Các loại và loại bắp cải có hình ảnh và mô tả

Sự đa dạng về chủng loại và giống bắp cải được thống nhất bởi các yếu tố chính: nó ít calo và giàu chất dinh dưỡng. Mỗi giống đều có những ưu nhược điểm và yêu cầu riêng về công nghệ canh tác nông nghiệp. Nghiên cứu các đặc tính và chỉ số của các giống năng suất sẽ cho phép bạn chọn những giống phù hợp. Chúng tôi cung cấp mô tả về tất cả các loại và một số giống có ảnh và tên.

Những giống bắp cải trắng tốt nhất

Sự lựa chọn các loại bắp cải trắng dựa trên:

• sự phù hợp để trồng một giống cụ thể trong khu vực của bạn;
• khả năng chống băng giá, khả năng chống thay đổi nhiệt độ;
• điều kiện phát triển;
• miễn dịch với bệnh tật;
• Các lĩnh vực sử dụng.

Đối với mặt đất mở

Để trồng ở vùng đất trống Giống bắp cải trắng thích hợp ở bất kỳ thời kỳ chín nào, đáp ứng các yêu cầu sau:

• khả năng chống lạnh và chống băng giá;
• đầu bắp cải lớn hoặc lá hình hoa thị rộng;
• duy trì tính toàn vẹn của phần đầu bắp cải trong thời tiết ẩm ướt kéo dài.

Ba anh hùng

Thời gian chín đến chín sinh học - 140–160 ngày. Đầu tròn màu xanh lục, cấu trúc dày đặc, do có lớp phủ sáp nên các lá phía trên có màu hơi xám. Hệ thống gốc rất mạnh mẽ. Trọng lượng đầu 10–15 kg, năng suất 30–50 kg/m2. Thời hạn sử dụng - lên đến 9 tháng.

Thuận lợi:

• kích thước lớn - đường kính đầu bắp cải đạt tới 50 cm;
• khả năng chống thay đổi nhiệt độ;
• khả năng chống nứt;
• yêu cầu bảo trì thấp;
• khả năng thu hoạch cơ học.

sai sót:

• nhu cầu tưới nước;
• phòng bệnh là bắt buộc.

Đa dạng thích hợp cho canh tác hai năm nhằm mục đích thu được hạt giống.

Kevin F1

Giống lai tự thụ phấn cực sớm với thời gian chín 50–54 ngày. Nĩa có hình tròn, đặc, cứng, màu xanh nhạt, khi cắt có màu vàng nhạt. Nhờ hình hoa thị nhỏ gọn nên cây trồng cần ít không gian trồng trọt hơn. Trọng lượng đầu 1,5–2 kg, năng suất đạt 12 kg/m2 do trồng dày đặc hơn. Bảo quản rau ở nhiệt độ +2...+4°C - tối đa 3 tháng.

Ưu điểm của bắp cải Kevin:

• chống sương giá (xuống tới -7°C);
• thích hợp trồng trong nhà kính hoặc sử dụng vật liệu không dệt;
• Chống nứt và bệnh tật.

sai sót:

• không chịu được hạn hán;
• yêu cầu chăm sóc;
• Đầu bắp cải chỉ thích hợp để sử dụng ở dạng tươi.

Chống keel

Clubroot - một căn bệnh hình thành sự phát triển trên rễ bắp cải - dẫn đến cái chết của cây. Các bào tử nấm gây bệnh được tìm thấy trong đất và lây lan qua nước mưa hoặc trong quá trình tưới tiêu.

Phép màu cho kỷ lục F1

Giống lai chín muộn được lai tạo bởi các nhà lai tạo Hà Lan, có thời gian chín là 150–160 ngày. Đầu bắp cải tròn dẹt, màu xanh xám, khi cắt ra có màu trắng sữa. Trọng lượng của nĩa đạt 20 kg, tuân theo quy tắc công nghệ nông nghiệp, trọng lượng trung bình là 10–15 kg. Trên 1 mét vuông, trong điều kiện thời tiết thuận lợi, có thể trồng tới 60 kg cây trồng được chọn. Thời hạn sử dụng - lên đến 6 tháng.

Thuận lợi:

• kích thước và trọng lượng lớn của đầu bắp cải;
• khả năng chống lại bệnh clubroot và fusarium;
• khả năng chống thay đổi nhiệt độ;
• khả năng chống băng giá (xuống tới -5°C);
• miễn dịch chống lại sự phá hoại của sâu bệnh.

sai sót:

• không thích hợp để trồng trong nhà kính do kích thước lớn;
• đòi hỏi độ chua và ánh sáng của đất;
• khắt khe khi tưới nước: nếu thiếu độ ẩm, đầu bắp cải sẽ không cứng lại;
• cần làm sạch hoặc cắt tỉa khi thân cây lớn lên.

