Bạn có thể bảo quản cà rốt bằng tiếng Hàn trong bao lâu?

Cà rốt kiểu Hàn Quốc là một món ăn độc đáo, bởi vì tất cả người Nga đều yêu thích nó, nhưng bản thân người Hàn Quốc thậm chí còn chưa bao giờ nghe nói đến nó. Cà rốt, bào hoặc cắt thành dải dài và nêm gia vị nóng, thích hợp trên bàn ăn không chỉ trong những ngày thường mà còn trong những ngày lễ. Điều quan trọng là phải tiêu thụ món ăn này hoàn toàn tươi để không gây hại cho hệ tiêu hóa. Bạn sẽ tìm hiểu về các điều khoản và điều kiện bảo quản cà rốt bằng tiếng Hàn từ bài viết này.

Cách chọn cà rốt phù hợp cho món salad

Ngoài kích thước và hình dạng, cà rốt còn có nhiều màu sắc khác nhau. Màu cam sáng của loại rau củ này xuất hiện do hàm lượng beta-carotene cao. Càng ít chất này trong cà rốt thì càng nhạt. Ngoài ra còn có những giống có màu sắc tươi sángmàu vàng, màu tím và trắng màu sắc.

Hương vị của cà rốt phụ thuộc một phần vào màu sắc. Các loại ngon nhất là màu cam. Ở những loại nhạt, hương vị kém rõ rệt hơn. Giống màu tím có hương vị riêng và các đặc điểm khác. Chúng được sử dụng để chế biến các món ăn cay.

Những loại cà rốt hiếm nhất có màu hồng và rau củ màu đỏ. Nhưng chúng rất khó tìm thấy ở thị trường Nga. Ngay cả khi những củ cà rốt như vậy được mang đến và bày trên quầy, chúng vẫn bán rất chạy. Người ta cho rằng những loại rau củ này được trồng bằng cách sử dụng rất nhiều hóa chất và thuốc nhuộm. Trên thực tế, màu sắc phụ thuộc vào tỷ lệ các chất có trong cà rốt.

Khi chọn rau để nấu cà rốt bằng tiếng Hàn, hãy chú ý đến chất lượng và độ chín. Màu sắc trong trường hợp này đóng vai trò thứ yếu. Nhưng khi mua các giống ngoại, điều quan trọng là phải tìm hiểu trước xem chúng trông như thế nào để mua được sản phẩm chất lượng.

Hãy chú ý đến những điều sau:

1. Độ sáng. Cà rốt càng sáng thì càng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đối với các loại rau và trái cây khác, màu sắc đậm được coi là dấu hiệu cho thấy sự hiện diện của một lượng lớn nitrat.
2. Bề mặt phải nhẵn, không có vết nứt, hư hỏng hoặc các biến dạng khác.
3. Hãy chắc chắn chỉ chọn các loại rau cứng. Nếu rễ mềm, điều này cho thấy nó đã bắt đầu xấu đi.
4. Khu vực gần ngọn phải có màu xanh đậm.
5. Nếu rau chỉ được chế biến trong vài ngày, hãy mua cà rốt chưa rửa sạch.

Không nên mua rau củ nếu nhận thấy những dấu hiệu sau:

1. Biến dạng nghiêm trọng hoặc hư hỏng rõ ràng. Điều này ảnh hưởng đến đặc điểm hương vị.
2. Những chấm nhỏ hoặc đốm đen. Chúng chỉ ra rằng quá trình thối rữa đã bắt đầu ở rau.
3. Những đốm xanh. Điều này cho thấy cà rốt chưa chín hoặc đã được phơi nắng quá lâu. Trong trường hợp này, món ăn thành phẩm sẽ có vị đắng.
4. Phần giữa của củ có màu sắc tương phản rõ rệt với phần nằm gần vỏ hơn. Điều này có nghĩa là cà rốt được trồng bằng cách sử dụng rất nhiều hóa chất.
5. Rau có chồi. Chúng có hương vị kém rõ rệt hơn vì chúng đã quá chín. Ngoài ra, sự tăng trưởng đôi khi cho thấy cà rốt có bệnh hoặc sự hiện diện của nitrat.
6. Bề mặt mềm của rễ cây. Điều này cho thấy quá trình thối rữa có lẽ đã diễn ra bên trong.
7. Quả có nhiều vết nứt. Họ thường hư hỏng bên trong.
8. Cà rốt nhẹ. Trong một thời gian dài nó được coi là thức ăn gia súc.Hiện nay có nhiều loại màu sáng đặc biệt, tuy nhiên, khi mua, họ vẫn ưu tiên màu sắc đậm và tươi sáng.
9. Các loại rau có bề mặt ẩm hoặc nhờn khi chạm vào. Rễ cây bị hư hỏng hoặc được xử lý bằng hóa chất.
10. Rau củ có sọc đen mỏng. Điều này có nghĩa là chúng bị nhiễm sâu bệnh. Sản phẩm này không nên ăn vì nó có thể gây hại cho sức khỏe.
11. Phần màu xanh nằm giữa quả và ngọn dày hơn 1 cm, rau chưa chín. Khi vùng này có màu nâu nghĩa là cà rốt đã chín quá hoặc được bảo quản quá lâu.
12. Dấu hiệu nhiễm côn trùng hoặc động vật gặm nhấm. Điều này nguy hiểm cho sức khỏe của bạn.
13. Sự thờ ơ. Hương vị của cà rốt như vậy rất khác so với cà rốt tươi. Thực tế không có nước trái cây, nó cứng và không giòn. Những loại rau như vậy không thích hợp làm món salad.

