Tại sao nước ép bí ngô lại tốt: hãy chuẩn bị đồ uống tốt cho sức khỏe theo công thức tốt nhất và sử dụng cho mùa đông

Nước ép rau quả là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất mà con người cần để duy trì sức khỏe. Nước ép tốt nhất là nước ép được làm tại nhà từ các loại rau tươi, tốt cho sức khỏe. Nước bí ngô đáng được quan tâm đặc biệt - nó được đánh giá cao vì thành phần vitamin phong phú, dễ chế biến và có màu cam ngon miệng.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách chế biến nước ép bí ngô tại nhà và những lưu ý cần tuân theo khi chế biến.

nước ép bí ngô

Nước ép bí ngô có những ưu điểm và nhược điểm. Trước khi uống, nên nghiên cứu thành phần của thức uống, hàm lượng calo và tác dụng đối với cơ thể.

Thành phần và tính chất

100 g nước trái cây chứa 38 kcal, 9 g carbohydrate, chất béo và protein thực tế không có. Nước ép thích hợp cho chế độ ăn kiêng và ăn uống lành mạnh. Đồ uống có chứa carotene, vitamin B, A, E, C, cũng như vitamin K quý hiếm, không có trong các loại rau khác, nó chịu trách nhiệm cho quá trình đông máu.

Nước trái cây có hàm lượng axit ascorbic cao, tiêu thụ nó làm giảm khả năng nhiễm trùng và cảm lạnh. Để phòng ngừa, hãy uống nửa ly nước bí ngô nửa giờ trước bữa trưa.

Lợi ích

Với việc sử dụng thường xuyên Quá trình trao đổi chất được bình thường hóa, lượng cholesterol và lượng đường trong máu giảm, tuần hoàn máu được cải thiện. Nếu bạn uống một ly nước trái cây với mật ong một giờ trước khi đi ngủ, bạn sẽ không gặp khó khăn khi đi vào giấc ngủ, thức uống này được dùng cho bệnh sỏi tiết niệu và các bệnh về gan.Những ngày nhịn ăn bằng nước bí ngô rất dễ dung nạp và giúp bạn giảm cân.

Đàn ông có nước trái cây cải thiện tình trạng của tuyến tiền liệt, hỗ trợ chức năng tình dục và thúc đẩy sản xuất nội tiết tố nam. Thức uống giúp làm sạch ống mật và cải thiện chức năng của túi mật. Ngăn ngừa sự phát triển của u tuyến và viêm tuyến tiền liệt. Tốt hơn là nên thực hiện liệu pháp như vậy cứ sau 4 tháng.

Có tác dụng tốt cho sức khỏe và ngoại hình của phụ nữ. Chất xơ làm sạch ruột khỏi độc tố và tăng tốc độ trao đổi chất. Điều này giúp giảm trọng lượng cơ thể một cách tự nhiên, da mặt được tươi trẻ và săn chắc, mụn trứng cá biến mất và các nếp nhăn nhỏ được làm mờ. Hệ thống miễn dịch và thần kinh được tăng cường, thành phần máu được cải thiện, sưng tấy biến mất và cơ tim được tăng cường.

Làm hại

Nước ép bí ngô không được khuyến khích cho những người có độ axit dạ dày thấp, rối loạn tiêu hóa cấp tính, có xu hướng tiêu chảy hoặc những người không dung nạp cá nhân hoặc dị ứng với carotene. Uống đồ uống trong những trường hợp này sẽ gây hại cho sức khỏe của bạn.

Bí ngô nào phù hợp

Để chế biến nước ép ngon và tốt cho sức khỏe, người ta sử dụng các loại hạt nhục đậu khấu ngọt - Dứa, Muscat de Provence, Bơ đậu phộng. Các loại trái cây được phân biệt bởi cùi dày đặc và ngon ngọt và mùi thơm của dưa.

