Húng quế trông như thế nào và đặc điểm của nó là gì?
Húng quế thông thường (có mùi thơm) là một loại thảo mộc thơm, không thể tưởng tượng được ẩm thực của người da trắng và Ý nếu không có nó. Nhưng loại cây này nổi tiếng không chỉ vì đặc tính ẩm thực. Nhờ đặc tính chống co thắt, long đờm, sát trùng và bổ, nó đã trở thành một loại thuốc phổ biến trong y học dân gian. Bạn sẽ tìm hiểu mọi thứ về húng quế từ bài viết của chúng tôi.
Húng quế thông thường trông như thế nào: mô tả
Húng quế là một loại cây bụi tương đối thấp (tới 80 cm) với hình bầu dục màu xanh lục hoặc màu tím lá.
Thẩm quyền giải quyết. Húng lá được coi là có nguồn gốc từ Nam Á, nơi nó được gọi là tulsi (tiếng Hindi).
húng quế nở như thế nào
Basil nở hoa từ tháng 7 đến tháng 9.
Trong thời kỳ này cây nở hoa hai môi: hồng nhạt, tím nhạt hoặc trắng. Chúng mọc từ nách lá nằm ở gốc.
Bức ảnh cho thấy một bông hoa húng quế.
Mô tả lá
Cuống lá ngắn, hình dạng của lá giống quả trứng hơi thon dài. Chúng có màu xanh lục sáng, nhưng đôi khi có màu tím đậm. Điều này xảy ra do những đột biến vô hại ở thực vật.
Khi vò nát, lá tỏa ra mùi thơm cay nồng.
Rễ của húng quế là gì?
Rễ phân nhánh và trông giống như một chùm. Nó nằm gần như trên bề mặt trái đất: nó nằm trong lớp đất trồng trọt được.
Đặc điểm thực vật
Húng quế thông thường là cây có chiều cao từ 30 đến 60 cm. Thân cây thẳng, có cấu trúc 4 cạnh và bắt đầu phân nhánh trước khi ra hoa.
Thẩm quyền giải quyết. Toàn bộ cây (phần trên của nó) được bao phủ bởi những sợi lông nhỏ, khi chạm vào có cảm giác thô ráp.
Đầu tháng 9, thay vì ra hoa, cây bụi lại ra quả. Chúng có màu đen hoặc nâu sẫm, gồm 4 hạt chứa hạt của cây. Kích thước nhỏ: trọng lượng một nghìn miếng từ 0,5 đến 0,8 g.
Hạt giống giữ được các đặc tính của chúng trong 4-5 năm, sau đó chúng trở nên không thích hợp để trồng.
Các loại húng quế
Có khoảng 70 loài thực vật này trong tự nhiên.
Chúng khác nhau về hình dáng: kích thước và màu sắc của lá, hình dạng của chúng. Một số loài có lá gợn sóng.
Theo màu sắc
Dựa trên màu sắc, loại cây bụi này thường được chia thành 2 loại: xanh lá cây và tím.. Trong trường hợp này, họ chỉ tính một số giống, chỉ có một màu. Phần còn lại có nhiều sắc thái - từ tím đậm (gần như đen) đến bạc.
Màu xanh lá
Đôi khi nó còn được gọi là húng quế ngọt. Loài này có lá màu xanh nhạt, đôi khi có lông tơ nhẹ. Chiều cao loài xanh đạt 35-45 cm, mùi khác nhau tùy theo giống. Do mùi thơm tinh tế nên chúng được sử dụng để chế biến các món ăn từ nhiều quốc gia khác nhau (Pháp, Ý).
Các loại phổ biến nhất bao gồm Nổ, Hương quế, Giai điệu, Hoa ngô xanh, Yêu thích, Citric.
màu tím
húng quế tím là một loại cây hàng năm được đặt tên theo màu sắc của lá. Loài này cao tới 50 cm, có mùi thơm hăng. Do có mùi cay nên nó được thêm vào các món ăn châu Á và da trắng.
Các loại thơm nhất bao gồm Zastolny, Purpurny, Moskvoretsky và Mavritansky.
Theo chiều cao cây
Húng quế cũng được chia thành nhiều loại theo chiều cao của thân cây.Chính đặc điểm này có ý nghĩa quyết định khi lựa chọn giống để trồng. Nếu không gian hạn chế, hãy chọn những giống phát triển thấp.
ngắn
Các giống húng quế phát triển thấp bao gồm những cây có thân dài không quá 30 cm, những loại này thích hợp để sử dụng quanh năm. phát triển và ở nhà. Chúng rất dễ chăm sóc, phát triển nhanh và cho thu hoạch tốt.
