Những lợi ích và tác hại của bông cải xanh đối với phụ nữ

Bông cải xanh là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe. Nó là một sản phẩm ăn kiêng và là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Điều này cho phép bạn sử dụng bông cải xanh để loại bỏ sự thiếu hụt các thành phần thiết yếu trong cơ thể, ngăn ngừa và điều trị một số bệnh, cũng như bình thường hóa cân nặng trong quá trình dinh dưỡng.

Bài viết sẽ cho bạn biết về thành phần hóa học của bông cải xanh, các đặc tính có lợi, chỉ định và chống chỉ định sử dụng.

Thành phần hóa học của bông cải xanh

100 g rau tươi chứa khoảng 35 kcal. Tỷ lệ carbohydrate là 6,65 g, protein – 2,8 g, chất béo – 0,37 g. Phần này bao gồm:

• chất xơ – 2,6 g;
• đường – 1,7 g;
• nước - 90 g.

100 g sản phẩm cũng chứa:

• retinol – 31,0 mcg;
• beta-carotene – 361,0 mcg;
• alpha-carotene – 25,0 mcg;
• tocopherol – 0,8 mg;
• axit ascorbic – 89 mg;
• axit folic – 63 mg;
• axit nicotinic – 0,639 mg;
• vitamin B1 – 0,1 mg;
• vitamin B2 – 0,1 mg;
• vitamin B6 – 63,0 mcg;
• vitamin K – 102,0 mcg.

Số lượng các nguyên tố vĩ mô và vi lượng như sau:

• canxi – 47 mg;
• magiê – 21 mg;
• natri – 33 mg;
• phốt pho – 66 mg;
• sắt – 0,73 mg;
• iốt – 15 mcg;
• selen – 2,5 mcg.

Lợi ích của bông cải xanh đối với phụ nữ là gì?

Các thành phần có lợi tạo nên loại rau này ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tật và loại bỏ các vấn đề sức khỏe hiện có.

Đối với cơ thể nói chung

Bông cải xanh là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do gây tổn hại tế bào và góp phần phát triển các khối u ác tính. Hợp chất sulforaphane trong sản phẩm có tác dụng chống ung thư và kháng khuẩn. Bắp cải sẽ hữu ích không chỉ trong điều trị ung thư mà còn có tác dụng điều trị các bệnh truyền nhiễm khác nhau.

Thẩm quyền giải quyết! Sulforaphane có tác dụng chống lại vi khuẩn gây loét dạ dày.

Hợp chất này cũng ngăn ngừa sự phát triển của chứng viêm ở khớp bằng cách ức chế các phân tử kích hoạt quá trình viêm.

Bắp cải là một kho chứa khoáng chất. Ở đây không có ít canxi hơn trong các sản phẩm từ sữa. Yếu tố này củng cố mô xương, tóc và móng, cải thiện quá trình đông máu, tham gia vào quá trình phân chia tế bào, truyền xung thần kinh, co cơ và các quá trình quan trọng khác trong cơ thể.

Kali giúp loại bỏ lượng muối dư thừa. Natri đảm bảo duy trì cân bằng nước-muối. Kẽm và mangan có tác dụng tích cực trong việc phân chia tế bào. Selenium loại bỏ các chất có hại khỏi cơ thể.

Bông cải xanh tốt cho phụ nữ mắc bệnh tiểu đường. Nó chứa các chất dinh dưỡng giúp bình thường hóa lượng đường trong máu và bảo vệ mạch máu khỏi bị hư hại do lượng đường tăng lên.

Carotenoid trong sản phẩm có tác dụng có lợi cho cơ quan thị giác. Chúng giúp củng cố thủy tinh thể và võng mạc và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh đục thủy tinh thể.

Hàm lượng chất xơ tăng lên giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa, loại bỏ táo bón và ổn định hệ vi sinh đường ruột. Việc sử dụng sản phẩm một cách có hệ thống sẽ giúp làm sạch cơ thể một cách hiệu quả các độc tố, chất thải và ion kim loại nặng.

Rau tươi và các món ăn chế biến từ chúng có chứa axit amin.Serotonin, được sản xuất từ ​​tryptophan, được coi là “hormone hạnh phúc”. Nó duy trì một nền tảng cảm xúc tích cực và cải thiện tâm trạng.

Nhiều vitamin B có tác động tích cực đến hệ thần kinh, củng cố và làm dịu nó. Ngoài ra, các hợp chất này bình thường hóa giấc ngủ và giảm căng thẳng.

Bắp cải được chỉ định cho những phụ nữ có vấn đề về hệ tim mạch. Axit béo beta-caroten và omega-3:

• giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch vành;
• bình thường hóa huyết áp;
• ngăn ngừa sự xuất hiện của mảng xơ vữa động mạch;
• tăng cường mạch máu và cơ tim.

