Cách thu hoạch ngô để lấy hạt: thời gian và các giai đoạn của quy trình, chế biến và bảo quản thêm cây trồng

Ngô dùng làm thực phẩm, sản xuất tinh bột, mật đường và làm thức ăn cho gia súc. Năng suất cây trồng cao, trung bình 32-37 cent thóc/ha. Trong bài viết này chúng tôi sẽ mách bạn cách thu hoạch và bảo quản ngô để bảo quản thu hoạch được tối đa và lâu dài.

Thời điểm thu hoạch ngô lấy hạt

Việc thu hoạch ngô lấy hạt bắt đầu khi hạt đạt độ chín sinh lý (đầy đủ).

Vụ thu hoạch kéo dài khoảng hai tuần. Thời điểm bắt đầu dọn dẹp được tính toán để công việc có thể hoàn thành trước khi bắt đầu có mưa và sương giá kéo dài.

Hạt đông lạnh mất khả năng nảy mầm. Việc thu hoạch ngô ướt dẫn đến lây lan bệnh nấm, làm giảm giá trị thị trường của nguyên liệu thô.

Các giai đoạn trưởng thành

Có bốn giai đoạn chín của ngô:

1. Sản phẩm bơ sữa - được đặc trưng bởi tính nhất quán lỏng của nội nhũ. Khi ép sẽ tiết ra một loại nước màu trắng sữa. Xảy ra 15-20 ngày sau khi thụ tinh. Độ ẩm đạt tới 80%.
2. Sáp - xảy ra khoảng 26 ngày sau khi bắt đầu thụ phấn. Nội nhũ lúc đầu giống bột mềm, sau đó mềm như pho mát và dần dần dày lên. Lượng đường trong trái cây giảm đi, tinh bột và dextrin được hình thành.
3. Thủy tinh - kéo dài từ 36 đến 48 ngày kể từ thời điểm hạt bắt đầu hình thành. Các hạt bắt đầu khô và có vẻ ngoài hơi nhăn.
4. Đầy - thường xảy ra 55 ngày sau khi thụ phấn.Các hạt trở nên cứng và có màu sắc tươi sáng. Lá và màng bọc lõi ngô chuyển sang màu vàng. Trọng lượng của nó ở giai đoạn này đạt đến mức tối đa.

Xác định thời điểm bắt đầu thu hoạch

Thời điểm thu hoạch ngô tối ưu là khi nguồn cung cấp chất dinh dưỡng chấm dứt. Trong thời kỳ này, trọng lượng của hạt đạt tối đa, hàm lượng chất khô đạt từ 60% trở lên. Nguyên tắc bắt đầu công việc thu hoạch là khi xuất hiện “chấm đen” ở gốc hạt.

Nếu mùa hè lạnh, quá trình ngừng dinh dưỡng diễn ra chậm hơn nên yếu tố đốm đen trở nên không đáng tin cậy. Trong trường hợp này, để quyết định thời điểm bắt đầu thu hoạch, tổng nhiệt độ hiệu quả sau khi hoa cái ra hoa được tính đến. Độ chín sinh học của hạt ngô xảy ra khi chỉ tiêu này đạt tới 800 ºС.

Thẩm quyền giải quyết. Tổng nhiệt độ hiệu dụng là tổng nhiệt độ không khí trung bình hàng ngày vượt quá giới hạn nhiệt độ thấp hơn trong quá trình phát triển của cây trong mùa sinh trưởng đang được xem xét.

Việc thu hoạch bắt đầu sớm hơn (với độ ẩm hạt 40-45%), nếu có nguy cơ điều kiện thời tiết xấu đi (sương sớm, mưa kéo dài). Khi quả khô đến độ ẩm 18-20%, tổn thất sẽ tăng lên.

Ưu điểm và nhược điểm của việc thu thập sớm và muộn

Công nghệ xử ký

Thu hoạch ngô hạt bao gồm các hoạt động công nghệ sau:

• chuẩn bị hiện trường;
• cắt và làm sạch lõi ngô;
• đập lúa;
• thu gom và nghiền tàn dư thực vật.

Ba bước cuối cùng, theo quy định, được thực hiện cùng nhau trên một đơn vị thu hoạch.

Quan trọng! Hạt phải được xử lý trong vòng bốn giờ sau khi thu thập. Do độ ẩm cao của nguyên liệu thô, chúng bị hư hỏng - xuất hiện nấm mốc, ôi thiu.

