Quy tắc gieo trồng và đặc điểm trồng bắp cải Nhật (mizuna)
Bắp cải Nhật Bản, hay mizuna, là một loại rau cải rổ. Về hình thức, nó giống rau arugula, nhưng có hương vị tinh tế hơn, không có vị đắng. Văn hóa này mang tính trang trí rất cao - nó được sử dụng để cắm hoa trên các luống hoa. Loại rau này được thêm vào món salad, bánh mì sandwich và nhân bánh.
Ở Nga, việc trồng trọt của nó bắt đầu tương đối gần đây. Vì vậy, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết về nền văn hóa này, phương pháp nhân giống và các sắc thái chăm sóc.
bắp cải tiếng Nhật là gì
Bắp cải Nhật Bản, rau diếp, rau mù tạt, mitsuna, mizuna, mizuna - tất cả đều là tên của các loại cây có lá chạm khắc thuộc họ Cruciferous. Cây trồng không tạo thành đầu - chỉ có lá hình hoa thị và rễ dài ăn được.
Bắp cải đặc biệt phổ biến ở Trung Quốc và Nhật Bản và đã được trồng ở đó trong nhiều thế kỷ.. Phân bố rộng rãi ở Châu Âu, Bắc Mỹ, Úc.
Lá trên cuống lá dài mỏng được thu thập thành hình hoa thị tươi tốt và dày đặc. Tùy thuộc vào đặc điểm giống, chúng có màu nâu đỏ và xanh tươi.
Thẩm quyền giải quyết. Một chùm lá hoa thị lớn được hình thành từ chồi đỉnh. Loại cây này khác với bắp cải trắng và súp lơ.
Lá có lông không cứng, có cấu trúc tinh tế và có mùi củ cải nhẹ. Chúng có phần gợi nhớ đến rau arugula, nhưng hương vị không quá nồng. Chúng chứa một lượng nhỏ dầu mù tạt nên hầu như không cảm nhận được vị đắng.
Mizuna chín nhanh - thu hoạch 30–45 ngày sau khi gieo. Nền văn hóa có khả năng chống băng giá: hạt nảy mầm ở -2...-3°C. Vào mùa thu, cây có thể chịu được sương giá nhẹ xuống tới -5°C. Điều này cho phép chúng được trồng ở nhiều vùng của Nga từ tháng 5 đến tháng 9.
Bắp cải Nhật Bản được trồng để ăn tươi, chuẩn bị cho mùa đông với muối và nước xốt. Lá được đặt trong món salad với thịt, rau và trái cây, bánh mì và bánh mì. Mizuna kết hợp hoàn hảo với các loại phô mai mềm và cứng.
Những điều thú vị trên trang web:
Lợi ích của bắp cải Romanesco là gì, cách trồng và nấu nó
Thời điểm và công nghệ trồng cây giống bắp cải bông cải xanh
Bắp cải lên men là gì, tại sao lại tốt và được chế biến như thế nào?
Giống phổ biến
Bắp cải Nhật Bản gần đây mới giành được sự chú ý của cư dân mùa hè ở Nga. Các giống phổ biến nhất là Mizuna Green, Mizuna Red, Nàng tiên cá, Mẫu ngọc lục bảo và Dude.
Mizuna xanh và đỏ
Bắp cải xanh Mizuna tạo thành một bông hoa hồng lớn gồm những chiếc lá có lông màu xanh lá cây Cao 35–40 cm, vụ chín sớm sẵn sàng cho thu hoạch 40 ngày sau khi ra chồi đầu tiên. Nó được đặc trưng bởi năng suất cao và hương vị dễ chịu.
Giống Mizuna Red có đặc điểm tương tự: tạo thành hình hoa thị bằng lá màu tím chạm khắc trang trí cao 40 cm, thu hoạch 30–35 ngày sau khi nảy mầm. Hương vị của củ cải cay.
