Cách làm nước ép bí ngô qua máy ép trái cây cho mùa đông: công thức nấu ăn và mẹo hay nhất để chuẩn bị

Về lợi ích của nước ép bí ngô mọi người biết. Nhưng không phải ai cũng biết rằng hầu hết các chất có lợi có trong nó đều có thể được bảo quản bằng cách cuộn vào lọ. Vào mùa đông, trong thời kỳ cảm lạnh và cúm, nó sẽ đơn giản là trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong việc duy trì khả năng miễn dịch.

Để biết chi tiết về tỷ lệ và cách pha chế đồ uống vitamin với bí ngô và các nguyên liệu khác, hãy đọc bài viết của chúng tôi. Chúng tôi đã chuẩn bị tuyển tập các công thức nấu ăn mà từ đó bạn sẽ học cách chế biến nước trái cây từ bí ngô qua máy ép trái cây.

Những lợi ích và tác hại của nước ép bí ngô

Bí ngô chứa nhiều carotene và sắt. Nó chứa một lượng lớn vitamin (C, B6, B2, E), các nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Tất cả đều được bảo quản trong nước bí ngô.

Thức uống màu cam này có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của toàn bộ cơ thể, cụ thể là:

• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• làm sạch cơ thể các chất thải và độc tố;
• bình thường hóa lượng đường trong máu;
• tăng huyết sắc tố;
• hỗ trợ hoạt động của hệ thống tim mạch;
• có tác dụng lợi mật;
• cải thiện tình trạng da, loại bỏ mụn trứng cá;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể;
• có tác dụng an thần, giảm chứng mất ngủ;
• cải thiện tiêu hóa và thúc đẩy giảm cân;
• đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương.

Nhờ phổ tác dụng rộng nước ép bí ngô được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh nghiêm trọng.Tuy nhiên, ở giai đoạn bệnh tiến triển, nó không thay thế được việc điều trị bằng thuốc mà chỉ bổ sung thêm.

Quan trọng! Cho dù thức uống bí ngô có lợi đến đâu, bạn cũng không nên tự dùng thuốc. Hãy chắc chắn tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ trước khi sử dụng nó cho mục đích y tế và đảm bảo rằng bạn không có chống chỉ định.

Cách sử dụng

Để ngăn ngừa bệnh tật và tăng cường hệ thống miễn dịch, nên uống không quá 125 ml nước bí ngô mỗi ngày một lần. Điều này nên được thực hiện không muộn hơn 30 phút trước bữa ăn. Đối với mục đích y tế, liều lượng được tăng lên 3 lần một ngày. Quá trình điều trị không quá 10 ngày.

Cách nấu ăn

Không phải tất cả các loại trái cây cam đều thích hợp để làm nước ép. Các loại thích hợp nhất là Vitamin (xám), Muscat, Amazon, Kẹo trái cây.

Mật bí ngô chỉ ngon và thơm từ những quả non mọng nước nặng không quá 7 kg (tối ưu là 4–5 kg). Bí ngô này chứa rất nhiều carotene và fructose. Quả lớn hơn sẽ có vị đắng và tạo ra mật hoa ít hữu ích hơn.

Sơ chế và chế biến rau củ

Chọn những quả chín không bị hư, thối, với thịt sáng. Bí ngô được bảo quản hoặc cắt nhỏ sẽ không hiệu quả, chỉ có bí ngô tươi, lý tưởng nhất là vừa hái. Thật dễ dàng để xác định xem một quả bí ngô đã sẵn sàng để chế biến hay chưa bằng cách nhìn vào đuôi của nó. Nếu nó bị khô và bong ra mà không cần tốn nhiều công sức, bạn có thể thoải mái sử dụng loại rau này để pha chế đồ uống cho mùa đông.

Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị rau để đóng hộp như sau:

1. Chọn một bản sao phù hợp.
2. Rửa thật sạch.
3. Cắt trái cây làm đôi. Kéo các sợi bằng hạt ra.
4. Gọt vỏ bí ngô.
5. Cắt bột giấy thành khối lớn.

Máy ép trái cây giúp quá trình làm nước ép trở nên dễ dàng hơn nhiều, ép lấy nước chỉ trong vài phút. Chúng được chia thành quay, ly tâm, vít và vít đôi. Tất cả chúng đều cho phép bạn nhận được chất lỏng tối đa và giữ lại hầu hết các vitamin. Nguyên lý hoạt động và giá thành của các thiết bị tuy khác nhau nhưng kết quả gần như giống nhau.

Chuẩn bị đồ uống có và không có bột giấy

Sau khi chất lỏng được tách ra khỏi bí ngô, phần cùi vẫn còn. Để thu được nước ép có bã, một phần khối ép này được thêm vào đồ uống. Sau đó nó được xử lý nhiệt và cuộn lại cho mùa đông.

