Tại sao bạn thèm khoai tây khi mang thai và có nên ăn chúng không?
Khẩu vị ẩm thực của bà bầu là chủ đề được ưa chuộng để đùa về chủ đề này. Tuy nhiên, ít người nghĩ rằng thông qua những ham muốn bất thường, cơ thể báo hiệu nhu cầu vitamin hoặc nguyên tố vi lượng. Nhiều bà mẹ tương lai phàn nàn rằng trong thời kỳ mang thai, họ ghi nhận cảm giác thèm ăn đặc biệt các món khoai tây. Hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao khi mang thai Tôi muốn khoai tây sống Sản phẩm này có tốt cho sức khỏe không và có gây hại cho sức khỏe của phụ nữ và thai nhi không?
Mô tả, đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của khoai tây
bụi khoai tây Nó được phân biệt bởi thân thẳng đứng, dài từ 30 đến 150 cm, hệ thống rễ dạng sợi của nó không xâm nhập sâu vào đất. Thân cây để trần, có gân. Một số bộ phận của nó nằm trong lòng đất, tạo ra những chồi bên dài. Trên chúng hình thành các chồi dày - củ để ăn.
Vitamin và nguyên tố vi lượng
100 g sản phẩm thô chứa các vitamin sau (tính bằng mg):
- caroten - 0,02;
- võng mạc - 0,003;
- E - 0,1;
- B1 - 0,12;
- B2 - 0,07;
- B9 - 10;
- RR - 1,3;
- C-20.
Khoáng chất hữu ích trên 100 g sản phẩm thô (tính bằng mg):
- natri - 5;
- kali - 568;
- canxi - 10;
- magiê - 23;
- phốt pho - 58;
- sắt - 0,9.
Giá trị dinh dưỡng (tính theo%):
- chất đạm - 2;
- béo - 0,4;
- NLC - 0,1;
- carbohydrate - 16,3;
- mono- và disacarit - 1,3;
- tinh bột - 15;
- nước - 78,6;
- chất xơ - 1,4;
- axit hữu cơ - 0,2;
- tro - 1.1.
Giá trị năng lượng trên 100 g là 76 kcal.
Tính năng có lợi
Thành phần hóa học phong phú cho phép chúng ta lưu ý những phẩm chất có lợi chính của loại rau này:
- có tác dụng bổ;
- làm giảm viêm;
- tăng khả năng miễn dịch;
- bình thường hóa chức năng ruột, hệ thống thận và tim mạch;
- ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu;
- bão hòa cơ thể bằng oxy (thúc đẩy quá trình tổng hợp huyết sắc tố);
- dùng chữa cảm lạnh, viêm phế quản;
- Nước ép khoai tây sống được sử dụng trong điều trị viêm dạ dày và loét, nó làm giảm viêm và bình thường hóa độ axit trong dạ dày.
Đặc điểm của các đặc tính có lợi cho phụ nữ mang thai
Khoai tây có lợi khi mang thai do hàm lượng vitamin B9 (axit folic) cao. Chất này làm giảm nguy cơ dị tật trong sự phát triển ống thần kinh của thai nhi. B9 phải xâm nhập vào cơ thể liên tục, vì nó không thể tích tụ trong cơ thể - thận và gan sẽ nhanh chóng loại bỏ lượng dư thừa.
Thẩm quyền giải quyết. Bơ là một nguồn axit folic phong phú khác.
Sự kết hợp của vitamin A, C và nhóm B giúp làm sạch cơ thể các chất độc, tiếp xúc lâu dài có thể gây hại cho thai nhi. Các chất duy trì sức khỏe và độ đàn hồi của da và tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh truyền nhiễm khác nhau. Điều thứ hai đặc biệt quan trọng, vì thiên nhiên mang lại sự giảm khả năng miễn dịch một cách tự nhiên để mang thai thành công.
Kali và natri điều chỉnh cân bằng nước-muối trong cơ thể phụ nữ, giúp chống phù nề và bình thường hóa hoạt động của hệ thống tim mạch đang bị căng thẳng gia tăng khi mang thai.
Fluoride và canxi củng cố xương, răng và móng của bà bầu và hình thành bộ xương của em bé.Sắt tham gia vào quá trình tạo máu (hình thành huyết sắc tố trong hồng cầu) và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu. Iốt bình thường hóa hoạt động của tuyến giáp, tuyến chịu trách nhiệm duy trì mức độ hormone tốt ở cả phụ nữ và trẻ em.
Đừng quên sợi thực vật (sợi), trong đó có rất nhiều ở khoai tây. Chúng làm sạch và ổn định ruột, loại bỏ táo bón.
Quan trọng! Khoai tây non là hữu ích nhất. Củ càng già thì càng chứa nhiều tinh bột có hại và càng chứa ít chất dinh dưỡng.
Có thể gây hại cho cơ thể khi mang thai
Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, trong một số trường hợp, khoai tây có thể gây hại cho cơ thể phụ nữ mang thai.
- Bởi vì hàm lượng calo cao Chống chỉ định ở phụ nữ mang thai thừa cân.
- Kết hợp với thịt (mỡ động vật) sẽ hình thành các chất béo chuyển hóa có hại, ảnh hưởng đến hoạt động của tim và gan.
- Do cao hàm lượng tinh bột có thể gây ra sự hình thành khí trong ruột.
- Nó rất nguy hiểm trong trường hợp mắc bệnh tiểu đường (bao gồm cả tiểu đường thai kỳ), vì vậy bạn chỉ có thể ăn nó sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa.