Để có đồ uống ngọt và ngon, hãy chọn một quả bí ngô nhỏ. Hãy chú ý đến hình thức bên ngoài - một quả bí ngô phù hợp có màu sắc đồng đều, da đàn hồi và cứng, cuống khô.

Làm thế nào để chuẩn bị nó một cách chính xác

Bí ngô được rửa sạch, làm sạch lá, đất và bụi bẩn. Rau được đặt trên thớt và dùng dao lớn cắt bỏ hai đầu ở hai bên. Sử dụng một con dao gọt rau đặc biệt, loại bỏ vỏ.Thật thuận tiện để gọt vỏ rau bằng cách trước tiên cắt nó thành hai phần - bằng cách này, ngón tay của bạn sẽ không bị trượt. Hạt được loại bỏ bằng tay hoặc bằng thìa.

Cách ép nước bí ngô

Một số bà nội trợ sử dụng máy xay thịt đã được chứng minh để nấu ăn, những người khác sử dụng máy chế biến thực phẩm hoặc máy ép trái cây hiện đại. Hãy xem xét các phương pháp phổ biến.

Sử dụng máy ép trái cây

Bí ngô được làm sạch và cắt thành miếng nhỏ, được đưa qua máy ép trái cây. Lượng bột giấy phụ thuộc vào kích thước của thiết bị. Đây là cách thuận tiện và dễ dàng nhất, mất ít thời gian. Từ phần bí ngô xay nhuyễn còn lại, hãy làm món compote hoặc làm món thịt hầm.

Sử dụng máy ép trái cây

Những miếng bí ngô nhỏ được đặt lên trên nồi nước trái cây, nước được đổ vào phần dưới. Cấu trúc được đặt trên bếp và một thùng chứa được chuẩn bị để đồ uống sẽ chảy vào. Ngay khi đầy thùng, người ta đổ đường vào cho vừa ăn rồi cho vào lửa. Sau khi bong bóng xuất hiện, nước ép được đổ vào lọ vô trùng.

Sử dụng máy xay sinh tố

Cắt bí ngô thành lát nhỏ và nấu trong 10 phút. Để nguội và đánh cho đến khi xay nhuyễn bằng máy xay. Thêm đường cho vừa ăn và thêm một chút axit xitric, nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ. Đổ vào lọ thủy tinh hoặc chai.

Sử dụng máy xay thịt

Bí ngô được cắt và các miếng được đưa qua máy xay thịt. Đặt hỗn hợp vào một miếng gạc sạch, buộc lại và đặt vào một cái chao trên chảo. Tổ chức áp lực và đợi cho đến khi nước ép chảy vào thùng chứa. Thêm axit xitric và đường vào, đun sôi rồi tắt bếp. Sau 10 phút, đổ vào lọ.

Hấp dẫn! Nước ép lần thứ hai được chế biến từ phần nhuyễn còn lại. Rau được đổ với nước, đun sôi và vắt. Không nên trộn nó với nước ép đầu tiên.

Qua sàng

Một cách thuận tiện để chuẩn bị đồ uống ở vùng nông thôn, nơi không có sẵn thiết bị gia dụng. Nấu các miếng bí ngô trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Chà qua rây, pha loãng với nước, thêm đường và axit xitric. Đun sôi chất lỏng trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi đạt được độ đặc sệt. Đổ vào lọ.

Trong nồi nấu chậm

Bí ngô được cắt thành từng lát nhỏ và đặt vào nồi đa năng ở chế độ "Hầm" hoặc "Hầm". Nghiền khối lượng bằng tay hoặc qua máy xay thịt, thêm nước và nấu.

Cách làm nước ép bí ngô cho mùa đông

Đồ uống chế biến rất đơn giản, điều chính là chọn những quả bí ngọt, mọng nước và chọn công thức.

Cách cuộn lại bằng khử trùng

Tiệt trùng bảo quản các vitamin và khoáng chất có giá trị, vị ngọt và mùi thơm trong thức uống.

Những gì bạn cần để chuẩn bị:

• bí ngô 5kg;
• 4 lít nước đường;
• 20g axit xitric.