Mỹ nhân ngư
Giống giữa vụ đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước Nga năm 2002. Cây tạo thành hoa thị nổi lên gồm 45–60 lá. Chiều cao - 35–40 cm, đường kính - 65–75 cm, Lá màu xanh lục, hình đàn lia, lông chim, bề mặt nhẵn hoặc hơi nhăn. Cuống lá có màu trắng.
Thu hoạch được thu hoạch 60–70 ngày sau khi chồi đầu tiên. Hương vị của lá thật dễ chịu. Trọng lượng của một ổ cắm là 1–1,5 kg. Năng suất cao - 5–7 kg trên 1 mét vuông. Cây có khả năng chịu lạnh và nóng, bắt vít.Sau khi cắt, lá sẽ mọc lại.
Mẫu ngọc lục bảo
Mẫu Ngọc lục bảo giống giữa sớm đã được đưa vào sổ đăng ký của Liên bang Nga từ năm 2015. Loại hình hoa thị hơi nhô lên, đường kính 55–60 cm, lá màu xanh tươi, mùi vị dễ chịu. Cây có khả năng chống chịu thân.
Trọng lượng của một cây – 500–700 g Năng suất – 5–5,5 kg/m2. Lá được thu thập 40–50 ngày sau khi nảy mầm.
Anh bạn
Giống giữa mùa đã sẵn sàng cho thu hoạch 30–35 ngày sau khi chồi đầu tiên. Hoa hồng mọc thẳng với những chiếc lá xanh được mổ xẻ mạnh mẽ.
Trọng lượng của một cây là 350–500 g, 4–6 kg được thu thập từ 1 mét vuông. Sau khi cắt, rau xanh nhanh chóng mọc lại. Khuyến khích sử dụng tươi.
Công dụng của bắp cải Nhật
Mizuna chứa chất xơ, carotene, vitamin B1, B2, C, PP, canxi, kali và sắt. Tăng cường hệ thống miễn dịch, hệ tim mạch, cải thiện tiêu hóa và có đặc tính chống oxy hóa.
Quan trọng! Hàm lượng calo thấp (16 kcal trên 100 g) cho phép bạn đưa bắp cải vào chế độ ăn khi giảm cân.
Bắp cải Nhật Bản có tác dụng tốt cho người mắc bệnh tim mạch, rối loạn tiêu hóa. Tiêu thụ rau xanh thường xuyên sẽ ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
Phát triển
Công nghệ nông nghiệp Mizuna gợi nhớ đến công nghệ trồng bắp cải Trung Quốc. Công việc gieo hạt được thực hiện vào đầu mùa xuân và giữa mùa hè.
Văn hóa không được chăm sóc cẩn thận, lạnh và hạn hán không cản trở sự phát triển của nó. Nên trồng mizuna trên đất nhẹ, thoát nước tốt, giàu chất hữu cơ. Mức độ axit là trung tính - 6,5–7,2 pH.
Mizuna bị bỏ tù sau đậu Hà Lan, đậu, dưa chuột, hành tây, củ cải đường, khoai tây, cà chua, cỏ linh lăng, hạt lanh, tỏi. Tiền thân không phù hợp là bắp cải trắng, súp lơ trắng và bông cải xanh.
Gieo hạt và chăm sóc cây con
Hạt giống cho cây con được gieo vào tháng 3 - 4 vào từng cốc riêng lẻ mà không cần hái tiếp theo. Tổn thương hệ thống rễ ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của cây con.
Chất trồng mua về không được khử trùng - nó đã được xử lý trước khi đóng gói vào túi. Hạt được hái bằng tay được ngâm trong dung dịch thuốc tím màu hồng đậm trong 20 phút rồi phơi khô trên khăn giấy.
Lấy chất nền làm sẵn từ cửa hàng làm vườn, khử trùng bằng dung dịch thuốc tím 1% hoặc đun nóng trong lò. Chậu nhựa hoặc chậu than bùn chứa đầy đất ẩm và gieo 2-3 hạt xuống độ sâu 5 mm. Giá thể được tưới bằng nước ấm đã lắng, các thùng chứa được bọc bằng màng bọc thực phẩm, loại bỏ sau khi mầm xuất hiện.
