Cách thức và thời điểm trồng đậu đỏ để thu hoạch tốt hơn

Đậu được coi là một trong những cây họ đậu cổ xưa và có giá trị nhất. Nó cung cấp protein ở dạng nguyên chất cho cơ thể. Quê hương của đậu đỏ là Nam Mỹ. Đậu đỏ có thành phần hóa học phong phú hơn các loại đậu khác và nằm trong top 10 loại rau tốt cho sức khỏe nhất. Cơ thể hấp thụ 75% protein từ đậu.

Mô tả và đặc điểm

Tùy theo đặc điểm và phương pháp tiêu thụ, đậu được chia thành loại có vỏ, loại bán đường và loại có đường. Đậu đỏ là đậu đã có vỏ.

Đây là loại cây leo hàng năm có hoa đẹp, quả dài và quả màu đỏ tươi. Đậu đỏ có hình lưỡi liềm. Màu sắc - từ đỏ tía đến hồng đa dạng. Nó có vỏ dày nhất, thịt mềm, hơi nhờn với hương vị hạt dẻ dễ chịu.

Nếu các điều kiện kỹ thuật nông nghiệp được quan sát, nó sẽ cho một vụ mùa bội thu.

Được biết, đậu có thể thay thế thịt. Bằng cách tiêu thụ nó với số lượng lớn, bạn sẽ làm phong phú cơ thể của mình trong thời gian ngắn vitamin nhóm B và chất xơ.

Thẩm quyền giải quyết. 100 g đậu nấu chín mỗi ngày cung cấp cho cơ thể đầy đủ các nguyên tố vi lượng cần thiết.

Đậu đỏ chứa vitamin B, C, H và PP và hầu hết các khoáng chất cần thiết cho con người: canxi và kali, đồng, mangan, magie và kẽm, sắt, coban, niken và nhôm, phốt pho và natri.

Hàm lượng calo trong đậu đỏ khoảng 310 kcal trên 100 g sản phẩm.

Những lợi ích và tác hại của đậu đỏ đối với cơ thể

Đậu sống chứa chất độc hại nên phải nấu chín. Đồng thời, đậu đỏ có hàm lượng chất này cao nhất. Ở dạng thô, nó gây tiêu chảy và trong một số trường hợp hiếm gặp là ngộ độc nghiêm trọng.

Nó nên được sử dụng thận trọng bởi những người có vấn đề về đường tiêu hóa., đặc biệt là ở giai đoạn cấp tính. Và đối với bệnh gút, viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét và viêm túi mật, nó được đưa vào danh sách thực phẩm bị cấm.

Nên cho trẻ ăn đậu một cách thận trọng và chỉ sau ba tuổi. Đậu làm tăng sự hình thành khí và thúc đẩy chứng đầy hơi, gây ra chứng chuột rút và đầy hơi ở trẻ nhỏ. Trong những năm đầu đời, trẻ có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa do ăn đậu và bị táo bón kéo dài.

Phụ nữ mang thai và người già không nên thưởng thức các món đậu.

Ăn đậu có lợi cho phụ nữ. Nhiều thành phần của sản phẩm này giúp duy trì vẻ đẹp của da, tóc và móng.

Người ta tin rằng đậu đỏ giàu chất chống oxy hóa nhất, có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ hệ tim mạch và giúp ngăn ngừa ung thư. Về số lượng, nó có thể cạnh tranh với nho.

Đối với những người theo chế độ ăn chay, đây là nguồn cung cấp protein thay thế.

Lợi ích của đậu đóng hộp khá cao. Với hình thức chế biến này giữ lại tới 70% vitamin và tới 80% khoáng chất so với đậu tươi.

Khi giảm cân

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng đậu có chứa enzym làm chậm quá trình tổng hợp alpha-amylase.Chất này ảnh hưởng đến sự phân hủy của polysaccharides, dẫn đến việc giải phóng monosaccharides đi vào máu trực tiếp từ ruột. Khi thiếu monosacarit, carbohydrate bị phân hủy kém.

Ăn đậu đỏ làm giảm cảm giác thèm ăn.

Nó không có mùi đặc trưng hoặc mùi vị khó chịu, giúp bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ nó.

Cách sử dụng phổ biến nhất khi giảm cân là nước luộc đậu, nên uống vào bữa trưa và bữa tối.

Làm sao để trưởng thành

Đậu thích đất hơi kiềm hoặc trung tính. Để làm điều này, tro gỗ được thêm vào đất trước khi trồng. Đây là loại cây họ đậu ưa nhiệt nhất và chịu hạn tốt. Về vấn đề này, nhiệt độ tăng trưởng tối thiểu là 10-12°C, tối đa là 37°C. 25-30°C được coi là tối ưu.

Cây rất nhạy cảm đóng băng, ở nhiệt độ -1°C nó chết.

Đổ bộ

Nơi trồng cây phải có đủ ánh sáng, không có gió và không có đầm lầy. Bạn có thể bón phân cho đất bằng mùn hoặc phân mục nát (6-10 kg trên 1 mét vuông). Trước khi trồng, tốt hơn là ngâm chất trồng trong nước hoặc dung dịch thuốc tím yếu để khử trùng thêm (đủ trong một ngày).