Cách nấu:

1. Cắt bí ngô đã gọt vỏ thành từng miếng và nướng trong lò cho đến khi mềm. Đi qua một cái rây.
2. Chuẩn bị siro đường: 4 lít nước cần 700 g đường. Đổ xi-rô lên rau.
3. Trộn và đổ vào lọ. Khử trùng lọ trong nước sôi trong 10 phút và để nguội. Giữ lạnh.

Không khử trùng

Công thức nấu ăn không cần khử trùng không mất nhiều thời gian, đồ uống có thể bảo quản được tới một năm.

Những gì bạn cần để chuẩn bị:

• bí ngô 3kg;
• 2 lít nước;
• 600 g đường.

Cách nấu:

1. Rửa sạch bí, bỏ vỏ và hạt, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy ép trái cây.
2. Đổ chất lỏng vào nồi, thêm nước và thêm đường.
3. Giữ lửa trong 5 phút ở nhiệt độ 90°C.
4. Đổ vào hộp đựng vô trùng và cuộn lại.

Bí quyết tốt nhất

Các bà nội trợ chuẩn bị nước ép bí ngô với cà rốt, táo, mơ khô và mật ong.Mỗi chế phẩm có một hương vị độc đáo và thành phần vitamin phong phú.

Với bột giấy

Nước ép có cùi rất bổ dưỡng, thỏa mãn cơn đói và dùng như một món ăn nhẹ tuyệt vời. Nó có tác dụng có lợi đối với hệ vi sinh đường ruột và rất hữu ích cho trẻ em.

Thành phần:

• 5-6 kg bã bí ngô đã sơ chế (bóc vỏ, bỏ hạt);
• 1,5 kg đường cát;
• 4 lít nước;
• 40 g axit xitric.

Cách nấu:

1. Luộc các miếng bí ngô trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh các khối bí ngô dính vào đáy chảo. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt và nấu thêm 30 phút nữa.
2. Để bã dưới nắp, sau 15 phút chà khối ấm qua rây hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.
3. Đun nóng hỗn hợp nhuyễn, thêm đường vào từng phần nhỏ, khuấy bí liên tục. Thêm axit xitric và nấu thêm 10 phút nữa.
4. Đổ vào lọ vô trùng và để nguội.

Với chanh và cam

Sự kết hợp giữa cam quýt tươi sáng và bí ngô tinh tế sẽ thu hút những người yêu thích hương vị nguyên bản. Một ly đồ uống màu cam sẽ giúp bạn bình tĩnh lại vào buổi tối và giúp bạn có một giấc ngủ ngon.

Thành phần:

• 3 quả cam;
• bí ngô 3kg;
• 200 g đường;
• 1 quả chanh.

Công nghệ nấu ăn:

1. Gọt vỏ bí ngô, bỏ hạt, sợi và cắt thành khối nhỏ. Đặt ở nhiệt độ thấp.
2. Vắt nước từ chanh và cam.
3. Nghiền bí ngô mềm qua rây và đun ở lửa nhỏ. Thêm đường cát, vắt chanh và nước cam. Đun sôi và đổ vào lọ.

Với cà rốt

Do hàm lượng carotene trong cà rốt và bí ngô cao nên nên pha loãng nước ép của những loại rau này với nước đun sôi theo tỷ lệ 1:1 và uống nửa ly mỗi lần. Nước ép này rất giàu vitamin, kali và magiê.

Những gì bạn cần để chuẩn bị:

• bí ngô 3kg;
• 4 củ cà rốt;
• 250 g đường.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cà rốt và bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy ép trái cây.
2. Đổ vào nồi khuấy đều với đường, đun sôi và nấu trong 7-10 phút.
3. Đổ vào hộp đựng vô trùng và để nguội. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.

Với táo

Để nấu ăn, hãy chọn những quả táo chín và mọng nước. Thức uống này có chứa sắt và rất hữu ích để tăng cường hệ thống miễn dịch.