Hạt giống nảy mầm sau 7–10 ngày ở nhiệt độ không khí +20…+22°С. Những chồi đầu tiên xuất hiện sau 8–10 ngày.
Cây con được đặt trên bậu cửa sổ ở nơi có nắng, dưỡng ẩm khi lớp đất trên cùng khô đi. Cây giống bắp cải Nhật Bản không cần chăm sóc đặc biệt.
Những mầm đã cứng cáp được chuyển ra bãi đất trống ở tuổi 17–20 ngày. Ngày trồng phụ thuộc vào điều kiện khí hậu trong khu vực. Ở khu vực giữa, việc này được thực hiện vào tháng 4 - tháng 5.
Khuyên bảo. Để thu hoạch liên tục, bắp cải được trồng suốt mùa hè, cứ 10–15 ngày một lần.
Các hố sâu 10 cm được hình thành trên địa điểm, cây con có cục đất được chuyển vào đó, rắc đất lên và dùng lòng bàn tay ấn nhẹ. Tưới nước bằng nước ấm, sạch.
Phương pháp không hạt
Gieo trực tiếp được thực hiện từ tháng 4 đến tháng 8. Ở các khu vực phía Nam, công việc bắt đầu vào tháng 3 và cây trồng được trồng trong nhà kính có hệ thống sưởi quanh năm.
Khuyên bảo. Trước khi gieo hạt được trộn với cát sông để phân bố đều trên luống.
Hạt mizuna giống hạt anh túc nên được gieo ở độ sâu 1–1,5 cm, trồng theo kiểu 20×30 cm, khoảng cách hàng 30–35 cm, chồi xuất hiện ở nhiệt độ +3…+4°C. Điều kiện thuận lợi cho cây phát triển được tạo ở nhiệt độ +15…+22°C. Các đồn điền được phủ bằng màng nhựa, được loại bỏ sau những chồi đầu tiên.
Với kích thước nhỏ của hạt, không phải lúc nào cũng có thể duy trì khoảng cách chính xác giữa chúng, vì vậy cây phải được tỉa thưa.
Đọc thêm:
Quy tắc chung để trồng ở vùng đất trống:
- Đất ở khu vực đã chọn được bón 5 lít mùn và 500 g tro gỗ trên 1 mét vuông. Sau đó, họ đào lên bằng xẻng ½ lưỡi lê.
- Đất sét nặng trộn với cát sông hoặc mùn cưa. Độ phì nhiêu của đất cát được tăng lên nhờ mùn.
- Khoảng cách tối ưu giữa các cây con là 25–30 cm.
- Khi bắp cải phát triển, hãy theo dõi độ ẩm. Đất không được bị khô, điều này dẫn đến cây bị héo.
Đặc điểm chăm sóc
Chăm sóc trồng bắp cải Nhật Bản rất dễ dàng. Điều chính là làm theo các khuyến nghị:
- Các luống được tưới nước thường xuyên nhưng với mức độ vừa phải. Độ ẩm quá mức dẫn đến thối rễ, trong khi thiếu độ ẩm dẫn đến lá bị khô. Nước được đổ dưới gốc, cố gắng không dính vào rau xanh. Nếu không, độ ẩm tích tụ trên ổ cắm sẽ gây thối rữa.
- Đất xung quanh bắp cải được phủ rơm, than bùn và mùn cưa để giữ độ ẩm và làm chậm sự phát triển của cỏ dại.
- Khoảng cách giữa các hàng không có lớp phủ sẽ được làm cỏ khi cỏ dại mọc lên. Đất được nới lỏng sau mỗi lần tưới nước. Điều này cung cấp thêm độ ẩm và không khí cho rễ.
- Bón phân 14 ngày/lần để nhanh chóng đạt khối lượng xanh. Để làm điều này, sử dụng tro gỗ ở dạng huyền phù nước (200 g trên 1 l) hoặc bột (200–300 g trên 1 mét vuông). Phân đạm và khoáng chất không được sử dụng cho bắp cải Nhật Bản vì rau xanh tích tụ nitrat nhanh chóng. Đối với sự phát triển của cây trồng, các hợp chất được thêm vào đất trong quá trình trồng là đủ.