Văn hoá thích hợp trồng ở những vùng có điều kiện thời tiết không ổn định.

Thiên Hà F1

Con lai của giống Hà Lan trưởng thành sau 165–180 ngày. Đầu bắp cải dẹt, khi cắt có màu xanh đậm và màu trắng vàng. Nó được phân biệt bởi tính đồng nhất của vụ thu hoạch chín. Trọng lượng càng nâng – 3,2–4,6 kg, năng suất – 5–7 kg/m2. Thời hạn sử dụng lên tới 10-12 tháng.

Thuận lợi:

• khả năng chống nứt và bệnh tật;
• không đòi hỏi phải chăm sóc và chất lượng đất;
• ít bị sâu bệnh gây hại;
• chịu được sương giá (cây con - lên đến -5°C, cây trưởng thành - lên đến -8°C);
• thời hạn sử dụng lâu dài của cây trồng mà không làm mất đi hương vị.

Theo những người làm vườn, Bắp cải Galaxy F1 không có nhược điểm.

Sớm

Bắp cải chín sớm dành cho tiêu dùng tươi. Cây trồng thu hoạch không được lưu trữ lâu.

Thẩm quyền giải quyết. Những giống như vậy thích hợp để sản xuất liên tục các loại cây trồng tươi trong suốt mùa vụ. Trong trường hợp này, hạt giống của đợt đầu tiên được gieo vào giữa tháng 3, sau đó nghỉ 1–1,5 tháng.

chấm

Chín sau 90–110 ngày. Nĩa có màu xanh nhẵn, phủ một lớp sáp, nặng 0,7–1,7 kg, đường kính 15–18 cm, đầu bắp cải khi cắt ra có màu trắng vàng, không có gân cứng. Năng suất - 3–7 kg/m2. Lưu trữ - lên đến 2 tháng.

Ưu điểm chính:

• không bị nứt ngay cả trong thời tiết ẩm ướt;
• kháng bệnh chân đen.

sai sót:

• đòi hỏi nhiều ánh sáng, cây sinh trưởng còi cọc ở nơi có bóng râm;
• không chịu được sương giá;
• mật độ đầu trung bình hoặc thấp;
• không phù hợp cho việc vận chuyển;
• cuống bên ngoài dài tới 12 cm cần phải vun gốc.

Thể hiện F1

Giống lai chín sớm đạt độ chín kỹ thuật sau 60 ngày, sinh học - trong 80–95 ngày. Đầu có kích thước nhỏ, hình tròn, mật độ trung bình, khi cắt có màu trắng. Cụm lá hình hoa thị nổi lên, cuống ngắn. Lá mỏng, có cấu trúc tinh tế. Trọng lượng càng nâng – 0,9–1,7 kg, năng suất – 3,3–4 kg/m². Thời hạn sử dụng - lên tới 1 tháng.

Thuận lợi:

• khả năng chống nứt;
• khiêm tốn để phát triển.

sai sót:

• yêu cầu xử lý cây trưởng thành khỏi bệnh tật và sâu bệnh;
• thu hoạch được lưu trữ ít.

Ghi chú! Chỉ trồng bắp cải Express phương pháp cây giống.

chó Spitz

Loại bắp cải trắng này được phân biệt bằng đầu nhọn, hình nón., cấu trúc mềm mại và hương vị tinh tế của lá. Chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng. Thời gian chín 90–100 ngày, trọng lượng rau lên tới 2 kg, thời hạn sử dụng của cây lên tới 3 tháng.

Thuận lợi:

• phù hợp với quá trình lên men;
• chứa tới 9–12% iốt nhu cầu hàng ngày.

sai sót:

• chi phí hạt giống cao;
• tăng yêu cầu chăm sóc và phòng chống dịch bệnh;
• khả năng vận chuyển thấp.

Các giống bắp cải Spitz có thời gian chín trung bình đã được phát triển.

Akira F1

Lai siêu sớm, thời kỳ chín đến chín kỹ thuật và sinh học - 48–52 ngày. Đầu bắp cải dày đặc, nhỏ gọn, hình cầu, màu sắc rực rỡ, nặng 1,7–2,3 kg mỗi đầu. Năng suất - 6–8 kg/m2.