Axit folic, một phần của rau, cũng rất quan trọng đối với cơ thể phụ nữ - nó làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và kích thích hình thành tế bào mới.

Trong thời kỳ mang thai và cho con bú

Cơ thể bà mẹ tương lai được cung cấp đủ lượng vitamin và khoáng chất là điều kiện cần thiết cho quá trình mang thai bình thường và sự phát triển toàn diện của thai nhi. Chúng được bổ sung không chỉ bằng các chế phẩm vitamin mà còn bằng các sản phẩm thực vật, bao gồm cả bông cải xanh. Bắp cải chứa rất nhiều protein, dùng làm nguyên liệu xây dựng cho các cơ quan và mô.

Thẩm quyền giải quyết! Các chuyên gia dinh dưỡng đã tính toán rằng 100 g sản phẩm chứa nhiều protein hơn so với cùng một lượng thịt bò.

Bông cải xanh có tác dụng kháng khuẩn mạnh, điều này cực kỳ quan trọng khi mang thai. Khả năng miễn dịch của người mẹ tương lai bị suy yếu: loại rau này không chỉ tăng cường vitamin C mà còn giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng khác nhau, loại bỏ vi khuẩn gây bệnh một cách hiệu quả. Các chất có lợi trong bông cải xanh duy trì sự cân bằng muối của cơ thể bà mẹ tương lai và ngăn ngừa sự phát triển của chứng phù nề.

Một lượng lớn chất xơ có tác động tích cực đến hoạt động của đường tiêu hóa của bà bầu, bình thường hóa quá trình tiêu hóa và loại bỏ vấn đề ứ phân.

Các đặc tính có lợi khác của bắp cải khi mang thai cũng rất quan trọng. Đưa sản phẩm thường xuyên vào chế độ ăn uống:

• cải thiện tính chất của máu;
• loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể;
• làm dịu hệ thần kinh và cải thiện tâm trạng;
• tăng cường mạch máu;
• giảm nguy cơ phát triển các bệnh truyền nhiễm.

Sau khi sinh con, nên tiêu thụ rau không sớm hơn 1 tháng. Các món ăn làm từ bông cải xanh sẽ hữu ích không chỉ cho người mẹ mà còn cho trẻ sơ sinh. Loại bắp cải này không gây ra hiện tượng tích tụ khí cao trong ruột.

Để sản phẩm được cơ thể hấp thụ hoàn toàn, tốt hơn nên tiêu thụ sản phẩm sau khi xử lý nhiệt, thêm vào súp.

Hay đấy:

Cách trồng và chăm sóc cây bắp cải tại nhà đúng cách.

Tuyển tập những giống bắp cải tốt nhất để ngâm và bảo quản cho mùa đông.

Quy tắc nấu ăn có lợi

Lượng chất hữu ích tối đa có trong rau tươi, được khuyến khích đưa vào nhiều loại món salad. Bông cải xanh kết hợp tốt với các loại rau khác. Thêm kem chua hoặc dầu thực vật vào món ăn.

Trong quá trình xử lý nhiệt, một số thành phần có giá trị bị mất đi, nhưng vẫn giữ được một lượng vừa đủ các chất đó. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên luộc bắp cải trong 4-5 phút và dùng nước dùng để nấu súp hoặc nước sốt.

Chú ý! Điều quan trọng là không nấu rau quá chín để giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn trong đó. Sản phẩm nấu chín không được lỏng lẻo mà có cấu trúc đàn hồi. Ném bắp cải vào nước đã sôi, không cho vào nước lạnh.

Cụm hoa luộc được dùng làm món ăn kèm với cá và thịt.

Rau được hầm với các nguyên liệu khác. Chiên hành, tỏi và cà rốt, sau đó cho bắp cải vào và đun trên lửa thêm 4 - 6 phút nữa. Sẽ rất hữu ích khi nấu bắp cải bằng nồi hấp. Bằng cách này, nó được xử lý nhiệt không quá 5 phút.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Các chuyên gia không giới thiệu sản phẩm cho những người có các vấn đề sức khỏe sau:

• viêm tuyến tụy mãn tính;
• tăng độ axit dạ dày;
• không dung nạp cá nhân với các thành phần sản phẩm.

Tốt hơn hết bạn nên tránh ăn bắp cải sống sau khi phẫu thuật để không gây đầy hơi.

Kết quả

Bông cải xanh là một kho chứa thực sự các vitamin, khoáng chất và các thành phần có giá trị khác cần thiết cho hoạt động đầy đủ của cơ thể. Việc thường xuyên đưa sản phẩm này vào chế độ ăn sẽ làm phong phú và đa dạng hóa thực đơn hàng ngày. Mọi người đều có thể lựa chọn cho mình những phương pháp chế biến rau phù hợp nhất để bảo toàn tối đa lượng chất dinh dưỡng.