Khả năng tương thích của dưa hấu với sữa và các sản phẩm khác

Dưa hấu thường được ăn với khẩu phần lớn như một sản phẩm độc lập. Tuy nhiên, đôi khi bã được sử dụng trong món salad, món tráng miệng và kết hợp với nhiều loại đồ uống khác nhau, bao gồm cả cà phê và sữa. Ngoài ra, trái cây còn được ngâm và đóng hộp, ăn kèm với bánh mì hoặc phô mai.

Khả năng tương thích của dưa hấu với sữa và các sản phẩm khác phụ thuộc vào nhiều yếu tố: khẩu phần ăn, thời gian ăn và sự hiện diện của các bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa.

Khả năng tương thích của dưa hấu và sữa

Sự hấp thụ thực phẩm phụ thuộc vào thành phần của chúng và đặc điểm cá nhân của cơ thể.

Về sữa

Sữa chứa 10% giá trị hàng ngày của protein, chất béo và carbohydrate, canxi, phốt pho và vitamin D.

Tuy nhiên, sản phẩm có đặc tính tiêu cực:

1. Chất béo sữa là chất béo chịu lửa của thịt bò, được cơ thể hấp thụ kém. Tiêu thụ quá nhiều sữa làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2. Sữa công nghiệp có chứa các hormone được thêm vào thức ăn của bò để con vật được vắt sữa quanh năm chứ không phải 180 ngày như dự định. Sữa này làm tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.
3. Mỗi người thứ tư trên Trái đất đều bị dị ứng sữa. Protein bò khó tiêu hóa và trẻ em dung nạp dễ dàng hơn người lớn.

Tốt hơn nên chọn sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp hoặc pha loãng sữa nguyên chất với nước. Phải mất 1,5-2 giờ để tiêu hóa sữa trong dạ dày. Sau khi đun sôi, thời gian hấp thụ của sản phẩm tăng lên.

Quan trọng! Sữa gây ra quá trình lên men trong ruột. Không nên kết hợp nó với bánh mì lúa mạch đen hoặc trái cây chua. Đạm sữa không kết hợp tốt với các đạm động vật khác. Không uống đồ uống này với các món thịt, thịt gia cầm hoặc cá.

Đối với các bệnh về hệ tiêu hóa, tốt hơn nên pha loãng sữa với nước hoặc thêm vào trà, cà phê. Không dung nạp sản phẩm không chỉ do dị ứng thực phẩm mà còn do các bệnh lý về gan và túi mật.

Những người theo chế độ ăn kiêng riêng coi sữa là thực phẩm một cách hoàn toàn đúng đắn và do đó khuyên nên uống sữa tách biệt với các thực phẩm khác.

Hay đấy:

Những công thức nấu ăn tốt nhất với hành tây và sữa trị ho cho trẻ.

Công thức nấu ăn tốt nhất cho dưa chuột với sữa và iốt.

Tại sao bạn không thể ăn dưa với sữa và các sản phẩm khác?

Về dưa hấu

Hầu hết trái cây, chính xác là 89%, là nước. Nếu loại trừ lớp vỏ cứng thì ở cùi, tỷ lệ này sẽ còn lớn hơn. Một tỷ lệ nhỏ hơn bao gồm chất xơ, pectin và các chất khác:

1. Lycopene, làm cho cùi có màu đỏ hoặc hồng đậm. Đây là một chất chống oxy hóa độc đáo giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư.
2. Arginine thúc đẩy sự giãn mạch và giảm huyết áp.
3. Vitamin A, nhóm B, C, PP.
4. Axít folic.
5. Kali, canxi, magiê, phốt pho.

Các chất hữu ích được chứa với số lượng nhỏ. Để có được nhu cầu vitamin và nguyên tố vi lượng hàng ngày, bạn sẽ phải ăn hàng kg dưa hấu.

Quan trọng! Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng với hàm lượng calo thấp (chỉ 38 kcal trên 100 g), dưa hấu không góp phần giảm cân. Bột giấy chứa một lượng lớn carbohydrate đơn giản hoặc đường, chỉ số đường huyết quả 70-80 quả. Sau một món ngon như vậy, cảm giác thèm ăn của một người sẽ trỗi dậy.Sử dụng trái cây trong chế độ ăn kiêng giảm cân lại có tác dụng ngược lại.

Nồng độ đường cao gây ra một tác động tiêu cực khác của dưa hấu. Người ta tin rằng nó loại bỏ chất thải và độc tố, giúp làm sạch cơ thể. Trên thực tế, ăn nhiều cùi ngọt sẽ làm tăng thêm gánh nặng cho thận. Cơ thể bắt đầu quá trình loại bỏ đường và hệ tiết niệu hoạt động ở chế độ khẩn cấp.

Trên thực tế, tác dụng làm sạch của trái cây không đáng kể so với các loại trái cây và rau quả khác do hàm lượng chất xơ và pectin trong cùi thấp. Một tác động tiêu cực xảy ra khi ăn quá nhiều. Đối với người lớn, khẩu phần lành mạnh là 200 g.

Ăn dưa hấu trước và sau sữa có được không?

Những người sáng lập lý thuyết về dinh dưỡng riêng biệt, G. Shelton và W. Hay, tin rằng mỗi loại thực phẩm yêu cầu thành phần và khối lượng dịch tiêu hóa khác nhau, mức độ axit khác nhau. Các nhà khoa học khuyến nghị nên tiêu thụ sữa, dưa hấu và dưa riêng biệt với các thực phẩm khác.

