Kiều mạch ảnh hưởng đến huyết áp như thế nào: nó tăng hay giảm?
Tăng huyết áp động mạch là một trong mười bệnh phổ biến nhất. Theo thống kê, cứ 4 người trên Trái đất lại có người mắc bệnh cao huyết áp. Đối với những người như vậy, câu hỏi cấp thiết là làm thế nào để hạ huyết áp nhanh chóng tại nhà, làm thế nào để chữa bệnh tăng huyết áp động mạch và ngăn ngừa những hậu quả nguy hiểm của căn bệnh này đối với cơ thể.
Các chuyên gia khuyên điều chỉnh huyết áp (HA) không chỉ bằng thuốc mà còn bằng thay đổi lối sống. Điều đầu tiên cần làm là điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn. Có một danh sách các sản phẩm chuyên gia dinh dưỡng Khuyến khích sử dụng cho người bị huyết áp cao. Danh sách này bao gồm kiều mạch.
Kiều mạch ảnh hưởng đến huyết áp như thế nào?
Kiều mạch là một trong những sản phẩm có tác dụng có lợi cho sức khỏe tổng thể, chức năng và tình trạng của từng cơ quan và hệ thống. Thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho ngũ cốc những vitamin, khoáng chất, axit amin và các chất khác có giá trị đối với con người, vì vậy việc thường xuyên ăn cháo kiều mạch sẽ hỗ trợ các hệ thống quan trọng của cơ thể.
Một trong những tác dụng quan trọng nhất của ngũ cốc là bình thường hóa huyết áp., bình thường hóa các chức năng của tim và mạch máu. Kiều mạch giúp giảm huyết áp. Nó có tác dụng lợi tiểu - loại bỏ natri, clo, magiê theo tỷ lệ tăng lượng nước tiểu và làm giảm áp suất thẩm thấu của dịch nội bào.
Để tham khảo. Có rất nhiều thông tin cho rằng kiều mạch làm tăng huyết áp. Khẳng định này là không có cơ sở. Đây có thể là một trường hợp cá biệt và rất có thể, việc tăng huyết áp có liên quan đến việc tiêu thụ kiều mạch kết hợp với các sản phẩm khác giúp bình thường hóa huyết áp thấp.
Cơ chế hoạt động
Nguyên lý tác dụng của kiều mạch đối với bệnh cao huyết áp có liên quan đến đặc tính lợi tiểu của các thành phần có hoạt tính sinh học.MỘT. Như đã đề cập ở trên, chúng ức chế sự tái hấp thu nước và muối ở ống thận, tăng bài tiết qua nước tiểu và tăng tốc độ hình thành nước tiểu.
Vitamin B cùng với axit ascorbic cải thiện tình trạng của thành mạch và mao mạch, tăng mật độ và độ đàn hồi của chúng, đồng thời giảm tính thấm. Kiều mạch chứa nhiều flavonoid, có đặc tính chống oxy hóa rõ rệt và bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do.
Kiều mạch tại tăng huyết áp được đánh giá cao nhờ sự hiện diện của vitamin E. Nó tăng cường màng tế bào hồng cầu, hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ tim, cải thiện quá trình đông máu, bình thường hóa quá trình lưu thông máu, giảm lượng glucose và cholesterol xấu.
Bằng cách tiêu thụ kiều mạch, bạn không phải lo lắng về việc cơ thể thiếu kali.. Yếu tố vĩ mô này chịu trách nhiệm co và thư giãn cơ, hoạt động như một yếu tố điều chỉnh huyết áp. Ăn không đủ sẽ dẫn đến huyết áp tăng liên tục, sau này có thể gây suy tim, đột quỵ và bệnh gan.