Làm thế nào để cuộn lên cho mùa đông

Nước ép bí ngô tự làm bảo quản cho mùa đông cả có và không có khử trùng. Chúng ta hãy xem xét từng phương pháp để hiểu sự khác biệt.

Với khử trùng

Nước ép bí ngô được đun sôi và đổ ngay vào lọ khử trùng. Các lọ nước trái cây nửa lít được tiệt trùng trong 10 phút ở nhiệt độ 90 ºС. Sau đó, chúng được cuộn lại cho mùa đông.

Không khử trùng

Bí ngô đã chuẩn bị được đưa qua máy ép trái cây. Đối với 1 lít đồ uống mất tới 5 muỗng canh. tôi. đường, trộn đều, đặt lên bếp và đun sôi. Sau đó nấu trong 5–10 phút, đổ vào lọ khử trùng và đậy kín.

Công thức đồ uống bí ngô cho mùa đông

Nước bí ngô không có mùi vị đậm đà nên mật ong, nhục đậu khấu, nước ép của nhiều loại quả mọng, trái cây và rau quả được thêm vào. Chúng tôi đã chuẩn bị tuyển chọn các công thức đồ uống tốt cho sức khỏe cho mùa đông.

Với táo

Bí ngô rất hợp với táo. Bạn có thể tự mình nhận thấy điều này bằng cách pha chế đồ uống theo công thức sau.

Thành phần:

• bí ngô - 1 kg;
• táo – 1 kg;
• đường – 0,25 kg;
• vỏ của 1 quả chanh.

Sự chuẩn bị:

1. Chiết xuất nước ép bí ngô và táo bằng máy ép trái cây.
2. Trộn chúng vào chảo, thêm đường và vỏ chanh.Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Để đồ uống nguội một chút và cho vào lọ sạch đã chuẩn bị sẵn cho mùa đông.

Với cà rốt

Nước ép bí ngô với nước ép cà rốt là sự kết hợp phổ biến nhất.

Thành phần:

• bí ngô – 1,5 kg;
• cà rốt - 1 kg;
• đường – 0,1 kg;
• nước chanh - 60 ml;
• nước - 1 l.

Sự chuẩn bị:

1. Cho cà rốt và bí ngô qua máy ép trái cây. Thêm nước vào phần bánh còn lại, trộn đều và đặt lên bếp. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
2. Để nguội một chút và lọc qua rây.
3. Thêm bí ngô, cà rốt và nước cốt chanh, đường, đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa nhỏ.
4. Đổ đồ uống nóng vào lọ vô trùng.

Với màu cam

Nước uống bí ngô với cam có vị chua ngọt dễ chịu, có tác dụng bồi bổ. Uống vào mùa đông trị cảm lạnh rất tốt.

Thành phần:

• bí ngô – 4 kg;
• cam – 0,5 kg;
• đường – 0,8 kg;
• nước – 2,5 l;
• axit xitric - 10 g.

Sự chuẩn bị:

1. Vắt nước bí ngô.
2. Bóp cam ra và nhớ loại bỏ hết hạt.
3. Đổ nước, nước bí ngô và nước cam vào nồi. Thêm đường, axit xitric rồi đặt lên bếp.
4. Sau khi đun sôi, đun sôi đồ uống trên lửa nhỏ trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
5. Loại bỏ hết bọt khỏi đồ uống đã hoàn thành và đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn khi còn nóng. Cuộn nắp lại.

Với axit xitric

Công thức đơn giản này sẽ mất không quá nửa giờ để chuẩn bị.

Thành phần:

• bí ngô – 3 kg;
• nước – 2 l;
• đường – 0,4 kg;
• axit xitric - 2 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt cùi bí ngô thành miếng vừa, thêm nước và đun nhỏ lửa.Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng khuấy.
2. Cho bí ngô luộc qua máy ép trái cây.
3. Thêm đường và axit xitric. Đặt lên bếp và đun sôi. Hớt bỏ bọt nổi trên bề mặt và nấu trong 1-2 phút.
4. Đổ nước trái cây đã hoàn thành vào lọ sạch đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng. Lật các thùng chứa và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Với mơ khô

Trong công thức này, ngoài nguyên liệu quen thuộc - cà rốt, người ta còn sử dụng một sản phẩm màu cam khác - quả mơ khô.

Thành phần:

• bí ngô – 2,5 kg;
• mơ khô – 0,3 kg;
• cà rốt – 0,3 g;
• đường – 1,5 kg;
• nước – 7,5 l;
• axit xitric - 10 g.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nguyên liệu đã chuẩn bị (rửa sạch và sấy khô) thành khối vuông rồi cho vào máy ép trái cây.
2. Trộn mật hoa trái cây và rau và đốt cháy. Đun sôi và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15 phút.
3. Thêm nước, đường và axit xitric. Đun sôi lại hỗn hợp và đun trên lửa nhỏ trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Đổ đồ uống nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đóng nắp lại.