Thuận lợi:

• khả năng chống nứt;
• khả năng miễn dịch đối với bệnh thối đen và thối xám;
• gốc cây nhỏ - lên tới 5 cm;
• chịu đựng mật độ trồng tốt.

sai sót:

• không ổn định với sự thay đổi nhiệt độ;
• không chịu được hạn hán.

Giữa mùa

Đặc điểm chung của giống giữa vụ - thời hạn sử dụng lâu dài (lên đến 6 tháng) và vị ngọt của rau.

Siberia 60

Được nhân giống vào năm 1964 đặc biệt để trồng trọt ở Siberia và các vùng phía bắc nước Nga. Thời gian chín là 115–130 ngày. Đầu bắp cải dày đặc, tròn, đường kính tới 25 cm và có màu trắng khi cắt. Các lá phía trên nhăn nheo, màu xanh đậm, có lớp phủ sáp rõ rệt. Gốc bên ngoài - lên tới 12 cm, trọng lượng rau - 2–4,3 kg. Năng suất - lên tới 10 kg/m2 Bảo quản - tối đa 4 tháng.

Thuận lợi:

• chống sương giá (cây con - lên tới -7°C), chịu được sự thay đổi nhiệt độ;
• không cần ánh sáng mặt trời và dinh dưỡng;
• Phần đầu của bắp cải thích hợp để dùng tươi và ngâm chua.

Giống cần tưới nước: khi khô thì mất vị, khi úng quá dễ bị bệnh, tưới không đều thì dễ bị nứt.

Không thích hợp trồng trọt ở khu vực phía Nam Nga.

Kích thước của Nga

Giống giữa sớm với thời gian sinh trưởng 115–130 ngày. Lá hoa thị lớn, đường kính lên tới 80 cm. Đầu bắp cải có hình tròn, rậm rạp, màu xanh nhạt, có lớp phủ sáp, khi cắt ra có màu trắng. Vị ngọt, có vị đắng ở lá sát gốc. Trọng lượng trung bình của đầu bắp cải là 4 kg, khi trồng ở các vùng phía Nam nước Nga - lên tới 12–15 kg. Năng suất - từ 20 kg/m2.

Thuận lợi:

• bắp cải có kích thước đầu lớn, năng suất cao;
• công dụng đa năng: rau củ tươi ngon, phù hợp để ngâm chua.

Theo mô tả và đánh giá, Kích thước của Nga yêu cầu cao về chiếu sáng và tưới nước.

chín muộn

Giống chín muộn thích hợp để lưu trữ lâu dài và ngâm chua vào mùa thu đông. Chúng ta hãy xem những giống chín muộn là gì.

Langedijker

Thời gian chín là 145–170 ngày. Đầu bắp cải dày đặc, hình bầu dục, màu xanh đậm. Trọng lượng càng nâng là 2,2–4,5 kg, năng suất lên tới 10 kg/m2. Thời hạn sử dụng mà không mất mùi vị ở nhiệt độ +2...+6°C lên tới 10 tháng.

Thuận lợi:

• hương vị ngọt ngào;
• khả năng chống nứt và vi khuẩn.

Đa dạng dễ bị carina.

Thêm F1

Độ chín sinh học xảy ra 154–170 ngày sau khi nảy mầm. Hoa hồng của cây nổi lên, đường kính tới 60 cm, đầu bắp cải rậm rạp, màu xanh đậm, phủ một lớp sáp và có màu tím nhạt, mặt cắt ngang màu trắng vàng. Gốc bên ngoài - cao tới 15 cm, trọng lượng rau - 2,5–3,2 kg, năng suất - 5–7 kg/m2. Thời hạn sử dụng: 6-9 tháng.

Thuận lợi:

• khả năng chống thối xám và fusarium;
• khả năng làm sạch cơ giới;
• độ đều của đầu bắp cải.

Nhược điểm của bắp cải bổ sung:

• sự cần thiết của việc làm đồi;
• độ cứng của lá.

Zeno F1

Thời gian chín của cây lai là 150–180 ngày. Đầu bắp cải có hình tròn, màu xanh nhạt, khi cắt có màu trắng. Lá cứng vừa, mỏng. Trọng lượng của nĩa - 2-3 kg, năng suất - lên tới 15 kg/m2. Thời hạn sử dụng của bắp cải Zenon là 8-9 tháng.