Nguy cơ phát triển bệnh cao huyết áp có liên quan đến việc hạn chế hấp thụ crom và selen vào cơ thể. Ở một mức độ nào đó, kiều mạch có thể bổ sung nhu cầu về các vi chất dinh dưỡng này, có tác dụng phòng ngừa tốt các bệnh lý tim mạch, bao gồm cả tăng huyết áp động mạch.
Một đặc tính có lợi khác của kiều mạch, cho cả bệnh nhân tăng huyết áp và người hoàn toàn khỏe mạnh, là tác dụng tích cực đối với hệ thống miễn dịch. Phức hợp vitamin và khoáng chất làm tăng khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể và giảm nguy cơ phát triển bệnh tật, điều này đặc biệt có giá trị nếu bạn có thói quen xấu.
Thiếu hoạt động thể chất và thừa cân là một trong những yếu tố nguy cơ gây tăng huyết áp. Kiều mạch cũng có thể hữu ích ở đây. Ưu điểm rõ ràng của nó là thấp hàm lượng calo. Trong quá trình chế biến ẩm thực, hàm lượng calo trong ngũ cốc thô giảm đi 1/3 và sau khi nấu chỉ còn 101 kcal trên 100 g, thực tế không có chất béo trong ngũ cốc nhưng chúng rất giàu protein và carbohydrate mà cơ thể cần. đầy đủ.
Cháo kiều mạch rất bổ dưỡng, cho phép bạn ăn đủ một phần nhỏ, giúp loại bỏ nhu cầu ăn thêm đồ ăn nhẹ và không tích tụ mỡ. Hầu hết các chất dinh dưỡng đa lượng được cơ thể hấp thụ trong một thời gian dài, giúp bão hòa năng lượng trong cơ thể con người, trong khi carbohydrate không chuyển thành chất béo dự trữ mới.
Ngũ cốc chứa nhiều chất xơ thực vật, giúp làm sạch tốt đường tiêu hóa, loại bỏ chất lỏng dư thừa, chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và cải thiện tiêu hóa. Chất xơ còn làm tăng sức bền và hiệu suất, kích thích hoạt động thể chất, do đó năng lượng tiêu hao nhiều hơn năng lượng cung cấp từ thức ăn; cơ thể mất đi lượng mỡ dự trữ, trọng lượng cơ thể giảm xuống.
Sự thật. Các chuyên gia đã chứng minh rằng cứ tăng 10 kg cân nặng sẽ làm tăng huyết áp thêm 10 mm. rt. Nghệ thuật.
Bị cao huyết áp có dùng được không?
Bệnh nhân tăng huyết áp nên bổ sung ngũ cốc trong chế độ ăn hàng ngày vì kiều mạch làm giảm huyết áp. Với huyết áp cao, điều cực kỳ quan trọng là kiểm soát mức độ canxi, kali, clo, selen, magiê, mangan, vitamin A, B, C và các thành phần khác để đảm bảo chức năng tim đầy đủ và có tác dụng có lợi đối với tình trạng huyết áp cao. và tàu nhỏ.
Do đó, bằng cách tiêu thụ kiều mạch một cách có hệ thống, bạn có thể duy trì mức huyết áp ở mức chấp nhận được và ngăn ngừa sự phát triển của các biến chứng có thể xảy ra. Ngoài ra, không giống như thuốc, sản phẩm hoạt động rất nhẹ nhàng và thực tế không gây ra phản ứng tiêu cực trong cơ thể.
Công thức nấu ăn với kiều mạch cho bệnh tăng huyết áp
Các đặc tính có lợi của kiều mạch phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau: giống, chất lượng hạt, phương pháp nấu, sự kết hợp với các sản phẩm khác. Kiều mạch được bán dưới bốn dạng: lõi, vỏ trấu, tấm Smolensk (ngũ cốc nhỏ) và bột kiều mạch. Hạt nhân phù hợp nhất về mặt lợi ích cho cơ thể. Đây là loại ngũ cốc được làm từ ngũ cốc nguyên hạt, chưa xay nhuyễn, trong quá trình chế biến chỉ loại bỏ lớp vỏ bề mặt nên tất cả các chất có giá trị vẫn còn trong thành phần.
