Cách sử dụng yến mạch đúng cách cho bệnh viêm tụy và công dụng của chúng
Việc điều trị các bệnh về hệ tiêu hóa bằng yến mạch đã bắt đầu từ xa xưa. Hippocrates khuyên nên pha trà từ yến mạch. Ở Liên Xô, họ đã nghĩ ra loại bột yến mạch dẹt làm từ hạt yến mạch Hercules, loại này nấu nhanh hơn ngũ cốc nguyên hạt, mang lại sức mạnh và có tác dụng tiêu hóa tuyệt vời. Các quảng cáo thời đó nói rằng ai ăn bột yến mạch sẽ khỏe mạnh và cường tráng như vị anh hùng thần thoại của thành Rome, Hercules.
Bị viêm tụy có ăn được yến mạch không?
Trong thời gian bệnh tuyến tụy trầm trọng hơn hoặc ở dạng mãn tính, bệnh nhân cần các món yến mạch như một nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng quan trọng để phục hồi. Tuy nhiên, trước khi sử dụng sản phẩm, bệnh nhân nên tham khảo ý kiến bác sĩ để loại trừ sự hiện diện của chống chỉ định và sự phát triển của các tác dụng phụ.
Yến mạch, giống như các loại thực phẩm khác, bị loại trừ trong giai đoạn cấp tính của bệnh trong vài ngày.
Yến mạch trong đợt cấp của bệnh viêm tụy
Trong giai đoạn cấp tính, chế độ ăn uống được bác sĩ chỉ định. Sau khi bắt buộc phải nhịn ăn trị liệu, bạn có thể ăn bột yến mạch nghiền dạng lỏng với nước không đường. Sau vài ngày, ngừng xay cháo và thêm một ít bơ.
Ở dạng mãn tính, nên dùng cháo, súp và thịt hầm bột yến mạch.
Sẽ có lợi cho bánh quy bột yến mạch với nước hoa hồng hoặc trà ít đường.
Lợi ích và tác hại của yến mạch đối với căn bệnh này
Các món ăn làm từ yến mạch thuộc danh mục thuốc.Yến mạch chứa rất nhiều silicon - 1000 mg trên 100 g ngũ cốc, nguyên tố này là một trong những hợp chất quan trọng nhất đối với cơ thể chúng ta. Các nhà khoa học của Viện Silicon Nga đã tiến hành nghiên cứu cơ bản và chỉ ra rằng nguyên nhân gây ra nhiều căn bệnh nghiêm trọng là do cơ thể thiếu hụt silicon.
Thẩm quyền giải quyết. Silicon là thành phần chính giúp duy trì tính đàn hồi của gân, sụn, mạch máu, ruột, van của hệ tim mạch và cơ thắt của đường tiêu hóa. Ngoài mô liên kết, silicon còn tập trung ở xương, da, tóc, hạch bạch huyết và tuyến giáp.
Silicon thúc đẩy sự hình thành hormone, enzyme và axit amin trong cơ thể, cải thiện sự hấp thụ canxi, phốt pho, clo, lưu huỳnh, những chất cũng được tìm thấy với số lượng lớn trong yến mạch. Chất keo silicon thu hút virus, nấm, vi khuẩn gây bệnh và loại bỏ chúng khỏi cơ thể, ngăn ngừa sự xuất hiện của các quá trình bệnh lý.
Các nhà dinh dưỡng khuyến nghị sự kết hợp chính xác giữa phốt pho và canxi trong chế độ ăn uống. Nếu thiếu phốt pho thì thừa canxi và ngược lại. 100 g yến mạch chứa 117 mg canxi và 361 mg phốt pho. Sự kết hợp tự nhiên này được cơ thể hấp thụ tốt mà không thiên về yếu tố này hay yếu tố kia.
100 g yến mạch chứa 421 mg kali và 135 g magie. Cả hai yếu tố này đều ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về hệ tiêu hóa, tim mạch và thần kinh, đồng thời có tác dụng có lợi đối với hoạt động của tuyến giáp. Các yếu tố này được kết nối chặt chẽ vì chúng hầu như không được hấp thụ riêng biệt với nhau.