- Tác động tiêu cực đến thành dạ dày với độ axit cao.
- Củ xanh chứa thịt bò bắp, chất độc đối với con người.
Bà bầu có ăn được khoai tây không?
Việc thèm ăn các món khoai tây trong thời kỳ đầu mang thai được giải thích là do cơ thể cần hấp thụ càng nhiều axit folic càng tốt, cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Thông thường, cảm giác thèm ăn khoai tây sẽ biến mất trong ba tháng thứ hai của thai kỳ.
Rau không có mùi hoặc mùi rõ rệt nếm, cho phép cơ thể hấp thụ sản phẩm trong quá trình nhiễm độc.
Mong muốn này có liên quan đến giới tính của đứa trẻ không?
Có ý kiến cho rằng nếu bà mẹ tương lai thường xuyên thèm khoai tây thì có nghĩa là bà đang mang thai bé trai. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học chứng minh rằng sở thích ẩm thực không phụ thuộc vào giới tính của đứa trẻ được bế.
Bà bầu được phép ăn khoai tây ở dạng nào và không được ăn khoai tây ở dạng nào?
Khi mang thai, bạn nên ưu tiên ăn khoai tây mới. Nó chứa lượng chất hữu ích lớn nhất. Điều đáng chú ý là màu sắc: củ màu trắng chứa ít tinh bột, có thể gây ra khí và táo bón.
Các bác sĩ khuyên nên từ bỏ khoai tây chiên. Các chất có lợi được bảo quản trong quá trình nấu nướng (bao gồm cả mặc đồng phục) và hầm. Dầu nên được sử dụng với số lượng tối thiểu trong quá trình nấu ăn.
Công thức nấu ăn
Các món ăn được trình bày dưới đây có thể được đưa vào chế độ ăn uống của bạn khi mang thai và cho con bú.
Khoai tây nghiền cho bà bầu
Món ăn sẽ làm giảm cảm giác nặng nề trong dạ dày và giảm chứng ợ nóng.
Thành phần:
- khoai tây mới;
- muối;
- cây xanh;
- bơ.
Công thức:
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành 4-8 miếng và ngâm trong nước lạnh trong nửa giờ.
- Thay nước bằng nước sạch và đặt chảo lên bếp lửa lớn.
- Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và để bơ tan chảy.
- Sau khi nước sôi, hớt bọt, thêm muối, giảm nhiệt và nấu khoai tây cho đến khi mềm.
- Nghiền bơ bằng nĩa.
- Xả nước, để lại một ít để xay nhuyễn. Để nước và khoai tây nguội một chút.
- Nghiền, trộn với nước, thêm rau thơm cắt nhỏ và bơ. Để khuấy kỹ. Bột nhuyễn đã sẵn sàng.
Rau hầm
Một lựa chọn ngon miệng và lành mạnh cho bữa trưa hoặc bữa tối hoàn chỉnh.
Thành phần:
- khoai tây (2-3 chiếc.);
- 1 quả bí xanh vừa;
- 1 quả cà chua vừa;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 quả ớt chuông;
- dầu ô liu;
- nước luộc gà hoặc nước;
- muối tiêu;
- cây xanh.
Công thức:
- Cắt rau thành khối.
- Chiên hành tây và cà rốt trong dầu ô liu đã đun nóng, thêm khoai tây.
- Sau 10 phút, thêm bí xanh và ớt chuông.
- Sau 5 phút - cà chua. Trộn kỹ và tiếp tục chiên thêm 3-5 phút nữa.
- Muối rau và đổ 2 muỗng canh. nước luộc gà hoặc nước. Giảm nhiệt, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.
- Thêm các loại gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn. Ăn với 1 muỗng canh. tôi. kem chua.
Tác hại có thể xảy ra và cảnh báo cho phụ nữ mang thai
Nên thận trọng khi sử dụng khoai tây đối với những phụ nữ không dung nạp cá nhân với các thành phần có trong khoai tây. Khẩu phần ăn hạn chế được khuyến nghị cho phụ nữ mang thai dễ bị béo phì. Các chuyên gia khuyên nên kết hợp khoai tây với các loại rau khác, vì với thịt chúng tạo thành chất béo chuyển hóa, làm suy yếu chức năng của gan và tim.
Bác sĩ nói gì
Các bác sĩ không cấm đưa các món khoai tây vào chế độ ăn của phụ nữ mang thai, miễn là nó đun sôi hoặc hầm với một lượng dầu tối thiểu. Nên hạn chế khẩu phần ăn - do hàm lượng carbohydrate cao nên khoai tây sẽ dẫn đến tăng cân. Kích thước khẩu phần không được vượt quá 200-250 g.
Nên thận trọng khi sử dụng khoai tây trong trường hợp mắc bệnh đái tháo đường (bao gồm cả đái tháo đường thai kỳ - do mang thai).
Hay đấy:
Có thể ăn húng quế khi mang thai?
Có thể sử dụng cải ngựa trong khi mang thai và cho con bú?
Có thể ăn bông cải xanh khi mang thai, với hình thức và số lượng như thế nào?
Phần kết luận
Các chất có lợi có trong khoai tây hỗ trợ các cơ quan bị căng thẳng nghiêm trọng khi mang thai: tim, thận, ruột và dạ dày.Vitamin A, C tăng khả năng miễn dịch, axit folic giúp thai nhi phát triển không mắc bệnh lý.
Khi mang thai, chỉ nên ăn khoai tây luộc hoặc hầm vì chiên sẽ tạo ra các hợp chất có hại cho cơ thể mẹ và bé.