Chuẩn bị hiện trường

Ở giai đoạn chuẩn bị ruộng cho thu hoạch, hướng di chuyển tối ưu của máy liên hợp được xác định. Thông thường nó trùng với hướng gieo hạt. Họ tạo ra những dải đất dọc theo rìa cánh đồng và chuẩn bị các mũi đất.

Tiếp theo, chiều rộng của bãi được thiết lập: nó nhỏ hơn 6-12 lần chiều dài của bãi và là bội số của chiều rộng làm việc gấp đôi của máy thu hoạch. Không được phép để khoảng cách giữa các hàng đối đầu bị mắc vào dụng cụ kẹp. Số lượng bút phải là bội số hoặc bằng số lượng tổ hợp trong liên kết.

Khi chiều dài mũi đất hơn 1000 m, đường vận chuyển và bốc dỡ rộng 7-8 m được cắt cỏ cứ sau 500-600 m.

Kết hợp thu hoạch với đập lõi ngô

Bằng cách này, hạt được thu hoạch với độ ẩm lên tới 30%. Vì việc thu hoạch, bóc lõi ngô và đập lúa được kết hợp thành một thao tác nên việc loại bỏ lõi ngô không được thực hiện và sản phẩm chỉ được sử dụng cho mục đích làm thức ăn gia súc.

Máy liên hợp tự hành KSKU-6 được sử dụng để thu hoạch, đập lúa. Chuỗi cấp liệu của phần đầu đưa thân cây vào máy hái lõi ngô. Thân cây được kéo qua các khe của các tấm mảnh, lõi ngô được tách ra và dùng thiết bị cắt cắt thân cây ở độ cao 15 cm so với mặt đất.

Lõi được vận chuyển đến máy khoan, máy khoan này phân phối chúng lên băng tải. Lõi được loại bỏ một phần phần còn lại của thân và lá bằng các dụng cụ thu cuống được lắp ở phần trên của băng tải và đưa vào máy tuốt.Hạt đã đập được vận chuyển qua băng tải dỡ hàng vào xe kết hợp, lõi và màng bọc lõi ngô được đổ xuống ruộng.

Thân cây được gửi đến máy băm kiểu trống. Xác thực vật bị nghiền nát được ném qua silo vào phía sau ô tô hoặc máy kéo gần đó.

Yêu cầu kỹ thuật nông nghiệp đối với việc thu hoạch kết hợp với đập lúa:

• thất thoát hạt sau khi kết hợp - không quá 0,7%;
• dưới lòng đất - không quá 1,2%;
• hàm lượng hạt nghiền - không quá 2,5%;
• hàm lượng hạt trong khối thức ăn ủ chua - không quá 0,8%;
• mức độ thanh lọc - không ít hơn 97%.

Kết hợp thu hoạch lõi ngô

Thu hoạch lõi ngô mà không cần đập lúa được sử dụng làm lương thực và hạt giống. Phương pháp này áp dụng khi độ ẩm hạt đạt 35-45%.

Lõi được thu thập bằng cách sử dụng máy liên hợp Khersonets-7V hoặc thiết bị thu hoạch ngũ cốc có phụ kiện PPK-4. Hoạt động của các máy này tương tự như hoạt động của KSKU-6. Sự khác biệt là các lõi ngô được tách ra không đi vào máy tuốt mà đi vào máy bóc lõi ngô.

Sấy và đập lõi ngô được thực hiện tại các điểm bảo quản và chế biến sau thu hoạch cố định.

Yêu cầu kỹ thuật nông nghiệp để thu hoạch lõi ngô:

• hàm lượng lõi ngô đã bóc vỏ trong đống tối thiểu là 95%;
• tỷ lệ lõi ngô bị gãy không quá 5%;
• Độ tinh khiết của heap ít nhất là 99%.

Hầu hết các thiết bị thu hoạch được thiết kế để gieo ngô với khoảng cách hàng 70 cm và khoảng cách giữa các cây ít nhất là 20 cm.

Các máy kết hợp hiện đại đảm bảo thu gom toàn bộ cây trồng sinh học lên tới 20 tấn mỗi ha.

Xử lý sau thu hoạch

Chế biến hạt sau thu hoạch bao gồm làm sạch và sấy khô.