Cà rốt ngon và mọng nước nhất là những củ có trọng lượng không quá 150 g, nếu sử dụng nitrat trong quá trình canh tác thì củ có kích thước như vậy sẽ không có thời gian để hấp thụ chúng với số lượng lớn.

Để chế biến cà rốt bằng tiếng Hàn, họ cố gắng mua những loại rau có màu sắc tươi sáng, đậm đà. Điều quan trọng là chúng ngon ngọt. Chà xát phần gốc một chút bằng móng tay của bạn. Nếu nhiều nước sẽ nổi bật ngay. Điều này sẽ không xảy ra với những loại rau mềm.

Cà rốt Hàn Quốc có thể bảo quản trong tủ lạnh được không?

Thời hạn sử dụng của cà rốt Hàn Quốc trong tủ lạnh lớn, nhưng phụ thuộc vào nơi nó được chuẩn bị - ở nhà hay ở nhà máy. Nếu không để trong tủ lạnh, món salad sẽ bị hỏng trong vòng một ngày.

Các món ăn tự làm có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 tuần. Trong trường hợp này, cà rốt phải được đặt trong hộp có nắp đậy kín. Để làm điều này, hãy sử dụng hộp đựng thức ăn bằng nhựa hoặc hộp đựng thức ăn thông thường. bình Thủy tinh.

Lắc hộp thường xuyên để toàn bộ món salad được phủ dầu và giấm, vì các thành phần này dần dần lắng xuống đáy.

Thời hạn sử dụng lâu dài này là do các thành phần có trong công thức cà rốt Hàn Quốc.

Chất bảo quản chính trong món ăn là giấm. Thuộc tính của nó được tăng cường bởi các thành phần sau:

• đường;
• muối;
• tiêu đỏ cay;
• dầu thực vật.

Tất cả những thành phần này cũng là chất bảo quản tự nhiên.

Nhiệt độ bảo quản cà rốt Hàn Quốc thích hợp nhất là từ 0 đến +5°C. Nếu cao hơn thì thời hạn sử dụng sẽ giảm đi rất nhiều.

Quan trọng! Nếu bạn để salad mở, nó sẽ khô nhanh chóng. Trong trường hợp này, cà rốt sẽ mất đi hương vị và không thích hợp để ăn.

Món salad mua ở cửa hàng sẽ để được lâu hơn nhiều nếu được bảo quản trong hộp kín. Thời hạn sử dụng khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất, vì họ sử dụng các công thức khác nhau. Thông tin này luôn được ghi rõ trên bao bì.

Thông thường thời hạn sử dụng trong bao bì chưa mở là 180 ngày. Điều kiện quan trọng: không được mở thùng chứa.

Nếu cà rốt Hàn Quốc được mua theo trọng lượng thì trong trường hợp này chúng được bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 ngày. SanPiN khuyên bạn nên tiêu thụ sản phẩm trong vòng 2 ngày.

Để tăng thời hạn sử dụng, salad thường được đông lạnh. Để làm điều này, hãy chuyển sản phẩm vào túi nhựa hoặc hộp nhựa và cho vào tủ đông. Đông lạnh không có nước muối.

Ở dạng này, cà rốt được bảo quản ở Hàn Quốc trong sáu tháng. Sau thời gian này sản phẩm không còn phù hợp để tiêu thụ.

Một cách phổ biến khác để bảo quản salad được lâu là đóng hộp. Để làm điều này, hãy bày ra món ăn đã hoàn thành trong lọ thủy tinh, Khử trùng trong bồn nước và đóng nắp lại.Các chế phẩm được bảo quản trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng - không quá 3 tháng.

Những hộp đựng nào là tốt nhất để lưu trữ salad?

Cà rốt Hàn Quốc được bảo quản trong hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh. Hãy chắc chắn để đậy nắp các thùng chứa.

Bạn không thể bảo quản đĩa trong hộp kim loại vì kim loại sẽ đẩy nhanh quá trình oxy hóa. Điều này làm giảm hương vị của cà rốt Hàn Quốc và làm giảm thời hạn sử dụng của chúng.

Chỉ lấy salad ra bằng dụng cụ khô và sạch. Ngay cả một giọt nước cũng có thể kích hoạt quá trình lên men bắt đầu.

Để bảo quản lâu dài, nên đóng gói sẵn cà rốt trong các hộp nhỏ được thiết kế cho một lần sử dụng. Bằng cách này, bạn sẽ không phải liên tục mở lọ hoặc hộp đựng lớn.

Phần kết luận

Cà rốt Hàn Quốc chỉ được bảo quản trong tủ lạnh. Ngày hết hạn phụ thuộc vào nơi món ăn được chuẩn bị. Sản phẩm mua tại cửa hàng trong bao bì chưa mở có thể được bảo quản trong vài tháng.

Nên ăn salad tự làm trong vòng 2 tuần. Sau ngày hết hạn, sản phẩm không thể được tiêu thụ vì điều này sẽ dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa.