Khi nào và làm thế nào để loại bỏ bắp cải khỏi vườn
Bắp cải là một loại rau trồng khiêm tốn. Tuy nhiên, khi trồng nó, điều quan trọng là phải tuân thủ tất cả các quy tắc của công nghệ nông nghiệp. Điều này không chỉ áp dụng cho việc trồng và chăm sóc thêm mà còn áp dụng cho ngày thu hoạch từ luống. Thu hoạch không kịp thời sẽ gây hại cho đầu bắp cải và làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của chúng. Bạn sẽ học được từ bài viết khi nào nên loại bỏ bắp cải, kể cả bắp cải muộn, ra khỏi vườn.
Khi nào cần loại bỏ bắp cải khỏi vườn
Nhiều người làm vườn cố gắng bắt đầu thu hoạch bắp cải ngay khi chúng phát triển đến kích thước phù hợp. Thông thường, những sai lầm như vậy dẫn đến mất mùa vì rau bị cắt sớm không có thời gian hình thành đầy đủ và có cấu trúc lỏng lẻo. Mẫu vật cắt quá muộn có vết nứt và nhanh hư hỏng.
Thời điểm thu hoạch bắp cải để bảo quản lâu dài được xác định bởi một số yếu tố, do đó, ngay cả người nông dân có kinh nghiệm cũng khó đưa ra ngày chính xác, nhưng cần cân nhắc những điều sau:
- đặc điểm khí hậu của một khu vực cụ thể;
- thời tiết bất thường có thể xảy ra;
- các chi tiết cụ thể về độ chín của giống cây trồng (thời điểm gieo hạt và hái cây con), cũng như khả năng chịu sương giá của chúng.
Trước khi thu hoạch, tất cả các nĩa đều được kiểm tra độ chín hoàn toàn. Độ chín của cây rau được biểu thị bằng nhiều dấu hiệu và chúng mang tính chất riêng lẻ đối với từng loại rau.
Tuy nhiên, có một số đặc điểm chung:
- đầu bắp cải cứng và khỏe;
- giá trị cố định, ngừng tăng trưởng;
- sự xuất hiện của độ vàng và khô trên thân răng;
- sự phai màu của lá.
Khi chín, súp lơ và bông cải xanh được phân biệt bằng các cụm hoa đàn hồi và rậm rạp. Lá của những loại cây này trở nên giòn và gãy khi uốn cong.
Khi nào là thời điểm tốt nhất để loại bỏ bắp cải khỏi vườn cho mùa đông?
Trong thời kỳ bắp cải chín, khí hậu đóng vai trò quan trọng. Điều kiện mát mẻ và ẩm ướt được ưa thích để trồng loại cây này. Trong trường hợp này, rau nhanh chóng hình thành và chín. Vào mùa hè quá nóng và khô, bắp cải ngừng phát triển và ngày thu hoạch bị hoãn lại.
Thời điểm trồng cây con trên bãi đất trống cũng phụ thuộc vào khí hậu: ở miền nam Liên bang Nga, quy trình này có thể thực hiện sớm nhất là vào tháng 5, ở miền bắc - vào tháng 6. Theo đó, quá trình chín của rau ở khu vực phía Bắc được quan sát muộn hơn.
Tùy thuộc vào thời gian phát triển, giống bắp cải được chia thành 3 loại:
Các giống sớm chín trong vòng 100 ngày kể từ ngày gieo xuống đất và ngày thu hoạch thường rơi vào giữa tháng 7 - đầu tháng 8.
Quan trọng! Các giống sớm không thích hợp để bảo quản vào mùa đông và không chịu được thu hoạch muộn do nứt nhanh sau khi chín.
Để chín hoàn toàn các loài giữa vụ và cuối mùa sẽ mất khoảng 150 ngày. Loại bắp cải này có thể bảo quản được lâu, thích hợp để muối chua, cắt đầu vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10. Các giống muộn được thu hoạch trước khi bắt đầu có sương giá nghiêm trọng, do đó làm tăng thời hạn sử dụng của chúng.
Ngày cụ thể được khuyến nghị để cắt từng loại cây rau.
Các loại giống bắp cải chín sớm và chín muộn ở các vùng khác nhau được thu hoạch như sau:
- ở phía bắc Liên bang Nga - từ giữa tháng 9;
- ở khu vực giữa - từ cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10;
- ở miền Nam - từ giữa tháng 8, trong một số trường hợp hiếm hoi - vào những ngày đầu tháng 9.