Thành phần:

• 1kg bí ngô;
• 1kg táo;
• vỏ chanh;
• 150 g đường.

Cách thực hiện:

1. Rửa và gọt vỏ bí ngô, cắt và xay trên một máy xay vừa.
2. Khuấy đường và để trong 10 phút.
3. Táo rửa sạch, bỏ lõi và hạt, cắt thành lát và rắc nước cốt chanh. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
4. Cho bí ngô và táo qua vải thưa vào chảo, khuấy đều và thêm đường. Nấu trong 5 phút và đổ vào bể.
5. Dùng phần nhuyễn còn lại làm nền để làm mứt.

Với mơ khô

Là thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe thích hợp dùng trong thời tiết thu đông. Mơ khô cải thiện chức năng não, bí ngô cải thiện chức năng tim.

Những gì bạn sẽ cần:

• bí ngô 3kg;
• 500 g mơ khô;
• 1,2 kg đường;
• 300 g cà rốt;
• 3 lít nước;
• 15g axit xitric.

Công thức từng bước:

1. Đặt những miếng bí ngô và cà rốt đã gọt vỏ vào nồi nấu chậm trong nửa giờ ở chế độ “Hầm”.
2. Cho qua máy xay sinh tố, thêm mơ khô vào hỗn hợp.
3. Quay trở lại nồi nấu chậm trong 10 phút. Thêm đường, axit citric và trộn. Đổ vào lọ vô trùng.

Với hạt nhục đậu khấu

Hạt nhục đậu khấu làm cho thức uống có mùi thơm cay nồng. Nước trái cây trở nên tinh tế hơn về hương vị và có hương vị thơm ngon.

Thành phần:

• 1kg bí ngô;
• 1,5 lít nước;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• nước cốt chanh và đường cho vừa ăn.

Cách thực hiện:

1. Cắt bí ngô thành khối nhỏ, thêm nước và nấu cho đến khi mềm.
2. Chà qua rây hoặc đánh bằng máy xay sinh tố, thêm đường, nước cốt chanh, hạt nhục đậu khấu nghiền rồi đun nhỏ lửa.
3. Sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút, đổ vào lọ khử trùng và cuộn lại.

Mẹo và thủ thuật nấu ăn và cuộn

Để đảm bảo nước ép không chỉ ngon, tốt cho sức khỏe mà còn bảo quản được lâu, bạn nên làm theo khuyến nghị của các đầu bếp giàu kinh nghiệm:

1. Để có hương vị đậm đà và màu sắc tươi sáng, hãy chọn những quả có cùi màu cam sáng.
2. Trọng lượng của thai nhi không được vượt quá 7 kg. Bí ngô này chứa nhiều carotene và fructose.
3. Rau được sử dụng ngay sau khi thu hoạch.
4. Lọ hoặc chai thủy tinh được sử dụng để niêm phong. Chúng được rửa bằng soda và lau khô bằng khăn sạch. Các nắp được tráng bằng nước sôi.
5. Sau khi nấu xong, nước cốt được bọc trong chăn và úp ngược cho đến khi nguội.
6. Bảo quản chế phẩm trong tủ lạnh, hầm hoặc tầng hầm. Cấm bảo quản nước trái cây gần bộ tản nhiệt hoặc các nguồn nhiệt khác.

Phần kết luận

Nước bí ngô là một yếu tố dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh. Rất khó để tìm được một sản phẩm chất lượng cao không có chất bảo quản và phụ gia trong cửa hàng, vì vậy tốt hơn hết bạn nên tự pha nước ép. Để chuẩn bị, bạn cần một quả bí ngô non và mọng nước, thêm chanh, cam và táo cho vừa ăn.

Đồ uống được pha chế bằng các thiết bị gia dụng - máy ép trái cây, máy xay sinh tố, máy đa năng hoặc bằng tay. Bảo quản nước trái cây trong tủ lạnh hoặc hầm.