Với hắc mai biển

Để chuẩn bị một thức uống chua ngọt, hãy lấy những quả hắc mai biển hơi chưa chín và một quả bí ngô đã để yên một chút sau khi hái.

Thành phần:

• bí ngô – 3,5 kg;
• hắc mai biển – 1 kg;
• đường - 100 g;
• nước 150 – ml;
• axit xitric - 5 g.

Sự chuẩn bị:

1. Cho bí ngô qua máy ép trái cây.
2. Đổ đầy nước vào quả mọng và đặt lên bếp. Nấu cho đến khi hắc mai biển trở nên mềm. Sau đó làm nguội khối quả mọng thu được và chà qua rây.
3. Trộn nước ép bí ngô và hắc mai biển với đường và axit citric. Đặt chảo với hỗn hợp lên bếp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 5 phút.
4. Đổ đồ uống đã hoàn thành vào lọ khử trùng và bảo quản cho mùa đông.

Với quả lý gai

Một sự kết hợp khác thường nhưng rất đáng để thử hỗn hợp vitamin này.

Thành phần:

• bí ngô – 0,8 kg;
• quả lý gai – 0,8 kg;
• mật ong – 0,2–0,3 kg.

Sự chuẩn bị:

1. Ép lấy nước từ bí ngô và quả lý gai rồi trộn với mật ong.
2. Đổ đồ uống vào lọ nửa lít và khử trùng trong 20 phút.
3. Cuộn lại bằng nắp kim loại.

Với quả nam việt quất

Thức uống nam việt quất bí ngô là một quả bom vitamin thực sự. Lý tưởng cho mùa đông.

Thành phần:

• bí ngô – 2 kg;
• quả nam việt quất – 2 kg;
• đường để hương vị.

Sự chuẩn bị:

1. Cho các khối bí ngô qua máy ép trái cây.
2. Vắt nước ép từ quả nam việt quất và cho qua một miếng vải để loại bỏ bã.
3. Trộn nước ép, thêm đường và đặt lên bếp. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Đổ nước nóng vào lọ vô trùng và đậy kín để dùng cho mùa đông.

Không đường

Đồ uống không đường có một số lợi ích không thể phủ nhận. Nước trái cây không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng ăn kiêng. Nếu muốn, hương vị của nó có thể thay đổi với mật ong hoặc hạt nhục đậu khấu.

Thành phần:

• bí ngô – 3 kg;
• nước - 4 l.

Sự chuẩn bị:

1. Chiết xuất nước ép bí ngô bằng máy ép trái cây.
2. Thêm nước và đun sôi đồ uống trên lửa nhỏ trong 25 phút.
3. Cuộn vào lọ và khử trùng trong 20 phút.
4. Nước ép bí ngô không đường cho mùa đông.

Phải làm gì nếu nước bí ngô lên men

Khi nước bí ngô bắt đầu lên men, nó sẽ sớm bị hỏng nếu bạn không hành động. Vì vậy, ngay khi phát hiện ra điều này, hãy mở lon nước uống ngay.

Đun sôi nội dung của nó trong 10–15 phút. Sau khi nguội, uống nước trái cây.Đồ uống như vậy không còn phù hợp để bảo quản lại nhưng nó có thể được dùng để làm thạch, thạch, nước trái cây hoặc rượu ngon, lạ.

Vì sao xuất hiện kết tủa trắng?

Đôi khi bạn có thể tìm thấy cặn trắng ở đáy lọ thủy tinh đựng nước trái cây. Điều này xảy ra do vi phạm các quy tắc lưu trữ. Thực tế không còn chất hữu ích nào trong đồ uống như vậy, vì vậy tốt hơn là bạn nên đổ nó đi.

Để ngăn điều này xảy ra, chỉ bảo quản phôi ở nơi tối, mát mẻ. Trong điều kiện như vậy, thức uống sẽ không bị mất vitamin và không bị hư hỏng trong suốt cả năm. Nơi lý tưởng để bảo quản đồ hộp cho mùa đông là hầm rượu. Nếu chế phẩm được bảo quản ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng của chúng sẽ giảm đi 2 lần, tức là chúng phải được tiêu thụ trong vòng sáu tháng kể từ ngày pha chế.

Tại sao nước ép đặc lại?

Bản thân nước bí ngô có cấu trúc sền sệt, đặc. Độ đặc của đồ uống thành phẩm trực tiếp phụ thuộc vào lượng nước hoặc các loại nước trái cây khác trong thành phần của nó. Vì vậy, để có được đồ uống loãng hơn, hãy thêm nhiều nước hơn hoặc pha loãng với nước cam hoặc táo.

Phần kết luận

Ngay cả sau khi xử lý nhiệt, nước bí ngô vẫn giữ được hầu hết các chất có lợi. Vào mùa đông, thức uống này là một cách tuyệt vời để tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng được sử dụng để điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh, thức ăn trẻ em, trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Chọn bất kỳ công thức nào bạn thích và thực hiện nó!