Rễ cần tây có tác dụng gì, cách trồng và sử dụng đúng cách

Rễ cần tây là một loại cây hai năm một lần thuộc họ Cần tây hoặc Ô. Anh ấy đến từ các nước Địa Trung Hải. Cư dân của Hy Lạp cổ đại và Ai Cập đã sử dụng nó trong y học dân gian. Những đề cập đầu tiên về cần tây như một sản phẩm thực phẩm xuất hiện vào đầu thế kỷ 17. Văn hóa này phổ biến ở các nước châu Âu và mới xuất hiện gần đây trong chế độ ăn uống của người dân Nga.

Trong tài liệu này, chúng tôi đã chuẩn bị thông tin chi tiết về việc trồng rễ cần tây trên bãi đất trống và các lĩnh vực ứng dụng của nó.

Cần tây trông như thế nào và phát triển như thế nào?

Trong năm đầu tiên, một củ lớn có hình tròn hoặc dẹt được hình thành, nặng 400-600 g, đường kính 5-12 cm, vỏ màu trắng xám, thịt màu trắng kem.

Lá cần tây ba thùy. Chiều dài cuống lá khoảng 50 cm, thời gian sinh trưởng của cây là 180-200 ngày.

Ảnh trên là rễ cần tây.

Năm thứ hai, một mũi tên xuất hiện với chiếc ô hoa dài tới 1 m. Hạt nhỏ, màu nâu xám và có đặc điểm là thời gian nảy mầm dài - khoảng 30 ngày. Sau khi hạt nảy mầm, mầm xuất hiện trong vòng 15-20 ngày.

Vỏ của các loại rau củ mỏng và dễ bóc.. Nên sử dụng găng tay khi chế biến - nước ép sẽ làm da sẫm màu.

Rễ cần tây được thêm vào nước dùng, súp, salad, nướng, hầm, chiên, ngâm và thậm chí làm mứt ngọt từ nó.

Đặc điểm của văn hóa

Hạt giống cần tây nhanh chóng mất khả năng nảy mầm - thời hạn sử dụng không quá hai năm. Một mùa sinh trưởng kéo dài liên quan đến việc sử dụng phương pháp gieo hạt để trồng cây.

Công việc gieo hạt bắt đầu không muộn hơn tháng Hai, để cây lấy củ có thời gian chín trước đợt sương giá đầu tiên.

Rễ cần tây có gì tốt?

Rễ cần tây có thành phần hóa học phong phú và hàm lượng calo thấp nên được đưa vào thực đơn ăn kiêng.

Thành phần và giá trị dinh dưỡng

Bảng thể hiện thành phần vitamin và khoáng chất của rễ cần tây (trên 100 g).

Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm trên 100 g:

• hàm lượng calo - 42 kcal;
• protein - 1,5 g;
• chất béo - 0,3 g;
• carbohydrate - 7,4 g;
• chất xơ - 1,8 g;
• nước - 88 g.

Lợi ích và tác hại

Đặc tính có lợi của rễ cần tây:

• loại bỏ các quá trình viêm;
• loại bỏ độc tố;
• hỗ trợ hệ thống miễn dịch;
• điều chỉnh hoạt động của đường tiêu hóa;
• tăng ham muốn tình dục;
• tăng cường các bức tường của mạch máu;
• bình thường hóa huyết áp;
• giảm mức cholesterol xấu;
• tăng huyết sắc tố;
• loại bỏ dị ứng;
• cải thiện nhu động ruột;
• làm săn chắc cơ thể;
• giảm sưng tấy;
• cải thiện hoạt động của não;
• điều chỉnh sự trao đổi chất;
• làm trẻ hóa cơ thể;
• điều hòa chu kỳ kinh nguyệt.

Rễ cần tây Không nên dùng cho phụ nữ mang thai và cho con bú, người bị giãn tĩnh mạch, loét dạ dày và tá tràng.

Công nghệ văn hóa nông nghiệp

Rễ cần tây được trồng thông qua cây con từ hạt tiếp theo là hái và chuyển ra bãi đất trống. Chăm sóc bao gồm tưới nước đầy đủ, xới đất, bón phân và cắt tỉa các rễ bên.

Chuẩn bị hạt giống và đất

Thời điểm gieo cây giống cần tây phụ thuộc vào vùng trồng: ở miền Bắc - cuối tháng Giêng - đầu tháng Hai, ở miền Trung - cả tháng Hai, ở miền Nam - mười ngày thứ hai của tháng Hai - mười ngày đầu tháng Ba.