Các loài bắp cải đầu đỏ được thu hoạch khi mỗi đầu bắp cải đã trưởng thành (đạt mật độ yêu cầu). Ở các vùng phía Nam có mùa đông ôn hòa, thu hoạch đến giữa tháng 11, ở các vùng phía Bắc - đến nửa đầu tháng 9, ở vùng giữa - từ cuối tháng 9 đến giữa tháng 10. Việc trồng bông cải xanh ưa nhiệt được thực hiện chủ yếu ở các vùng phía Nam. Các chùm hoa bị cắt khi chúng chín, thường từ giữa tháng 8 đến cuối tháng 9.
Đẳng cấp súp lơ được thu thập ngay sau khi hình thành các nhánh dày đặc.
Ở mỗi vùng của Nga, điều này xảy ra vào những thời điểm khác nhau:
- ở khu vực giữa - trong tháng 8 và tháng 9;
- ở các vùng lãnh thổ phía Nam - từ đầu tháng 7 đến những ngày đầu tháng 8.
Ở các vùng phía Bắc, súp lơ chỉ được trồng trong nhà kính.
bắp cải Brucxen ở khu vực giữa, chúng bị đốn hạ vào mùa thu - vào giữa tháng 9, ở những vùng có khí hậu ấm áp - vào cuối tháng 8.
Nên bảo quản bắp cải ở nhiệt độ nào?
Khi nào nên bảo quản bắp cải:
- Không thể chấp nhận được việc để những đầu giống giữa vụ và giống sớm trong vườn ở nhiệt độ dưới -3°C, vì rau đông lạnh có thời hạn sử dụng giảm đáng kể.
- Trước khi thu hoạch, mẫu đông lạnh được để yên trong 5-6 ngày để có thời gian rã đông trước khi bảo quản.
- Ở nhiệt độ -4°C, các giống được trồng để ngâm chua sẽ cải thiện hương vị: lá của chúng trở nên ngọt hơn.
Khi nào cần loại bỏ bắp cải muộn ra khỏi vườn
Đến tháng 11, việc thu hoạch các giống muộn sẽ tích lũy một lượng lớn các yếu tố hữu ích và vitamin và được đặc trưng bởi thời hạn sử dụng tối đa.Tuy nhiên, bạn không nên trì hoãn việc thu hái vì lượng mưa dồi dào vào thời điểm này dẫn đến nứt và thối đầu bắp cải.
Thời gian làm sạch
Bắp cải mùa đông được đưa ra khỏi vườn khoảng 150 ngày sau khi gieo. Nó được đặc trưng bởi chất lượng giữ tốt và thích hợp cho quá trình lên men. Ở khu vực Moscow, bắp cải muộn được cắt vào giữa tháng 10, ở Siberia - từ ngày 1 đến ngày 20 tháng 9, ở các vĩ độ phía Nam - vào nửa cuối tháng 10.
Bắp cải savoy chống sương giá được thu hoạch vào những ngày cuối tháng 11. Nó dễ dàng chịu được nhiệt độ xuống tới -8°C. Chỉ ở các vùng phía Bắc, giống này mới được đưa ra khỏi vườn chậm nhất là vào tháng 10.
Cải Brussels có khả năng chịu được nhiệt độ xuống tới -10°C. Thời kỳ trưởng thành của nó ở khu vực trung tâm Liên bang Nga bắt đầu vào cuối tháng 9, ở Siberia - vào đầu tháng 12.
Tôi nên cắt nhiệt độ nào cho mùa đông?
Theo nhiều người làm vườn, nên thu hoạch trước đợt sương giá đầu tiên nhưng điều này không đúng. Có nhiều giống bắp cải trắng chịu được sương giá có thể dễ dàng chịu được nhiệt độ xuống tới -6°C.
Quan trọng! Nên thu hoạch các giống bắp cải muộn vào thời điểm nhiệt độ giảm xuống -4...-5°C vào ban đêm và không vượt quá +8°C vào ban ngày.
Phần kết luận
Thời gian bảo quản và mùi vị của đầu bắp cải phụ thuộc vào ngày thu hoạch bắp cải chính xác. Quyết định thời điểm thu hoạch không khó lắm: điều quan trọng là phải tính đến khí hậu của một khu vực cụ thể và đặc điểm chín của các giống được trồng.