Điều gì xảy ra nếu bạn ăn bắp cải mỗi ngày?
Bắp cải chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn uống của con người hiện đại. Hàm lượng cao các vitamin, khoáng chất và các chất có lợi cho sức khỏe - tất cả những điều này khiến loại rau phổ biến này không thể thiếu trong chế độ ăn uống và dinh dưỡng chữa bệnh. Việc sử dụng nó hàng ngày có thể mang lại cả lợi ích to lớn và dẫn đến những hậu quả không mong muốn.
Hãy cùng tìm hiểu xem ai có thể ăn bắp cải một cách an toàn với bất kỳ số lượng nào và ai nên hạn chế tiêu thụ hoặc loại trừ hoàn toàn nó khỏi chế độ ăn.
Có thể ăn bắp cải mỗi ngày?
Mặc dù thực tế là có hơn 35 loại rau này được trồng, nhưng bàn ăn trung bình của người Nga thường bao gồm bắp cải trắng, màu sắc, Bruxelles và Bắc Kinh.
Với sự đa dạng như vậy, bạn có thể ăn bắp cải mỗi ngày mà không cần lặp lại món ăn trong vài tuần. Chúng tôi chủ yếu ăn nó lúc tươi, ngâm, hầm, trong súp và salad. Tuy nhiên, nó có thể được chiên, nướng, nhồi, làm thành cốt lết và thịt viên, và uống như nước trái cây.
Thẩm quyền giải quyết. Ở miền Trung và miền Bắc nước ta, 50% diện tích nông nghiệp là ruộng bắp cải. 90% cư dân mùa hè cũng trồng nó.
Tiêu thụ hàng ngày bất kỳ loại rau nào và đa dạng đều an toàn cho người ăn kiêng. Thứ nhất, bắp cải thực tế không chứa calo. Thứ hai, nó có chứa axit tartronic, giúp ngăn chặn quá trình chuyển hóa carbohydrate thành chất béo.
Hầu như tất cả mọi người đều có thể ăn loại rau này hàng ngày.Ngoại lệ là những người không dung nạp cá nhân, các bệnh về tuyến giáp, tổn thương loét đường tiêu hóa trong giai đoạn cấp tính và bị đầy hơi.
Nên dạy trẻ ăn bắp cải ngay từ khi còn nhỏ. Thứ nhất, hình thành thói quen nếm đúng. Thứ hai, đảm bảo cơ thể nhận được vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ có trong rau.
Ăn dưa cải bắp bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh và các bệnh tim mạch, bổ sung lượng vitamin C thiếu hụt, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố và hạt nhân phóng xạ, đồng thời tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh. dưa cải bắp luôn có mặt trong chế độ ăn uống của người dân miền Bắc, khách du lịch và thủy thủ, vì sản phẩm này bảo vệ chống lại bệnh scorbut một cách hiệu quả nhất.
Nó cũng giúp loại bỏ cảm giác buồn nôn - chỉ cần nhai một ít lá tươi và cảm giác khó chịu sẽ biến mất ngay lập tức.
Những người dễ bị đầy hơi không nên ăn nhiều bắp cải - loại rau này góp phần hình thành khí và gây khó chịu, kể cả đau đớn.
Thẩm quyền giải quyết. dưa cải bắp khỏe mạnh hơn tươi. Và tất cả các đặc tính tuyệt vời của nó tồn tại trong 10 tháng.
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn bắp cải mỗi ngày?
Không có gì xấu, chỉ có tốt. Bắp cải được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo âm - điều này có nghĩa là cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa nó so với năng lượng có trong chính loại rau đó. Nhưng mỗi sản phẩm đều có mức tiêu thụ hàng ngày do các chuyên gia dinh dưỡng quy định. Đối với bắp cải là 150-170 g, lượng này đủ bù đắp lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ thiếu hụt.
Giá trị dinh dưỡng và năng lượng trong 100 g bắp cải tươi:
- protein – 1,8 g;
- chất béo – 0,1 g;
- carbohydrate – 6,8 g;
- giá trị năng lượng – 25,7 kcal.
90% bắp cải bao gồm nước. Điều này rất quan trọng đối với những người đang cố gắng duy trì sự cân bằng chất lỏng chính xác trong cơ thể. Theo quy luật, mọi người quên rằng chúng ta cũng lấy nước từ thực phẩm và cần phải tính đến điều này để ngăn các nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, canxi và magiê bị rửa trôi khỏi cơ thể. Điều này có thể dẫn đến co giật.
Những người dùng thuốc có chứa sắt theo khuyến nghị của bác sĩ cũng nên cẩn thận. Bởi vì trong bắp cải nó ở dạng dễ tiêu hóa, và việc dư thừa nguyên tố này cũng tệ như thiếu nó.
