn tăng cường khả năng miễn dịch, thanh lọc cơ thể hoặc giảm cân hãy đưa chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày. Nhưng cái gì tốt cho sức khỏe hơn - gạo hay kiều mạch, thành phần của chúng là gì và cái nào rẻ hơn ở cửa hàng? Chúng ta hãy xem xét những vấn đề này hơn nữa.

Thành phần hóa học và các nguyên tố vi lượng của gạo và kiều mạch

Cả hai loại ngũ cốc đều chứa các vitamin và nguyên tố quan trọng.

Thành phần của gạo

Chỉ cần 100 g cháo gạo cho bữa sáng có thể bù đắp lượng vitamin và khoáng chất thiếu hụt trong cơ thể:

• Các vitamin nhóm B: B1, B2, B5, B6, B9;
• vitamin PP;
• vitamin H;
• magiê;
• đồng;
• phốt pho;
• Selena;
• mangan;
• coban;
• molypden

Đồng thời, cơ thể được bão hòa chất xơ, axit béo, axit amin và chất tro.

Quan trọng! Ăn ngũ cốc gạo có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và tăng cường các cơ quan nội tạng.

Thành phần của kiều mạch

Thành phần của kiều mạch cũng rất phong phú và chứa:

• vitamin B;
• vitamin A;
• vitamin E;
• mangan;
• magiê;
• phốt pho;
• sắt;
• kẽm;
• đồng;
• canxi;
• kali.

Những chất có lợi này có tác dụng có lợi đối với hệ thần kinh, tuần hoàn và sinh sản của con người. Tiêu thụ kiều mạch thường xuyên giúp giảm cân dư thừa.

Hàm lượng calo và BJU của gạo và kiều mạch

Có nhiều loại gạo khác nhau về mức độ chế biến và hàm lượng calo:

• chưa được đánh bóng – 285 kcal;
• màu nâu – 331 kcal;
• hoang dã – 337 kcal.

Protein, chất béo và carbohydrate gần như giống nhau trong tất cả các loại ngũ cốc gạo:

• protein – 7,5 g;
• chất béo – 2,6 g;
• carbohydrate – 62,3 g.

Thoạt nhìn có vẻ như đây là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. Thực tế là lượng calo này có trong ngũ cốc thô - trong cơm luộc chỉ có 140 kcal trên 100 g.

Quan trọng! Hàm lượng calo phụ thuộc vào phương pháp nấu ăn. Nó được tăng lên nhờ sữa, bơ và nước dùng. Nếu bạn muốn giảm cân Dùng gạo hoặc kiều mạch, nấu chúng trong nước.

Kiều mạch khô chứa 305 kcal, 12,5 g protein, 3,3 g chất béo và 64 g carbohydrate. Trong khi nấu ăn kiều mạch trên nước hàm lượng calo của nó giảm xuống còn 90 kcal.

Cái nào có nhiều calo hơn?

Nếu so sánh ngũ cốc về giá trị dinh dưỡng thì rõ ràng kiều mạch có lượng calo thấp hơn gạo. Cả hai loại ngũ cốc này đều rất phổ biến đối với những người theo dõi sức khỏe và cân nặng của mình. Trên thực tế, việc loại ngũ cốc nào có nhiều calo hơn không quá quan trọng vì chúng loại bỏ nước dư thừa và chất độc ra khỏi cơ thể một cách tốt như nhau.

Nếu bạn ăn cơm hoặc kiều mạch nấu trong nước như một phần của chế độ ăn kiêng hoặc chế độ ăn đơn trong 5 ngày, bạn có thể thấy cân nặng âm 5 kg.

Các carbohydrate chúng chứa có lợi. Chúng đảm bảo độ bão hòa của cơ thể trong thời gian dài và được xử lý không thành chất béo mà thành năng lượng, và một số được đào thải ra khỏi cơ thể.

Sự thật thú vị. Nhiều vận động viên ăn cơm và kiều mạch. Cùng với hoạt động thể chất, chúng giúp bạn nhanh chóng xây dựng khối lượng cơ bắp và không cảm thấy đói trong thời gian dài.

Những lợi ích và tác hại của ngũ cốc gạo

Gạo chứa 70% carbohydrate phức tạp.Nhờ chúng, quá trình tiêu hóa trong cơ thể được cải thiện và việc tiêu thụ carbohydrate đơn giản (đường) giảm đi.

Vitamin và khoáng chất từ ​​gạo có tác dụng hữu ích đối với các quá trình quan trọng trong cơ thể:

• hoạt động của não tăng lên;
• huyết áp trở lại bình thường;
• niêm mạc ruột được bao phủ, giúp ngăn chặn những tác động tiêu cực lên nó;
• Chất lỏng dư thừa, chất thải có hại và độc tố được loại bỏ.

Mặc dù có rất nhiều đặc tính tích cực nhưng gạo cũng có thể có những tác động tiêu cực:

• với việc sử dụng thường xuyên, cùng với các chất độc hại, kali sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể, điều này rất quan trọng đối với hoạt động bình thường của hệ tim mạch;
• Gạo trắng chứa nhiều tinh bột - nếu dùng với số lượng lớn sẽ có hại;
• Gạo có thể có tác dụng tăng cường sinh lực nên người bị táo bón không nên lạm dụng.