- Mizuna là cây ngắn ngày nên được che bóng để tránh bị héo. Một sợi lưới mịn đặc biệt là phù hợp nhất cho việc này. Nó được bán trong các cửa hàng làm vườn. Thay vì sợi, vải hoa mỏng được sử dụng.
Sâu bệnh
Lá mềm của bắp cải Nhật Bản là thức ăn tốt nhất cho bọ chét họ cải.. Sự xuất hiện của nó được biểu thị bằng nhiều lỗ trên lá. Để xua đuổi sâu bệnh, người ta trồng cúc vạn thọ, cải lá, cúc vạn thọ, tỏi bên cạnh cây. Mặt đất xung quanh các bụi cây được phủ tro hoặc bụi thuốc lá (200 g trên 1 mét vuông).
Quan trọng! Thuốc trừ sâu không được sử dụng vì rau xanh hấp thụ nhanh các chất độc hại. Kết quả của việc ăn bắp cải như vậy là bị ngộ độc.
Cây trồng dễ bị bệnh nấm - sương giả và keel.
Sương mai xuất hiện như những đốm màu vàng nâu trên lá. Để ngăn ngừa nhiễm trùng, cây trồng được tưới bằng nước ấm, luân canh cây trồng và xử lý đất 24 giờ trước khi trồng bằng hỗn hợp Bordeaux 1% (200 g trên 1 lít).
Clubroot tấn công cây cảnh và rau. Dấu hiệu của bệnh: chậm phát triển, mất màu, khô và biến dạng thân cây. Để phòng bệnh, cây con được kiểm tra cẩn thận trước khi chuyển ra bãi đất trống, những cây yếu, hư hỏng sẽ bị loại bỏ. Trước khi trồng bắp cải, đất được bón vôi (250 g vôi tôi trên 1 mét vuông).
Đánh giá
Nhận xét của những người làm vườn về bắp cải Nhật Bản là tích cực. Những người cố gắng phát triển nó đều hài lòng với kết quả.
Yana, Orel: “Tôi đã gặp Mizuna vào năm ngoái. Điều kiện thời tiết ở vùng chúng tôi cho phép chúng tôi gieo hạt trực tiếp xuống đất mà không cần bận tâm đến cây con. Chồi xuất hiện sau 1,5 tuần. Cây xanh tươi tốt, xanh tươi, không sợ lạnh. Tuy nhiên, vào mùa hè, luống bị bọ chét tấn công. Tôi đã xử lý nó bằng bụi thuốc lá. Lá mọc lại sau khi bị cắt nên chúng tôi có vụ thu hoạch mới cho đến tháng 9.”.
Igor, Krasnodar: “Tôi đã trồng bắp cải Nhật Bản được vài năm liên tiếp. Tôi thực sự thích hương vị và vẻ ngoài của nó. Tôi trồng mizuna đỏ và xanh. Rau xanh rất tốt trong món salad mùa hè nhưng chúng nhanh chóng bị héo sau khi cắt, vì vậy nên ăn nhanh. Có lần tôi trồng nó ở nơi râm mát một phần do vườn không đủ chỗ. Tôi không làm điều này nữa: thu hoạch ít, hoa hồng không còn tươi tốt nữa. Tốt hơn là trồng ở nơi có nắng".
Phần kết luận
Mizuna thu hút bởi rau xanh thơm ngon và vẻ ngoài trang trí. Một bông hoa hồng mềm mại được hình thành từ những chiếc lá màu xanh lá cây hoặc đỏ. Cây không bị héo khi trồng ở nơi nhiều nắng, dễ chăm sóc và thích hợp trồng ở nhiều vùng của Nga.
Trồng trọt trong nhà kính có hệ thống sưởi cho phép bạn thu được rau xanh tươi quanh năm. Bắp cải ưa nắng và độ ẩm vừa phải. Đất thường xuyên được xới tơi và làm cỏ, phủ lớp mùn và bón tro gỗ.