Lưu huỳnh tốt cho làn da, móng tay và tóc khỏe mạnh, các ion clorua chịu trách nhiệm cân bằng chất lỏng trong cơ thể.
100 g yến mạch chứa:
- protein 10 g;
- chất béo 6,2 g;
- carbohydrate 55,1 g;
- chất xơ 12 g;
- nước 14g.
Hàm lượng calo - 316 kcal.
Yến mạch, giống như các loại ngũ cốc khác, có chứa axit phytic, cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi. Vì vậy, những người có vấn đề về cơ xương khớp và phụ nữ mang thai cần bổ sung lượng thiếu hụt yếu tố này đồng thời bổ sung các món ăn từ yến mạch.
Khuyên bảo. Một loại enzyme được kích hoạt khi ngũ cốc được ngâm trong 12-18 giờ sẽ giúp chống lại axit phytic. Sau khi ngâm, ngũ cốc được rửa sạch và dùng để nấu cháo, súp hoặc thuốc sắc.
Quy tắc sử dụng cho viêm tụy
Ở những biểu hiện đầu tiên của viêm tụy, để ngăn chặn quá trình viêm, 1 muỗng cà phê. Hạt đã ngâm và sấy khô được nghiền thành bột, pha loãng trong một cốc nước sôi rồi đun trên lửa nhỏ trong 30 phút. Khi hỗn hợp nguội đến trạng thái ấm, hãy uống khi bụng đói mỗi ngày một lần.
Trong giai đoạn cấp tính, lấy một thìa bột cho mỗi cốc nước sôi. Hỗn hợp được đun sôi trong vài phút, sau đó để trong 1 giờ. Uống lúc còn ấm trước bữa ăn 30 phút, ngày 1 lần. Một thuốc sắc tươi được chuẩn bị mỗi ngày.
Để kích thích quá trình chữa lành khi rời khỏi giai đoạn cấp tính, 3 cốc hạt ngâm và 3 cốc nước sôi được đun sôi trong 3 giờ trên lửa nhỏ. Sau đó, nước dùng được lọc, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Uống nửa ly ấm vào buổi sáng và buổi tối trước bữa ăn 60 phút.
Hay đấy:
Bị viêm túi mật, viêm tụy có ăn được dưa hấu không?
Ăn yến mạch ở dạng nào tốt hơn cho bệnh viêm tụy?
Yến mạch được tiêu thụ dưới dạng cháo xay hoặc đun sôi đơn giản, súp, thuốc sắc, thạch và sữa yến mạch.
Trong trường hợp bệnh trầm trọng hơn, những công thức nhẹ nhàng nhất sẽ được chọn: thức ăn phải ở dạng lỏng, xay nhuyễn để giảm tải cho cơ quan tiêu hóa.
Điều trị viêm tụy bằng yến mạch
Trong y học dân gian có một số công thức làm thuốc với yến mạch.
Truyền dịch
¼ chén yến mạch ngâm rửa sạch, đổ vào phích, đổ 1 cốc nước sôi rồi để ngâm qua đêm. Uống nửa ly hai lần một ngày vào buổi sáng trước khi ăn sáng và buổi tối. Quá trình điều trị là 2 tháng.
Thuốc sắc
Nửa ly yến mạch đã ngâm và rửa sạch được đun sôi trong nửa lít nước sôi trong 20 phút trên lửa nhỏ. Sau đó, nước dùng được đổ vào hộp sứ và bọc lại để nguội dần ở nhiệt độ phòng. Sau 8 giờ, lọc lấy nước dùng và uống ½ ly ba lần một ngày trước bữa ăn trong một tháng.