Những lợi ích và tác hại của kiều mạch

Từ xa xưa, kiều mạch đã được coi là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc” và vì lý do chính đáng:

• giúp tăng sức bền và có tác động tích cực đến hoạt động thể chất;
• giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu;
• tăng cường mạch máu;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa và độc tố khỏi cơ thể;
• tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm nguy cơ trầm cảm;
• làm tăng lượng hemoglobin trong máu.

Dưới đây là một số thông tin thú vị và hữu ích hơn về kiều mạch:

• do thành phần chứa nhiều protein nên người ăn chay thay thế thịt bằng kiều mạch;
• ngũ cốc không gây dị ứng - nên đưa nó vào chế độ ăn của trẻ nhỏ và những người dễ bị dị ứng;
• Do kiều mạch không được ưa chuộng trong quá trình trồng trọt nên nó được coi là một sản phẩm thân thiện với môi trường vì nó không được bón phân bằng bất kỳ hóa chất nào.

Không có chống chỉ định nào đối với việc tiêu thụ kiều mạch, nên đưa nó vào chế độ ăn uống ngay cả đối với những người không dung nạp gluten. Tất nhiên, có những trường hợp cá nhân không dung nạp được các thành phần kiều mạch, nhưng rất hiếm.

Cái nào khỏe mạnh hơn?

Cả hai loại ngũ cốc đều mang lại những lợi ích vô giá cho cơ thể con người. Vì vậy, khi lựa chọn ngũ cốc cho mình, trước hết, hãy dựa trên sở thích về khẩu vị của bạn, hoặc tốt hơn là thay thế chúng trong thực đơn của bạn. Đừng quên những đặc điểm cá nhân của cơ thể, đặc biệt là sự hiện diện của phản ứng dị ứng.

Hàm lượng calo của gạo và kiều mạch cũng như lợi ích của chúng là như nhau. Cả hai loại ngũ cốc đều giúp ích trong cuộc chiến để có được vóc dáng đẹp, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, chống sưng tấy và tăng cân.

Cái gì đắt hơn

Tùy thuộc vào nhà sản xuất, giá kiều mạch dao động từ 30-100 rúp mỗi kg.

Gạo tấm thường đắt hơn, giá dao động từ 40-150 rúp. Nó phụ thuộc vào loại gạo và bao bì.

Khuyên bảo. Mua ngũ cốc số lượng lớn - bằng cách này, giá của chúng sẽ thấp hơn nhiều so với túi nấu ăn.

Nếu bạn chọn những gói lớn từ 5 kg trở lên ở cửa hàng thì giá mỗi kg sẽ thấp hơn đáng kể.

Ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng

Các chuyên gia dinh dưỡng đồng ý với một quan điểm - kiều mạch và gạo chắc chắn nên được đưa vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Hai loại ngũ cốc này không chỉ có lợi cho cơ thể mà còn giúp chống lại tình trạng thừa cân nhanh chóng và hiệu quả.

Dưới đây là một số lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng mà bất cứ ai muốn có được vóc dáng cân đối nên lắng nghe:

1. Nấu cơm và kiều mạch chỉ trên mặt nước. Không thêm sữa hoặc bơ. Bằng cách này, bạn có thể tăng hàm lượng calo lên nhiều lần và ngũ cốc sẽ không còn tốt cho sức khỏe nữa.
2. Nếu bạn không thể thiếu dầu, hãy thêm một thìa cà phê dầu ô liu, dầu mè hoặc dầu gai dầu. Chúng được coi là lành mạnh hơn rau và kem.
3. Để giảm cân, gạo hoặc kiều mạch tiêu thụ nghiêm ngặt trong nửa đầu của ngày.
4. Sắp xếp cho mình những ngày ăn chay với sự trợ giúp của ngũ cốc. Một ngày trong tuần, chỉ ăn kiều mạch hoặc chỉ cơm trong tất cả các bữa và uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày. Trong một ngày như vậy, bạn sẽ giảm được 1-2 kg.
5. Thêm ít gia vị vào ngũ cốc. Chúng có lượng calo rất cao. Hạn chế cho mình một nhúm muối và hạt tiêu.
6. Hãy chắc chắn bao gồm cháo gạo và kiều mạch trong chế độ ăn của trẻ nhỏ và thiếu niên. Các khoáng chất tạo nên chúng bảo vệ cơ thể mỏng manh của trẻ khỏi những ảnh hưởng có hại.

Phần kết luận

Ngũ cốc gạo và kiều mạch là kho chứa các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích. Một trăm gram kiều mạch hoặc gạo có thể bổ sung nhu cầu hàng ngày của cơ thể về vitamin B, sắt, magiê và các khoáng chất hữu ích khác.

Đối với những người muốn cải thiện vóc dáng thì kiều mạch hay gạo là không thể thay thế. Ngũ cốc tương đối rẻ, bao bì có thể sử dụng trong vài ngày và lợi ích sức khỏe là rất lớn.