Nếu người khỏe mạnh ăn loại rau này hàng ngày sẽ cảm thấy dễ chịu hơn, vui vẻ hơn và nhẹ nhàng hơn. Những người suy yếu vì bệnh tật kéo dài sẽ cảm thấy sức mạnh dâng trào. Trong chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng trị liệu, tốt nhất nên sử dụng bắp cải hầm, dưa cải bắp, trong súp bắp cải và borscht, dưới dạng bắp cải cuộn, cốt lết và thịt hầm.
Salad bắp cải tươi dùng hàng ngày vào bữa sáng có tác dụng làm sạch ruột hiệu quả. Nếu bạn thêm cà rốt tươi bào sợi và củ cải đường vào, món ăn này sẽ hoạt động giống như một cái máy đánh trứng, loại bỏ chất dư thừa ra khỏi cơ thể và bổ sung thêm vitamin và nguyên tố vi lượng.
Ăn nhiều loại bắp cải khác nhau mỗi ngày giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn và góp phần cung cấp bộ dưỡng chất phong phú.
Thẩm quyền giải quyết. Nước ép bắp cải cũng có tác dụng trẻ hóa. Vì vậy, nó được sử dụng trong thẩm mỹ để cọ xát và đắp mặt nạ.
Tính chất hữu ích của bắp cải và chống chỉ định
Các nhà dinh dưỡng và bác sĩ từ lâu đã sử dụng bắp cải và các món ăn làm từ nó để điều trị và ngăn ngừa các bệnh khác nhau. Để có được lợi ích tối đa, bạn cần làm theo các khuyến nghị phù hợp với chẩn đoán.
Các đặc tính có lợi của bắp cải được xác định bởi hàm lượng của nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng trong đó:
- Axit ascorbic – cơ sở của khả năng miễn dịch mạnh mẽ và sự trao đổi chất bình thường.
- Vitamin A – Chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe mắt, giúp duy trì khả năng miễn dịch, cải thiện tình trạng da, tóc, móng.
- Vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B9) - không thể thiếu để bình thường hóa hoạt động của hệ thống thần kinh và tim mạch.
- Vitamin E – hữu ích trong thời kỳ mang thai, thúc đẩy hoạt động bình thường của tim, có tác dụng có lợi đối với tính thấm của thành mạch.
- Vitamin U - ít được nghiên cứu, các nhà khoa học có xu hướng phân loại nó là một axit amin. Chính Ngài là người chữa lành vết thương và vết loét, kể cả dạ dày và tá tràng.
- Nguyên tố vi lượng – Kali, canxi, sắt, phốt pho, lưu huỳnh, molypden.
Tiêu thụ bắp cải hàng ngày:
- tăng sức đề kháng của cơ thể với cảm lạnh;
- điều trị loét dạ dày, cải thiện chức năng của toàn bộ hệ tiêu hóa;
- bình thường hóa hoạt động của hệ thống thần kinh và tim mạch;
- tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình sỏi mật;
- giảm sưng do tác dụng lợi tiểu nhẹ;
- làm sạch mạch máu khỏi mảng cholesterol;
- cải thiện khả năng vận động của khớp;
- làm giảm nôn nao (nước muối dưa cải bắp);
- bình thường hóa lượng đường trong máu;
- tạo điều kiện cho việc thải đờm trong viêm phế quản và viêm phổi.
Ai không nên ăn bắp cải thường xuyên:
- bệnh nhân loét trong đợt trầm trọng;
- người bị rối loạn chức năng tuyến giáp;
- dễ bị đầy hơi;
- nếu chức năng thận bị suy giảm (tránh dưa cải bắp và bắp cải muối trong chế độ ăn);
- trong trường hợp không dung nạp cá nhân hoặc phản ứng dị ứng.
Phần kết luận
Bông cải xanh, súp lơ trắng, Savoy, cải Brussels, bắp cải, Romanesco, su hào, Bắc Kinh, Nhật Bản - có hàng chục loại bắp cải. Chúng khác nhau về hình thức, tập hợp các chất hữu ích, mùi vị và phương pháp điều chế. Nhưng tất cả chúng, không có ngoại lệ, đều tốt cho cơ thể.
Bắp cải bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật, ngăn ngừa tăng cân quá mức, giúp thoát khỏi tình trạng buồn nôn và đau khớp, loại bỏ đờm trong phổi và điều trị các vết loét. Có vô số đặc tính có lợi, nhưng có những chống chỉ định tối thiểu. Vì vậy, ăn bắp cải mỗi ngày không chỉ có thể mà còn cần thiết.