Nên ưu tiên các loại ngũ cốc chất lượng cao từ các nhà sản xuất đáng tin cậy. Để chắc chắn về chất lượng của hạt, hãy chọn kiều mạch đựng trong bao bì nhựa trong suốt. Nó ngăn ngừa ẩm ướt, cho phép bạn đánh giá trực quan tính toàn vẹn của hạt và màu sắc, xem các mảnh vụn và côn trùng.
Khuyên bảo. Khi mua ngũ cốc, hãy chú ý đến màu sắc của nó. Sản phẩm chất lượng có màu nâu nhạt hoặc màu xanh lá là một loại kiều mạch riêng biệt. Màu sắc của ngũ cốc càng đậm thì quá trình xử lý nhiệt càng sâu, điều này cho thấy hàm lượng các chất hữu ích giảm.
Không phải kiều mạch luộc có giá trị lớn cho cơ thể mà là hấp qua đêm với nước sôi. Ở dạng này, nó bảo tồn tối đa các vitamin, nguyên tố vi lượng và đa lượng có lợi cho cơ thể.
Cách hấp kiều mạch:
- Đầu tiên, phân loại một ly ngũ cốc, làm sạch tạp chất lạ và rửa sạch cho đến khi nước trong.
- Đổ ngũ cốc vào hộp kín có nắp hoặc phích và đổ 400 ml nước sôi. Khối lượng nước có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào độ đặc mong muốn. Nước càng sôi thì cháo càng nát.
- Đóng chặt chảo hoặc phích nước. Nếu bạn sử dụng chảo, hãy phủ một tấm chăn ấm lên trên và để ngũ cốc qua đêm để đạt trạng thái tốt nhất.
Một điểm quan trọng khác là sự kết hợp thực phẩm. Cần kết hợp đúng cách kiều mạch với các sản phẩm khác để không gây ra quá trình lên men trong ruột, cảm giác nặng nề, chướng bụng và các triệu chứng khó chịu khác từ hệ tiêu hóa.
Kiều mạch rất hợp với kefir:
- Rửa sạch 200 g kiều mạch cho đến khi có nước trong.
- Đổ 400 ml kefir ở nhiệt độ phòng lên ngũ cốc. Để ở nơi ấm áp, có mái che, qua đêm.
- Nếu muốn, thêm 1 muỗng canh vào cháo đã hoàn thành. tôi. mật ong hoặc trái cây khô.
Công thức tiếp theo - súp kiều mạch chay.
Thành phần:
- nước luộc rau - 2 l;
- hạt trứng - 100 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt cỡ vừa - 1 chiếc.;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- khoai tây - 400 g;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.;
- muối cho vừa ăn;
- các loại thảo mộc trong vườn: rau mùi tây, thì là.
Sự chuẩn bị:
- Phân loại các loại ngũ cốc và rửa kỹ.
- Nghiền cà rốt, cắt mỏng hành tây thành nửa khoanh và khoai tây thành khối nhỏ.
- Thêm hành tây, cà rốt và ngũ cốc vào nước dùng đang sôi. Sau 5-10 phút thêm khoai tây. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi rau mềm.
- 5 phút trước khi sẵn sàng, đổ trứng gà sống vào, khuấy liên tục. Thêm dầu thực vật và muối cho vừa ăn.
- Đậy đĩa bằng các loại thảo mộc thái nhỏ và đun sôi lại.
Bạn có thể đăng ký lần thứ hai cốt lết kiều mạch.
Các sản phẩm:
- kiều mạch - 200 g;
- phi lê gà hoặc gà tây - 0,5 kg;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- nấm - 200 g;
- bột yến mạch - 50 g;
- muối cho vừa ăn;
- cây xanh.