Trước khi gieo, hạt được phân tầng: ngâm trong nước ấm một ngày, bọc trong khăn ẩm và để ở nhiệt độ phòng trong 6-7 ngày. Tiếp theo, vải có hạt cho vào tủ lạnh từ 14-15 ngày.

Ngoài việc phân tầng, họ còn sử dụng:

• ngâm trong nước ấm trong một tuần;
• nảy mầm trong gạc ẩm trên đĩa có nước (7-10 ngày);
• ngâm trong nước nóng;
• nảy mầm trong mùn cưa ướt.

Cách dễ nhất để chuẩn bị hạt giống cần tây để gieo - điều trị bằng chất kích thích tăng trưởng "Epin" hoặc "Zircon".

Hạt giống mua từ nhà sản xuất đáng tin cậy không cần khử trùng. Những thứ được thu thập bằng tay được ngâm trong dung dịch thuốc tím hoặc Fitosporin..

Gieo hạt và chăm sóc cây con

Một lớp rơm dày 2 cm được đặt dưới đáy hộp cây con để duy trì nhiệt độ tối ưu cho hệ thống rễ và hấp thụ lượng nước dư thừa.

Hỗn hợp đất được chuẩn bị từ than bùn, cỏ, mùn, cát sông thô (3:1:1:1). Thêm 400 g tro và 1 muỗng cà phê vào thùng 10 kg. urê.

Hạt nảy mầm được phơi khô nhẹ, trộn với cát rồi gieo vào hộp có đất ẩm. Gieo thành hàng ở độ sâu 1 cm với khoảng cách 5 cm.

Thùng chứa được đặt ở nơi tối, ấm áp và được đậy kín màng thủy tinh hoặc nhựa. Hạt giống đã chuẩn bị sẽ nảy mầm sau 12-15 ngày ở nhiệt độ không khí +22...+25°C.

Sau khi mầm xuất hiện, màng hoặc kính được gỡ bỏ và hộp được đặt trên bậu cửa sổ có ánh sáng. Nhiệt độ không khí tối ưu không cao hơn +16°C.

Để phòng ngừa bệnh nấm Khi tưới nước, thêm “Fitosporin” hoặc “Trichodermin” vào nước. Tần suất tưới nước - 2-3 lần một tuần.

Chồi dày bị mỏng đi để ngăn chặn cây con bị suy yếu và kéo dài trong quá trình sinh trưởng. Thủ tục được lặp lại khi cần thiết.

Cơ chất định kỳ nới lỏng bằng chốt gỗ để sục khí bổ sung cho hệ thống gốc.

Rễ cần tây tháng đầu tiên phát triển chậm. Khoảng 25 ngày sau khi gieo, những chiếc lá thật đầu tiên xuất hiện. Ở giai đoạn này, cây con được cấy vào các thùng chứa 300 ml riêng lẻ. Độ dày của hỗn hợp đất ít nhất là 10 cm.

Khi chuyển cây con được ngâm trong đất đến lá mầm.mà không lấp đầy điểm tăng trưởng trung tâm. Hệ thống rễ được bao phủ cẩn thận bằng đất. Việc hái đảm bảo sự phát triển của các rễ bên bổ sung, cây con bén rễ tốt hơn và phát triển trong các thùng chứa rộng rãi.

Khi hái cây giống cần tây Đừng véo vào gốc chính, nếu không sẽ hình thành một bụi rễ trông khó coi với một củ nhỏ.

Tiếp theo, cây con được tưới nước và che bóng bằng giấy trong 3 ngày.. Lá nhạt chứng tỏ thiếu khoáng chất nên dùng urê làm thức ăn (1 thìa cà phê cho 10 lít nước).

Cây giống cần tây phát triển tốt nhất ở nhiệt độ nhiệt độ không khí vào ban ngày là +15…+16°С và +11…+12°С vào ban đêm.

Quan trọng! Nếu nhiệt độ không khí về đêm duy trì ở mức +10°C trong thời gian dài thì sau khi cấy ra vườn, cây sẽ rụng cuống hoa. Chất lượng và số lượng thu hoạch giảm mạnh.

Chăm sóc thêm cho cây con bao gồm xới đất, cứ 7 ngày tưới nước 2-3 lần, thông gió và bón phân định kỳ bằng hợp chất khoáng: 1 muỗng cà phê. “Nitrofoski” cho 1 lít nước ấm. Sẽ tốt hơn nữa nếu sử dụng các loại phân bón phức hợp “Kemira-Lux” và “Solution”. Mỗi lần sau khi cho ăn, lá được phun bằng bình xịt để rửa sạch chất dinh dưỡng còn sót lại và tránh bị bỏng.

