Công thức làm mứt củ cải đường ngon nhất: món tráng miệng ngon nhất khi có thêm trái cây, các loại hạt và rượu vang
Mứt là một trong những loại bảo quản phổ biến nhất cho mùa đông. Bạn có thể nấu nó từ hầu hết các loại quả mọng, trái cây và rau quả. Tuy nhiên, không phải sản phẩm nào cũng thực sự ngon và tốt cho sức khỏe.
Củ cải đường là một loại rau có nhiều đặc tính hữu ích. Chính vì lý do này mà các bà nội trợ thường dùng nó sống và luộc, đồng thời dùng nó để chế biến nhiều món ăn khác nhau, chẳng hạn như mứt củ cải đường. Hóa ra không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon. Đọc công thức nấu ăn từng bước cho các loại mứt củ cải đường đơn giản và phổ biến nhất.
Những lợi ích và tác hại của mứt củ cải đường
Khi chuẩn bị và tiêu thụ mứt như vậy, bạn không chỉ nên nhớ những đặc tính có lợi của nó., nhưng món ngon như vậy cũng có thể làm trầm trọng thêm một số bệnh.
Đặc tính có lợi của củ cải đường:
- Loại rau này rất giàu vitamin B, E, C và cũng chứa magiê, sắt, kẽm, phốt pho, canxi và kali. Thành phần chứa axit hữu cơ (citric, oxalic và malic) và chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa;
- là nguồn cung cấp axit folic tự nhiên, cần thiết cho phụ nữ mang thai;
- giúp trị táo bón.
Rau có thể làm trầm trọng thêm các bệnh sau:
- sỏi tiết niệu - do hàm lượng axit oxalic, củ cải đường có thể gây ra sự hình thành sỏi thận;
- khó tiêu và tiêu chảy - rau có tác dụng nhuận tràng;
- loãng xương - hấp thụ canxi kém hơn do củ cải đường.
Công thức làm mứt củ cải đường
Chúng tôi giới thiệu với bạn 8 cách làm mứt phổ biến và thú vị nhất từ loại rau giàu vitamin này.
1. Công thức làm mứt củ dền với chanh
Công thức đơn giản và rẻ tiền nhất.
Thành phần:
- củ cải đường - 1 kg;
- chanh - 1 chiếc.;
- đường - 1,5 kg.
Sự chuẩn bị:
Gọt vỏ rau luộc sẵn và cắt nhỏ (sử dụng máy xay sinh tố, máy trộn hoặc máy xay thịt). Rửa sạch chanh, bỏ hạt và xay trên máy xay mịn. Kết hợp các thành phần nghiền với đường.
Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp. Đổ mứt đã chuẩn bị vào hộp và cuộn lại.
Các chế phẩm từ các loại rau khác:
Vỏ đậu - công thức nấu ăn cho mùa đông
Những công thức nấu ăn tốt nhất để chuẩn bị cà chua nâu cho mùa đông
2. Mứt củ dền và chuối
Thành phần:
- củ cải đường - 1 chiếc.;
- chuối - 1 chiếc.;
- đường - 1 ly.
Sự chuẩn bị:
Gọt vỏ, rửa sạch và cắt củ cải. Gọt vỏ chuối và cắt bột giấy. Tránh sử dụng chuối quá chín để tránh chuối bị nhão trong quá trình nấu. Đặt chuối vào chảo, tiếp theo là rau cắt nhỏ. Thêm đường. Đặt các món ăn trên lửa vừa phải và nấu trong 40-60 phút. Đóng gói món ăn đã hoàn thành và vặn chặt nắp.
3. Mứt củ dền với cam
Thành phần:
- củ cải đường (luộc cho đến khi chín một nửa) - 500 g;
- cam - 2 chiếc.;
- đường - 500 g;
- nước chanh - 3 muỗng canh.
Sự chuẩn bị:
Nghiền rau đã nấu sẵn bằng máy xay hoặc máy xay. Gọt vỏ cam, bỏ hạt và cắt nhỏ. Bạn có thể bỏ qua việc gọt vỏ cam nếu muốn.
Trộn củ cải với cam nghiền và đường rồi để hỗn hợp ủ một chút. Tiếp theo, nấu nó trong một giờ ở nhiệt độ thấp.Thêm nước cốt chanh 15 phút trước khi nấu. Làm nguội mứt thu được và đóng gói.
4. Mứt củ dền với rượu
Thành phần:
- củ cải (luộc cho đến khi chín một nửa) - 1 kg;
- chanh - 2 chiếc.;
- đường - 500 g;
- rượu vang đỏ - 100 ml.
Sự chuẩn bị:
Cắt rau đã chuẩn bị trước một cách thuận tiện. Thêm rượu vang đỏ vào đó và trộn kỹ mọi thứ. Nấu hỗn hợp thu được trong 1,5 giờ trên lửa vừa, khuấy đều. Sau đó gọt vỏ và cắt nhỏ chanh. Thêm nó vào mứt đã chuẩn bị và để sôi trong 15 phút.