Cách nấu cốt lết kiều mạch:
- Luộc trước hạt nhân trong nước sôi trong 4 giờ hoặc luộc chín.
- Cho phi lê gia cầm cắt thành miếng, hành tây, nấm và cháo đã hoàn thành vào tô máy xay sinh tố và đánh cho đến khi mịn.
- Thêm muối, trứng, bột yến mạch vào thịt băm và trộn đều.
- Nặn thịt băm thành từng miếng nhỏ, chiên trên chảo chống dính không cần thêm dầu hoặc nướng trong lò. Ăn kèm với kem chua ít béo hoặc sữa chua không đường.
Tác hại và chống chỉ định
Bất chấp tất cả các đặc tính có lợi của ngũ cốc, việc tiêu thụ kiều mạch trong thời gian dài và quá mức có nguy cơ làm giảm nồng độ các ion natri và clo trong máu. Nồng độ clo trong máu thấp biểu hiện bằng buồn nôn, nôn, suy nhược, đau cơ và chuột rút, khát nước, khô miệng và thay đổi tâm trạng.
Khi thiếu natri trong máu, mệt mỏi, co giật, tăng hưng phấn và lú lẫn được quan sát thấy. Nếu bạn không dung nạp kiều mạch, có thể có các biểu hiện dị ứng: phát ban, ngứa, đỏ và bong tróc da.
Tiêu thụ kiều mạch với số lượng quá mức đòi hỏi phải kiểm soát các chỉ số về trạng thái cân bằng nước và điện giải. Có nguy cơ là những bệnh nhân có:
- bệnh lý của hệ thống tim mạch ở giai đoạn cấp tính;
- rối loạn gan;
- các bệnh về hệ tiết niệu ở mức độ nặng;
- trao đổi chất chậm;
- đái tháo đường
Cần loại trừ hoàn toàn kiều mạch khỏi chế độ ăn nếu bạn bị dị ứng với sản phẩm, hạn chế tiêu thụ nếu bạn bị huyết áp thấp.
Ý kiến của bác sĩ
Tăng huyết áp là căn bệnh nguy hiểm. Khi nó kéo dài, các tổn thương mãn tính ở mạch máu, gan, thận, tim và các cơ quan thị giác sẽ phát triển. Không thể chữa khỏi hoàn toàn căn bệnh này nhưng có thể ngăn chặn sự phát triển thêm và giảm tần suất các cơn khủng hoảng. Một trong những phương pháp này là điều chỉnh dinh dưỡng.
Có thể tránh được tình trạng tăng huyết áp bằng cách uống Sản phẩm đặc biệt, chứa chất xơ, axit béo không bão hòa đa và protein thực vật. Tất cả những chất này và những chất khác có giá trị cho cơ thể con người đều được tìm thấy trong kiều mạch.
Các bác sĩ tim mạch khuyên nên bổ sung kiều mạch vào thực đơn hàng ngày của bạn như một biện pháp phòng ngừa tốt. tăng áp lực. Nhưng điều này không có nghĩa là vấn đề huyết áp cao đã được giải quyết. Để đạt được sự thuyên giảm ổn định, chỉ ăn kiều mạch liên tục là chưa đủ.
Cần có một cách tiếp cận tổng hợp, việc sử dụng thuốc và các sản phẩm hạ huyết áp, bao gồm cả kiều mạch, chỉ là một phần sự đối đãi.
Phần kết luận
Kiều mạch không chỉ cực kỳ tốt cho sức khỏe mà còn có đặc tính chữa bệnh. Ăn thường xuyên có thể làm giảm huyết áp.Ngũ cốc rất giàu chất chống oxy hóa, giúp thư giãn các tế bào bên trong mạch máu và tim, bảo vệ chống lại tổn thương gốc tự do. Nhờ tác dụng này, các mạch trở nên khỏe hơn và đàn hồi hơn, dẫn đến giảm huyết áp.