1-2 tuần trước khi trồng cây con ra vườn, đem thùng ra ngoài trời. Đầu tiên họ chỉ để nó vào ban ngày, sau đó là vào ban đêm. Điều này phải được thực hiện để cây cứng lại và đảm bảo khả năng sống sót tốt hơn ở vị trí mới. 3 giờ trước khi cấy, cây con được tưới nhiều nước.

Trồng ở vùng đất trống

Cần tây trên bãi đất trống trồng ở độ tuổi 50-60 ngày, sau khi xuất hiện 4-5 lá thật. Bạn không nên mong đợi cây có củ lớn từ cây con yếu và bị phơi nhiễm quá mức.

Thời điểm tối ưu để chuyển cây giống cần tây là mười ngày thứ hai của tháng Năm. Ở các vùng phía Nam trồng sớm hơn 1-2 tuần.

Cần tây giống sớm cho năng suất cao hơn so với với các giống cần tây muộn.

rễ cần tây trồng trên đất thịt pha cát nhẹ giàu mùn. Địa điểm được chọn ở phía nam của khu vườn.

Vào mùa thu, đất được đào lên và bón mùn (10 lít trên 1 mét vuông). Vào mùa xuân, tiến hành cày sâu và tưới đất bằng dung dịch thuốc tím hoặc đồng sunfat đậm đặc. Trên địa bàn đào hố sâu 10 cm, hình thức trồng 20x20 cm, khoảng cách hàng 50 cm.

Nó có thể hữu ích:

Trồng cần tây lá ở vùng đất trống

Hướng dẫn trồng cuống lá cần tây cho cây con

Trồng và chăm sóc cuống lá cần tây ở vùng đất trống

Quan tâm

Quy tắc chăm sóc:

1. Đất được giữ ẩm liên tục, không tưới quá nhiều nước và tránh khô quá mức. Tần suất tưới nước phụ thuộc vào thời tiết.
2. Khu vực này được phủ mùn cưa, rơm rạ hoặc cỏ khô mục nát để ngăn cỏ dại phát triển và giữ ẩm.
3. Nới lỏng được thực hiện sau mỗi lần tưới nước, làm cỏ - khi cỏ dại phát triển.
4. Ngay khi cây lấy củ tăng kích thước, người ta xới đất lên, giải phóng phần rễ và tước bỏ các rễ bên. Điều này góp phần hình thành các loại cây có củ tròn và lớn.
5. Nuôi cấy được bón phân gà (1:15) 2 tuần sau khi trồng xuống đất, “Nitrophoska” hoặc “Superphosphate” (25 g trên 10 lít nước) - vào cuối tháng 7.
6. Phần ngọn của cần tây không được cắt bỏ cho đến khi thu hoạch, nếu không phần rễ sẽ không nhận được dinh dưỡng thích hợp và sẽ chín nhỏ.

Bệnh tật và sâu bệnh

Rễ cần tây có khả năng chống lại hầu hết các bệnh do nấm và virus: khảm virus, thối trắng, chân đen. Để ngăn ngừa nhiễm trùng, chỉ cần thường xuyên làm cỏ trên luống, duy trì độ ẩm đất tối ưu, quan sát luân canh cây trồng và cho ăn khoáng chất kịp thời.

Không sử dụng hóa chất để diệt sên và ruồi cà rốt., vì rễ và tán lá hấp thụ các chất độc hại như bọt biển. Các chế phẩm sinh học được sử dụng để xử lý cây trồng: “Bitoxibacillin”, “Gaupsin”, “Boverin”, “Fitoverm”, “Lepidocid”, “Verticillin”.

Sên được thu gom bằng tay hoặc cây trồng được phun dung dịch amoniac. (2 muỗng canh trên 10 l). Tất cả các thủ tục được thực hiện vào ban đêm, khi sâu bệnh hoạt động.

Dùng để đuổi ruồi cà rốt:

• amoniac (2 muỗng canh trên 10 l);
• dung dịch muối (1 muỗng canh trên 10 l);
• vỏ hành tây (400 g mỗi 5 l);
• vỏ cam (5 kg mỗi 5 l);
• bụi thuốc lá, ớt đỏ xay, bột mù tạt (để rắc bụi cây).

Thu hoạch và bảo quản

Tán lá màu vàng và mềm cho thấy cây đã chín hoàn toàn. Một ngày trước khi đào, tưới nước thật nhiều vào đất để dễ dàng nhổ cần tây. Rễ cây được kéo ra khỏi đất mềm và tơi xốp ở phần ngọn.