Quan trọng! Nước sắc tươi được chuẩn bị hàng ngày, vì vậy tốt hơn là bạn nên ủ ngũ cốc qua đêm.
yến mạch kvass
Cho 500 g ngũ cốc đã ngâm rửa sạch và 3 thìa đường vào lọ thủy tinh 5 lít, thêm 3 lít nước, buộc cổ bằng gạc rồi để ở nơi tối, mát trong hai ngày. Sau hai ngày, chất lỏng được rút ra khỏi bình, ngũ cốc được rửa sạch, đổ 3 lít nước sạch và thêm 3 muỗng cà phê. Sahara. Kvass được giữ trong một nơi tối tăm trong một ngày khác, sau đó được lọc và thêm bạc hà hoặc dầu chanh cho vừa ăn. Kvass rất hữu ích cho những người đang hồi phục.
nụ hôn
200 g yến mạch thô đã ngâm và rửa sạch, 100 g bột yến mạch, 200 ml kefir ít béo được trộn trong hộp thủy tinh và để trong một ngày ở nơi tối, ấm áp. Sau đó, lọc hỗn hợp, thêm 1,5 lít nước vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục. Thạch được lấy ra khỏi nhiệt, làm nguội ở nhiệt độ phòng và bảo quản trong tủ lạnh.Uống một ly giữa các bữa ăn.
Quan trọng! Yến mạch ăn liền không phù hợp với công thức này.
Sữa yến mạch
150 g yến mạch chưa gọt vỏ đã ngâm và rửa sạch được đổ với một lít nước trong 8 giờ, sau đó hỗn hợp được đánh bằng máy xay và lọc. Sữa bảo quản trong tủ lạnh không quá 5 ngày, uống nửa ly ba lần một ngày trước bữa ăn.
Chú ý! Trong ngày, thuốc đã chuẩn bị được bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi sử dụng, lượng cần thiết cho một lần được đun nóng đến trạng thái ấm trong nồi cách thủy. Đồ uống hoặc thức ăn lạnh hoặc nóng có thể làm bệnh nặng thêm.
Chống chỉ định
Viêm tụy thường đi kèm với viêm túi mật - tình trạng viêm túi mật với sự gián đoạn khả năng vận động và dòng chảy của mật. Nếu mắc bệnh này, bạn phải tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn các món ăn làm từ yến mạch.
Chú ý! Yến mạch có tác dụng lợi mật - để tránh biến chứng, đơn thuốc và liều lượng nên được bác sĩ lựa chọn.
Yến mạch bị chống chỉ định nếu bạn bị dị ứng với ngũ cốc.
Đánh giá
Svetlana, 30 tuổi: «Một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa mà tôi biết khuyên mọi người, ngay cả những người khỏe mạnh, nên uống nước sắc yến mạch, nó bao bọc dạ dày và giúp cơ thể bão hòa các chất hữu ích.”
Marina, 42 tuổi: “Trong các viện điều dưỡng, thuốc sắc yến mạch được sử dụng tích cực, đây là một phương pháp điều trị được công nhận. Công thức này sử dụng yến mạch sống và yến mạch đã nảy mầm. Giáo sư của tôi bảo tôi nhất định phải áp dụng nó.”
Olga, 56 tuổi: “Chị tôi chữa khỏi bệnh viêm tụy bằng sữa yến mạch. Thuốc không đỡ, cô ấy hầu như không ăn gì, liên tục cảm thấy buồn nôn, uống sữa được một tháng thì hết buồn nôn nhưng uống nước sắc thêm 5 tháng nữa thì bệnh tuyến tụy khỏi hoàn toàn.”
Mikhail, 63 tuổi: “Khi các vấn đề về tuyến tụy và dạ dày bắt đầu xảy ra, tôi bắt đầu ăn bột yến mạch vào buổi sáng, đun sôi trong nước với muối. Tôi ăn sáng như thế này 2 năm rồi, chẳng đau gì cả.”
Đọc thêm:
Cách sử dụng yến mạch trị ho đúng cách: công thức nấu ăn tốt nhất và hiệu quả.
Cách nảy mầm yến mạch tại nhà để làm thực phẩm: hướng dẫn từng bước.
Phần kết luận
Để yến mạch phát huy tác dụng và không gây hại, yến mạch phải được sơ chế đúng cách bằng cách ngâm trước. Khi sử dụng công thức đã chọn, hãy tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc dùng thuốc: uống thuốc khi bụng đói, theo dõi liều lượng, đun nóng đến nhiệt độ ấm, uống hết liệu trình. Kiên trì và nhẫn nại sẽ giúp tuyến tụy lành lại. Cháo, súp và thạch yến mạch phải luôn có mặt trong chế độ ăn uống, ngay cả sau khi hồi phục.