Sữa cản trở quá trình tiêu hóa và được hấp thu không phải ở dạ dày mà ở tá tràng. Những người phản đối chế độ dinh dưỡng riêng biệt nói về tính phổ biến của hệ thống tiêu hóa và sự thiếu cơ sở khoa học cho phương pháp dinh dưỡng riêng biệt.

Dưa hấu được tiêu hóa nhanh chóng - trong vòng 20-30 phút. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên ăn trái cây trước khi uống sữa, vì sữa sẽ mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên uống đồ uống có hàm lượng chất béo thấp, nếu không sự kết hợp này sẽ dẫn đến tăng cân.

Chú ý! Nước ép dưa hấu ngọt kích thích quá trình lên men trong ruột, do đó uống sữa và trái cây cùng nhau sẽ dẫn đến chứng khó tiêu ở đường ruột, tức là làm gián đoạn hoạt động bình thường của nó.

Khả năng tương thích của dưa hấu với các sản phẩm sữa khác

Các dẫn xuất của sữa được tiêu hóa tốt hơn và nhanh hơn. Các sản phẩm sữa lên men được kết hợp thành công với trái cây và rau quả và cải thiện sự hấp thụ các vitamin A và E tan trong chất béo, cũng có trong dưa hấu.

Với kefir, phô mai và các sản phẩm sữa lên men khác

Các sản phẩm sữa lên men được tiêu hóa nhanh hơn sữa nguyên chất. Kefir được xử lý trong vòng 30 phút và đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Dưa hấu và các sản phẩm sữa lên men là sự kết hợp tốt, đặc biệt nếu bạn không ăn quá nhiều.

Phô mai và kem chua thúc đẩy quá trình hấp thụ vitamin A. Nhờ vitamin D có trong dưa hấu, canxi được hấp thụ tốt hơn. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên thay thế sữa lắc bằng sữa chua dưa hấu.

Đôi khi những miếng dưa hấu được dùng trong món salad với phô mai. Với số lượng nhỏ, sự kết hợp này sẽ không ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, ăn quá nhiều dưa hấu kết hợp với phô mai mặn sẽ dẫn đến sưng tấy.

Dưa hấu có thể kết hợp với những thực phẩm nào?

Những loại trái cây có vị ngọt và chua vừa phải là những gì dưa hấu ăn hợp nhất:

• quả nho;
• chuối;
• quả hồng;
• quả việt quất;
• nho;
• các loại anh đào ngọt và anh đào ngọt;
• quả mâm xôi;
• táo ngọt ngào.

Dưa hấu rất hợp với trái cây sấy khô. Thành công nhất là sử dụng các loại trái cây được liệt kê để làm bánh canapé. Trái cây được sử dụng với bất kỳ loại rau nào trong món salad. Loại nước sốt tốt nhất sẽ là dầu thực vật hoặc kem chua. Được phép kết hợp trái cây với các loại hạt.

Có thể kết hợp với đồ uống nào?

Dưa hấu tương thích với đồ uống không đường. Trà, cà phê không đường kèm salad hoa quả sẽ không gây khó tiêu. Dưa hấu sẽ làm giảm tác dụng kích thích của caffeine lên hệ thần kinh. Thực phẩm như vậy không ảnh hưởng đáng kể đến huyết áp, chỉ cần bạn không ăn quá nhiều.

Những sự kết hợp đồ ăn, đồ uống không may với dưa hấu

Dưa hấu không hợp với các loại trái cây và rau củ có vị chua: cà chua, trái cây họ cam quýt, táo chua, nho, lựu. Không nên ăn nó với thực phẩm ngâm, đóng hộp và lên men.

Ngoài ra, trong số những sự kết hợp không thành công còn có:

• thịt, cá, gia cầm;
• ngũ cốc, khoai tây;
• sản phẩm bánh;
• trứng;
• phô mai mặn.

Việc sử dụng dưa hấu khi chế biến các món tráng miệng ngọt là điều không mong muốn do nồng độ đường cao. Cũng không nên ăn chung với đồ mặn. Natri ngăn chặn việc loại bỏ chất lỏng và sự kết hợp của nó với một loại quả mọng nước sẽ gây ra nguy cơ phù nề.

Ngoài ra, bạn không nên dùng dưa hấu làm món tráng miệng sau bữa ăn chính. Cùi được tiêu hóa nhanh chóng nhưng sẽ được phần còn lại của thức ăn giữ lại. Điều này sẽ dẫn đến sự phát triển của quá trình lên men và thối rữa trong ruột.

Sự kết hợp của trái cây với đồ uống gây ra quá trình lên men: kvass, nước có ga, bia sẽ không thành công. Nước ép ngọt sẽ làm tăng lượng đường đã có trong cùi trái cây.

Phần kết luận

Khả năng tương thích của dưa hấu phụ thuộc vào phương pháp sử dụng nó. Ở dạng miếng nhỏ, nó được thêm vào món salad, rửa sạch với trà, cà phê hoặc các sản phẩm từ sữa. Ít thành công hơn sẽ là khả năng tương thích của thai nhi với sữa khó tiêu hóa hơn.

Tốt hơn là nên ăn dưa hấu với số lượng lớn tách biệt với các thực phẩm còn lại. Cùi ngọt làm tăng lượng đường trong máu, tăng cảm giác thèm ăn và tạo thêm căng thẳng cho thận.