Làm sạch

Làm sạch được chia thành:

• sơ bộ - làm sạch khối lượng mới thu hoạch hoặc ướt trước khi sấy khô;
• sơ cấp - tất cả các loại tạp chất được tách ra và hạt chính được phân lập;
• thứ cấp - sắp xếp sản phẩm thành các phân số.

Máy tách rây khí là thiết bị chính để làm sạch nguyên liệu thô. Tất cả các tạp chất hữu cơ nhẹ, hạt quá nhỏ và quá lớn đều được tách riêng.

Các thiết bị này bao gồm các kênh hút và một bộ sàng với các kích cỡ ô khác nhau. Trong giai đoạn làm sạch, các chuyển động được giữ ở mức tối thiểu, đặc biệt là thông qua thang máy và máy khoan hiệu suất cao, để tránh hư hỏng cơ học cho sản phẩm.

Năng suất của thiết bị làm sạch hiện đại là 10-15 tấn mỗi giờ, để phân loại - 20 tấn mỗi giờ.

Sấy khô

Tùy thuộc vào độ ẩm, hạt thu hoạch sẽ được gửi đi bảo quản hoặc chế biến.

Ở độ ẩm 14-15%, ngô được đưa đi bảo quản, ở độ ẩm 15-17% - để phơi khô hoặc thông gió, ở độ ẩm cao hơn - chỉ để sấy khô.

Thông gió có hiệu quả khi xử lý các sản phẩm có độ ẩm cao hơn bình thường từ 1-5%. Ở chế độ sấy, nguyên liệu thô được thổi bằng không khí ấm hoặc hơi nóng.

Để sấy khô, người ta sử dụng máy sấy kiểu trục, cột hoặc hầm.

Chế độ mềm được sử dụng, cho phép làm nóng hạt:

• cho mục đích thức ăn chăn nuôi - không cao hơn 50 ºС;
• để sản xuất tinh bột và xi-rô - không cao hơn 45 ºС;
• cho ngành công nghiệp thực phẩm - 35 ºС.

Ngoài chế độ nhiệt độ, cần đảm bảo truyền ẩm tối ưu. Trong một lần đi qua máy sấy, độ ẩm mất đi là 4,5-5,5%. Nếu ngô không được sấy khô trong một lần thì nó sẽ được xử lý thành nhiều lần.

Sau khi sấy, hạt phải được làm nguội. Nhiệt độ mà ngô được phép bảo quản không được cao hơn nhiệt độ môi trường xung quanh quá 8-10 С.

Đọc thêm:

Bị viêm tụy có được ăn ngô luộc không?

Ở đâu và làm thế nào để lưu trữ ngô luộc một cách chính xác.

Có thể ăn ngô nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2?

Lưu trữ thêm

Hạt ngô được lưu trữ với số lượng lớn trong kho, trong silo thang máy và trong các kho chứa hầm.

Hạt thức ăn được bảo quản ở độ ẩm 15-16%, hạt thức ăn - ở mức 14-15%.

Để lưu trữ lên đến một năm, cho phép nguyên liệu thô có độ ẩm 13-14%, trên một năm - 12-13%.

Kiểm soát chất lượng

Trong thời gian bảo quản, kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, màu sắc, mùi, độ tinh khiết của sản phẩm. Đặc biệt chú ý đến các chỉ số về sự xâm nhập của sâu bệnh.

Chất lượng ngô phải tuân thủ các tiêu chuẩn do GOST 13634-90 “Corn. Yêu cầu về mua sắm và cung cấp." Tiêu chuẩn này áp dụng cho ngô ở dạng hạt và bắp, được thu hoạch và cung cấp làm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và chế biến thành thức ăn chăn nuôi.

Các chỉ tiêu cơ bản để thanh toán cho hạt ngô thương mại được đưa ra trong bảng.

Phần kết luận

Thu hoạch ngô kịp thời cho phép bạn duy trì năng suất tối đa. Tiêu chí chính để xác định thời điểm bắt đầu thu hoạch là độ chín sinh học của hạt.

Việc thu hoạch từ ruộng được thực hiện bằng máy liên hợp. Việc đập lõi ngô được thực hiện bằng cách sử dụng máy liên hợp trên đồng ruộng hoặc tại các điểm cố định. Sản phẩm thu hoạch được lưu trữ trong thang máy hoặc trong kho thóc đặc biệt. Việc tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật nông nghiệp ở tất cả các giai đoạn trồng trọt, thu hoạch và bảo quản đảm bảo duy trì các đặc tính thương mại của ngô trong thời gian dài.