Thuận lợi:

• hương vị thơm ngon không có vị đắng;
• khả năng chống hoại tử tại chỗ, fusarium và bọ trĩ;
• sự phù hợp cho việc thu hoạch và làm sạch bằng cơ giới;
• hoa hồng lan rộng ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại.

Không có nhược điểm.

Nàng tiên tuyết F1

Thời gian chín: 150–170 ngày. Đầu bắp cải có hình tròn, màu xanh nhạt, có lớp phủ sáp, khi cắt ra có màu trắng như tuyết. Trọng lượng trung bình là 3,2–5,2 kg, nhưng nếu áp dụng các biện pháp canh tác nông nghiệp, rau sẽ tăng tới 10 kg. Năng suất - 6–12 kg/m2.

Thuận lợi:

• thiếu vị đắng trong hương vị;
• yêu cầu bảo trì thấp;
• sức đề kháng với bệnh tật.

Không có nhược điểm. Giống lai này được trồng ở Siberia và Urals.

Thời hạn sử dụng - 12 thángcho đến khi thu hoạch vụ thu hoạch mới.

Phi hành đoàn F1

Lai với thời gian chín 160–175 ngày. Hoa hồng của cây đạt đường kính 75–85 cm.Đầu bắp cải có hình tròn hoặc dẹt, nhẵn, màu xanh lục, có lớp phủ sáp chắc chắn. Khi cắt thịt có màu trắng. Gốc bên ngoài dài tới 24 cm, gốc bên trong mỏng tới 7 cm, trọng lượng của nĩa là 2,1–2,5 kg, ở các vùng phía Nam lớn tới 4,5–5 kg. Năng suất - 5–8 kg/m2. Nó có dư vị đắng, biến mất khi bảo quản rau (sau 3-4 tháng). Thời hạn sử dụng lên tới 8–10 tháng.

Thuận lợi:

• chín đồng đều;
• khả năng chống hoại tử và thối rữa;
• thích hợp cho việc ngâm chua mùa đông;
• khả năng chống nứt.

Phi hành đoàn đòi hỏi phải cày liên tục.

Khi bắp cải được bảo quản, hàm lượng đường tăng lên và nồng độ axit lactic tăng lên. Dưa bắp cải chế biến vào mùa đông có vị dịu nhẹ và chứa nhiều vitamin.

Các loại bắp cải

Bắp cải là một loài thuộc chi Bắp cải, có được chia thành nhiều loại, đại diện bởi các giống có thời kỳ chín khác nhau. Chúng có lá đơn giản và hệ thống rễ tương tự. Mỗi yêu cầu công nghệ nông nghiệp có những khác biệt nhỏ.

băp cải trăng

Bắp cải trắng là loại bắp cải phổ biến nhất. Tất cả các giống của nó đều có một đặc điểm - đầu bắp cải được hình thành từ lá của cây.

Chứa phức hợp vitamin A, K, PP, B6, B9 và các khoáng chất như natri, flo, kali và canxi. Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và loại bỏ các biểu hiện thiếu hụt vitamin.

Thẩm quyền giải quyết. Bắp cải chứa vitamin U, giúp củng cố màng nhầy của dạ dày và tá tràng và giảm dị ứng.

Loại rau này được sử dụng để chế biến các món ăn nóng, salad, để ngâm chua và lên men, dùng tươi và bảo quản lâu dài. Nước ép bắp cải được sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ.

Màu sắc rực rỡ

Súp lơ — cây hàng năm đạt độ chín sinh học sau 130–210 ngày. Quả là đầu dày đặc được thu thập từ các chùm hoa ở giai đoạn đầu. Hệ thống rễ nằm ở lớp đất trên cùng và thường nhô lên bề mặt. Rau có màu trắng, hơi vàng hoặc xanh tùy theo giống.

Bắp cải được phép sử dụng làm thực phẩm cho các bệnh về đường tiêu hóa, so với bắp cải trắng, chứa ít chất xơ hơn (tới 2%). Giàu vitamin (C, E, H, D, PP và K), khoáng chất (sắt, phốt pho, kali, canxi và selen) và axit hữu cơ (malic, citric và tartron). Dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, thích hợp để muối chua.

Các giống phổ biến và giống súp lơ lai:

• Quả cầu tuyết;
• Shannon F1 - đầu nguyên dạng, màu xanh tươi;
• Ảnh ghép F1 - 4 loại màu sắc khác nhau: trắng, vàng, xanh nhạt và tím.

người Trung Quốc

Đây là tên gọi chung của bắp cải Trung Quốc và cải chíp. Cả hai loại cây này đều là giống củ cải thuộc chi Bắp cải.

