Phân loại khoai tây theo loại

Trên thế giới có khoảng 4.000 loại khoai tây khác nhau. Cơ quan đăng ký nhà nước của Nga bao gồm khoảng 300 giống được phép trồng trong nước. Tất cả đều khác nhau, vì vậy việc chọn đúng có thể khó khăn. Trong bài viết chúng tôi trình bày hơn 15 tên khoai tây, được phân loại theo nhóm và ảnh.

Đặc điểm của khoai tây là gì?

Khoai tây thường được chia thành các loại theo một số đặc điểm.:

• mục đích (mục đích cuối cùng mà cây trồng được trồng);
• màu sắc (có tính đến màu sắc của vỏ và cùi);
• thời gian chín;
• năng suất;
• sức đề kháng với các yếu tố môi trường.

Các loại khoai tây theo mục đích

Khoai tây được chia thành nhiều loại tùy theo mục đích sử dụng:

1. Phòng ăn. TRONG củ chứa khoảng 18% tinh bột, cũng như beta-carotene, vitamin và các chất có giá trị khác. Các giống khoai tây để bàn được trồng để phục vụ con người.
2. Kỹ thuật. Sản phẩm này chỉ được sử dụng để xử lý để thu được tinh bột và rượu.
3. Cho ăn. Bột giấy chứa rất nhiều protein và tinh bột. Những loại rau như vậy được khuyến khích sử dụng làm thức ăn cho động vật.
4. Phổ quát. Hàm lượng protein và tinh bột cao (16-18%) cho phép sử dụng củ làm thức ăn chăn nuôi. Đặc tính hương vị tốt làm cho chúng phù hợp cho mục đích ẩm thực.

Khoai tây để bàn được chia thành nhiều loại phụ:

1. MỘT. Cùi đặc và nhiều nước. Bột hoàn toàn không có hoặc ở mức tối thiểu. Khi nấu, củ không bị mềm. Sản phẩm được sử dụng để chế biến món salad và okroshkas.
2. TRONG. Cùi có độ nước vừa phải, đặc và hơi bột. Trong quá trình xử lý nhiệt nó sôi nhẹ. Thích hợp nhất cho món xào và súp.
3. VỚI. Khoai tây có cùi bột vừa phải, mềm và hơi chảy nước. Thích hợp để chiên, luộc cả vỏ, làm nhuyễn.
4. D. Loại này bao gồm tất cả các giống có củ mềm, dạng bột, được sử dụng để làm món xay nhuyễn và nướng bánh.

Sự khác biệt về màu vỏ và cùi khoai tây

Vỏ của loại rau này có thể có nhiều màu:

• trắng;
• màu vàng hoặc nâu nhạt;
• màu đỏ (màu này xảy ra do anthocyanin - chất chống oxy hóa tự nhiên giúp củng cố thành mạch máu);
• màu tím (cường độ màu trực tiếp phụ thuộc vào nồng độ anthocyanin).

Bột giấy cũng có nhiều màu sắc khác nhau:

• trắng;
• kem hoặc màu vàng - màu càng đậm thì lượng beta-carotene có trong rau càng lớn;
• đỏ-tím - chúng có khả năng chống chịu với các điều kiện bất lợi, chẳng hạn như đợt lạnh và hạn hán.

Phân loại khoai tây theo thời gian chín

Đặc điểm quan trọng nhất của khoai tây là thời kỳ chín. Đây là khoảng thời gian từ khi cây con xuất hiện đến khi thu hoạch. Theo thời gian chín, tất cả các giống hiện có được chia thành nhiều loại.:

• siêu sớm (hoặc siêu sớm);
• sớm;
• giữa đầu;
• giữa mùa;
• muộn.

Cực sớm

Thời gian chín của khoai tây như vậy thay đổi trong khoảng 35-50 ngày. Bạn có thể nhận được 2 vụ thu hoạch mỗi mùa. Nhược điểm chính là thời gian lưu trữ ngắn. Trong số những cái đầu tiên, phổ biến nhất là:

1. Alyona. Củ có đặc điểm là vỏ màu đỏ và thịt màu kem. Chúng có hình bầu dục và nặng 120-130 g.Do đặc tính hương vị thơm ngon nên chúng thích hợp để chiên, nấu súp và các món xay nhuyễn. Chúng chín chỉ sau 45-47 ngày. Từ 1 mét vuông. m nếu được chăm sóc thích hợp, chúng có thể thu hoạch tới 4 kg.
2. Riviera. Củ tròn, nhỏ của loại khoai tây này có thể được nhận biết nhờ lớp vỏ màu nâu vàng và vết cắt màu vàng. Nếu tất cả các khuyến nghị chăm sóc được tuân thủ, việc thu hoạch sẽ thu được trong vòng 35 ngày sau khi mầm xuất hiện.
3. Ariel. Giống được phát triển bởi các nhà lai tạo Hà Lan. Đây là những củ lớn có vỏ sáng và thịt màu vàng. Chúng chứa khoảng 18-19% tinh bột. Mùa sinh trưởng là 45-47 ngày. Từ mỗi trăm mét vuông của khu vườn có thể đào tới 450 kg rau.