Rất khó để loại bỏ cần tây khỏi đất bị tắc, vì vậy người làm vườn phải sử dụng xẻng hoặc chĩa. Các loại rau củ được nhấc lên và rút ra cẩn thận, phần rau xanh được cắt bỏ, đất được làm sạch, rau củ được phơi khô ngoài vườn.

Con hư ăn trước, chúng không thích hợp để bảo quản vì chúng nhanh hỏng.

Rễ bảo quản ở nơi thoáng mát ở nhiệt độ +2…+8°C.

Ứng dụng

rễ cần tây áp dụng trong nấu ăn, y học dân gian, có trong thành phần chế độ ăn kiêng giảm cân.

Trong nấu ăn

Sản phẩm kết hợp với trái cây, rau củ, thịt và ngũ cốc. Rễ bào được ướp trong nước tương, nêm kem chua, dầu thực vật và sữa chua. Đối với mùa đông, củ được sấy khô và đông lạnh.

Cần tây làm mứt vitamin thơm ngon mà không có mùi hăng. Để chuẩn bị một món ngon khác thường, bạn sẽ cần những sản phẩm sau::

• rễ cần tây - 1 kg;
• chanh - 2 chiếc.;
• đường cát - 1 kg;
• nước - 1,5 l;
• muối đá - 5 g.

Chuẩn bị từng bước:

1. Rửa sạch rau củ và loại bỏ vỏ. Cắt thành lát mỏng.
2. Đun sôi chanh cho đến khi vỏ mềm và xay trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn.
3. Đổ nước vào nồi và thêm đường. Đặt trên lửa nhỏ và đun sôi.
4. Thêm cần tây và chanh xay nhuyễn vào xi-rô.
5. Đun sôi và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 30 phút. Mứt sẽ sẵn sàng khi các miếng mứt trở nên trong suốt và xi-rô đặc lại.
6. Khi kết thúc nấu, thêm muối, khuấy đều và tắt bếp.
7. Đổ hỗn hợp vào lọ sạch và cuộn lại.

Trong y học dân gian

Từ rễ cần tây các chế phẩm được bào chế để điều trị các bệnh về hệ tiêu hóa và tiết niệu, gan, tuyến tụy.

Để truyền dịch chống dị ứng và mất ngủ, rễ được xay trên một máy xay mịn, đổ nước (2 muỗng canh nguyên liệu cho mỗi 200 ml nước) và để trong 3-4 giờ.

Thay vì nước, bạn có thể sử dụng rượu vodka hoặc rượu. Phương thuốc này được sử dụng để chà xát các vết đau do bệnh thấp khớp và bệnh gút.

Trị viêm dạ dày, loét dạ dày dùng thuốc sắc: 20 g rễ nạo đun sôi trong 7 phút trong 250 ml nước sôi, sau đó để trong phích trong 10-12 giờ. Thuốc được uống nửa giờ trước bữa ăn, 2 muỗng canh. tôi. 3 lần một ngày.

Để tăng hiệu lực, hãy uống nước ép tươi 1-2 muỗng cà phê. Ngày 2 lần trước bữa ăn 30 phút.

Để giảm cân

Rễ cần tây được sử dụng phổ biến trong hệ thống giảm cân của Mỹ và Châu Âu. Sản phẩm có hàm lượng calo âm, tức là cơ thể tiêu tốn nhiều năng lượng hơn cho quá trình tiêu hóa so với lượng năng lượng nhận được.

Rau củ chứa một lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện nhu động ruột, có tác dụng lợi tiểu, điều hòa quá trình trao đổi chất.

Khi giảm cân, cần tây có thể được dùng sống, nướng và hầm.. Nước ép tươi uống 100 ml 2 lần một ngày. Để cải thiện hương vị, hãy thêm nước ép táo, bí ngô, cà rốt, củ cải đường và cam. Salad được trộn với sữa chua ít béo, nước chanh và dầu ô liu.

Thẩm quyền giải quyết. Nước ép rễ cần tây chứa tỷ lệ kali và natri lý tưởng, giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả.

Phần kết luận

Bất chấp việc chăm sóc rễ cần tây đòi hỏi khắt khe, nhưng nếu tuân thủ các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp, bạn vẫn có thể trồng và thu hoạch một vụ thu hoạch lớn. Công việc trồng trọt bắt đầu bằng việc chuẩn bị hạt giống và trồng cây con. Cây con được cung cấp số giờ ban ngày tối ưu, tưới nước đầy đủ và bón phân khoáng và chất hữu cơ.

Sau khi trồng ra vườn, cây được tưới nhiều nước, nhổ cỏ, cho ăn bằng phân gà và supe lân. Để hình thành rễ tròn, rễ bên bị cắt bỏ.