Bok choy

Bok choy (bắp cải lá) là một loại cải đặc biệt của Trung Quốc. Nó không có đầu bắp cải, lá ăn được hình thành xung quanh chồi trung tâm. Nó có kích thước nhỏ hơn đáng kể so với bắp cải Trung Quốc.

Giàu vitamin A, B, K và C, có hàm lượng calo thấp - 14 kcal/100 g.

Quan trọng! Cải chíp có chứa glucosinolates - chất chuyển hóa thứ cấp của thực vật, khi tiêu thụ thường xuyên với số lượng lớn sẽ tích tụ trong cơ thể và góp phần làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính.

Dùng để chế biến món salad và tiêu dùng tươi.

Bắc Kinh

bắp cải Trung Quốc (petsai, bắp cải, rau diếp Trung Quốc) là một loại cây thân thảo hai năm một lần thuộc họ Brassica. Lá mọng nước tạo thành một đầu thuôn dài, nặng 0,1–0,4 kg và cao tới 60 cm.

Giàu vitamin A và C, chứa tới 2,5% chất xơ. Nó có hàm lượng calo âm, nghĩa là lượng calo được tiêu thụ để tiêu hóa nhiều hơn lượng calo chứa trong đó (13–16 kcal/100 g).

Khi được trồng bằng cây con, vụ thu hoạch đầu tiên đã sẵn sàng để tiêu thụ vào đầu tháng Sáu. Nền văn hóa không đòi hỏi công nghệ nông nghiệp. Các giống và giống lai như vậy được trồng ở tất cả các vùng của Nga:

• Vorozheya;
• Nika F1;
• Manoko F1.

Dùng để chế biến món salad và đồ ăn nhẹ mặn và tiêu dùng tươi.

Bruxelles

bắp cải Brucxen - giống bắp cải hai năm một lần. Trong năm đầu tiên sinh trưởng, nó tạo thành thân dày với nhiều đầu bắp cải (30–50 chiếc) đường kính tới 3 cm, là một bản sao nhỏ hơn của bắp cải trắng.

Cây có khả năng chống chịu sự thay đổi nhiệt độ. Nhờ hệ thống rễ mạnh mẽ nên nó không cần tưới nước thường xuyên. Yêu cầu về chất lượng đất, cần bón phân thường xuyên.

Các giống phổ biến và giống lai kháng bệnh:

• Hercules;
• Isabel;
• Franklin F1.

Rau có chứa vitamin A, C, PP, khoáng chất và chất xơ. Hàm lượng calo - 43 kcal/100 g Dùng để chế biến các món ăn và muối chua.

Savoy

bắp cải savoy, giống như bắp cải trắng, tạo thành nĩa. Những chiếc lá mỏng gợn sóng nặng nề tạo thành những cái đầu mềm lỏng lẻo.

Về hàm lượng vitamin A, B6, PP cao hơn bắp cải, nhưng có công nghệ nông nghiệp tương tự.

Các giống và giống lai phổ biến:

• Dịp kỉ niệm;
• Alaska F1;
• Vàng sớm.

Không thích hợp để ngâm chua, lên men, ngâm chua và bảo quản lâu dài.

bắp cải đỏ

Bắp cải đỏ chỉ khác bắp cải trắng ở màu sắc.: Lá của nó có màu tím sáng, có gân trắng.

Các đặc tính có lợi là do sự hiện diện của anthocyanin trong chế phẩm - glycoside thực vật chịu trách nhiệm về màu sắc của cây. Chúng làm giảm nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể và ngăn ngừa tổn thương tế bào do quá trình oxy hóa.

Các giống tốt nhất:

• hồng ngọc;
• Topaz;
• Langedijker biên tập.

Như là bắp cải ngon đấy để ngâm chua, chuẩn bị các món ăn và salad khác nhau. Không thay đổi mùi vị khi bảo quản trong 8–10 tháng.

Phần kết luận

Mỗi loại và giống bắp cải đều có những ưu điểm riêng: bảo quản được lâu, hương vị thơm ngon hoặc hàm lượng vitamin tăng cao có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể cho cơ thể. Đối với việc trồng trọt, các yêu cầu về thời gian gieo hạt, tưới nước và dinh dưỡng khác nhau được cung cấp. Sự tuân thủ của các loài đã chọn với điều kiện khí hậu và kinh nghiệm của bản thân sẽ cho phép bạn trồng được một vụ mùa bội thu.