Quan trọng! Trong thời gian ngâm, bạn nên thay nước nhiều lần.

Nên gieo hạt cách nhau 15 cm, sâu 5-6 cm, sau khi trồng chỉ tưới nước ấm.

Cho ăn và tưới nước

Nếu cây phát triển kém, có thể cho ăn bằng amoni nitrat và muối kali (mỗi loại 2-3 g), supe lân (4-6 g trên 1 mét vuông). Sau ba tuần, nên cho ăn lần thứ hai nhưng không có nitơ.

Khi thời tiết khô ráo, cây được tưới nước cho đến khi hình thành 4-5 lá thật. Tưới nước rất quan trọng trong quá trình đậu quả.

thu hoạch

Thu hoạch sau khi quả đã chín hoàn toàn, khi quả đã khô. Bạn nên tỉa bớt chồi non trên bề mặt đất, buộc thành chùm rồi treo ở nơi khô ráo, thoáng mát (ví dụ như chuồng trại, gác xép).

Sau nửa tháng, khi hạt khô thì bóc vỏ và cho vào hộp thủy tinh, đậy nắp lại.

Rễ cây được để lại trong lòng đất: khi chúng phân hủy, chúng làm bão hòa mặt đất bằng nitơ.

Phòng ngừa bệnh tật và sâu bệnh

Cây trồng này thường bị phá hoại nhất bởi sâu đục vườn và bắp cải. Chúng đẻ trứng ở phần dưới của bụi cây. Sau đó ấu trùng của chúng ăn cây. Để ngăn chặn sự xuất hiện của chúng vào mùa thu, bạn nên đào đất thật sâu.

Nếu chăm sóc không đúng cách và không tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật nông nghiệp, cây trồng có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh vi khuẩn, bệnh than hoặc khảm virus (không thể chữa được).

Tránh mắc các bệnh, không được bỏ qua quy tắc luân canh, chăm sóc cây trồng. Tuy nhiên, nếu cây bị bệnh do vi khuẩn hoặc bệnh than, chúng sẽ bị loại khỏi địa điểm và bị tiêu hủy. Sau đó xử lý bụi cây và luống bằng hỗn hợp Bordeaux.

Trong quá trình nảy mầm, đậu có thể bị ruồi nảy mầm. Qua mùa hè, ba thế hệ phát triển. Vì vậy, cần tạo điều kiện cho hạt nảy mầm nhanh và bón phân cẩn thận vào đất, bón làm phân bón, vì ruồi đẻ trứng dưới những cục đất ướt, đặc biệt là với phân bón kém.

Công thức đậu đỏ

Các món ăn làm từ đậu đỏ rất no do chứa một lượng lớn protein và carbohydrate, tốt cho sức khỏe và ngon miệng.

Lobio sốt cà chua

Các sản phẩm:

• đậu khô - 1 cốc;
• bột cà chua - 0,5 cốc;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
• gia vị cho cơm thập cẩm – 0,5 muỗng canh. tôi.;
• ngò hoặc rau mùi tây - 50 g;
• tỏi - 5 tép;
• muối - 0,5 muỗng cà phê. (nếm).

Phân loại đậu, rửa sạch và ngâm trong 2-6 giờ. Sau đó nấu trong 1 lít nước trong khoảng một giờ cho đến khi chín hoàn toàn.

Thông thoáng tỏi, thái nhỏ. Rửa rau xanh và cắt nhỏ.

Đổ dầu vào chảo đã đun nóng, cho tương cà chua vào xào khoảng 2-3 phút. Sau đó thêm đậu, gia vị, rau thơm, tỏi, muối và nấu trong 2-3 phút trên lửa nhỏ.

Đậu và khoai tây hầm

Các sản phẩm:

• đậu - 1 cốc;
• khoai tây – 700 g;
• hành tây - 1-2 chiếc.;
• bột cà chua - 3-4 muỗng canh. tôi.;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• hạt tiêu đen xay – 0,25 muỗng cà phê;
• rau xanh - 2-3 nhánh.

Đậu ngâm khoảng 10-12 tiếng rồi đun cho mềm. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát lớn. Đổ nước luộc đậu lên trên và nấu cho đến khi mềm (khoảng 10 phút).

Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ. Thêm bột cà chua vào và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Tiếp theo, thêm muối, hạt tiêu, gia vị và đun nhỏ lửa thêm một phút nữa.

Thêm đậu, nước sốt đã chuẩn bị và nước (khoảng 0,5 cốc) vào khoai tây.

Đậy nắp chảo và đun trên lửa nhỏ hoặc trong lò cho đến khi chín hoàn toàn. Ăn nóng với nhánh rau thơm.

Phần kết luận

Bằng cách trồng đậu đỏ trên mảnh đất của mình, bạn sẽ không chỉ nhận được một sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe với những đặc tính tuyệt vời. Nó sẽ tăng thêm vẻ đẹp cho bất kỳ góc nào trong khu vườn của bạn. Đậu cũng được coi là một loại phân xanh tuyệt vời: chúng làm giàu nitơ cho đất và chuẩn bị tốt cho các vụ mùa tiếp theo.