Các giống phổ biến là Stella, Gnome, Velvet, Basilisk.
Chiều cao trung bình
Các giống có chiều cao trung bình bao gồm những giống đạt chiều cao 58 cm, đây là những loại cây phổ thông thường được trồng ở quy mô công nghiệp.
Trong số các giống này có Smuglyanka, Vostorg, Ararat, Karakum.
Cao
Loài cao nhất của loại thảo mộc này bao gồm những cây có chiều dài thân từ 61 đến 82 cm, chúng rất khó chăm sóc: ngay cả việc bảo vệ khỏi sâu bệnh cũng trở thành một công việc khó khăn.
Các giống nổi tiếng là Crimean Violet, Pearl of the Moscow Region, Fantaser.
Tính chất của húng quế
Húng quế không chỉ là một loại rau thơm làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho các món ăn. Cô ấy cũng nổi tiếng vì đặc tính có lợi: chứa vitamin B, A, axit ascorbic, phytoncides và rutin. Lá của cây chứa tinh dầu (lên tới 2%), trong đó có long não, estragole, saponin và cineole có lợi cho cơ thể con người.
Nhờ đặc tính hóa học, cây bụi có tác động tích cực đến hầu hết các cơ quan. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa virus và cảm lạnh.
Cây cũng cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Các loại dầu trong húng quế có đặc tính kháng khuẩn và chống lại E. coli, tụ cầu khuẩn, salmonella, ức chế hoạt động của Giardia và Trichomonas. Cây tăng cường tác dụng của kháng sinh.
Ngoài ra, loại thảo mộc cay này còn làm giảm các triệu chứng hen suyễn và viêm phế quản, loại bỏ co thắt và giảm ho. Cây có đặc tính đốt cháy chất béo nhờ các enzyme có trong nó. Khả năng tạo ra một loại thuốc điều trị bệnh béo phì và tiểu đường dựa trên nó đang được xem xét.
Quan trọng! Sử dụng húng quế thường xuyên làm tăng hiệu lực.
Do sự kết hợp độc đáo của các chất có lợi, húng quế cũng giúp chống lại căng thẳng dưới mọi hình thức:
- Tâm lý. Nó có đặc tính chống trầm cảm, giảm lo lắng và cải thiện trí nhớ.
- Thuộc vật chất. Giúp thư giãn sau khi hoạt động thể chất mệt mỏi.
- Trao đổi chất. Bình thường hóa mức độ lipid và glucose trong máu, bình thường hóa huyết áp.
- Hóa chất. Bảo vệ cơ thể khỏi tác động của kim loại nặng.
Ứng dụng của cây
Húng quế được trồng không chỉ để nấu ăn mà còn làm dược liệu. Cồn thuốc từ thân cây xanh làm giảm đau răng và đau bụng kinh. Hỗn hợp lá được sử dụng trong y học dân gian để điều trị viêm miệng và viêm da.
Thẩm quyền giải quyết. Trong chiến tranh, rượu long não được làm từ lá của loại cây thơm này, được dùng làm thuốc sát trùng.
Trong thẩm mỹ, húng quế được dùng làm nền cho các sản phẩm chăm sóc tóc (ngăn rụng tóc) và chăm sóc da (ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn).
Không thể tưởng tượng ẩm thực thế giới nếu không có loại thảo dược này. Loại gia vị này đã lan rộng khắp các châu lục và chiếm được cảm tình của những người sành ăn ở mọi quốc tịch:
- người Anh thêm nó vào pho mát và món hầm;
- người Pháp - trong súp và nước sốt;
- Người Ý rắc gia vị lên cá và mì ống;
- Người dân vùng Kavkaz không thể tưởng tượng được một món ăn nào lại không có loại gia vị này.
Phần kết luận
Húng quế trong vườn không chỉ là một loại gia vị thơm mà còn là một loại thảo mộc hữu ích. Vào thời La Mã cổ đại, chỉ những người quý tộc mới có thể thưởng thức hương vị kỳ diệu của nó. Bây giờ loại cây này đã có sẵn cho tất cả mọi người, nhờ đó nó đã trở thành một trong những loại cây phổ biến nhất trên thế giới.