Sớm

Các giống sớm có thời gian sinh trưởng từ 50 đến 65 ngày. Nông dân Nga thích những điều sau:

1. Karatop - Giống khoai tây Đức. Nó được phân biệt bằng củ hình bầu dục nhẵn với số lượng mắt tối thiểu trên vỏ màu vàng. Mỗi củ nặng 90-140 g, cùi màu be nhạt có cấu trúc dạng hạt, chứa 13% tinh bột. Karatope chín nhanh, khoảng 60 ngày sau khi nảy mầm. Mỗi bụi thường cho tới 25 củ khoai tây.
2. Chim sơn ca. Giống được phát triển bởi các nhà lai tạo trong nước. Sơn ca rất thích hợp để trồng trọt ở hầu hết nước Nga. Củ hình bầu dục, hơi dẹt, được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu, bên dưới có cùi nhạt. Rau được thu hoạch sau 50 ngày. Mỗi bụi tạo ra 12-15 củ.
3. Impala. Được phát triển ở Hà Lan, loại khoai tây này được phân biệt bởi vỏ sáng và vết cắt màu vàng. Củ của nó lớn (lên tới 150 g), hình bầu dục, nhẵn, có số lượng mắt nhỏ tối thiểu. Những người làm vườn thường thích Impala vì hương vị tuyệt vời và độ chín nhanh - việc thu hoạch bắt đầu sau 55 ngày.

Giữa đầu

Ở các loài ở giai đoạn giữa sớm, mùa sinh trưởng kéo dài từ 65 đến 80 ngày. Tên các loại khoai tây:

1. Rowanushka. Củ nặng tới 120 g, có thịt màu vàng và được bao phủ bởi lớp vỏ màu hồng, trên đó có thể nhìn thấy đôi mắt màu đỏ hiếm gặp. Hàm lượng tinh bột ở mức trung bình, hương vị cao. Rowan được đánh giá cao như một loại bàn ăn. Bạn có thể bắt đầu thu hoạch khoai tây sau 70-80 ngày.
2. Vịt con. Củ hình bầu dục, hơi không đều nhau, nặng tới 250 g, bên dưới lớp vỏ màu vàng nâu có phần cùi màu vàng mỏng manh, khi chế biến không bị sẫm màu. Vịt con chịu được khí hậu khô cằn và có khả năng miễn dịch với bệnh sương mai, bệnh ghẻ và ung thư khoai tây. Chín trong vòng 65-70 ngày.
3. Scarlett đỏ. Khoai tây được phát triển ở Hà Lan nhưng đã trở nên phổ biến ở nhiều nước. Một trong những ưu điểm là vẻ ngoài hấp dẫn của củ. Chúng có hình thuôn dài, mịn màng, phủ một lớp da màu hồng. Khi cắt có thể nhìn thấy thịt màu kem. Từ một trăm mét vuông, chúng nặng tới 420 kg.

Giữa mùa

Những củ khoai tây này chín lâu hơn, thường từ 80 đến 95 ngày. Mặc dù phải chờ thu hoạch lâu hơn nhưng các giống giữa vụ có những ưu điểm đáng kể như bảo quản được lâu, hương vị thơm ngon và năng suất tốt. Trong số đó:

1. Hannibal hoặc Sineglazka. Giống này không có trong Sổ đăng ký Tiểu bang nhưng được những người làm vườn yêu thích. Nó được lấy một cách có chọn lọc trong những năm sau chiến tranh. Hannibal là loại cây trồng tuyệt vời ở hầu hết nước Nga. Củ khoai tây nặng tới 200 g được bao phủ bởi lớp vỏ màu xám với đôi mắt màu tím. Chúng chứa 15% tinh bột. Tốt nhất nên dùng Sineglazka để xay nhuyễn và nướng bánh.
2. Agatha. Củ có đặc điểm là kích thước trung bình (khoảng 110 g), vỏ và cùi màu vàng dễ chịu. Củ thường có hình elip. Agatha không cần chăm sóc đặc biệt và phát triển ở mọi khí hậu. Với sự chăm sóc tốt, sau 85 ngày từ 1 mét vuông. m thu hoạch lên tới 240 kg.
3. tình nhân. Một giống khoai tây giữa mùa khác đang được nông dân Nga có nhu cầu cao. Củ lớn, hình bầu dục màu đỏ thường nặng 120-180 g, trên vết cắt có thể nhìn thấy thịt màu be, đều màu. 18-20 củ được hình thành dưới một bụi cây. Chúng chín trong vòng 80-90 ngày.

chín muộn

Có những giống khoai tây muộn cần ít nhất 120-140 ngày mới chín. Các loại rau sau đây được thu hoạch vào tháng 8 – tháng 9:

1. Zdabytak. Những củ khoai tây này được các nhà lai tạo người Belarus thu được. Sự khác biệt chính của nó là hàm lượng tinh bột tăng lên (khoảng 28%). Củ lớn (lên đến 120 g) được bao phủ bởi lớp vỏ hồng ngọc. Bên trong rau có màu be. Thu hoạch được thu hoạch 120-130 ngày sau khi trồng. Từ 1 bụi bạn thu được khoảng 15-18 củ.
2. Lorch. Giống được nhân giống ở Nga. Củ có hình bầu dục với vỏ màu xám. Chúng nặng 120 g, bên trong khoai tây có màu be sữa. Lorch chứa 20% tinh bột, nó có hương vị tuyệt vời và thời hạn sử dụng tốt - lên tới 96%.

Các loại bàn phổ biến nhất

Một số giống khoai tây để bàn đang có nhu cầu cao nhờ hương vị tuyệt vời của nó:

1. Picasso. Đây là giống Hà Lan được phân biệt bằng vỏ nhiều màu - màu nâu với các vệt màu tím. Cùi ngon, không bị chín quá và phù hợp với hầu hết các loại món ăn.
2. Chia sẻ. Mỗi củ nặng khoảng 400 kg. Pai được đánh giá cao nhờ cùi thơm ngon và năng suất lên tới 380 kg/100 m2. m.
3. Tuleevsky. Trong số mười giống hàng đầu trong nước. Nó được sử dụng phổ biến, có khả năng miễn dịch cao đối với các bệnh do virus và có khả năng chống hạn hán và sương giá.

Các loại khoai tây tùy theo vùng trồng

Ở Urals và Siberia sự thay đổi nhiệt độ đột ngột là phổ biến. Những điều kiện như vậy có tính hủy diệt đối với nhiều loại cây trồng. Vì lý do này họ chọn lựa chọn chống băng giá:

• Thống đốc và Lyubava;
• Trong số các giống giữa vụ, đáng chọn các giống Effect, Lukyanovsky, Korona và Kaspiya.

Chúng phát triển tốt ở vùng Leningrad và vùng Tây Bắc:

• Krinitsa;
• Giọt sương;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Mong;
• latona.

Hầu hết các giống đều thích hợp với đất vùng Đất Đen khoai tây chín sớm, giữa và muộn.

Khí hậu của khu vực Moscow đặc trưng bởi độ ẩm cao và đất đai ở đây được coi là không màu mỡ nhất. Trong điều kiện như vậy, những cây sau đây được trồng thành công:

• Timo Hankkiyan;
• Ramón.

Các giống kháng nhất

Các nhà tạo giống cũng đã tìm cách phát triển một số giống khoai tây có khả năng chống chịu tốt hơn với các yếu tố môi trường bất lợi như hạn hán, thay đổi nhiệt độ và sương giá.

Chịu hạn

Ở nhiệt độ cực cao, độ ẩm từ đất bốc hơi cực kỳ nhanh chóng. Hầu hết các loại cây trồng không chịu được điều kiện như vậy tốt. Khi chọn giống khoai tây, cần đặc biệt chú ý những điều sau::

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Chống băng giá

Nếu vùng không có khí hậu ấm áp, tốt hơn nên chọn những giống chịu được sương giá để trồng.. Nếu không, cây trồng sẽ không chín. Nông dân có kinh nghiệm khuyến nghị như sau:

• Alyona;
• Nam tước;
• Sao Đỏ;
• Latona;
• May mắn;
• Zhukovsky sớm.

Miễn dịch với điều kiện thời tiết thay đổi

Khi nhiệt độ thay đổi, ưu tiên các giống sau:

• Aspia;
• Nevsky;
• Màu xanh da trời.

Các giống năng suất cao nhất

Thông thường khi chọn giống khoai tây để trồng, điều đầu tiên cần quan tâm là năng suất. Số lượng khoai tây tối đa trên 100 mét vuông. m đất họ cho:

• May mắn - khoảng 1400 kg;
• Zhuravinka - lên tới 640 kg;
• Gala - khoảng 600 kg;
• Idaho - khoảng 560 kg;
• Nữ hoàng Anne - từ 480 đến 500 kg;
• Yêu thích - lên tới 425 kg.

Các loại hạt giống tốt nhất

Không thể tổng hợp danh sách các giống hạt giống tốt nhất, nhưng cần nêu rõ một số lựa chọn cho phép bạn đạt được năng suất tối đa bằng cách sử dụng một lượng vật liệu trồng tối thiểu:

• Sao Chức Nữ;
• Carlena;
• Riviera.

Phần kết luận

Để có được một vụ khoai tây bội thu, điều quan trọng là phải lựa chọn giống cẩn thận. Những người nông dân và người làm vườn có kinh nghiệm khuyên nên bắt đầu tìm kiếm có tính đến điều kiện khí hậu của khu vực. Sau đó, các yêu cầu chăm sóc và chỉ số năng suất được so sánh.