Lấy món ăn ra khỏi bếp, để nguội và cho vào lọ.
5. Mứt củ cải với các loại hạt và rượu vang
Thành phần:
- củ cải đường - 1 kg;
- đường - 2,5 cốc;
- rượu vang đỏ - 1 ly;
- quả óc chó (đất) - 2 cốc;
- chanh - 3 chiếc.;
- bột gừng - 1 muỗng cà phê.
Sự chuẩn bị:
Rửa rau và đun sôi cho đến khi chín một nửa. Nghiền củ cải hoặc xay trong máy xay. Thêm đường, thêm rượu và nấu trên lửa nhỏ trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
Loại bỏ hạt khỏi quả chanh và cắt chúng cùng với vỏ. Điều này có thể được thực hiện trong máy xay, máy trộn hoặc trên máy xay. Trộn chanh nghiền với củ cải và nấu, khuấy đều trong 10 phút nữa. Sau đó cho lạc, gừng vào đun nhỏ lửa thêm 7 phút, chia mứt đã chuẩn bị vào lọ, đậy nắp lại và để nguội.
Và nhiều hơn nữa về việc chuẩn bị:
6. Mứt Lingonberry với củ cải đường
Thành phần:
- quả nam việt quất - 1 kg;
- củ cải đường - 300 g;
- đường - 400 g.
Sự chuẩn bị:
Phân loại và rửa sạch quả nam việt quất. Nghiền củ cải luộc sẵn trên máy xay.Chần quả mọng trong nước sôi trong 3 giây, thêm rau và đường. Nấu trong một giờ cho đến khi mềm, khuấy liên tục. Đặt mứt đã hoàn thành vào lọ.
7. Mứt củ dền chanh và rượu
Thành phần:
- củ cải đường - 1 kg;
- đường - 0,5 kg;
- chanh - 2 chiếc.;
- rượu vang đỏ - 100 ml.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch củ cải và đun sôi cho đến khi chín một nửa, sau đó gọt vỏ và cắt nhỏ sao cho thuận tiện. Thêm đường và rượu vào, đặt trên lửa nhỏ và nấu trong 1,5 giờ. Tiếp theo, đổ nước cốt chanh và vỏ cắt nhỏ vào. Trộn đều và nấu thêm 10 phút nữa.
Mứt đã hoàn thành cho vào lọ, cuộn nắp lại và để nguội.
8. Mứt củ dền
Thành phần:
- củ cải đường - 1 kg;
- đường - 800 g;
- chanh - 1 chiếc.;
- quế, vanillin.
Sự chuẩn bị:
Nghiền rau củ sống thành khối đồng nhất bằng máy xay. Đổ nước cốt chanh vào hỗn hợp này, thêm đường, quế và vanillin. Trộn đều.
Đặt hộp chứa hỗn hợp thu được trên lửa vừa phải và nấu trong 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy. Đổ mứt đã hoàn thành vào lọ.
Mẹo và thủ thuật nấu ăn
Các bà nội trợ sử dụng nhiều thủ thuật khác nhau khi chế biến mứt củ cải đường., để món ăn trở nên ngon hơn và quá trình nấu nướng dễ dàng hơn.
Chúng tôi chia sẻ với bạn một số trong số họ:
- chọn các loại rau củ tươi sáng, mọng nước để làm mứt thơm ngon, đậm đà;
- Để tránh phải đứng bếp liên tục khi nấu, khuấy mứt, hãy sử dụng nồi đa năng;
- Nên gói mứt vào lọ nhỏ 0,5-1 lít rất tiện lợi;
- nếu bạn làm mứt có chứa rượu trong công thức, tốt nhất nên sử dụng loại ngọt màu đỏ như “Port” hoặc “Cahors”;
- thêm axit xitric vào củ cải khi nấu để chúng giữ được màu đỏ tươi.
Khuyên bảo. Mứt củ cải đường sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho các món nướng và các món phô mai tươi. Bằng cách thêm nhiều loại gia vị và các thành phần thơm khác vào thành phần của nó, bạn có thể thay đổi hương vị của món ăn đã hoàn thành một cách chất lượng.
Phần kết luận
Mứt củ cải đường là một chế phẩm rất khác thường, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Vào mùa đông, nó sẽ trang trí bàn ăn với màu sắc tươi sáng và hỗ trợ khả năng miễn dịch của bạn trong thời tiết lạnh giá.
Bài viết trình bày một số công thức làm mứt củ cải đường khác nhau cho mùa đông. Mọi người sẽ tìm thấy thứ gì đó phù hợp với sở thích của họ. Đừng quên sử dụng những mẹo và thủ thuật hữu ích để đơn giản hóa quá trình nấu nướng và làm cho món mứt của bạn trở nên ngon miệng hơn.